พายหวาน

สวีทพายเป็น "แขก" ที่ยินดีต้อนรับบนโต๊ะในทุกครอบครัว มีแป้งและไส้หลายประเภท และพายก็มีให้เลือกมากมาย ในคอลเลคชันนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารสำหรับพายหวานง่ายๆ ที่ทำจากยีสต์ ขนมปังชนิดร่วน เยลลี่ และพัฟเพสตรี้สอดไส้แยม แอปเปิ้ล และคอทเทจชีส เลือกตามรสนิยมของคุณ

พายหวานด่วนพร้อมแยม

พายหวานพร้อมแยมอย่างรวดเร็วจะเป็นขนมชาแสนอร่อยที่มีเนื้อสัมผัสที่หลวมและชื้นและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ในสูตรนี้เราผสมแป้งโดยใช้ส่วนผสมของ kefir กับแยมแอปเปิ้ลและโซดา เราไม่ใส่ไข่ เพิ่มถั่วสับเข้ากับรสชาติของพาย เราไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้งเพราะแยมค่อนข้างหวาน

1. 
   พายหวานด่วนนี้เตรียมง่ายมาก ตวงส่วนผสมสำหรับพายตามสัดส่วนของสูตร
2. 
   เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อย น้ำมันพืชลงในชามเพื่อนวดแป้งและเติมแยมแอปเปิ้ลหนา ๆ
3. 
   ปัดส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวลนี้
4. 
   ร่อนแป้งลงในตะแกรงหนาแล้วผสมกับโซดาและอบเชย
5. 
   ใช้มีดสับวอลนัทให้ละเอียด ควรคั่วล่วงหน้าเล็กน้อย
6. 
   เทถั่วลงในส่วนผสมแป้ง พักไว้เล็กน้อยสำหรับโรย แล้วคนอีกครั้ง
7. 
   เทส่วนผสมแป้งและถั่วลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงเล็กน้อยลงในแป้งตามรสนิยมของคุณ
8. 
   วางแป้งที่นวดแล้วเป็นชั้นเท่าๆ กันในจานอบที่ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน โรยด้านบนของแป้งให้เท่าๆ กันด้วยเศษถั่ว
9. 
   เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบเค้กประมาณ 35-40 นาที แล้วตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้เสียบไม้ หากด้านบนของพายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ให้ใช้กระดาษฟอยล์คลุมไว้
10. 
    เก็บพายที่อบไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ ย้ายไปยังตะแกรง
11. 
    ตัดพายหวาน “อย่างรวดเร็ว” ที่เตรียมไว้ในเตาอบพร้อมแยมเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟสำหรับชา การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

---

พายหวานที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

พายหวานที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบต้องใช้เวลามากขึ้นเนื่องจากแป้งขึ้น แต่ขนมอบจะอร่อยที่สุด ในสูตรนี้เราเตรียมพายหวานโดยไม่ต้องเติมและเป็นไปตามฉบับภาษาฝรั่งเศส เรานวดแป้งโดยใช้ยีสต์แห้งโดยใช้วิธีฟองน้ำและไม่จำเป็นต้องนวดด้วยตนเอง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

• นม 3.2% – 100 มล.
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาลวานิลลา – 40 กรัม
• แป้ง – 270 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา

สำหรับการโรย:

• น้ำตาล – 140 กรัม
• ครีม 10% – 200 มล.
• เนยเย็น – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่ส่วนผสมสำหรับแป้งที่ระบุในสูตรลงในชามสำหรับนวดแป้ง ผสมให้เข้ากันและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากเวลานี้ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ยกเว้นแป้ง ลงในแป้ง เนยที่ละลายไม่ควรร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งสาลีลงในตะแกรง เทบางส่วนลงในส่วนผสมฟองน้ำแล้วนวดทุกอย่างด้วยไม้พายจนมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 4 ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งที่ขึ้นแล้วเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 35-45 นาทีเพื่อให้ขึ้นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 ในชาม ถูเนยเย็นและน้ำตาลให้เข้ากันจนร่วน

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ปลายทื่อของช้อนทาน้ำมันพืชเพื่อทำให้แป้งที่ขึ้นฟูอีกครั้งบนถาดอบเป็นรอย

ขั้นตอนที่ 7 โรยพื้นผิวของพายให้เท่ากันด้วยเกล็ดน้ำตาลที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบเค้กเป็นเวลา 35 นาทีแล้วตรวจดูความสุกด้วยไม้เสียบไม้

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นนำพายออกจากเตาอบ เทครีม 200 มล. ให้เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 10. วางพายในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ครีมซึมซับและปกคลุมพายด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 11. ทำให้พายหวานที่อบแล้วเย็นลงจากแป้งยีสต์ในเตาอบเล็กน้อย นำออกจากถาดอบอย่างระมัดระวังและสามารถเสิร์ฟได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายเยลลี่หวานกับ kefir

พายเคเฟอร์เยลลี่รสหวานโดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียม เนื้อสัมผัสที่นุ่มและโปร่งสบาย คล้ายกับเค้กสปันจ์ และมีรสชาติที่ดี ในสูตรนี้เราผสมแป้งโดยใช้ kefir กับการเติมเนย ไข่ และโซดา โรยหน้าพายด้วยถั่วเป็นท็อปปิ้ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 300 มล.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสง/วอลนัท/ผลไม้หวาน – 1 กำมือ
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แบ่งไข่สองฟองลงในชามเพื่อนวดแป้งเทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงให้เป็นก้อนฟู

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงในมวลนี้เติมน้ำตาลวานิลลาเติมโซดาที่หั่นแล้วด้วยน้ำส้มสายชูแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งลงในตะแกรงหนา เทลงในฐานของเหลวในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง เนื้อแป้งที่นวดแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 4. ทาจานอบแล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่วด้วยไมโครเวฟ วอลนัท หรือผลไม้หวาน

ขั้นตอนที่ 5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เทแป้ง kefir ที่นวดแล้วลงในพิมพ์แล้วอบพายประมาณ 45-50 นาที

ขั้นตอนที่ 6 แช่เยลลี่พายหวานด้วย kefir เล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ลงบนจานโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟเป็นชา การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายพัฟหวาน

พายพัฟหวานจะเป็นเค้กชาโฮมเมดที่ง่ายและเร็วที่สุดของคุณพัฟเพสตรี้ทุกชนิดก็เหมาะกับพาย และเพื่อทำให้พายมีรสหวาน ให้ใช้แยมหรือผลไม้ผสมกับน้ำตาลเป็นไส้ ในสูตรนี้เราเตรียมพายหวานจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์และแยมราสเบอร์รี่สำหรับไส้

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 450 กรัม
• แยมราสเบอร์รี่ – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายพัฟเพสตรี้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า เตรียมไข่และแยม

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ไม้นวดแป้งในทิศทางเดียว รีดแป้งออกเป็นชั้นบางกว่าแล้วผ่าครึ่ง วางแผ่นอบด้วยกระดาษแล้ววางแป้งไว้เป็นชั้น ทาแยมหรือไส้หวานอื่นๆ ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นปิดไส้ด้วยแป้งแผ่นที่สองแล้วใช้นิ้วปิดขอบของแผ่นให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วและใช้ส้อมแทงหลายๆ จุด

ขั้นตอนที่ 4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C อบพายเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทำให้พายพัฟหวานอบเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟสำหรับชา อร่อย!

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ล

ชาร์ล็อตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลซึ่งเป็นขนมโฮมเมดยอดนิยมที่ทำจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ในสูตรนี้ เราผสมแป้งกับไข่ที่ตีแล้วและแป้ง เช่น เค้กสปันจ์ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับแป้ง

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 180 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตวงส่วนผสมของชาร์ล็อตต์ทันทีตามสัดส่วนของสูตร เก็บไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นไข่จะตีได้ไม่ดี เตรียมจานแห้งและไม่มีไขมันสำหรับนวดแป้ง เปิดเตาอบที่ 180°C

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งไข่ไก่ลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา และใช้เครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดเป็นเวลาอย่างน้อย 4 นาที ตีทุกอย่างให้เป็นโฟมนุ่มจนปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า

ขั้นตอนที่ 4. ร่อนแป้ง 2-3 ครั้งลงในตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู ปรับความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยที่สุด เทส่วนผสมแป้งลงในไข่ที่ตีแล้วเป็นสัดส่วน (ครั้งละช้อนโต๊ะ) แล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 6. วางกระดาษรองอบแบบสปริงไว้ที่ด้านล่างของถาดอบแบบสปริงฟอร์ม และทาน้ำมันที่ด้านข้าง จากนั้นเทแป้งที่นวดแล้วลงในพิมพ์

ขั้นตอนที่ 7. อบชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 35 นาที และอย่าเปิดประตูในช่วง 20 นาทีแรก ตรวจสอบความสุกของขนมอบ ทำให้ชาร์ล็อตต์เย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ปล่อยออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 8 โรยชาร์ล็อตต์ขนปุยที่เตรียมไว้ด้วยแอปเปิ้ลกับน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟสำหรับชาทั้งอุ่นหรือเย็น การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายม้าลายที่บ้าน

พายม้าลายที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของหวานสำเร็จรูปจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมากเพราะใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร ในสูตรนี้เราปรุง "ม้าลาย" ด้วยแป้งครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้ขนมอบนุ่มมาก เพิ่มโกโก้ลงในแป้งที่นวดแล้วลายเส้นจะแสดงออกและชัดเจน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ +2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แบ่งไข่ไก่ลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่น้ำตาลและเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2. ร่อนแป้งลงในตะแกรง เทลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนได้เนื้อเนียน

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งที่นวดแล้วลงในภาชนะสองใบเท่าๆ กัน ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงในแป้งหนึ่ง และผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในอีกแป้ง ผสมส่วนผสมเหล่านี้อีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. ทาจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งสีขาวและสีเข้ม 2 ช้อนโต๊ะสลับกัน

ขั้นตอนที่ 6 ด้วยวิธีนี้ ให้ย้ายแป้งที่นวดแล้วทั้งหมดลงในแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 7 ใช้ไม้เสียบเป็นลวดลายที่สวยงามในแป้งจากตรงกลางถึงขอบ

ขั้นตอนที่ 8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C อบพายประมาณ 35-40 นาที ตรวจดูว่าสุกหรือไม่ ทำให้พายม้าลายที่อบเองเย็นลงเล็กน้อย ตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟสำหรับชา การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่สำหรับดื่มชา

พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่สำหรับชาเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการอบแบบโฮมเมดอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเติม ในสูตรนี้ เราเตรียมพายโดยใช้แป้งชอร์ตคัสต์ ปั้นเป็นทาร์ต แล้วใช้ผลเบอร์รี่สดและคอทเทจชีสเป็นไส้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่สด – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วัดส่วนผสมสำหรับพายและโดยเฉพาะแป้งตามสัดส่วนของสูตร ใช้ตะแกรงร่อนแป้งลงในชามผสมแล้วผสมกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2. ตอกไข่ใบใหญ่หนึ่งใบหรือไข่เล็กสองฟองลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ขั้นแรกด้วยช้อนแล้วใช้มือนวดแป้งขนมชนิดร่วนจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 ม้วนแป้งที่นวดแล้วลงในท่อนไม้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลานี้ รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ โดยปั้นเป็นด้านตามขอบ ขูดแป้งที่เหลือแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นท็อปปิ้งของพาย

ขั้นตอนที่ 6 ถูคอทเทจชีสเพื่อกรอกตะแกรงหรือบดให้เข้ากันด้วยส้อม เพิ่มไข่หนึ่งฟองครีมเปรี้ยวน้ำตาลและราสเบอร์รี่ขูดเล็กน้อยลงไป ผสมส่วนผสมเหล่านี้

ขั้นตอนที่ 7 วางไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 8 วางผลเบอร์รี่สดไว้บนคอทเทจชีสแล้วใช้ช้อนจุ่มลงในมวลนมเปรี้ยวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C โรยพายให้ทั่วด้วยเศษขนมชนิดร่วน อบพายในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 10 ทำให้พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่เย็นลงนำออกจากแม่พิมพ์และสามารถเสิร์ฟเป็นชาได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายขนมชอร์ตคัสต์โฮมเมดสำหรับของหวาน

พายขนมชอร์ตคัสต์แบบโฮมเมดที่มีไส้หลากหลายมักถูกอบเป็นของหวานเพราะเตรียมง่ายมีรสชาติดีและขนมชอร์ตคัสต์ก็ผสมกันในรูปแบบหวานพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้มากมาย ในสูตรนี้เราใช้แอปเปิ้ลขูดเป็นไส้นวดแป้งขนมชนิดร่วนโดยใช้อุปกรณ์ในครัวเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลาย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• เนย – 180 กรัม
• น้ำตาล – 180 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน – 2 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล – 700 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพายตามสูตรทันที

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งลงในชามผสมผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลพร้อมเกลือและผงฟูเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ใช้มีดตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4: ใส่เนยที่ตัดแล้วลงในชาม

ขั้นตอนที่ 5 วางชามลงในเครื่องผสมแล้วใช้อุปกรณ์พิเศษในการผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นเกล็ดละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 แบ่งไข่ไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมวานิลลิน นวดแป้งต่อไป

ขั้นตอนที่ 7. เมื่อแป้งเข้ากันแล้วให้ปิดเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 8: ย้ายแป้งไปวางบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดให้เสร็จ

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันแล้วม้วนเป็นลูกบอล

ขั้นตอนที่ 10. ห่อด้วยฟิล์ม ปั้นให้แบนเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 11 ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ปอกแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 12 บดพวกมันบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 13 เพิ่มอบเชยลงในแอปเปิ้ลและถ้ามีรสเปรี้ยวก็ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ผสมไส้

ขั้นตอนที่ 14 ขูดขนมชอร์ตคัสต์ชิ้นใหญ่บนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในจานอบในชั้นที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 15 กระจายไส้แอปเปิ้ลให้ทั่วแป้ง

ขั้นตอนที่ 16 ขูดแป้งชิ้นที่สองแล้วโรยครัมนี้ให้ทั่วไส้

ขั้นตอนที่ 17. อบพายประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน

ขั้นตอนที่ 18ทำให้พายขนมชอร์ตคัสต์โฮมเมดที่อบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟสำหรับชา การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายยีสต์หวานพร้อมแยมสำหรับดื่มชา

พายยีสต์หวานพร้อมแยมสำหรับดื่มชาเช่นเดียวกับขนมอบยีสต์อื่น ๆ ต้องใช้เวลาในการขึ้นแป้ง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แป้งพายในสูตรนี้นวดโดยใช้วิธีฟองน้ำโดยใช้ยีสต์กดและเคเฟอร์ สำหรับการเติมให้ใช้แยมแอปเปิ้ลหนาแล้วเปิดพาย

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• ยีสต์กด – 15 กรัม
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการหล่อลื่น
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• แยมแอปเปิ้ล – 180 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เท kefir อุ่น 1/3 ถ้วยลงในชามสำหรับนวดแป้ง สลายยีสต์ที่บีบอัดแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนและแป้งสองช้อนเต็ม

ขั้นตอนที่ 2 ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อกระตุ้นยีสต์

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลานี้เทน้ำตาลที่เหลือลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น ตอกไข่ใส่ไข่ขาวฟองที่สองแล้วเท kefir ที่เหลือด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ช้อนหรือที่ตีผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 เทแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมนี้และในขณะเดียวกันก็คลุกแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อแป้งดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้นวดด้วยมือเป็นอันเสร็จ แป้งของคุณควรนุ่ม

ขั้นตอนที่ 7 ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้สูงขึ้น

ขั้นตอนที่ 8 ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า นวดด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 9 เตรียมแยมสำหรับไส้

ขั้นตอนที่ 10 รีดแป้งเป็นชั้นตามขนาดของถาดอบ โดยเหลือชิ้นเล็กไว้สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 11ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งที่รีดแล้วไว้บนนั้นโดยขึ้นรูปด้านข้างตามขอบ

ขั้นตอนที่ 12 วางแยมลงบนแป้งโดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 13 แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ วางไว้บนแยม ให้เวลาพิสูจน์พายอีก 20 นาที จากนั้นทาไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาล เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C

ขั้นตอนที่ 14 อบพายเป็นเวลา 40 นาที ทำให้พายยีสต์หวานที่เตรียมไว้เย็นลงด้วยแยมและสามารถเสิร์ฟเป็นชาได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายนมหวานในเตาอบ

พายนมหวานในเตาอบจะเป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการอบชา แป้งสำหรับมันคือของเหลวผสมกับนมไข่แป้งผงฟูและน้ำตาล ส่วนผสมได้รับการออกแบบสำหรับพายขนาดเล็กและเนื้อสัมผัสจะมีรูพรุนและโปร่งสบาย คุณสามารถเสริมพายด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้และในสูตรนี้เราจะทำชั้นช็อคโกแลต

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 160 กรัม
• นม – 100 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ผงฟู – 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ใส่ชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่ม 60 กรัม น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และคนส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องตีไข่จนเกิดฟอง

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเติมนมและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งลงในตะแกรงผสมกับผงฟูใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วคลุกแป้งจนได้ของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4เทแป้งที่นวดแล้วครึ่งหนึ่งลงในจานอบ (ปิดโลหะหรือแก้วด้วยกระดาษและทาน้ำมันด้วย)

ขั้นตอนที่ 5. ในถ้วย ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลที่เหลือ กระจายส่วนผสมนี้ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 เติมชั้นช็อกโกแลตด้วยแป้งที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบพายเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความสุกของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 7 ทำให้พายนมหวานที่อบในเตาอบเย็นลง นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟสำหรับชา การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!