แตงกวาดองหวานสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองหวานสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่แตกต่างจากตัวเลือกการดองแบบคลาสสิกในรสชาติที่หวานและมีแฟน ๆ มากมาย น้ำดองสำหรับแตงกวานั้นเตรียมด้วยเกลือและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:3 น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกใช้เป็นสารกันบูดและน้ำดองหวานเสริมด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและใบของพุ่มไม้และต้นไม้ผลไม้

แตงกวาดองหวานในขวดขนาด 1 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกในการเตรียมแตงกวาดองหวานในขวดลิตรเป็นวิธีที่ยอมรับและสะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้านหลายคน เราเลือกแตงกวาที่มีขนาดเล็กเท่ากัน เตรียมน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:3 เพื่อรสชาติที่ดีเราจึงเพิ่มเครื่องเทศชุดใหญ่ให้กับแตงกวา

1. 
   วิธีเตรียมแตงกวาดองหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 ลิตร? แช่แตงกวากรอบที่เลือกไว้สำหรับเตรียมในน้ำเย็นล่วงหน้า 5 ชั่วโมง จากนั้นล้างแตงกวาและผักใบเขียวที่เตรียมไว้ให้สะอาด ล้างขวดลิตรด้วยโซดา ในแต่ละขวดใส่ร่มผักชีลาว ใบลูกเกด เชอร์รี่และมะรุม เพิ่มกลีบกระเทียมและพริกไทยดำ ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น
2. 
   ต้มน้ำสะอาด เทน้ำเดือดลงบนแตงกวา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากกระป๋องแล้วเติมน้ำเดือดพร้อมๆ กัน
3. 
   ปรุงน้ำดองจากปริมาณน้ำ เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่ระบุในสูตร
4. 
   สะเด็ดน้ำออกจากขวดอีกครั้ง แล้วเทน้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด จากนั้นเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนแตงกวาแล้วปิดขวดให้แน่นทันที วางไว้บนฝา คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บสำหรับแยมแบบโฮมเมด แตงกวาดองหวานพร้อมสำหรับฤดูหนาว! ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

แตงกวากรอบหวานไร้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เราหมักแตงกวากรอบหวานโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูตามสูตรนี้ ด้วยกรดซิตริกและมะนาวซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีและเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ให้กับแตงกวา หากต้องการรสเผ็ดให้เพิ่มร่มผักชีลาว ใบลูกเกด เชอร์รี่ และมะรุมลงในแตงกวา เสริมรสชาติด้วยกระเทียมและพริกหวานและเตรียมน้ำดองหวาน เราเตรียมแตงกวาโดยใช้วิธีการเทสองครั้งตามด้วยการพาสเจอร์ไรซ์

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 10 ชิ้น
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1/2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 4 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 4 ชิ้น
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 40 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มการเตรียมขวดจะถูกล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ตาม ฝากำลังเดือด แตงกวาล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น และปลายของมันจะถูกลบออก ใส่ร่มผักชีลาวที่ล้างแล้ว ชุดใบไม้ และกลีบกระเทียมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 2 แตงกวาที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในขวดให้แน่น จำนวนแตงกวาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาด

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือก ล้าง และหั่นพริกหวานเป็นชิ้น มะนาวถูกตัดเป็นวงกลม ระหว่างแตงกวาจะมีการวางพริกไทยและวงกลมมะนาวไว้ในขวด

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาเป็นเวลา 30 นาที น้ำดองทำจากส่วนผสมที่ระบุในสูตร น้ำจากกระป๋องเทผ่านฝาพิเศษ แตงกวาเทน้ำดองเดือดและปิดขวดทันที จากนั้นนำไปวางบนฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อพาสเจอร์ไรส์และย้ายเพื่อจัดเก็บในที่เย็นและมืด ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

แตงกวาดองกรอบพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้เราเตรียมแตงกวาดองหวานด้วยน้ำส้มสายชู และเราไม่ใส่เครื่องเทศอื่นนอกจากกระเทียมซึ่งต่างจากการเตรียมแบบอื่น ๆ เราเตรียมน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูเพียงพอซึ่งทำให้แตงกวาดองกรอบและหวานอย่างแท้จริงในเวลาเดียวกัน การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ได้ดีแม้ในอพาร์ตเมนต์ มันทำได้ง่ายและรวดเร็ว ปรุงอาหารด้วยการฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.6 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1.5 ลิตร:

• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมการนี้ให้เตรียมน้ำดองทันที เทน้ำสะอาดลงในกระทะและส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองจะละลายตามสัดส่วนของสูตรและปริมาณของชิ้นงานที่คุณต้องการ น้ำดองจะถูกนำไปต้มและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2. ขวดโหลจะถูกล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ตาม ฝากำลังเดือด แตงกวาที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นจะถูกล้างให้สะอาดและนำออกจากปลาย กลีบกระเทียมปอกเปลือกแล้วใส่ในขวด จากนั้นนำแตงกวาที่เตรียมไว้มาใส่ให้แน่น

ขั้นตอนที่ 3 แตงกวาเต็มไปด้วยน้ำดองแช่เย็นที่ด้านบนสุดและปิดฝา จากนั้นขวดจะถูกฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่ตามกฎสำหรับการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องแบบธรรมดาภายใน 10 นาทีนับจากเริ่มเดือด สัญญาณที่แน่นอนว่าแตงกวาพร้อมคือการเปลี่ยนสี

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นขวดที่มีแตงกวาดองหวานจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาวางไว้บนฝาแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

แตงกวากรอบหวานกับกรดซิตริก

ทางเลือกในการเตรียมแตงกวากรอบหวานคือการหมักด้วยกรดซิตริก แตงกวาเหล่านี้แตกต่างจากการดองด้วยน้ำส้มสายชูตรงที่มีรสชาตินุ่มกว่าและละเอียดอ่อนกว่า ยังคงกรุบกรอบและไม่มีกลิ่นของน้ำส้มสายชู ชุดเครื่องเทศสำหรับพวกเขามีขนาดเล็ก ในสูตรนี้เราหมักโดยใช้วิธีการเทสามครั้งโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และคำนวณส่วนผสมของน้ำดองสำหรับขวดลิตร

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 700 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก – 1/3 ช้อนชา
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• ใบเชอร์รี่ – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหวาน – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเก็บเกี่ยว แตงกวาจะถูกแช่ไว้สองสามชั่วโมงในน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็ง เครื่องเทศและส่วนผสมสำหรับน้ำดองวัดตามสูตรและปริมาตรของผลิตภัณฑ์ ไหจะผ่านการฆ่าเชื้อในทางใดทางหนึ่งและต้มฝา

ขั้นตอนที่ 2 แตงกวาที่แช่ไว้จะถูกล้างอย่างดีใต้น้ำไหลและเอาปลายออก

ขั้นตอนที่ 3 ใส่พริกไทย กลีบกระเทียมปอกเปลือก และใบเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ การเพิ่มใบกระวานก็เป็นไปตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ จากนั้นแตงกวาจะใส่ลงในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้ทำการเติมซ้ำ

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากการเทครั้งที่สองน้ำจะถูกเทลงในกระทะและน้ำดองก็สุกโดยเติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่คำนวณได้ เติมกรดซิตริก 1/3 ช้อนชาลงในแต่ละขวด แตงกวาเทน้ำดองเดือดและปิดขวดทันที

ขั้นตอนที่ 5 วางขวดที่ม้วนไว้บนฝาปิดคลุมด้วยผ้าเทอร์รี่และหลังจากเย็นลงแล้วจึงย้ายไปจัดเก็บ แตงกวาหวานที่ดองด้วยกรดซิตริกจะถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้กับข้าวที่บ้าน การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

แตงกวาหวานกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหวานกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกของคุณในการเตรียมแตงกวา มัสตาร์ดช่วยเพิ่มรสชาติกรอบของแตงกวาทำให้เปลือกสว่างขึ้นและเพิ่มความน่าเชื่อถือในการเก็บรักษา แต่ใช้เฉพาะมัสตาร์ดในผงหรือธัญพืชเท่านั้นเนื่องจากซอสไม่เหมาะสม ในสูตรนี้เราเตรียมแตงกวากับมัสตาร์ดโดยใช้วิธีเทสองครั้งและเปรี้ยวหวาน แต่ปริมาณน้ำส้มสายชูจะลดลงได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 700 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• มะรุม – 1 หยิก
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 หยิก
• เมล็ดผักชี – ½ช้อนชา

หมักน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 8 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แตงกวาและสำหรับตัวเลือกการเตรียมการนี้ควรเลือกแตงกวาดองแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาด กระป๋องและฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อได้ทุกวิธี เครื่องปรุงรสทั้งหมดวัดตามสูตรและปริมาณชิ้นงานที่คุณต้องการ เครื่องปรุงรสแห้งเทลงในขวดและใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 แตงกวาถูกแทงด้วยมีดเพื่อเอาอากาศออกและใส่ลงในขวดที่มีเครื่องปรุงรสอย่างแน่นหนา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 น้ำดองเตรียมจากปริมาณน้ำเกลือและน้ำตาลที่คำนวณได้ เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปิดไฟทันที น้ำกำลังไหลออกจากกระป๋อง แตงกวาราดด้วยน้ำดองร้อนและปิดขวดทันที

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นนำไปวางบนฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท แตงกวาหวานดองกับมัสตาร์ดจะถูกเก็บไว้อย่างดีโดยไม่ทำให้ฝาบวมและทำให้น้ำดองขุ่นมัวทั้งในห้องใต้ดินและในอพาร์ตเมนต์ ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

แตงกวาแสนอร่อยพร้อมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหวานกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแตกต่างจากการดองแบบคลาสสิกด้วยรสชาติที่ผิดปกติของการเตรียมซึ่งเสริมด้วยชุดเครื่องเทศ เราเตรียมน้ำดองตามสัดส่วนของเกลือและน้ำตาลเช่นเดียวกับแตงกวาหวานและใช้ซอสมะเขือเทศ วิธีการเตรียมนั้นรวดเร็วและไม่ซับซ้อน - แตงกวาเต็มไปด้วยน้ำดองเย็นและฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้ในทุกสภาวะ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• ใบลูกเกด – 15 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 15 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 70 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 15 กลีบ
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น

หมัก:

• น้ำ – 2 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวคุณต้องเตรียมแตงกวาและส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อมและไม่มีอะไรถูกลืม ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วเอาปลายออก จะแช่ล่วงหน้าหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความสดของแตงกวา ปอกกระเทียมแล้วล้างสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในชามแยกต่างหาก ละลายส่วนผสมแห้งลงไปเทน้ำส้มสายชูเติมซอสมะเขือเทศที่เลือกหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ใบเผ็ด ร่มผักชีลาว กระเทียมและพริกไทยลงในขวดที่สะอาด (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) จากนั้นใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในขวดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 4 วางผ้าลงในถาดฆ่าเชื้อขนาดใหญ่ เทน้ำดองเย็นลงบนแตงกวาในขวด จากนั้นปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็นลงในขวดจนถึงระดับไม้แขวนเสื้อ แล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วต้มน้ำให้เดือด

ขั้นตอนที่ 5 ฆ่าเชื้อขวดลิตรภายใน 15 นาทีนับจากเริ่มน้ำเดือดในกระทะและการต้มน้ำดองในขวดซึ่งสามารถมองเห็นได้จากลักษณะของฟองอากาศเล็ก ๆ ในขวด จากนั้นนำขวดโหลออกจากกระทะ ปิดผนึกให้แน่นแล้ววางลงบนฝา ไม่จำเป็นต้องห่อตัวเองในผ้าห่ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายขวดแตงกวาหวานและซอสมะเขือเทศไปยังตำแหน่งใดก็ได้เพื่อจัดเก็บ การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

แตงกวาดองหวานกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองหวานกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาวมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กลิ่นหอมของเครื่องเทศและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและยืดหยุ่นแม้ว่าสูตรแอสไพรินเป็นยาจะไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับทุกคน แอสไพรินมีบทบาทเป็นสารกันบูดเพิ่มเติมและผลิตกรด และไม่มีการเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง เราใส่น้ำตาลลงในน้ำดองเป็นสองเท่าของเกลือแล้วเตรียมโดยใช้วิธีการเทสองครั้ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ (ต่อลิตร):

• แตงกวา – 700 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• พริกหวาน – เพื่อลิ้มรส
• ใบเชอร์รี่ – 4 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• แอสไพริน – 1 เม็ด (500 มก.)

หมักน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวาที่เพิ่งเก็บใหม่ให้สะอาดด้วยฟองน้ำ ถอดปลายทั้งสองข้างออกแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ล้างขวดล่วงหน้าและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ ใส่ก้านผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วพร้อมกับใบเชอร์รี่ ใบกระวาน และกระเทียมปอกเปลือกลงในขวด

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในขวดให้แน่นและวางพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วไว้ระหว่างนั้น

ขั้นตอนที่ 4. ต้มฝาปิดผนึกประมาณ 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะปรุงน้ำดองจากปริมาณน้ำเกลือและน้ำตาลที่คำนวณได้ เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนแตงกวาในขวด ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลานี้เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะเดียวกันแล้วนำไปต้ม ใส่ยาแอสไพรินหนึ่งเม็ดลงในขวดแต่ละขวด ซึ่งสามารถบดเป็นผงได้

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเติมแตงกวาด้วยน้ำดองเดือดอีกครั้งแล้วปิดขวดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 8 หมุนขวดโหลที่ม้วนไว้แล้วปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ไว้หนึ่งวันย้ายขวดแตงกวาหวานพร้อมแอสไพรินที่แช่เย็นแล้วไปยังพื้นที่เก็บของในบ้าน การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

แตงกวาหวานกับหัวหอมในขวดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหวานพร้อมหัวหอมเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับจานเนื้อและนอกเหนือจากสลัดหรืออาหารจานแรก ตามสูตรนี้แตงกวาจะกรอบและมีรสชาติของหัวหอมและเครื่องปรุงรสที่น่าพึงพอใจ ในการเตรียมการแตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามต้องการและในสูตรนี้เป็นวงกลมเช่นเดียวกับสลัด เราเตรียมน้ำดองหวานโดยเติมน้ำมะนาว เมล็ดมัสตาร์ด คื่นฉ่ายและขมิ้น เราไม่ฆ่าเชื้อชิ้นงาน

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 1.2 ลิตร
• น้ำมะนาว – 100 มล.
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• ธัญพืชคื่นฉ่าย – 2 ช้อนชา
• ขมิ้น – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 เราล้างแตงกวาอย่างดีแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากับหัวหอมแม้ว่ารูปร่างของแตงกวาจะตัดด้วยวิธีใดก็ตามก็ตาม วางแตงกวาและหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในชามแยกต่างหากเติมน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็งแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลานี้ให้เตรียมน้ำดองสำหรับแตงกวา เทน้ำสะอาด 1.2 ลิตรลงในชามอีกใบแล้วเติมน้ำมะนาวและถั่วมัสตาร์ดสองช้อนชา

ขั้นตอนที่ 4 เติมขมิ้นสองช้อนชาเพื่อให้ชิ้นงานมีสีสวยงาม

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่เมล็ดผักชีฝรั่งสองช้อนโต๊ะ นำน้ำดองไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6 ละลายปริมาณน้ำตาลและเกลือที่ระบุในสูตรในน้ำดองต้ม

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นใส่ผักสับลงในน้ำดองที่เดือดนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนที่ 8เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม ใช้ช้อนเจาะรูใส่แตงกวาและหัวหอมต้มลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ แล้วเติมน้ำดองลงไปที่ด้านบนสุดของขวด

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นปิดผนึกขวดโหลอย่างแน่นหนา วางบนฝา และปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น โอนขวดที่เย็นด้วยแตงกวาและหัวหอมหวานไปยังที่มืดเพื่อจัดเก็บ การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!