มะเขือเทศดองหวานสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการสัมผัสรสชาติของฤดูร้อนในฤดูหนาว คุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้กระบวนการเตรียมมะเขือเทศดองก็ไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ อย่างไรก็ตามแม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่แต่ละสูตรก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองซึ่งผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับ

มะเขือเทศดองหวานในขวดลิตร - สูตรที่อร่อยมาก

มะเขือเทศดองที่เตรียมตามสูตรนี้รับประกันว่าอร่อยชุ่มฉ่ำและสามารถรอจนถึงฤดูหนาวได้หากคุณสัญญาว่าจะทำตามขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและอย่าละเลยคำแนะนำ

1. 
   วิธีเตรียมมะเขือเทศดองหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร? เราล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัวเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
2. 
   ขวดสามารถฆ่าเชื้อหรือล้างด้วยโซดาก็ได้ เราเจาะมะเขือเทศแห้งใกล้ก้านแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้
3. 
   ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝา อย่าสัมผัสมะเขือเทศเป็นเวลา 10-15 นาที
4. 
   หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแยกต่างหาก แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชู วางกระทะที่มีน้ำดองตั้งไฟแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีหลังเดือด
5. 
   ทันทีที่ปิดไฟ ให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในกระทะแล้วเทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศ
6. 
   เราปิดผนึกขวดที่บรรจุด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นและส่งไปยังที่เย็นสำหรับจัดเก็บ

---

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

มะเขือเทศดองหวานกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศที่รีดในลักษณะนี้จะคงรูปร่างสีและมีความฉ่ำมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศรีด และสิ่งสำคัญไม่แพ้กันในการเตรียมน้ำดองที่มีรสหวานพร้อมรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 20.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.8-2 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่มะเขือเทศที่เก็บรวบรวมไว้ในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง

2. จากนั้นเราก็ทำรูเล็ก ๆ บริเวณก้านโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้

3.วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง พยายามอย่าให้มีช่องว่างระหว่างมะเขือเทศ

4. เติมน้ำเดือดลงในขวดที่เติมแล้วปล่อยให้มะเขือเทศอุ่นประมาณ 10-15 นาที

5. ในระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกันดีกว่า เทเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงในน้ำเดือด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ก่อนที่เราจะเทเนื้อหาลงในขวดให้เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำดอง

6. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้สะเด็ดน้ำที่ใช้แล้วออกจากกระป๋องมะเขือเทศ แล้วเติมน้ำดองร้อนๆ ลงไปแทน

7. ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่เตรียมไว้ คว่ำขวดลง แล้วพักให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัว จากนั้นเราจะย้ายไปยังสถานที่สำหรับจัดเก็บ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

มะเขือเทศในน้ำดองหวานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดขนาด 3 ลิตร

สูตรนี้ไม่ทำให้แม่บ้านผิดหวังมาหลายปีแล้วและก็จะไม่ทำให้คุณผิดหวังเช่นกัน ผักใบเขียวจำนวนมากจะให้รสชาติที่น่าสนใจพร้อมกลิ่นเผ็ดร้อนแม้จะมีน้ำดองหวานก็ตาม

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 20.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1,600-1,800 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3-5 ฟัน
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา
• ถั่วหวาน – 5 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น
• ใบลูกเกดดำ – 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 2 ชิ้น
• ใบแอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 80-100 มล.
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางกรีนที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่คุณมีไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

2. ตามด้วยพริกหยวก หัวหอม กานพลูกระเทียม ออลสไปซ์ และผักชี

3.ถึงเวลาสำหรับมะเขือเทศแล้ว เราล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วใส่ในขวด เริ่มจากมะเขือเทศลูกใหญ่แล้วใส่มะเขือเทศลูกเล็กลงไป

4. ในการเตรียมน้ำดอง ให้ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม

5. เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดแล้วปิดฝาไว้ ปล่อยให้มะเขือเทศอุ่นประมาณ 20 นาที

6. หลังจากเวลานี้เทน้ำดองลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในที่สุด

7. นำน้ำดองร้อนกลับคืนไปที่ผักแล้วม้วนด้วยฝาปลอดเชื้อโดยใช้กุญแจ

8. หลังจากเย็นลงแล้ว เก็บมะเขือเทศไว้ในที่มืดและเย็น

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศสีเขียวหวานในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากมะเขือเทศสีเขียวมีผิวหนังที่แข็งแรงและเนื้อหนาแน่นเราจึงแบ่งออกเป็นหลายส่วนซึ่งทำให้พวกมันดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำดองหวานได้อย่างรวดเร็วและพวกมันก็นุ่มขึ้นมาก

เวลาทำอาหาร: 80-100 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2,000 กรัม
• กระเทียม – 5-6 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 10 กรัม
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและตัดก้านออก และหลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มเติมขวดโหล ใส่พาร์สลีย์สด กระเทียม พริกไทย ใบกระวาน และผักชีลาวแห้งลงไปทั้งหมด

2. ก่อนวางมะเขือเทศให้แบ่งเป็นหลายส่วน เราจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดโดยกดให้แน่นเข้าหากันนอกจากนี้เรายังเพิ่มสมุนไพร กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ ระหว่างชั้นมะเขือเทศด้วย

3. เพียงปิดฝาขวดที่เติมไว้ทั้งหมดแล้วพักไว้ ในระหว่างนี้ มาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า

4. นำน้ำดื่มไปต้มแล้วเทมะเขือเทศลงไป หลังจากอุ่นเครื่องประมาณ 15-20 นาทีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากขวดลงในกระทะเดิมอีกครั้ง

5. จากนั้นทำซ้ำสิ่งเดียวกันอีกสองครั้ง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศอีกครั้ง เราปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขวดที่เต็มแล้วยืนต่ออีก 30 นาที จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้ม

6. ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูลงในขวด จากนั้นปิดฝาด้วย

7. เติมเกลือลงในน้ำเดือดและตั้งไฟอ่อนจนผลึกเกลือละลายหมด

8. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เทน้ำเค็มที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศ

9. ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ คลุมด้วยผ้าห่ม จนกระทั่งเย็นสนิท เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศหมักกับหัวหอมและน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

หัวหอมเพิ่มความเผ็ดร้อนรสชาติที่ปรุงรสและกลิ่นหอมน่ารับประทานในการเก็บรักษาซึ่งมีบทบาทสำคัญ มะเขือเทศและหัวหอมในน้ำดองนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวก็ได้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ถั่วหวาน - 5 ชิ้น
• น้ำ – 1.2 ลิตร

*ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.มะเขือเทศถูกล้าง ตากให้แห้ง และตอนนี้เราทำรูเล็ก ๆ โดยใช้ไม้จิ้มฟันบริเวณก้าน วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศมีความอิ่มตัวมากขึ้นด้วยน้ำดองและยังปล่อยน้ำออกมาด้วย

2. หั่นหัวหอมเป็นวงที่ค่อนข้างใหญ่

3. ขวดผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าและเราเริ่มเติมมะเขือเทศและหัวหอมลงในขวดโดยวางผักให้ชิดกันมากที่สุด จากนั้นใส่ถั่วดำและออลสไปซ์

4. เติมน้ำเดือดลงในขวดที่เติมแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

5. หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำจากมะเขือเทศลงในกระทะทั่วไปเพื่อเตรียมน้ำดอง ใส่เกลือน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำดองไปต้มแล้วนำออกจากเตา

6. จากนั้นเทน้ำดองลงในขวดมะเขือเทศแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

7. ม้วนมะเขือเทศที่มีฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

8. เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร

ทานให้อร่อย!

วิธีเตรียมมะเขือเทศหวานกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว?

มะเขือเทศหอมรสเผ็ดไม่เพียงแต่สามารถกระจายโต๊ะเท่านั้น แต่ยังช่วยชดเชยการขาดวิตามินที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องการ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1,000 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2-3 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้เปลือกหลุดออกจากเนื้อเร็วขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

2. หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำ ปอกมะเขือเทศแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้

3. วางกระเทียมสับไว้บนมะเขือเทศ

4.หลังจากกระเทียมใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มเทน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที

5. จากนั้นปิดขวดด้วยฝากระป๋อง

6. ใส่ขวดโหลลงในกระทะ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟอ่อน ฆ่าเชื้อมะเขือเทศเป็นเวลา 15-20 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

7. หลังจากเวลานี้ ให้นำขวดออกจากกระทะ ม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องโดยคว่ำ

8. เราส่งมะเขือเทศไปยังที่เย็นเพื่อเก็บไว้

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

มะเขือเทศกับพริกในน้ำดองหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

การเตรียมอาหารที่มีทุกสิ่งที่คนรักผักปรารถนา มะเขือเทศและพริกที่หมักในน้ำดองแบบหวานจะมีความฉ่ำหวานและสามารถเก็บไว้ได้นาน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1,000 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 3-5 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 3-5 ชิ้น
• ร่มผักชีลาว - ​​เพื่อลิ้มรส
• ก้านผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 600 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้มะเขือเทศทั้งหมดแห้งสนิท

2. วางก้านผักชีฝรั่งสับและถั่วลันเตาทั้งสีดำและเครื่องเทศออลสไปซ์จำนวนหนึ่งที่ด้านล่างของขวด

3. จากนั้นเติมมะเขือเทศลงในขวดประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่กระเทียม พริกไทย ใบกระวาน แล้วเติมมะเขือเทศต่อในขวด

4. เติมช่องว่างด้วยร่มผักชีลาวแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว

5. ปิดฝาขวดด้วยฝาปลอดเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้พวกเขาอุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาที

6.หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำจากขวดใส่กระทะเพื่อเตรียมน้ำดอง

7. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟ

8. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เทลงบนมะเขือเทศแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในที่สุด

9. ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในผ้าเช็ดตัวจนถึงอุณหภูมิห้อง

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศดองแสนอร่อยพร้อมน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนรู้ดีว่าน้ำมันพืชเป็นสื่อนำรสชาติที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยให้เครื่องเทศทุกชนิดเผยให้เห็นด้านที่ดีที่สุด แขกของคุณจะไม่ลืมรสชาติอันน่าทึ่งและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของมะเขือเทศเหล่านี้มาเป็นเวลานาน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8-10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.

หมักขวดขนาด 6 ลิตร:

• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% –6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ -
• กระเทียม – 2 หัว
• น้ำ – 2 ลิตร
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมมะเขือเทศ เราตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วตากแห้งออกแล้วหั่นเป็นหลายส่วน

2. จากนั้นสุ่มสับกรีนทั้งหมดที่เราจะใช้ในอนาคต

3. สับหัวหอมและกระเทียม

4. หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว เราก็มาเริ่มผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับ พริกไทย สมุนไพร และมะเขือเทศ เพิ่มหัวหอมสับระหว่างชั้นมะเขือเทศ เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด

5.ตอนนี้เตรียมน้ำดอง: เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ เติมน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะและเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มแล้วเทน้ำดองลงในขวดของเรา

 

6. มาดูการฆ่าเชื้อขวดกันดีกว่าเทน้ำลงในกระทะที่สะอาด ปิดด้านล่างด้วยผ้าขนหนูแล้วจัดเรียงขวด ฆ่าเชื้อขวดมะเขือเทศหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที

 

7. หลังจากเวลานี้ เราจัดเรียงขวดใหม่บนพื้นผิวแห้ง และก่อนที่จะม้วนฝาขวด ให้เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด นี่เป็นการเสร็จสิ้นขั้นตอนหลักของการเตรียมการ

8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มะเขือเทศเย็นลงโดยใช้ผ้าเช็ดตัวที่อุณหภูมิห้อง

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

มะเขือเทศเปรี้ยวหวานกับกรดซิตริกในขวด

กรดซิตริกช่วยให้มะเขือเทศมีรสเปรี้ยวและทดแทนน้ำส้มสายชูได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งเป็นหนึ่งในข้อดีที่สุดในการเตรียมผักดอง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10-15.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2,000 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับเตรียมน้ำดองจะได้รับต่อน้ำ 1 ลิตร เราทำหลุมในมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้วยไม้เสียบแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

2. ฆ่าเชื้อฝาที่เราจะใช้ปิดขวดในน้ำเดือดทันที

3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปิดฝา แล้วทิ้งผักไว้ให้อุ่นประมาณ 20 นาที

4. ทันทีที่ขวดเย็นลง ให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดลงในกระทะก้นลึก

5. ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกรดซิตริกลงในน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วส่งน้ำดองไปตั้งไฟอ่อน หลังจากที่น้ำดองเดือดแล้วให้ปิดเครื่อง

6. เทน้ำดองร้อนลงบนมะเขือเทศที่อุ่นแล้วม้วนฝาขึ้น

7. คว่ำมะเขือเทศลงใต้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

มะเขือเทศดองหวานกับเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้ คุณสามารถสังเกตเห็นความสมดุลอันน่าทึ่งของความหวานและความเผ็ดที่เมล็ดมัสตาร์ดและกลีบกระเทียมเพิ่มลงในจานได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้มัสตาร์ดไม่มีกลิ่นเฉพาะที่จะเอาชนะกลิ่นและรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองได้

เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10-12.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1,500-2,000 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 6 ฟัน
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• ใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• ใบเชอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส
• ใบมะรุม – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเรามาเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมกันก่อน ปอกเปลือกกลีบกระเทียมออกจากฟิล์มด้วยแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่

2. จากนั้นสับผักทั้งหมดหลังจากล้างและทำให้ใบมะรุมเชอร์รี่และลูกเกดแห้ง

3. ในขณะที่มะเขือเทศที่ล้างแล้วยังแห้งอยู่ ให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

4.เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเสร็จแล้วก็ใส่ให้เข้ากัน วางใบ กระเทียม พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด ผักชีฝรั่ง และใบกระวานที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ วางมะเขือเทศไว้บนส่วนผสมเหล่านี้ ระวังอย่าให้เสียรูป

5. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ผสมเกลือและน้ำตาลในปริมาณน้ำที่ต้องการแล้วนำน้ำดองไปต้ม เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศทันทีแล้วปล่อยให้อุ่นใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำดอง ต้มอีกครั้งแล้วนำกลับเข้าขวด

6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศ หลังจากนั้นให้ม้วนขวดมะเขือเทศขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้มะเขือเทศค่อยๆ เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

7.เราย้ายตะเข็บไปยังสถานที่ที่มีไว้สำหรับจัดเก็บ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!