ปลาทูสำหรับฤดูหนาวในขวด

ปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นอาหารกระป๋องที่บ้านง่ายๆ ที่ช่วยให้แม่บ้านเตรียมหรือเสริมอาหารจานใด ๆ ให้กับโต๊ะได้อย่างรวดเร็ว ปลาแมคเคอเรลเช่นเดียวกับปลาทะเลที่มีไขมันในกระป๋องเข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียลจัดเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบและอร่อยด้วยตัวเองและมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม

ปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมผัก

ปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมผักมีความโดดเด่นด้วยรสชาติความชุ่มฉ่ำความนุ่มของผักและความสมบูรณ์ของชิ้นปลา ก่อนการเก็บรักษา ปลาแมคเคอเรลจะถูกละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ในสูตรผักนี้เราใช้หัวหอมและแครอท เราเตรียมอาหารกระป๋องในขวดโหลและในเตาอบ และเลือกปริมาตรของขวดได้ตามดุลยพินิจของเรา

1. 
   การเตรียมปลาแมคเคอเรลในขวดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก สำหรับการเตรียมการนี้ เราจะไม่ละลายน้ำแข็งปลาจนหมดเพื่อให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างไว้เมื่อหั่นจากนั้นเราก็ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูก
2. 
   เราทำความสะอาดและล้างแครอทและหัวหอม ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ และหัวหอมเป็นสี่วง
3. 
   ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดเป็นชั้นๆ วางหัวหอมและแครอทบางส่วนลงในชั้นแรกแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสปลา
4. 
   วางชิ้นปลาแมคเคอเรลแน่นเป็นชั้นที่สอง เทน้ำมะนาวลงไป แล้วใส่ใบโหระพา
5. 
   ในทำนองเดียวกันเราใส่ปลาแมคเคอเรลทั้งหมดลงในขวดและชั้นบนสุดควรเป็นผัก เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในขวด
6. 
   จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นแล้วนำไปใส่ในเตาเย็น
7. 
   เปิดเตาอบที่ 160 องศา อบปลาทูในขวดพร้อมผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำขวดออกจากเตาอบแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่เป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงแล้วย้ายไปไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
8. 
   ปลาแมคเคอเรลปรุงสุกสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ อร่อย!

ปลาทูกระป๋องโฮมเมดในน้ำมัน

ปลาแมคเคอเรลแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยในทุกเวอร์ชันและในสูตรนี้เราสามารถเก็บปลาแมคเคอเรลในน้ำมันได้ มีวิธีการต่างๆ ในการเตรียมอาหารกระป๋อง: เตาอบ หม้อนึ่งความดัน หม้อหุงช้า และการตุ๋นในกระทะ เราปรุงปลาแมคเคอเรลในกระทะซึ่งไม่ยาก แต่ใช้เวลานานกว่านั้นจึงใส่ขวดโหล

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• น้ำ – 350 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ในการเตรียมอาหารกระป๋อง เราเลือกปลาแมคเคอเรลคุณภาพสูงและละลายน้ำแข็งบางส่วนภายใต้สภาพธรรมชาติ (ชั้นล่างสุดของตู้เย็น)

ขั้นตอนที่ 2. ลอกหัว หาง ครีบ และด้านในของปลาออกด้วยฟิล์มสีดำ จากนั้นล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 3 หั่นปลาทูสะอาดที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 4 ในการตุ๋นปลาแมคเคอเรล ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาและมีฝาปิดโดยไม่มีรู วางปลาแมคเคอเรลที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในแถวเดียวที่ด้านล่างของกระทะ

ขั้นตอนที่ 5 โรยปลาด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเติมเครื่องเทศตามสูตรและรสนิยมส่วนตัว

ขั้นตอนที่ 6 ในขวดผสมน้ำมันพืชกับน้ำสะอาดจนเป็นอิมัลชัน

ขั้นตอนที่ 7. เทส่วนผสมลงบนปลาแมคเคอเรลแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8. จากนั้นปิดกระทะให้แน่น ปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวปลาทูเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาระหว่างตุ๋น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับวิธีการปรุงอาหารแบบนี้

ขั้นตอนที่ 9 สำหรับอาหารกระป๋อง เราใช้ขวดโหลที่สะอาดและแห้งขนาด 0.5 ลิตร และไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากหมดเวลาเคี่ยวแล้ว ให้ใส่ปลาทูที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดโหล

ขั้นตอนที่ 11. เทน้ำมันหมักที่ร้อนจัดลงบนตัวปลา ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 12 ปลาแมคเคอเรลในน้ำมันมีความนุ่มมากและแทบจะมองไม่เห็นกระดูก เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมแดง

ขั้นตอนที่ 13 ปลาแมคเคอเรลในขวดโหลในที่เย็นจะถูกเก็บไว้อย่างดี แต่ไม่นานเพราะจะกินเร็วมาก อร่อย!

สลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาว

สลัดปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาวเป็นปลากระป๋องเป็นหลักเสริมด้วยผักในชุดใดก็ได้ในสูตรนี้เราใช้พริกหวาน แครอท และหัวหอม เตรียมสลัดในซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทคโนโลยีนี้ง่ายและรวดเร็ว: สตูว์ผัก ต้มปลาแยกกัน จากนั้นผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ปลาทู – 1 ชิ้น (800กรัม).
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – ¼ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 100 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับปลา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้ละลายซากปลาแมคเคอเรลล่วงหน้า เราวัดปริมาณผักและเครื่องปรุงรสที่ระบุในสูตรตามปริมาณชิ้นงานที่คุณต้องการ เราใส่เครื่องปรุงรสในถ้วยแยกเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้มือ

ขั้นตอนที่ 2 ปอกผักล้างใต้น้ำไหล หั่นหัวหอมและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ตาม ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่น้ำมันพืชและน้ำ ¼ ถ้วย วางมะเขือเทศบด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรล ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มบนไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำ โดยเติมเกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ ใส่ปลาแมคเคอเรลต้มลงในผักตุ๋น เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เติมเครื่องปรุงรสปลา ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4 โอนสลัดที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อเติมน้ำดองเติมลงไปด้านบนแล้วปิดผนึกให้แน่นทันที หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บสลัดไว้ในที่เย็น

ขั้นตอนที่ 5สลัดปลาทูที่เตรียมไว้พร้อมผักจะมีรสชาติอร่อยนุ่มและจะเข้ากับโต๊ะใดก็ได้ อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวด

ตัวเลือกที่ดีสำหรับปลาแมคเคอเรลกระป๋องคือทานกับมะเขือเทศ ในสูตรนี้ เราบดมะเขือเทศสดและเสริมปลาแมคเคอเรลด้วยแครอทและหัวหอม อาหารกระป๋องเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับปลาในซอสมะเขือเทศหรือทอดในน้ำดอง แต่เนื่องจากมะเขือเทศสด รสชาติของอาหารกระป๋องจึงเข้มข้นและเด่นชัดกว่า

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแมคเคอเรล – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 4 กก.
• หัวหอม – 700 กรัม
• แครอท – 1 กก.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 200 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 500 มล.
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศสดให้สะอาดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องเตรียมอาหารจนบด หากต้องการก็สามารถปอกเปลือกมะเขือเทศได้

ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 นำหัวและหางออกจากปลาทู

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นนำด้านในออกด้วยฟิล์มสีดำแล้วล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 6 ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มปลาทูด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นแล้วแยกเป็นชิ้น เอาเมล็ดทั้งหมดออก ในการเตรียมการนี้ คุณควรมีปลาต้มและไม่มีกระดูก 2 กิโลกรัม

ขั้นตอนที่ 7เทมะเขือเทศบิดลงในชามสตูว์พิเศษใส่หัวหอมสับและแครอทใส่ปริมาณเกลือและน้ำตาลที่ระบุในสูตรเทน้ำมันพืชแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน วางชามที่มีส่วนผสมของผักไว้บนไฟร้อนปานกลาง และปรุงทุกอย่างโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ของเหลวบางส่วนจะระเหยออกไปและมวลจะหนาขึ้น จากนั้นใส่ชิ้นปลาแมคเคอเรลลงในส่วนผสมนี้แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มใบกระวานและพริกแดง ปิดไฟ. นำใบกระวานเทน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 8 วางปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้กับมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกให้แน่น แช่เย็นไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ย้ายไปเก็บไว้ในที่เย็น ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

ปลาแมคเคอเรลเหมือนปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกับมะเขือเทศบดจะเป็นการเตรียมที่ดีสำหรับแม่บ้านสำหรับฤดูหนาว สามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุป และเป็นกับข้าวสำหรับพาสต้าและมันฝรั่ง โดยเฉพาะในวันที่อดอาหาร อาหารกระป๋องดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสของปลาแมคเคอเรล เคล็ดลับความสำเร็จของการวางมะเขือเทศกระป๋องคือการเลือกปลาแมคเคอเรลคุณภาพสูง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม
• แครอท – 160 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• น้ำ – 600 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% – 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู – 4 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตร เพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมอะไรและมีทุกอย่างพร้อม ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ นำหัวและเครื่องในออกจากปลาแมคเคอเรล แล้วล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2 ทอดซากปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชและในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงเอากระดูกออกให้หมดแล้วแบ่งปลาออกเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอมสับและแครอทจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ทอดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคนด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 4 โอนผักย่างครึ่งหนึ่งไปยังกระทะพิเศษสำหรับเคี่ยว วางชิ้นปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบนแล้วทอดส่วนที่เหลือให้ทั่วตัวปลา เทเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลทั้งหมดลงไปเทน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ปิดฝากระทะ เคี่ยวปลาแมคเคอเรลในมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะหลาย ๆ ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากหมดเวลาการเคี่ยวแล้ว ให้ใส่ปลาแมคเคอเรลที่ตุ๋นกับซอสมะเขือเทศบดลงในขวด การเตรียมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว อาหารกระป๋องจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เช่นเดียวกับการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดทั่วไป ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศบดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเป็นมื้อกลางวัน อร่อย!

ปลาทูกระป๋องกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ชื่นชอบปลากระป๋อง เราขอเสนอทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมปลาแมคเคอเรลด้วยหัวหอมและเสริมด้วยแครอท ปลาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำและผักจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวทันทีคุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของผักตามรสนิยมของคุณหรือเหลือเพียงหัวหอม แต่ด้วยแครอทมันจะอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น เราเตรียมอาหารกระป๋องในขวดและในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำ – 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายปลาแมคเคอเรลล่วงหน้าที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น จากนั้นเราก็เอาหัวหางและด้านในออกด้วยฟิล์มสีดำ หั่นซากเป็นส่วน ๆ ใส่ในชามโรยด้วยเกลือแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ทำความสะอาดและล้างแครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ 5 เม็ดลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเราก็ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในขวดให้แน่นสลับกับหัวหอมสับและแครอท เทน้ำสะอาดลงในขวดแต่ละใบจนถึงด้านบนสุด

ขั้นตอนที่ 6 ปิดฝาขวดโหลโดยเอาหนังยางออก คุณสามารถปิดขวดด้วยกระดาษฟอยล์ได้ จากนั้นนำไปใส่ในเตาเย็นแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 150 องศา และเราปรุงอาหารกระป๋องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 นำขวดที่มีปลาทูและหัวหอมออกจากเตาอบแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดโดยใส่หนังยางลงไป สำหรับการเก็บรักษาระยะสั้นในตู้เย็น อาหารกระป๋องก็สามารถปิดด้วยฝาไนลอนได้เช่นกัน การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ปลาแมคเคอเรลกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวปลาแมคเคอเรลกับแครอทและหัวหอมจะเป็นการเตรียมปลาแบบโฮมเมดที่เป็นสากลและอร่อยซึ่งคุณสามารถใช้สำหรับทำขนมต่างๆปลาแมคเคอเรลในการเตรียมนี้ยังคงเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและจะออกมาชุ่มฉ่ำเนื่องจากผัก เราจะเสริมปลาทูกระป๋องกับผักพร้อมมะเขือเทศและเครื่องเทศชุดเล็ก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ปลาทู – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมซากปลาแมคเคอเรลสำหรับบรรจุกระป๋อง: ปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วต้มในน้ำประมาณ 10-15 นาทีโดยเติมเกลือ ย้ายปลาแมคเคอเรลที่ปรุงสุกแล้วใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ผัดผักสับเล็กน้อยในน้ำมันพืชที่อุ่น จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศสับ และเทน้ำมะเขือเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 นำปลาแมคเคอเรลที่เย็นแล้วออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 3 นำปลาแมคเคอเรลไปใส่ผักตุ๋น คลุกเคล้าเบาๆ และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ในตอนท้ายของสตูว์ เทน้ำส้มสายชูลงในปลาและผัก ผสมอีกครั้ง หยิบตัวอย่างและปรับตามรสนิยมของคุณ ปิดไฟ.

ขั้นตอนที่ 5. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ส่วนผสมที่ปรุงร้อนลงในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา วางขวดโหลไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 6 เก็บขวดแมคเคอเรล แครอท และหัวหอมที่แช่เย็นไว้ในที่เย็นและมืด การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ปลาแมคเคอเรลกับข้าวบาร์เลย์มุกในขวด

ปลากระป๋องที่เติมผักและซีเรียลต่าง ๆ กำลังเป็นที่นิยมและตัวเลือกปลาแมคเคอเรลกับข้าวบาร์เลย์ในขวด มีรสชาติอร่อยกว่าอาหารกระป๋องจากร้านมาก ทั้งยังเตรียมได้ง่ายและไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารอีกด้วย ข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับการเตรียมการนี้ถูกแช่ไว้ล่วงหน้า ปลาทูต้มแยกกัน ส่วนผสมทั้งหมดถูกตุ๋นในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 500 กรัม
• ปลาแมคเคอเรล – 4 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ในน้ำเย็นข้ามคืนหรือล่วงหน้าหลายชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ปลาทูทำความสะอาดให้สะอาด ล้าง และต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำปลาออกจากน้ำซุป พักให้เย็น และเอากระดูกออก

ขั้นตอนที่ 3 มะเขือเทศสดปอกเปลือกและบดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4 หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 วางข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างและแช่แล้วลงในหม้อหรือกระทะก้นหนา มันเต็มไปด้วยมะเขือเทศบด เพิ่มปลาแมคเคอเรลและหัวหอมทอดลงในข้าวบาร์เลย์มุกและตามสูตรจะเติมเกลือและเครื่องเทศใด ๆ อาหารกระป๋องปรุงด้วยไฟอ่อนและคนเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งข้าวบาร์เลย์มุกพร้อม

ขั้นตอนที่ 6 ขวดและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ตาม ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้พร้อมข้าวบาร์เลย์มุกวางอยู่ในขวดที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น หลังจากทำให้เย็นลงเรียบร้อยแล้ว กระป๋องอาหารกระป๋องจะถูกถ่ายโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

ปลาทูกระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกที่ดีสำหรับปลาทูกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคือการเสริมด้วยชุดผักจากบวบแครอทและหัวหอม ในสูตรนี้เราใช้ปลาทูกระป๋อง สตูว์ผักกับมะเขือเทศบดแล้วรวมกับปลา สำหรับบวบควรเลือกพันธุ์บวบและผลไม้อ่อนจะดีกว่า แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ปลาทูกระป๋อง – 2 กระป๋อง
• บวบ – 2.5 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อน ทอดชิ้นผักนี้จนนุ่มในน้ำมันพืชที่อุ่น คุณสามารถทอดผักได้ทันทีในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา

ขั้นตอนที่ 2 ล้างบวบ เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 โอนบวบหั่นบาง ๆ ลงในผักทอดเทมะเขือเทศบดใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เปิดกระป๋องปลาทูกระป๋อง แบ่งปลาออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักตุ๋นพร้อมกับน้ำมัน เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงบนสลัด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า ใส่สลัดร้อนลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น คลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ไว้หนึ่งวัน ปลาทูกระป๋องกับบวบสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ คุณสามารถกินสลัดที่เหลือกับมันฝรั่งต้มได้ทันทีและชื่นชมรสชาติของมัน การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ปลาทูกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือยาวเช่นสลัดปลาธรรมดาจะทำให้โต๊ะฤดูหนาวของคุณมีความหลากหลายลดความซับซ้อนและเร่งการเตรียมอาหารจานใด ๆ และจะเป็นของว่างแสนอร่อยในตัวมันเอง มันหนาและอิ่ม และเมื่อร้อนก็สามารถเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะได้ โดยเฉพาะบนจานไม่ติดมัน นอกจากมะเขือยาวแล้วเรายังเพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศสดสับลงในสลัดซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณ: 3.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1 กก.
• มะเขือยาว – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล.
• น้ำมันพืช – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ปลาแมคเคอเรลละลายน้ำแข็งล่วงหน้าภายใต้สภาพธรรมชาติ ทำความสะอาด ล้างให้สะอาด แบ่งเป็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 3 ซม.

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม

ขั้นตอนที่ 3 หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวน

ขั้นตอนที่ 4 ล้างมะเขือเทศสดและบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 5 น้ำมันพืชเทลงในกระทะหม้อหรือกระทะพิเศษสำหรับตุ๋นและย้ายมะเขือยาวและหัวหอมหั่นบาง ๆ เมื่อคนด้วยไม้พายให้ผักเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทส่วนผสมมะเขือเทศลงไปใส่เกลือและน้ำตาลใส่กระเทียมลงไปและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่ปลาทูลงในผักตุ๋น ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและสลัดปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-7 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7สลัดที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และวางขวดไว้บนฝา ปลาแมคเคอเรลที่มีมะเขือยาวในขวดถูกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวันและหลังจากเย็นลงแล้วจะถูกย้ายไปเก็บในที่มืดและเย็น การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!