ปลาทูบนตะแกรงบนตะแกรง

ปลาทูย่างบนตะแกรงเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง ปลาเป็นแหล่งของสารที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีผลดีต่อร่างกาย อาหารหลายชนิดอนุญาตให้รวมไว้ในอาหารได้ นอกจากนี้ปลายังเตรียมได้ง่ายมาก ตัวอย่างเช่นปลาแมคเคอเรลคุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าใดก็ได้ เราคัดสรร 8 สูตรปลาทูย่างอร่อยมาให้คุณแล้ว

สูตรปลาทูที่ง่ายและอร่อยบนตะแกรง

การทำอาหารนอกบ้านเป็นเรื่องน่ายินดี เพื่อเป็นทางเลือกแทนเคบับทั่วไป เราแนะนำให้ปรุงปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงเพื่อเป็นทางเลือกแทนเคบับทั่วไป และจะใช้เวลาน้อยกว่าการปรุงเนื้อสัตว์มาก

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

1. 
   วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงบนตะแกรงอย่างโอชะและง่ายดาย? เราทำความสะอาดซากเอาหัวครีบและหางออก
2. 
   ผสมซีอิ๊ว มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยวางซากปลาแมคเคอเรลลงในชามลึกแล้วเคลือบด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาทีในที่เย็น
3. 
   ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างลูกศรกระเทียมแล้วสับละเอียด ผสมมะนาว หัวหอม และกระเทียม เกลือ และโรยด้วยพริกไทย
4. 
   เติมซากปลาแมคเคอเรลด้วยส่วนผสมของมะนาว หัวหอม และกระเทียม แล้ววางปลาบนตะแกรง ขั้นแรก ปรุงด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วอบอีกด้านหนึ่ง ปลาจะชุ่มฉ่ำและหัวหอมสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงในกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์จะออกมาฉ่ำมากและจะดีทั้งร้อนและเย็น เนื้อแช่เย็นสามารถใช้เป็นไส้พาย สลัด และแซนด์วิชได้

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปลาทูต้องควักไส้และล้างให้สะอาด จากนั้นเราก็ตัดหัวครีบและหางออก เช็ดซากให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดครึ่งหลังพร้อมกับเปลือก ผสมหัวหอมกับมะนาวใส่เครื่องเทศลงไป

3. ทาซากปลาแมคเคอเรลด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งด้านในและด้านนอกวางไว้บนกระดาษฟอยล์เติมหัวหอมและมะนาวลงในปลาแล้วห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ เราทำเช่นเดียวกันกับซากตัวที่สอง

4. วางปลาในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงแล้วอบปลาบนถ่านที่ไม่ร้อนมากด้านหนึ่งเป็นเวลา 15-20 นาที แล้วพลิกกลับด้าน

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับมายองเนสบนตะแกรง

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ค่อนข้างมัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะทำให้มันแห้งเมื่อปรุงอาหาร และถ่านจะทำให้มีรสชาติควันเล็กน้อย ควรเผาถ่านหิน แต่ไม่เย็น ทันทีที่เริ่มมีขี้เถ้าปกคลุมคุณสามารถเริ่มอบปลาได้

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทูสดแช่แข็ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากปลาทู ตัดหัว ครีบ และหาง ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ผ่านกระเทียมผ่านการกด ปอกหัวหอมสับละเอียดหรือเสียดสี ผสมมายองเนส น้ำมันดอกทานตะวัน กระเทียม หัวหอม เกลือ และเครื่องเทศ

3. หล่อลื่นปลาด้วยน้ำดองทั้งภายในและภายนอกทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง

4. วางปลาทูบนตะแกรง ถ่านไม่ควรร้อนเกินไป อบซากทั้งสองด้านเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โดยหมุนตะแกรงเป็นระยะเพื่อไม่ให้ปลาไหม้ นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาย่างแล้วหั่นเป็นชิ้น

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับมะนาวบนตะแกรง

สำหรับการสังสรรค์กลางแจ้งกับเพื่อนฝูง ปลาแมคเคอเรลที่อบบนตะแกรงก็เหมาะอย่างยิ่ง ปลาชนิดนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเน่าเสีย และมันสุกเร็วด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดซากปลาแมคเคอเรลจากเครื่องใน ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราทำการตัดเฉียงลึกทั้งสองด้านของซาก แต่อย่าตัดให้หมด

2. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางมะนาวฝานลงบนชิ้นปลา

3.หล่อลื่นด้านในของซากด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่สมุนไพรสองสามก้านลงไป ก่อนวางปลาบนตะแกรง ให้ใส่เกลือและปรุงรสทั้งสองด้าน

4. เมื่อถ่านในตะแกรงถูกปกคลุมไปด้วยขี้เถ้าก็ถึงเวลาอบ วางปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงแล้วอบด้านหนึ่งเป็นเวลา 7-10 นาที และอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง มันฝรั่งอบหรือผักเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับปลา

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับมัสตาร์ดบนตะแกรง

ควรมีปลาอยู่ในอาหารของบุคคลใด ๆ มันมีสารและน้ำมันปลาที่จำเป็นต่อร่างกาย ปลาแมคเคอเรลมีน้ำมันปลาสูง วิธีเตรียมที่นิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการย่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดปลาทู เอาเครื่องในออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สามารถตัดหัว ครีบ และหางออกได้

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. สำหรับน้ำดอง ผสมมัสตาร์ดและเครื่องเทศ หล่อลื่นปลาทูด้วยทุกด้าน เราใส่หัวหอมและมะนาวลงในซากแล้วหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

4. โรยซากด้วยเกลือทั้งสองด้านแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

5. วางปลาบนตะแกรง ถ่านไม่ควรไหม้ อบปลาก่อนในด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอีกด้านหนึ่ง แกะฟอยล์ออก คุณสามารถเอาหัวหอมและมะนาวออกจากปลาแล้วนำไปใช้ขณะเสิร์ฟจานได้

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมบนตะแกรง

บาร์บีคิวสามารถทำได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น ปลาแมคเคอเรลมีกระดูกน้อยและมีไขมันปานกลาง จึงเหมาะสำหรับการทดลองทำอาหารกลางแจ้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลา ทำความสะอาดเครื่องใน ล้าง ตัดหัวและครีบออก หล่อลื่นซากทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือและเครื่องเทศ

2. ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เติมซากด้วยหัวหอมสับแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

3. เทน้ำมะนาวลงบนซากและโดยไม่ต้องเอาหัวหอมออกให้ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์

4. วางปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนตะแกรง ตรวจสอบว่าถ่านไม่ร้อนเกินไป ปลาควรสุกดี และไม่ไหม้ อบปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงจนสุกเต็มที่ โดยเปลี่ยนตะแกรงเป็นครั้งคราว แครอทสไตล์เกาหลีหรือผักสดอื่น ๆ เข้ากันได้ดีกับปลาที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเตรียมซอสสำหรับอาหารทะเลได้ด้วย

อร่อย!

ปลาทูย่างซีอิ๊ว

ปลาแมคเคอเรลนั้นเป็นปลาที่มีรสชาติดี แต่คุณสามารถเติมเต็มรสชาติของมันได้ด้วยการใช้ซอสและน้ำดอง เพื่อให้แช่ตัวได้ดี คุณควรหมักซากก่อนปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง – 4 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาทูที่ละลายน้ำแข็งออกจากเครื่องใน ตัดครีบและหัวออก ล้างและเช็ดความชื้นออกจากพื้นผิวของซากด้วยผ้ากระดาษ หล่อลื่นปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือเล็กน้อย

2. สับผักให้ละเอียดผสมกับซีอิ๊วและเครื่องเทศ

3. วางปลาลงในชามลึกเทน้ำดองลงไปแล้วผสมปลาในชามด้วยมือของคุณเพื่อให้ราดด้วยซอสและเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งปลาไว้หมักในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4. เติมซากที่หมักไว้ด้วยสมุนไพรแล้วปิดขอบ เราต้องการน้ำดองที่เหลือ ดังนั้นเราจึงไม่ต้องเทออก

5. วางปลาไว้บนตะแกรง เราอบปลาด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงอบอีกด้าน เพื่อให้แน่ใจว่าปลาจะไม่ไหม้ ระหว่างการอบเราเทน้ำดองที่เหลือลงบนปลาเพื่อไม่ให้แห้ง

6. นำปลาที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยที่มีเปลือกสีทองออกจากเตาย่างแล้วเสิร์ฟ สตูว์ผัก หรือข้าวต้มจะดีที่สุดสำหรับเป็นกับข้าว

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงพร้อมผัก

อาหารที่ปรุงโดยใช้ถ่านจะมีรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิมมากกว่า หากเพียงเพราะเราไม่ได้ใช้วิธีการปรุงอาหารแบบนี้ทุกวัน ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเลือกผักที่คุณชื่นชอบและอบพร้อมกับปลา - คุณจะได้อาหารจานพร้อมเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง – 2 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดซากปลาแมคเคอเรลจากด้านใน ตัดหัว ครีบและหางออก เอากระดูกออกและเอาผิวหนังออก ซากแต่ละตัวควรมีเนื้อขนาดใหญ่สองตัว

2. บีบน้ำมะนาว 1 ผลแล้วผสมกับเครื่องเทศและเกลือ

3. วางฟิล์มบนโต๊ะ วางเนื้อไว้ ถูด้วยน้ำดอง ห่อเนื้อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

4. ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็นชั้น 0.5-1 เซนติเมตร โรยบวบด้วยเกลือ เครื่องเทศ และเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วเพิ่มลงในบวบผสม

5.วางเนื้อปลาแมคเคอเรลบนตะแกรง อบบนถ่านทั้งสองด้าน หมุนตะแกรงเป็นระยะ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่ไหม้

6. จากนั้นวางบวบบนตะแกรงแล้วอบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จานเสร็จพร้อมแล้ว

อร่อย!