ชูร์ปาที่บ้าน

Shurpa เป็นซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นชวนให้นึกถึงซุปที่มาหาเราจากชายฝั่งตะวันออกและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในพื้นที่ของเราเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ฐานปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เริ่มต้นด้วยเนื้อแกะและปิดท้ายด้วยไก่งวงและสามารถเตรียมซุปดังกล่าวได้ทั้งในหม้อหุงช้าและในหม้อเหล็กหล่อจริงบนไฟแบบเปิด การผสมผสานระหว่างเนื้อฉ่ำและเป็นเส้นกับผักจะไม่ทำให้ใครเฉยและจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน

เชอร์ปาเนื้อโฮมเมดในหม้อต้มบนเตา

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถใช้หม้อปรุงอาหารไม่เพียงแต่กลางแจ้งเท่านั้น? มาปรุงชูร์ปาเนื้อแท้ในกระทะเหล็กหล่อผนังหนานี้ โดยเติมผัก เช่น มะเขือเทศ พริกหวานและพริกเผ็ด มันฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมายด้วยเตาปกติ

1. 
   วิธีเตรียม shurpa แบบคลาสสิกที่บ้าน? เพื่อความสะดวกของเราเอง ให้วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมบนพื้นผิวการทำงาน
2. 
   ละลายน้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ ในหม้อต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. 
   หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำชิ้นทองคำออกอย่างระมัดระวัง
4. 
   ใส่เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ไขมันร้อน แล้วทอดประมาณ 10 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว
5. 
   ปอกหัวหอมขนาดกลางสามหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา
6. 
   เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในเนื้อทอดเบา ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. 
   หั่นมะเขือเทศสุกออกเป็นสี่ส่วน
8. 
   โอนมะเขือเทศไปที่หม้อต้ม
9. 
   เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและฉากกั้นสีขาวหั่นเป็นก้อน
10. 
    เพิ่มหลอดพริกไทยลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
11. 
    โรยเนื้อวัวและผักด้วย “khmeli-suneli” สองช้อนชา
12. 
    เมื่อมะเขือเทศคั้นน้ำออกมา ให้ใส่แครอทปอกเปลือกชิ้นใหญ่ลงในชามเหล็กหล่อ ผัดเนื้อหาของหม้อแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
13. 
    เทส่วนผสมลงในน้ำเย็น 2 ลิตร ปล่อยให้เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขจัดโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะโดยใช้ช้อนมีรู
14. 
    จุ่มผักใบเขียวสองพวงและพริกไทยร้อนหนึ่งอันลงในซุป
15. 
    หลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่มันฝรั่ง หัวหอมที่เหลือ และเกลือลงในชูร์ปา นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
16. 
    สองสามนาทีก่อนปิดไฟ ให้จับผักใบเขียวและพริกเผ็ดๆ
17. 
    เราเทซุปร้อนลงในชามแล้วเชิญแขกมาที่โต๊ะอร่อย!

---

Lamb shurpa - สูตรคลาสสิก

อะไรจะอร่อยไปกว่าซุปเข้มข้นที่มาพร้อมน้ำซุปเนื้อแกะใส ผักเป็นชิ้น และสมุนไพรมากมาย? Shurpa เป็นอาหารตะวันออกคลาสสิกโดยที่ไม่มีงานฉลองใด ๆ มาก่อนซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเพราะเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมาก

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ (ติดกระดูก) – 250-300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• พริกหยวก – ½ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดพร้อมกับเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ส่วนผสมทอดลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย และปรุงจนเนื้อสุก (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 4. ปอกมันฝรั่งล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็น 4 หรือ 6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด - ใส่ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไปประมาณ 7-10 นาที ให้เติมชูร์ปาด้วยแท่งพริกหยวกและฝักพริกไทยร้อนทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เคี่ยวซุปประมาณ 10 นาที แล้วยกลงจากเตา หลังจากนั้นปรุงรสอาหารด้วยสมุนไพรสับละเอียดและกลีบกระเทียมผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟซุปที่สวยงามลงบนโต๊ะทันที เสริมมื้อเที่ยงด้วยขนมปังดำ อร่อย!

shurpa หมูในกระทะที่บ้าน

เมื่อเตรียมชูร์ปา ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศปรุงแต่ง เนื่องจากผักและเนื้อสัตว์จะสร้างสมดุลของกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ กระเทียมและสมุนไพรสดช่วยเพิ่มเครื่องเทศพิเศษให้กับซุป

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• หมู – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วทอดในกระทะโดยตรง ใส่น้ำมันประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 2. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แบบสุ่ม

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4. นำผักสับใส่หมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 6. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มพริกไทยและกระเทียมชิ้นลงในส่วนผสมอื่น ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเวลาผ่านไปให้เทมันฝรั่งก้อนใหญ่ลงในกระทะเติมเกลือเติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นปิดฝาจานแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากผ่านไป 15 นาที ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 10. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 11 เพิ่มมะเขือเทศลงในชูร์ปาแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 20 นาที

ขั้นตอนที่ 12 เทจานอะโรมาติกพร้อมมะเขือเทศและสมุนไพรลงในจานแล้วเริ่มชิม อร่อย!

ชูร์ปาเนื้อในหม้อขนาดใหญ่เหนือกองไฟ

มาเตรียมซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น - ชูร์ปาจากส่วนผสมที่มีอยู่เช่นเนื้อวัว มันฝรั่ง และผักอื่น ๆ ที่ฉ่ำและดีต่อสุขภาพ อาหารจานนี้จะช่วยให้คุณคลายความเกลียดชังความหิวเป็นเวลานานและเติมเต็มพลังงานให้กับคุณ

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• พริกหยวก – 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 2-3 ช่อ
• น้ำ – 6 ลิตร
• ซีร่า - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำไหล ตากให้แห้งแล้วลอกฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อลงในหม้อ เติมน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง โดยใช้ช้อนมีรูตักฟองออก

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นวงแหวนหนา

ขั้นตอนที่ 4 หั่นพริกไทยเป็นเส้นโดยไม่ลืมเอาเมล็ดและฉากกั้นสีขาวออก

ขั้นตอนที่ 5. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง เพิ่มผักสับทั้งหมดลงในเนื้อ

ขั้นตอนที่ 6 เรา "ปล่อย" มันฝรั่งออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วส่งไปที่ซุป 10 นาทีหลังจากใส่แครอทหัวหอมและพริก

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากครึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในชูร์ปา

ขั้นตอนที่ 8. เคี่ยวส่วนผสมจนสุกเต็มที่และนิ่ม (ประมาณอีก 10-15 นาที) แล้วยกลงจากเตา ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดและปิดฝาไว้ประมาณ 30 นาที อร่อย!

วิธีการปรุง shurpa หมูในหม้อต้มบนกองไฟ?

Shurpa ที่ทำจากเนื้อหมูนั้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ และต่างจากน้ำซุปเนื้อแกะตรงที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจง และจะดึงดูดทุกคนได้โดยไม่มีข้อยกเว้น ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีและการเคี่ยวเป็นเวลานาน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 2-3 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว – 1-2 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ในหม้อ ให้สับเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง (ควรใช้ไหล่หรือซี่โครง)

ขั้นตอนที่ 2 ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมก้อนใหญ่ลงไป

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ใส่พริกหยวกและมันฝรั่งชิ้นใหญ่ลงในหม้อ ผสมและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20 นาที จากนั้น เติมน้ำลงในเครื่องครัวเหล็กหล่อ เติมเกลือและพริกไทย แล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง (เติมน้ำหากจำเป็น)

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาที ให้หั่นมะเขือเทศเป็นรูปทรงกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเทลงบนน้ำเย็นจัดและลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย หั่นเป็นสองหรือ 4 ส่วนแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับกระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 5 หากต้องการกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เผาลอเรลเบา ๆ แล้วส่งไปที่หม้อต้ม

ขั้นตอนที่ 6 สับผักที่ล้างแล้วและแห้งให้ละเอียด ใส่ลงในซุปแล้วนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟชูร์ปาที่เข้มข้นและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อย!

Lamb shurpa ในหม้อขนาดใหญ่เหนือไฟในสไตล์อุซเบก

ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถเตรียมซุปอาหารอุซเบกที่แสนอร่อยและเข้มข้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงได้อย่างง่ายดาย ชูร์ปาของจริงจำเป็นต้องปรุงในหม้อต้มเหนือกองไฟหรือบนเตา แต่อยู่ในภาชนะเหล็กหล่อและมีผนังหนาที่ส่วนประกอบต่างๆ รวมกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และ "สร้าง" รสชาติที่น่าทึ่ง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 800 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• พริกหยวกแดง – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 80 มล.
• ผักชี – 1 พวง
• ซีร่า - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าตามรายการ: ล้างผักให้แห้ง ล้างเนื้อด้วยน้ำ และปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ทอดเนื้อแกะเบา ๆ ในหม้อในน้ำมันพืชโดยตรงแล้วเติมน้ำต้มประมาณ 60-80 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 3 โดยไม่เสียเวลาให้หั่นส่วนประกอบที่เหลือ: หั่นพริกไทยครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก

ขั้นตอนที่ 4. สับหัวหอมอย่างประณีต เหลือหัวหอมไว้ทั้งหัว

ขั้นตอนที่ 5. หั่นแครอทที่ปอกแล้วออกเป็นส่วนที่ค่อนข้างใหญ่

ขั้นตอนที่ 6 บดผักชี

ขั้นตอนที่ 7 หั่นมะเขือเทศฉ่ำออกเป็นสองส่วน

ขั้นตอนที่ 8 เรา "ปล่อย" หัวมันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 9 ใส่แครอทแท่ง มะเขือเทศ และหัวหอมทั้งหมดลงในเนื้อที่เกือบเสร็จแล้ว - เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่มันฝรั่ง พริกหยวก ผักชี และหัวหอมสับลงในน้ำซุปปรุงรสซุปด้วยยี่หร่า ผักชี พริกไทยป่น และเกลือ ผัดและเคี่ยวจนชิ้นมันฝรั่งนิ่ม

ขั้นตอนที่ 11 เท shurpa ลงในถ้วยลึกแล้วเชิญแขกมาที่โต๊ะ อร่อย!

ชูปาไก่โฮมเมดแสนอร่อย

Shurpa เป็นอาหารตะวันออกจานแรกที่มีไขมันและอุดมไปด้วยเนื่องจากน้ำซุปมักจะปรุงด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อวัวอย่างไรก็ตามหากคุณแทนที่ส่วนประกอบหลักด้วยไก่ปริมาณแคลอรี่จะลดลงทันทีและลักษณะรสชาติจะไม่ลดลง ถึงอย่างไร.

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3 ลิตร
• ไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับชูร์ปา – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• กระเทียมสับ – 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว – 15 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราหั่นไก่ (ทิ้งสองขาไว้) เติมน้ำแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อทำให้น้ำซุปโปร่งใส ทอดกลองในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมหัวหอมครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 เอาผิวหนังออกจากมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วเทลงในกระทะที่มีผนังหนา

ขั้นตอนที่ 4 ใส่แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศฉ่ำชิ้นลงในมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มขาดอกกุหลาบด้วยหัวหอมและวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ

[adsp-pro76]

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสส่วนผสมด้วยกระเทียมสับ เครื่องปรุงรสชูร์ปา พริกไทยป่น และเกลือ

ขั้นตอนที่ 7เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำซุปแล้วใส่ไก่ต้มแยกเป็นเส้นใย

ขั้นตอนที่ 8 ย้ายจานทนความร้อนไปที่เตาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรย shurpa ด้วยสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟชูร์ปาไก่ในชามที่แบ่งส่วนและเริ่มชิม อร่อย!

วิธีการปรุง shurpa แบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า?

การปรุงอาหารชูร์ปาไม่ใช่กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก แต่ใช้เวลานานเล็กน้อย เนื่องจากเนื้อวัวและเนื้อแกะเคี่ยวเป็นเวลานานจนกระทั่งได้ความนุ่มนวล แต่เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแม่บ้านเพียงแค่ต้องสับเนื้อสัตว์และผักเติมน้ำแล้วเปิดโปรแกรมที่ต้องการเครื่องจะจัดการส่วนที่เหลือเอง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf – 1 ช้อนชา
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราทำความสะอาดเนื้อวัวจากฟิล์มสีขาวล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชาม (หากได้ชิ้นแข็งแนะนำให้ต้มล่วงหน้าจนนิ่ม)

ขั้นตอนที่ 2. ลอกเปลือกออกจากแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 โอนผักที่เตรียมไว้ไปที่เนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 5. โรยส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ

ขั้นตอนที่ 6 เติมน้ำหนึ่งลิตรลงในชามใส่ใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝา multicooker แล้วเริ่มโปรแกรม "สตูว์" (60 นาที)

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เทชูร์ปาที่มีกลิ่นหอมลงในชามและเริ่มรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย อร่อย!

Shurpa กับถั่วชิกพี - สูตรคลาสสิกในหม้อต้ม

ซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมลวดลายแบบตะวันออก - ชูร์ปาอาหารจานอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและน้ำซุปเนื้อที่ "เข้มข้น" ได้แก่ เนื้อวัว จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่ครบถ้วนและสมดุลสำหรับทั้งครอบครัว

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก – 1 กก.
• ถั่วชิกพี – 50 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศขูด – 50 กรัม
• พริกไทยร้อน (ฝักแห้ง) – 1-2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตะวันออก – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อความรวดเร็วและสะดวก ให้วางผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อวัวลงในหม้อเติมน้ำแล้วนำไปต้ม - สะเด็ดน้ำซุปแรกแทนที่น้ำด้วยน้ำสะอาดแล้วต้มครั้งที่สอง

ขั้นตอนที่ 3 แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นโดยไม่เสียเวลา

ขั้นตอนที่ 4 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือขนบาง ๆ - เพิ่มลงในน้ำซุปเมื่อเนื้อวัวนิ่มและต้มเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มมะเขือเทศขูดลงในหม้อผสมและเคี่ยวใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 6 ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงแหวนไม่บางเกินไป

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงถั่วชิกพีจนสุกครึ่งหนึ่งแล้ววางในตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 8 ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับถั่วชิกพี - เคี่ยวจนนุ่ม ในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่งให้เพิ่มพริกไทยร้อนเกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 9 ล้างผักที่เลือกไว้ด้วยน้ำ แห้งและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟชูร์ปาที่ร้อนและเข้มข้นพร้อมกับถั่วชิกพีในหม้ออบ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ Shurpa ซี่โครงหมู

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารตะวันออกแบบคลาสสิก - หมูชูร์ปาเราขอแนะนำให้คุณใช้ซี่โครงเพราะจากส่วนนี้คุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและโปร่งใสที่สุดซึ่งเข้ากันได้ดีกับชิ้นผักต้มสมุนไพรและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• แครอท – 100 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• พริกหยวก – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 30 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับชูร์ปา/ปิลาฟ – 10 กรัม
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น วางด้านที่มีไขมันลงในชามที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแหวนแครอทหนาและพริกไทยชิ้นลงในหมูทอง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่หัวหอมลงในหม้อหุงช้าผสมแล้วทอดต่อ

ขั้นตอนที่ 4. โรยส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อผักนิ่ม เทมันฝรั่งสับหยาบลงในชาม ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสส่วนผสมด้วยมะเขือเทศบด ผสมอีกครั้งแล้วปรุงต่อ

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที เทน้ำสองลิตรครึ่งพร้อมผักลงไปบนซี่โครง เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงใต้ฝา (โปรแกรมซุปหรือสตูว์ 60 นาที)

ขั้นตอนที่ 8 ก่อนความพร้อม 7-10 นาที ใส่สมุนไพรสับลงในชูร์ปา หลังจากเสียงบี๊บ เทซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นลงในชามและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง อร่อย!