สตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลคลาสสิก

Apple strudel เป็นขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ชื่อของมันมาจากภาษาเยอรมันและการแปลตามตัวอักษรหมายถึง "ช่องทาง" หรือ "กระแสน้ำวน" พายเป็นแป้งบางกรอบมีไส้แอปเปิ้ลเยอะมาก บ่อยครั้งที่มีการเติมถั่วและเครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู หรือโป๊ยกั๊กลงในแอปเปิ้ลด้วย สตรูเดลมักเสิร์ฟอุ่นๆ คู่กับไอศกรีมครีมหนึ่งลูก

สตรูเดิ้ลคลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่บ้าน

สตรูเดิ้ลคลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่บ้านเป็นของหวานที่รู้จักกันทั่วโลกและเสิร์ฟในสถานประกอบการหลายแห่ง ปรากฎว่าอร่อยมากเนื่องจากมีไส้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและเปรี้ยวและแป้งยืดบางจำนวนมาก

1. 
   วิธีการปรุงสตรูเดิ้ลคลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่บ้าน? ควรร่อนแป้งสำหรับแป้งต้มน้ำและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ล้างแอปเปิ้ล หากคุณเพิ่มลูกเกดลงในไส้ ให้เทน้ำเดือดลงไปสักครู่แล้วล้างออก ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนแรกของสูตรได้แล้ว
2. 
   ใส่แป้งและเกลือลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ทำบ่อตรงกลางส่วนผสมแล้วเทน้ำและน้ำมันพืชลงไป ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ให้เริ่มนวดแป้งโดยรวบรวมแป้งจากขอบถึงตรงกลาง เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่แป้งและมีมวลหนาขึ้น ให้วางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือ หลังจากนั้นให้รวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดไว้ในชามร้อนประมาณ 30-40 นาทีแล้วพักไว้
3. 
   ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมะนาว และผิวเลมอนขูด หากต้องการเพิ่มลูกเกดเทคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมไส้
4. 
   ทาจานอบด้วยเนย
5. 
   รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วยกขึ้นจากด้านล่างด้วยมือทั้งสองข้างแล้วยืดเล็กน้อยในทุกทิศทางจากตรงกลางถึงขอบ
6. 
   โรยแป้งด้วยเกล็ดขนมปัง วางไส้แอปเปิ้ลไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาล และน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลาหากต้องการ
7. 
   รีดแป้งเป็นท่อนแล้ววางลงในถาดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแปรงพื้นผิวของสตรูเดิ้ลด้วยเนยละลายหากต้องการ
8. 
   เมื่อสตรูเดิ้ลอยู่ในรูปแบบทนความร้อน ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 190 องศา อบพายเป็นเวลา 35 นาที อัดจาระบีขนมอบที่เสร็จแล้วอีกครั้งด้วยเนยละลายหากต้องการแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
9. 
   แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลคลาสสิกในเตาอบที่บ้านพร้อมแล้ว! ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาเป็นของหวาน อร่อย!

พัฟเพสตรี้สตรูเดิ้ลคลาสสิกกับแอปเปิ้ล

สตรูเดิ้ลพัฟคลาสสิกกับแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ และถ้าใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปก็ไม่ต้องวุ่นวายกับสูตรนี้อีกนาน สำหรับไส้ให้เลือกแอปเปิ้ลที่เนื้อแน่นและสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-25 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและทิ้งไว้บนโต๊ะจนละลายน้ำแข็งหมด ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ห้ามละลายน้ำแข็งโดยใช้ไมโครเวฟ นำแอปเปิ้ลสุกและฉ่ำมาล้างและทำให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นลงในชาม ใส่น้ำตาลและอบเชยป่น โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 วางแป้งพัฟไว้บนกระดาษโดยตรงเป็นชั้นบาง ๆ หนา 1-2 มิลลิเมตร กระจายไส้แอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยเหลือแป้งไว้ตามขอบประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 4อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาดให้ห่อเป็นม้วนบีบขอบทั้งสองด้าน ใช้มีดตัดเป็นแนวทแยงไม่ลึกมากหลาย ๆ ครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน แปรงพื้นผิวของม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 6 โอนสตรูเดิ้ลไปยังถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปรุงพายประมาณ 15-20 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ทำให้แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟได้ อร่อย!

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและอบเชย

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นขนมยอดนิยมในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี เรียกได้ว่าเป็นขนมอบคลาสสิกเลยก็ว่าได้ แป้งกรอบบางซ่อนไส้ที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำที่ทำจากแอปเปิ้ลและอบเชยจำนวนมาก สตรูเดลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มร้อน ๆ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ – 225 กรัม
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
• แป้ง – สำหรับโรยหน้างาน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สูตรทำได้ง่ายและรวดเร็ว ต้องขอบคุณพัฟเพสตรี้กึ่งสำเร็จรูปที่ทำให้คุณไม่ต้องเสียเวลาอบมากนัก ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้ทำไส้ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาฝักเมล็ดออก จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชิ้นลงในชาม ใส่อบเชยบดและน้ำตาลลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 2. แผ่แป้งพัฟออกบนกระดาษรองอบที่โรยด้วยแป้ง ชั้นควรจะค่อนข้างบางหนา 2-3 มิลลิเมตรโรยเกล็ดขนมปังลงบนแป้ง จากนั้นกระจายไส้แอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กัน ปล่อยแป้งหลวมๆ ไว้ตามขอบเพื่อให้ม้วนพายได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใช้กระดาษ parchment ม้วนม้วน ขั้นแรก ให้จับขอบทั้งสองด้านที่อยู่ตรงข้ามกันเล็กน้อย จากนั้นเริ่มจากอีกด้านหนึ่ง ค่อย ๆ ม้วนม้วน

ขั้นตอนที่ 4 วางแป้งบนถาดอบ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง ตัดมันเล็กน้อย อบสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและอบเชยในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 5 นำสตรูเดิ้ลสีทองที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อขนมอบเย็นลงเล็กน้อยให้หั่นเป็นชิ้น ๆ สตรูเดิ้ลยังคงอร่อยมากเมื่อเย็น อร่อย!

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ในเตาอบ

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ในเตาอบจะออกมานุ่มมากจนยากที่จะฉีกออกจากมัน นอกจากนี้การเตรียมสตรูเดิ้ลก็ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่ที่บ้าน แป้งที่ปราศจากยีสต์จะกรอบในเตาอบและกักเก็บไส้ไว้ด้านในได้เป็นอย่างดี

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกเกด – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือนวดแป้ง ต้มน้ำในกาต้มน้ำ ร่อนแป้งสาลี 4 ถ้วยลงในชามแล้วทำบ่อตรงกลาง เทเกลือและน้ำตาลลงในรูเทน้ำมันพืชและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2.ขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้ใช้ส้อมหรือช้อนคนให้เข้ากัน โดยให้แป้งจากขอบถึงตรงกลาง จากนั้นเมื่อแป้งเริ่มหนาแล้ว ให้เริ่มนวดด้วยมือ นวดจนแป้งเนียนไม่เหนียวเหนอะหนะ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแอปเปิ้ลสำหรับไส้ให้สะอาด หั่นเป็น 2-4 ส่วนแล้วเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นตัดชิ้นส่วนขนาดใหญ่เป็นชิ้นบาง ๆ ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถเปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นเครื่องได้แล้ว

ขั้นตอนที่ 4 ตัดแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวการทำงาน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดพื้นผิว ให้โรยด้วยแป้ง อัดจาระบีแผ่นแป้งด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเกลี่ยไส้แอปเปิ้ลลงบนแป้ง ใส่ลูกเกด แล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและอบเชยป่น กระจายไส้ให้ทั่วแป้งทุกชั้น

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นระมัดระวังไม่ให้แป้งบางเสียหายให้ม้วนม้วน

ขั้นตอนที่ 7 อัดจาระบีกระทะทนความร้อนด้วยน้ำมัน นำแม่พิมพ์ขนาดที่ม้วนทั้ง 4 ม้วนเข้ากันในคราวเดียว ทาพื้นผิวของแป้งด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย

ขั้นตอนที่ 8 วางกระทะสตรูเดิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงขนมอบเป็นเวลา 40-50 นาที สตรูเดิ้ลกลายเป็นสีน้ำตาลทอง และกลิ่นในห้องครัวก็ช่างมหัศจรรย์

ขั้นตอนที่ 9 ก่อนเสิร์ฟแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับชา ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

Lavash สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล

Lavash strudel กับแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่อบอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถกลายมาเป็นของว่างของคุณได้ในทุกโอกาสคุณไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งและในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้พายแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอยู่บนโต๊ะ หากต้องการสามารถเติมแอปเปิ้ลด้วยถั่วและลูกเกดได้ตลอดเวลา

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ลูกเกด – 40 กรัม
• แอปเปิ้ล – 700 กรัม
• Lavash แบบบาง – 1 ชิ้น
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 60 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สูตรทำได้เร็วมาก ดังนั้นให้จัดวางทุกสิ่งที่คุณต้องการลงบนพื้นผิวการทำงานทันที เลือก Lavash ทรงสี่เหลี่ยม เลือกแอปเปิ้ลสุกที่มีรสหวานอมเปรี้ยว แช่ลูกเกดในน้ำร้อนสักครู่แล้วล้างออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก ผลไม้แต่ละผลผ่าครึ่ง เอาฝักเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวจนสุกครึ่ง ใส่น้ำตาลและอบเชยป่นในระหว่างกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 4 วางแอปเปิ้ลตุ๋นลงในชาม ใส่ลูกเกด ผัดและปล่อยให้เย็นจนอุ่น

ขั้นตอนที่ 5 ทาขนมปังพิต้าแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวเรียบแล้วทาด้วยเนยละลาย

ขั้นตอนที่ 6 โรยขนมปังพิต้าด้วยเกล็ดขนมปัง โดยให้ห่างจากขอบ จากนั้นวางไส้แอปเปิ้ลไว้ตรงกลางแล้วโรยเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน จากนั้น ขั้นแรกให้วางขอบด้านสั้นทั้งสองของขนมปังพิต้าไว้เหนือไส้ จากนั้นจึงม้วนขึ้น โดยเริ่มจากขอบด้านยาวด้านใดด้านหนึ่งของขนมปังพิต้า

ขั้นตอนที่ 7 วางแผ่นรองอบหรือแบบฟอร์มทนความร้อนอื่น ๆ ที่เหมาะสมด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นงานลงไป ในชาม ตีไข่ไก่พร้อมกับเนยละลายที่เหลือ เคลือบด้านบนของขนมปังพิต้าด้วยส่วนผสมนี้

ขั้นตอนที่ 8 วางแบบฟอร์มด้วยสตรูเดิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงขนมอบเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยสตรูเดิ้ลขนมปังพิต้ากับแอปเปิ้ลกับน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นๆ และตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่ อร่อย!

พัฟเพสตรี้สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล

สตรูเดิ้ลที่ทำจากแป้งพัฟกับแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งเตรียมง่ายมากและไม่เน่าเสีย เว้นแต่คุณจะเผามันในเตาอบ หากคุณต้องการจัดงานเลี้ยงน้ำชาบรรยากาศสบาย ๆ ให้กับคนที่คุณรักและแขก สูตรนี้อาจมีประโยชน์

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-25 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• เนย – 40 กรัม
• แอปเปิ้ล – 400 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 500 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง – 20 กรัม
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แป้งพัฟสำเร็จรูปสามารถซื้อแบบแช่แข็งได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ เช่น คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้ โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือใช้ไฟอ่อน ใช้แปรงซิลิโคนทาแป้งด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เลือกแครกเกอร์สีขาวบดละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกได้ ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ แช่ลูกเกดในน้ำร้อนสักครู่ แล้วล้างออกให้แห้งผสมแอปเปิ้ลและลูกเกดหั่นเป็นชิ้นในชาม ใส่น้ำตาล อบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4 วางไส้ลงบนแป้งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน โดยถอยห่างจากขอบแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ม้วนง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 ต่อไปอย่างระมัดระวังพยายามไม่ทำให้แป้งเสียหายม้วนม้วน

ขั้นตอนที่ 6 วางด้านตะเข็บลงแล้วทาไข่แดงด้านบน มาถึงตอนนี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้ว ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเลื่อนชิ้นงานไปไว้

ขั้นตอนที่ 7 อบสตรูเดิ้ลประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง ทำให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลงก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลทำจากแป้งฟิลโล

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่ทำจากแป้งฟิลโลเป็นของหวานที่เบาและละเอียดอ่อน แป้ง Filo มีเนื้อสัมผัสดั้งเดิมและองค์ประกอบของอาหาร การเตรียมใช้ไขมันและน้ำขั้นต่ำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่มีน้ำหนักและบางมาก มันเหมาะสำหรับการอบ

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• เกล็ดขนมปัง – 5 ช้อนโต๊ะ
• ดอกป๊อปปี้ – 8 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น
• ฟิโล – 12 แผ่น
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสตรูเดิ้ล รวมถึงแผ่นฟิโลที่ละลายน้ำแข็งและแอปเปิ้ลสุกฉ่ำ เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดโดยไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นหั่นครึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามเติมเมล็ดงาดำขนม 8 ช้อนโต๊ะแล้วขูดผิวเลมอนครึ่งลูกบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออก

ขั้นตอนที่ 4: เติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในชามพร้อมแอปเปิ้ล หากแอปเปิ้ลมีรสหวานมากก็สามารถลดปริมาณลงได้

ขั้นตอนที่ 5. และส่วนผสมสุดท้ายในไส้คือเกล็ดขนมปัง ผสมไส้อีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6. ละลายเนยแล้วใช้แปรงซิลิโคนก็ใช้งานง่าย นำแป้งฟิลโล 4 แผ่น วางไว้บนกันและกันแล้วเคลือบด้วยเนย

ขั้นตอนที่ 7 วางหนึ่งในสามของไส้ลงตรงกลางของแป้ง โดยเว้นระยะขอบเท่ากันทั้งสองข้าง

ขั้นตอนที่ 8 ขั้นแรก พับขอบด้านสั้น จากนั้นเริ่มจากขอบด้านยาวด้านหนึ่ง ม้วนขึ้น ห่อสตรูเดิ้ลอีกสองอันด้วยวิธีเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 9 วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นส่วนลงในแม่พิมพ์ เย็บตะเข็บลง ทาด้านบนของแป้งด้วยเนยละลายที่เหลือ อบประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 10 สตรูเดิ้ลที่ทำจากแป้งฟิลโลกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากและมีลักษณะดั้งเดิม แป้งบาง ๆ ดูสวยงามและน่ารับประทานเมื่อตัด อร่อย!

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและลูกเกดเป็นของหวานชาวยุโรปที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบ พายมีรูปร่างเหมือนม้วนที่มีไส้ผลไม้มากมาย สตรูเดลเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวและเพื่อนฝูง หรือเพียงอ่านหนังสือคนเดียวพร้อมกาแฟสักแก้ว

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
• แยม – 80 กรัม
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ – 300 กรัม
• ลูกเกด – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเหมาะสำหรับการอบสตรูเดิ้ล จะต้องละลายน้ำแข็งให้หมด ล้างแอปเปิ้ลและแช่ลูกเกดในน้ำเดือด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำประปา

ขั้นตอนที่ 2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาฝักเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมไส้ในชาม: ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ, ลูกเกด, น้ำตาลและอบเชยป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 โรยพื้นผิวเรียบด้วยแป้ง วางแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นทาแป้งด้วยแยมโดยทิ้งรอยเว้าไว้ที่ขอบทั้งหมด แยมไม่ควรเป็นของเหลว

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นกระจายไส้โดยปล่อยให้ขอบว่าง

ขั้นตอนที่ 6: ต่อไป พับขอบสั้นทับไส้ จากนั้นเริ่มจากขอบด้านยาวค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 7 วางด้านตะเข็บม้วนลงแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่แดง วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบ อบสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและลูกเกดที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 8 สตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วและเป็นสีดอกกุหลาบเย็นลงด้วยแอปเปิ้ลและลูกเกดเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ทันที อร่อย!

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับถั่วในเตาอบ

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับถั่วในเตาอบเป็นอีกสูตรอร่อยสำหรับขนมยุโรปทั่วไป คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกับครอบครัวด้วยการอบประเภทนี้หรือจะเตรียมเป็นพิเศษสำหรับการมาถึงของแขกก็ได้ คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ในการเติมตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
• กานพลูพื้นดิน – 1 หยิก
• น้ำตาลทราย – 0.75 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น – 1 หยิก
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• พัฟเพสตรี้ – 300 กรัม
• ถั่ว – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.สำหรับไส้ ให้เลือกแอปเปิ้ลสุกและเนื้อแน่นที่มีรสหวานอมเปรี้ยว คุณสามารถนำถั่วชนิดเดียวหรือหลายชนิดผสมกันก็ได้ แป้งจะต้องละลายน้ำแข็งจนหมดที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นก่อนอบ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำประปา ขั้นแรกให้ผ่าครึ่ง ตัดก้านและฝักเมล็ดออก จากนั้นหั่นครึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำตาล 3/4 ถ้วย ผัดและปรุงไส้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 12-15 นาที เพิ่มอบเชยและกานพลูเล็กน้อยตามที่คุณไป

ขั้นตอนที่ 3 เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดพื้นผิวให้โรยด้วยแป้ง จากนั้นวางแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง ใช้ส้อมแทงแป้งให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองระหว่างอบ

ขั้นตอนที่ 4 มีดสับถั่วแล้วโรยเศษให้ทั่วแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้น เกลี่ยแอปเปิ้ลที่แช่เย็นแล้วให้ทั่วแป้ง โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6. คลึงแป้งตามด้านยาว เชื่อมต่อขอบทั้งสองด้านให้แน่น วางชิ้นงานบนถาดอบโดยคว่ำตะเข็บลง ทาน้ำมันบนแผ่นอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 7 อบสตรูเดิ้ลที่ 210 องศาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180 องศาแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 8. นำสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลและถั่วออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟได้ อร่อย!

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับคอทเทจชีส

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับคอทเทจชีสเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถทำจากแป้งสำเร็จรูปหรือนวดเองซึ่งก็ไม่ยากเลยโดยปกติแล้วสตรูเดิ้ลใส่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่คอทเทจชีสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับขนมอบและทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

เสิร์ฟ – 4-6.

วัตถุดิบ:

• เนย – 130 กรัม
• แป้ง Filo – 1 แพ็คเกจ
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

สำหรับการกรอก:

• ขนมหวานป๊อปปี้ – 200 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ
• นม – 200 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แน่นอนคุณสามารถนำขนมพัฟธรรมดาไปที่ร้านได้ แต่สำหรับฟิลโลสตรูเดิ้ลจะเหมือนกับที่เสิร์ฟในร้านกาแฟ ละลายแป้ง ล้างเมล็ดงาดำขนม 200 กรัมด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 20 นาที ระบายเมล็ดงาดำ บดด้วยเครื่องปั่นแช่ จากนั้นเทนมร้อนลงในส่วนผสมเมล็ดงาดำแล้วเติมน้ำตาลประมาณ 3 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2. ตอกไข่ไก่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดง ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อนแล้วเอาความสนุกออกด้วยกระต่ายขูดละเอียดแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว เติมน้ำตาลปกติ 5 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงแล้วบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว โดยค่อยๆ เคลื่อนไหวช้าๆ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและตัดผิวหนังออก จากนั้นให้ผ่าแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาฝักเมล็ดออก ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมะนาวลงบนขี้กบแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 จากจำนวนไส้ที่ระบุคุณจะได้สตรูเดิ้ลสามอัน ใช้แป้งฟิลโล 4 แผ่นต่อพายแต่ละชิ้น ละลายเนยในไมโครเวฟหรือใช้ไฟอ่อน วางแผ่นแป้งทับกัน ทาด้วยเนยละลาย

ขั้นตอนที่ 5ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ฐานสตรูเดิ้ลสามฐานซึ่งประกอบด้วยแป้ง 4 ชั้น ขั้นแรก วางหนึ่งในสามของมวลนมเปรี้ยวในแต่ละชั้น จากนั้นจึงวางชั้นแอปเปิ้ล และปิดท้ายด้วยชั้นเมล็ดฝิ่น

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนแต่ละชิ้นเป็นม้วน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงบนนั้นโดยเย็บลง ใช้ส้อมแทงยอดของโรลเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาและแป้งไม่เกิดฟอง

ขั้นตอนที่ 7 วางถาดอบพร้อมโรลในเตาอบ อบสตรูเดิ้ลที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นเล็กน้อยโดยใช้ผ้าขนหนู ก่อนเสิร์ฟ โรยแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับคอทเทจชีสและน้ำตาลผง อร่อย!