สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล

สตรูเดลเป็นขนมรูปทรงม้วนแสนอร่อย ทำจากแป้งไร้เชื้อที่รีดเป็นแผ่นบางๆ ใส่ไส้ใดก็ได้ ในเวอร์ชันออสเตรีย-ฮังการีสุดคลาสสิกพร้อมแอปเปิ้ล แป้งที่เตรียมอย่างเหมาะสมต้องใช้ทักษะพิเศษ ดังนั้นที่บ้านสำหรับสตรูเดิ้ล คุณใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป แป้งฟิลโล หรือขนมปังพิต้าแผ่นบาง ซึ่งไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่แย่ลง และการอบก็ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น

พัฟเพสตรี้สตรูเดิ้ลคลาสสิกกับแอปเปิ้ล

สตรูเดิ้ลคลาสสิกที่ทำจากพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลถือเป็นที่นิยมมากที่สุดและมีไส้แบบคลาสสิก: แอปเปิ้ล, อบเชยและถั่ว สำหรับสตรูเดิ้ล ให้ใช้พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำตาล อบเชย และวอลนัท ไส้แอปเปิ้ลถูกรีดเป็นแป้งและสตรูเดิ้ลอบในเตาอบ

1. 
   สตรูเดิ้ลพัฟเพสตรี้คลาสสิกพร้อมแอปเปิ้ลนั้นเตรียมง่ายมาก ละลายแป้งพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง คลี่แป้งออก ผ่าครึ่งแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ในทิศทางเดียว
2. 
   ล้างแอปเปิ้ลเพื่อไส้และเอาเปลือกและเมล็ดออก
3. 
   ตัดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
4. 
   เพิ่มอบเชยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. 
   บดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้วิธีใด ๆ เพิ่มลงในไส้แล้วผสมอีกครั้ง
6. 
   ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางชั้นแป้งลงไป วางไส้แอปเปิ้ลไว้ตรงกลางแต่ละชั้น
7. 
   พับขอบแคบของแป้งลงบนไส้ทันที
8. 
   จากนั้นม้วนขอบด้านยาวขึ้นเป็นม้วนและปิดผนึกตะเข็บให้แน่น
9. 
   แปรงพื้นผิวของสตรูเดิ้ลที่ขึ้นรูปแล้วด้วยไข่ที่ตีแล้ว
10. 
    เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบสตรูเดิ้ลเป็นเวลา 30-35 นาที
11. 
    เสิร์ฟสตรูเดิ้ลพัฟกับแอปเปิ้ลอบตามสูตรคลาสสิกบนโต๊ะร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้น หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ อร่อย!

สตรูเดิ้ลทำจากแป้งพัฟไร้ยีสต์กับแอปเปิ้ล

สตรูเดิ้ลที่ทำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์กับแอปเปิ้ลนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายรวดเร็วและกรอบ ในสูตรนี้ทอดแอปเปิ้ลเพื่อเติมเนยแล้วเติมอบเชย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 250 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก – 6 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สำหรับรีดแป้ง
• อบเชย – 0.5-1 ช้อนชา
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ในสภาพธรรมชาติล่วงหน้า ตามสัดส่วนของสูตร ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างและคว้านแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ แต่ไม่บางมาก

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4 โอนแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำมันร้อน

ขั้นตอนที่ 5. โรยด้วย 100 gr. น้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6. เคี่ยวแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนน้ำแอปเปิ้ลระเหยหมด ซึ่งจะใช้เวลา 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 โอนไส้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปยังชามแยกต่างหากและปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 8. บนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้ง ให้แผ่แผ่นแป้งพัฟไปในทิศทางเดียวเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 9 วางไส้แอปเปิ้ลแช่เย็นไว้ตรงกลางของแผ่น

ขั้นตอนที่ 10 ค่อยๆ ม้วนขอบของแป้งให้เป็นรูปทรงม้วนแล้วปิดผนึกตะเข็บให้แน่น

ขั้นตอนที่ 11 วางสตรูเดิ้ลที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้ววางตะเข็บตามยาวลง ทาด้วยเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเท่าๆ กัน ทำการตัดหลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 12. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบสตรูเดิ้ลเป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน

ขั้นตอนที่ 13. ทำให้สตรูเดิ้ลอบเย็นลงจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์กับแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ โดยใส่ไอศกรีมบอลลงไป อร่อย!

สตรูเดิ้ลทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

สตรูเดิ้ลที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปจะเป็นชาที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ทุกวัน และไม่น่าเบื่อ ใช้แอปเปิ้ลเขียวเป็นไส้เนื่องจากจะให้น้ำผลไม้น้อยลงและคุณสามารถเสริมด้วยอบเชย, ถั่ว, ลูกเกดและคอทเทจชีส ในสูตรง่ายๆ นี้ ใส่อบเชยลงในแอปเปิ้ลแล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมและน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• อบเชยป่น – 0.5 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

ที่จะส่ง:

• น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรส
• ไอศกรีม – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมง่ายๆ สำหรับสตรูเดิ้ลตามสัดส่วนของสูตร ละลายแป้งพัฟที่เสร็จแล้วล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาลกับอบเชยบดและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชิ้นแอปเปิ้ลผสมและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 แผ่แป้งพัฟที่เสร็จแล้วออกมาบนเคาน์เตอร์ที่โรยด้วยแป้ง วางไส้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไปและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาดเป็นม้วน ใช้นิ้วปิดขอบแป้งให้แน่น วางสตรูเดิ้ลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วทาพื้นผิวให้เท่ากันด้วยไข่

ขั้นตอนที่ 4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบสตรูเดิ้ลเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน

ขั้นตอนที่ 5. ทำให้สตรูเดิ้ลอบเย็นลงจากพัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้กับแอปเปิ้ลเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นๆ ด้านบนด้วยไอศกรีมหนึ่งลูก เทลงบนน้ำเชื่อมช็อคโกแลตแล้วเสิร์ฟสำหรับชา อร่อย!

Lavash สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

Lavash strudel กับแอปเปิ้ลในเตาอบเรียกอีกอย่างว่า "ขี้เกียจ" เนื่องจากเตรียมได้ง่ายมากโดยเฉพาะเมื่อคุณต้องการของหวานเป็นของหวานและมีเวลาไม่เพียงพอ Lavash ทำให้สตรูเดิ้ลกรอบและอร่อย ทอดแอปเปิ้ลเพื่อเติมเนยเล็กน้อยแล้วทาขนมปังพิต้าด้วยเนย เติมน้ำตาลลงในไส้ตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• Lavash แบบบาง – 100 กรัม
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก – 280 กรัม
• น้ำตาล – 60 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม
• เนย – 60 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมง่ายๆ สำหรับสตรูเดิ้ลทันที

ขั้นตอนที่ 2. ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกน และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ละลาย 30 กรัมในกระทะ เนยโอนแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลและวานิลลาครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นเติมให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 4 คลี่ขนมปังพิต้าแผ่นบาง ๆ บนเคาน์เตอร์ ทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวด้วยเนยนิ่มที่เหลือแล้วโรยให้เท่า ๆ กันด้วยน้ำตาลที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5 วางไส้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนขอบด้านหนึ่งของขนมปังพิต้า แล้วพับขอบด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นค่อย ๆ ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วทาขอบด้านหนึ่งด้วยไข่แดงเพื่อรักษารูปร่างไว้และไส้ไม่รั่วไหล

ขั้นตอนที่ 7 โอนสตรูเดิ้ลไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่แดง

ขั้นตอนที่ 8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C อบสตรูเดิ้ลประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 9 โรยสตรูเดิ้ลลาเวนเดอร์ที่อบในเตาอบด้วยแอปเปิ้ลกับน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟสำหรับชา อร่อย!

สตรูเดิ้ลแป้งยีสต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

สตรูเดิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบไม่ใช่ตัวเลือกที่คลาสสิกเพราะมันจะนุ่มและฟูกว่า แต่อร่อยมาก ในสูตรนี้ เรานวดแป้งด้วยยีสต์สด น้ำ น้ำมันพืช และใช้เวลา 30 นาทีในการขึ้นฟู รีดแป้งที่นวดแล้วบาง ๆ ใส่ไส้แอปเปิ้ลแล้วปั้นเป็นสตรูเดิ้ลโรล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 600 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• ยีสต์สด/แห้ง – 25 gr./11 gr.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล – 360 กรัม
• แครนเบอร์รี่ – 50 กรัม
• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

ที่จะส่ง:

• น้ำ – 50 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสตรูเดิ้ลตามสัดส่วนของสูตร ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ล้างแครนเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ยีสต์สดสามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้งทันทีได้

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้งละลายยีสต์สดด้วยน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนเต็มใส่แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งผสมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาแป้งที่เหลือเทน้ำมันพืชแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดกับฝ่ามือ

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ สองอัน กระจายแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วพื้นผิวโดยเคลื่อนออกจากขอบ โรยไส้ด้วยน้ำตาลและอบเชยบดแล้วม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ใช้นิ้วปิดขอบแป้งให้แน่น

ขั้นตอนที่ 4วางสตรูเดิ้ลที่ขึ้นรูปแล้ว โดยคว่ำด้านตะเข็บลง ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่ละลายในน้ำร้อน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบสตรูเดิ้ลเป็นเวลา 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 5 สตรูเดิ้ลอบในเตาอบจากแป้งยีสต์กับแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลผงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟอุ่น ๆ อร่อย!

พัฟสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและอบเชย

พัฟสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและอบเชยมีกลิ่นหอมพิเศษของส่วนผสมเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียมและอร่อยเนื่องจากรสชาติที่กรุบกรอบของแป้งและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ เมื่อบริโภคอบเชยเป็นประจำ จะทำให้ความปรารถนาที่จะกินขนมหวานลดลง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์ในการอบขนม มาเตรียมสตรูเดิ้ลจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์แล้วเติมอบเชยลงในไส้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 250 กรัม
• เนย – 15 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนชา + สำหรับการรีดแป้ง
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายพัฟเพสตรี้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มปริมาณน้ำตาล อบเชย แป้งที่ระบุในสูตรลงในชิ้นแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งคลี่แป้งออกแล้วม้วนไปในทิศทางเดียวให้เป็นชั้นที่บางลง ทาแป้งด้วยเนยละลายแล้วโรยให้ทั่วด้วยเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 4. ทาไส้แอปเปิ้ลลงบนแป้ง โดยปล่อยให้ขอบว่าง

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นจึงม้วนแป้งพร้อมไส้ให้เป็นรูปม้วน ปิดขอบให้แน่นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ค่อยๆ ย้ายสตรูเดิ้ลที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ ทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยนมแล้วตัดเฉียงหลาย ๆ อัน

ขั้นตอนที่ 6. อบสตรูเดิ้ลเป็นเวลา 35 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดพัฟสตรูเดิ้ลอบกับแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟร้อนสำหรับชา อร่อย!

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและวอลนัท

ในสูตรนี้เราเตรียมสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและวอลนัทสำหรับโต๊ะถือบวช จากส่วนผสมแบบลีนที่เรียบง่ายคุณจะได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เรานวดแป้งโดยใช้น้ำอุ่น แป้ง และน้ำมันพืช และตัวเลือกนี้เรียกว่าแป้งยืด เพิ่มลูกเกดลงในไส้แอปเปิ้ลนัทแล้วเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 1 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 9 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• วอลนัท – 200 กรัม
• ลูกเกด – 60 กรัม
• น้ำผึ้ง – 60 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสตรูเดิ้ลในคราวเดียวตามสัดส่วนของสูตร เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที ร่อนแป้งผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้ง ละลายเกลือ เทน้ำมันพืชแล้วผสม จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มยืดหยุ่น ม้วนเป็นขนมปัง ทาน้ำมันพืช คลุมด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ในช่วงเวลานี้ สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ สับวอลนัทเป็นชิ้นหยาบด้วยมีด วางแอปเปิ้ลและถั่วในชามแยก เพิ่มลูกเกด น้ำมะนาว 1 ผล น้ำผึ้งเหลว และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4แผ่แป้งที่นวดแล้วออกบาง ๆ แล้วใช้มือยืดจนเกือบโปร่งใส วางไส้แอปเปิ้ลนัทไว้บนแป้งครึ่งแผ่นแล้วค่อย ๆ ม้วนขึ้นทั้งหมดจนกลายเป็นสตรูเดิ้ล เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C วางสตรูเดิ้ลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 5 โรยสตรูเดิ้ลอบด้วยแอปเปิ้ลและวอลนัทด้วยน้ำตาลผง เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสจะเป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในสูตรนี้เราใช้แป้งพัฟสำหรับสตรูเดิ้ลที่ไม่มียีสต์ เพิ่มชีสกระท่อมลงในไส้แอปเปิ้ลและเพิ่มอบเชยและวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 30 กรัม
• เนย – 30 กรัม

ที่จะส่ง:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับสตรูเดิ้ลทันทีตามสัดส่วนของสูตร ละลายแป้งล่วงหน้า ใส่ช็อกโกแลตในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและอบเชยลงในการตัดนี้ผสมและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศเหล่านี้อิ่มตัว

ขั้นตอนที่ 3 ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลปกติในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปใส่ในไส้แอปเปิ้ลแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 คลี่แป้งออกบนโต๊ะแล้วม้วนให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่บางกว่า ทาไส้แอปเปิ้ลเคิร์ดทับ โดยปล่อยให้ขอบว่างจากนั้นค่อย ๆ ม้วนทุกอย่างขึ้นและปิดผนึกขอบของแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C วางสตรูเดิ้ลที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว การอบสตรูเดิ้ลใช้เวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หั่นสตรูเดิ้ลที่เตรียมไว้กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสเป็นส่วนๆ จัดเรียงบนจานของหวาน โรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูดแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับลูกเกด

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับลูกเกดจะเป็นเค้กโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแบบกูร์เมต์หรือโต๊ะวันหยุดและเตรียมได้ง่าย ในเวอร์ชันนี้เราใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป เคี่ยวแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ กับลูกเกดในเนย เพิ่มสตรูเดิ้ลกับเนยและเกล็ดขนมปังทอด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 150 กรัม
• ลูกเกดดิบ – 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแอปเปิ้ลสำหรับไส้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างลูกเกดอย่างดี ละลาย 50 กรัมในกระทะ เนยวางแอปเปิ้ลสับและลูกเกดลงไปใส่น้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โรยไส้ด้วยอบเชย

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะที่แห้งอีกใบ ทอดเกล็ดขนมปังโดยคนตลอดเวลาและปล่อยให้เย็น แผ่แป้งพัฟที่ละลายไว้แล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ทอดบางส่วน

ขั้นตอนที่ 3 วางไส้แอปเปิ้ลและลูกเกดลงบนแป้งครึ่งหนึ่งและด้านบนของแครกเกอร์ คุณยังสามารถโรยด้วยอบเชยเล็กน้อยได้

ขั้นตอนที่ 4 ค่อยๆ ม้วนแป้งโดยใส่ไส้ลงในม้วนปิดขอบแป้งให้แน่น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C วางสตรูเดิ้ลที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วทาเนยที่เหลือที่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นโรยสตรูเดิ้ลด้วยเกล็ดขนมปังทอดที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ย้ายสตรูเดิ้ลอบไปที่ตะแกรงและเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7 ตักแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลพร้อมลูกเกดที่เตรียมไว้ใส่จาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

PP สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

สตรูเดิ้ล PP กับแอปเปิ้ลในเตาอบเตรียมบนแป้งที่ผสมกับแป้งโฮลเกรนหรือบนขนมปังพิต้าบาง ๆ และตัวเลือกเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำ สำหรับการเติมจะเลือกแอปเปิ้ลหวานและเติมลูกเกดซึ่งจะทำให้มีรสชาติหวาน คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในไส้ได้ ในสูตรนี้เราจะเติมคอทเทจชีสไขมันต่ำลงในไส้

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• Lavash แบบบาง – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส 5% – 180 กรัม
• อบเชยป่น – 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด – 30 กรัม
• น้ำผึ้ง/สารให้ความหวาน – ไม่จำเป็น
• ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างแอปเปิ้ลสำหรับสตรูเดิ้ล ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 คลี่ขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นลงบนโต๊ะแล้ววางแอปเปิ้ลขูดไว้ครึ่งหนึ่งในชั้นคู่ โรยด้วยอบเชยและคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นโรยแอปเปิ้ลให้เท่าๆ กันด้วยลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 4. สลายคอทเทจชีสไขมันต่ำลงบนไส้แอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 5 ม้วนขนมปังพิต้าให้แน่นโดยจับขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่วและทาด้วยไข่แดงเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C สตรูเดิ้ลนี้ใช้เวลาอบ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7วาง PP สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบลงบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยหากต้องการ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!