ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้ก

ครีมช็อคโกแลตเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน หากเพิ่มลงในเค้กช็อคโกแลตคุณจะได้ของหวานที่อร่อยมาก ครีมที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติมหัศจรรย์: จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

ช็อคโกแลตครีมชีสสำหรับเค้ก

ครีมช็อคโกแลตเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำเค้กเป็นชั้น คุณยังสามารถตกแต่งเค้กและคัพเค้กต่างๆ ด้วยครีมได้ อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ต้องระบายความร้อนก่อนใช้งาน

1. 
   ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กทำที่บ้านง่ายมาก นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารแล้วหั่นเป็นก้อน ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟทีละขั้นตอน (ครั้งละ 20 วินาที) หลังจากแต่ละขั้นตอน ให้คนช็อกโกแลตเหลวเล็กน้อยจากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้เย็น
2. 
   ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว เนย และน้ำตาลผงลงในชามผสม และตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
3. 
   ใส่ชีสนมเปรี้ยวลงในครีม ปัดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญ: ใช้ได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น
4. 
   เราจะไม่ตีครีมนานเกินไปและด้วยความเร็วสูงเพื่อไม่ให้โครงสร้างของมันเสียหาย ย้ายส่วนผสมลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดหรือฟิล์มที่สัมผัสกัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. 
   เรานำครีมที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นและใช้เข็มฉีดยาในการทำอาหารเพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์ใด ๆ เช่นคัพเค้กขนมอบพาย

อร่อย!

คัสตาร์ดช็อคโกแลตสำหรับเค้กสปันจ์

ครีมช็อคโกแลตตามสูตรนี้อร่อยมาก สามารถใช้เป็นของหวานเพียงอย่างเดียวหรือเติมเป็นไส้ในขนมอบ เช่น เอแคลร์และเค้ก

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่แดงขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 40 กรัม
• นม – 250 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม
• เนย – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่สองสามฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราไม่ต้องการคนขาว เราแยกมันออกไป ใส่ไข่แดงลงในชาม เพิ่มน้ำตาลและแป้งข้าวโพด ปัดส่วนผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2. เทนมลงในกระทะแยกต่างหากและตั้งไฟจนเดือด

ขั้นตอนที่ 3 ผสมวิปปิ้งไข่แดงแล้วค่อยๆ เทนมร้อนลงไป

ขั้นตอนที่ 4. ใช้กระทะขนาดเล็กแล้ววางตะแกรงไว้ด้านบนเทส่วนผสมนมไข่ลงไปแล้วกรอง นำส่วนผสมไปต้มบนเตา ในเวลาเดียวกัน ให้คนส่วนผสมตลอดเวลาและปรุงครีมจนข้นประมาณสองนาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงในภาชนะที่ทนความร้อนได้ ละลายในไมโครเวฟ เทช็อกโกแลตลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วคนครีมจนเนียน ปิดเตา.

ขั้นตอนที่ 6. ใส่เนยที่ละลายไว้แล้วลงในครีม ผสมส่วนผสมด้วยการตีให้เข้ากัน แล้วใส่ภาชนะที่มีครีมลงในกระทะอีกใบด้วยน้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดชั้นฟิล์ม ให้คนครีมตลอดเวลา จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

อร่อย!

ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กที่ทำจากโกโก้และนม

สูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมอาหารจานใด ๆ ถือว่าอร่อยที่สุดและทำง่ายที่สุด มาเตรียมครีมช็อคโกแลตตามสูตรนี้ - จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด สิ่งสำคัญคือการรวมผลิตภัณฑ์ในลำดับที่ถูกต้อง

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• นม – 500 มล.
• เนย – 50 กรัม
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นำภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำตาล โกโก้ และวานิลลินลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อน

ขั้นตอนที่ 2. เทนมส่วนใหญ่ (300 มล.) ลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนเตา อุ่นนมด้วยไฟปานกลาง เมื่อของเหลวใกล้จะเดือด ให้เทส่วนผสมแห้งลงไป

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อส่วนผสมเดือดให้ลดไฟลง คนส่วนผสมโดยไม่หยุดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 เทนมที่เหลือ – 200 มล. – ลงในภาชนะที่แยกจากกันเทแป้งที่ร่อนไว้ลงในนมแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน รวมส่วนผสมแป้งนมกับส่วนผสมโกโก้และนม ปรุงอาหารและผัดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 ควรหั่นเนยเป็นก้อนล่วงหน้าแล้วละลายภายใต้สภาวะธรรมชาติ (อุณหภูมิห้อง) เพิ่มส่วนผสมลงในครีมแล้วปรุงจนข้น อย่าลืมคนให้เข้ากัน ปิดเตาแล้วทิ้งครีมไว้ให้เย็นสักครู่

อร่อย!

ครีมนมเปรี้ยวและช็อคโกแลตอย่างง่ายสำหรับเค้ก

ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงในการเตรียมครีม: จานนี้ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เคล็ดลับหลักคือต้องติดตามทุกขั้นตอนการเตรียมการและสัดส่วน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ครีม 33% – 180 มล.
• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต – 1 บาร์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. บดคอทเทจชีสที่เราจะใช้ตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นบดนมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อครีมก็ได้ เทนมลงในคอทเทจชีสแล้วผสมส่วนผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2. วางช็อกโกแลตบางส่วนไว้ในตู้เย็นเพื่อให้คุณสามารถขูดได้ ส่วนนี้จะใช้เป็นของตกแต่งเค้กหรือของหวานอื่นๆ ส่วนที่สองของช็อกโกแลตควรละลายในไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 3 นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อน โอนมันไปที่ชาม ทิ้งไว้สักพักให้ละลายที่อุณหภูมิห้องจากนั้นใส่เนยลงในชามที่มีช็อกโกแลตแล้วผสมส่วนผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 ผสมครีมและครีมเปรี้ยวแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมอากาศลงในส่วนผสมของคอทเทจชีสและนม ผสมทั้งสองมวลในเวลาเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. แบ่งครีมลงครึ่งหนึ่งที่ดวงตา ผสมส่วนหนึ่งกับส่วนผสมของช็อคโกแลตและเนย เพิ่มโกโก้และผสม ผสมส่วนที่สองกับวานิลลาและน้ำตาลปกติ เราใส่ครีมทั้งสองส่วนลงในชามเป็นของหวานแยกกันหรือแช่เค้ก

อร่อย!

ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตด่วนสำหรับเค้ก

เราขอเชิญคุณลองสูตรการทำครีมช็อคโกแลตอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในการแช่เค้ก การทำอาหารอร่อยนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

เวลาทำอาหาร – 35-40 นาที

เวลาทำอาหาร – 35-40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง – 350-400 กรัม
• ช็อคโกแลตขม – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100-120 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราจะละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ ดังนั้นคุณควรเตรียมอาหารสำหรับขั้นตอนนี้ไว้ล่วงหน้า วางช็อกโกแลตที่แยกชิ้นส่วนด้วยมือออกเป็นชิ้น ๆ ลงในภาชนะขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 2: คุณสามารถตัดเนยเป็นก้อนได้ เราส่งเขาไปที่ช็อคโกแลต วางภาชนะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ เปิดเตาและเริ่มละลายส่วนผสมโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วให้ปิดเตา ทิ้งภาชนะที่มีส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางโดยเติมน้ำตาลผงในส่วนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4. ค่อยๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตและเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา ตีครีมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5. ครีมเค้กก็พร้อม คุณสามารถแช่ผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลังการตี ถ้าคุณจะใช้ครีมเป็นของตกแต่งของหวานหรือทาทา ให้ปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

อร่อย!

ครีมช็อคโกแลตสำหรับปรับระดับเค้ก

แม่บ้านทุกคนพยายามทำทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อเตรียมเค้กวันเกิด อย่างไรก็ตาม ของหวานไม่ได้มีรูปร่างสมส่วนเสมอไป เราเสนอสูตรครีมช็อคโกแลตที่จะช่วยซ่อนความไม่สมบูรณ์ของขนมด้วยการเติมเนย

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต (ไม่มีสารปรุงแต่ง) – 130 กรัม
• เนย 82.5% – 240 กรัม
• นมข้น – 240 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นำจานทนความร้อนที่มีก้นลึก หักดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 2. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ: ใช้วิธีที่สะดวกและเข้าถึงได้

ขั้นตอนที่ 3. นำช็อกโกแลตที่ละลายแล้วออกจากไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ที่อุณหภูมิห้อง ตัดเนยเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร (8 ชิ้น) แล้วใส่ลงในชามผสมหรือชามอื่นที่สะดวกสำหรับการตี

ขั้นตอนที่ 4. ตีเนยด้วยความเร็วสูง เปิดกระป๋องนมข้นแล้วเริ่มค่อยๆใส่ลงในมวลปุย ตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้เราเริ่มแนะนำช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเป็นก้อนบาง ๆ ตีส่วนผสมจนเนียนและฟู หากครีมเหลวเกินไป ควรนำไปแช่ในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 20 นาที แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

อร่อย!

ครีมช็อคโกแลตละเอียดอ่อนบนครีม

บัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตตามสูตรนี้อร่อยมากและประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่าง การเตรียมอาหารอันโอชะใช้เวลาไม่นานและสามารถใช้เป็นไส้หรือตกแต่งขนมหวานได้ เช่น เค้ก มัฟฟิน หรือโรล

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• ครีม 35% – 100 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ – 50 กรัม
• เจลาติน – 1 ช้อนชา
• น้ำ – สำหรับเจลาติน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ดังนั้นเราจึงตรวจสอบล่วงหน้าว่ามีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมครีมและวางลงบนพื้นผิวโต๊ะ แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วเทครีมลงในแก้ว

ขั้นตอนที่ 2 เทเจลาตินตามจำนวนที่ต้องการลงในแก้วหรือชามแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ (จำนวนเล็กน้อย) รอประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมพองตัว

ขั้นตอนที่ 3. เทครีมลงในชามผสมแล้วตีจนขึ้นฟูและคงรูปทรงได้

ขั้นตอนที่ 4 ควรละลายดาร์กช็อกโกแลตล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก (ในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ) เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในครีมเป็นเส้นบางๆ แล้วตีครีมต่อจนเนียนด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 5 ควรละลายเจลาตินด้วย (แบบเดียวกับช็อคโกแลต) อย่าให้ส่วนผสมเดือด! เพิ่มเจลาตินลงในครีมเป็นสตรีมบาง ๆ แล้วตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที

อร่อย!

ครีมช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมนมข้น

ครีมช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ไม่เพียงแต่ใช้เคลือบเค้กเท่านั้น เหมาะสำหรับใส่ขนมปัง พาย คุกกี้ และขนมอบอื่นๆ เพื่อให้รสชาติของครีมเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมวอลนัทลงไป

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขม 72% – 150 กรัม
• นมข้น – 300 กรัม
• วอลนัท – 300 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมครีมคุณสามารถใช้วอลนัทได้ไม่เพียงเท่านั้น ทานคู่กับส่วนผสมอื่นๆ แล้วเติมส่วนผสมของถั่วลงในจาน เมื่อปอกเปลือกถั่ว ให้ใช้มีดคมๆ ขั้นแรกเราแตกเปลือกแล้วเอาพาร์ติชั่นออก นำถั่วออก ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2. เทเมล็ดลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเม็ดละเอียด คุณยังสามารถสับถั่วโดยใช้มีดได้

ขั้นตอนที่ 3 นำภาชนะสองใบ - อันที่เล็กกว่าและอันที่ใหญ่กว่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ และเนย หั่นเป็นก้อนลงในชามใบเล็ก เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ วางกระทะที่ใส่ช็อกโกแลตและเนยไว้ในกระทะด้วยน้ำ แล้วอุ่นส่วนผสมในห้องอบไอน้ำ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อช็อกโกแลตและเนยละลายหมดแล้ว ให้เติมนมข้นลงไป ผสมส่วนผสมจนเนียน จากนั้นนำกระทะใบใหญ่ออก วางใบเล็กบนเตาแล้วนำครีมไปต้ม ปรุงส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมและผสม ปรุงอาหารประมาณสองนาที คุณสามารถใช้ครีมได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ทันที

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับไอศกรีมครีมช็อคโกแลต

เนื้อครีมง่ายต่อการแปรรูปและค่อนข้างหนาแน่น มวล "ยึด" รูปร่างได้ดีและแข็งตัวได้ดีในระหว่างกระบวนการทำความเย็น ครีมสามารถใช้ตกแต่ง แช่ขนม หรือเป็นอาหารจานอิสระในรูปของไอศกรีมได้

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 25% – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 80 กรัม
• แป้ง – 35 กรัม
• ผงโกโก้ – 20 กรัม
• เนย 82.5% – 120 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 70% – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตีไข่ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วบดส่วนผสมจนเนียน ร่อนแป้งลงในส่วนผสม ใส่ครีมเปรี้ยว และใส่ผงโกโก้ ผสมให้เข้ากัน วางหม้อน้ำขนาดใหญ่ไว้บนเตา เราวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้บนภาชนะ และเริ่มกระบวนการผลิตเบียร์ในห้องอบไอน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15-20 นาที ในเวลาเดียวกันให้ใช้ช้อนคนครีมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพื่อตรวจสอบว่ามวลพร้อมหรือยัง ให้ใช้ช้อนทับ: ควรมีเครื่องหมายที่ชัดเจนอยู่ หากครีมไม่ไหลกลับแสดงว่าพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 3 ปิดเตาแล้วยกกระทะที่มีครีมออก ถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นแล้วปิดจานด้วยฟิล์มยึด "สัมผัส" เรารอจนกระทั่งครีมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4. ตัดเนยเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามผสม ตีจนขึ้นฟู แล้วใส่ส่วนผสมคัสตาร์ดลงไป ใช้งานเครื่องผสมต่อไป

ขั้นตอนที่ 5. แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในห้องอบไอน้ำ เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อร่อย!

วิธีทำครีมกานาชช็อคโกแลต?

ครีมที่มีโครงสร้างหนาแน่นเหมาะสำหรับการปรับระดับรูปร่างของเค้กและทำให้ข้อบกพร่องเรียบขึ้น เช่นเดียวกับการหล่อลื่นชั้นเค้กและสร้าง "ฝา" สำหรับคัพเค้ก

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% – 400 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 70% – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทครีมตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะขนาดเล็ก (กระทะ)

ขั้นตอนที่ 2. วางชามที่ใส่ครีมไว้บนเตา แล้วนำของเหลวไปต้ม แบ่งดาร์กช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ ปิดเตาแล้วเติมช็อกโกแลตลงในครีมร้อน

ขั้นตอนที่ 3 ใช้ช้อนหรือแปรงทาขนม ผสมครีมและช็อกโกแลตจนเนียน ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาประมาณห้านาที หากชิ้นช็อกโกแลตละลายได้ไม่ดี ให้ทุบส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ใช้ฟิล์มยึดแล้วปิดครีมที่ "สัมผัส" ด้วย ทิ้งขนมไว้ให้เย็นสักครู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็ใส่ไว้ในตู้เย็นและทำให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 นำภาชนะที่มีกานาชออกมาแล้วลอกฟิล์มออก ใช้เครื่องผสมและตีครีมประมาณสองนาทีด้วยความเร็วสูง มันควรจะยิ่งใหญ่

อร่อย!