ชอคโกแลตสปันจ์เค้ก

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเป็นพื้นฐานของของหวานนานาชนิด โดยเฉพาะเค้ก ตั้งแต่สนิกเกอร์ส เชอร์รี่เมา และนม 3 ชนิด ความสำเร็จของเค้กสปันจ์นั้นพิจารณาจากการเลือกส่วนผสมหลักสามอย่างที่ถูกต้อง ได้แก่ ผงโกโก้ แป้ง และไข่ ใช้ผงโกโก้อัลคาไลซ์ แป้งพรีเมียม และไข่สด หัวข้อนี้มีการนำเสนอบิสกิตรุ่นต่างๆ เช่น คลาสสิค ชิฟฟ่อน น้ำเดือด นม ฯลฯ

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตอันเขียวชอุ่มในเตาอบ

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตเนื้อนุ่มสำหรับเค้กนั้นเตรียมได้ง่ายจากส่วนผสมง่ายๆ แป้งบิสกิตผสมกับไข่ แป้ง น้ำตาล โดยเติมผงโกโก้และผงฟู ซึ่งทำให้เนื้อสัมผัสของขนมอบฟูและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ การนวดจะดีกว่าด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ครัว

1. 
   วิธีทำเค้กช็อคโกแลตสปันจ์? ตอกไข่ 6 ฟองที่อุณหภูมิห้องลงในชามที่สะอาดและแห้งของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น
2. 
   เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงไปแล้วตีให้เป็นก้อนสีขาวฟู
3. 
   ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงโกโก้ในชามแยกต่างหาก
4. 
   เทส่วนผสมแป้งลงในไข่ที่ตีไว้
5. 
   เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาแล้วใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. 
   วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือจัดวางจากด้านข้างและฟอยล์
7. 
   เปิดเตาอบที่ 180°C เทแป้งบิสกิตลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที ใช้ไม้เสียบเพื่อตรวจสอบความสุกของบิสกิต
8. 
   พลิกเค้กสปันจ์ที่อบแล้วคว่ำลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
9. 
   ค่อยๆ นำกระทะออกอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์จากเค้กสปันจ์ที่แช่เย็นไว้ครึ่งหนึ่งแล้วทำให้เย็นสนิท
10. 
    ห่อเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตฟูฟ่องที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ซึ่งจะกระจายความชื้นอย่างสม่ำเสมอ และเริ่มประกอบเค้ก การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

---

เค้กช็อกโกแลตสปันจ์ในน้ำเดือด

เค้กช็อกโกแลตสปันจ์ที่ทำจากน้ำเดือดมีส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเค้กแบบคลาสสิก แป้งบิสกิตนวดโดยใช้ไข่สองฟองโดยไม่ต้องแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดงไม่ต้องตีนานและเติมนมด้วยเนยและน้ำเดือดลงไป ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้รสชาติช็อกโกแลตของบิสกิตเด่นชัดขึ้น เค้กสปันจ์นี้มีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและติดทนนาน และเค้กไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: เค้ก 2 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• ไข่ C0 – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• นม – 130 มล.
• น้ำเดือด – 130 มล.
• เนย – 75 กรัม
• ผงโกโก้ – 40 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• โซดา – 51 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.แบ่งไข่สองฟองลงในชามสำหรับนวดแป้งใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตร

ขั้นตอนที่ 2 เทนมอุ่นลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3. ละลายเนยในไมโครเวฟ เย็นเล็กน้อย เทลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงโกโก้ ผงฟู และโซดา เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. สุดท้าย เทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 140-150°C ซึ่งไม่สูงกว่านี้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบบิสกิต เทแป้งบิสกิตที่นวดแล้วลงในพิมพ์สองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. หรือในพิมพ์ที่ใหญ่กว่าหนึ่งอัน อบบิสกิตประมาณ 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 7. ทำให้เค้กสปันจ์ที่อบแล้วเย็นบนตะแกรงโดยไม่ต้องถอดออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นนำเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดออกจากแม่พิมพ์ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งจะป้องกันไม่ให้บี้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

เค้กชอคโกแลตชิฟฟ่อนชิฟฟ่อน

เค้กสปันจ์ชิฟฟ่อนช็อคโกแลตจัดทำขึ้นโดยใช้ไข่ที่ตี น้ำตาล แป้ง และเติมน้ำมันพืชจำนวนมากลงไป ซึ่งทำให้เนื้อสปันจ์เค้กชุ่มชื้น บางเบา ไม่ร่วน และเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้น บิสกิตนี้จะเป็นทั้งฐานที่ดีสำหรับเค้กและของหวานในตัวมันเอง ในสูตรนี้เราจะเสริมรสชาติของบิสกิตด้วยกาแฟสำเร็จรูปและเหล้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 180 กรัม
• น้ำตาล – 170 กรัม
• ผงโกโก้ – 45 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนชา
• โปรตีน – 6 ชิ้น
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• น้ำอุ่น – 80 มล.
• น้ำมันพืช – 80 มล.
• เหล้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• วานิลลิน – 2 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตวงส่วนผสมบิสกิตทันทีตามสัดส่วนของสูตร แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ในชามอีกใบ ตีไข่แดง 4 ฟองกับน้ำตาลจนขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาณและเป็นสีขาว จากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2. ละลายผงโกโก้และกาแฟในชามน้ำอุ่น

ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมช็อคโกแลตลงในส่วนผสมไข่แดง เติมเหล้าดีๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 4. ผสมแป้งกับผงฟู วานิลลา แล้วเทลงในตะแกรงลงในส่วนผสมช็อคโกแลตไข่แดง ผสมเบา ๆ อีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 ในชามที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ขาวหกคนกับเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมที่คงตัว ใส่วิปปิ้งขาวออกเป็นสองส่วนลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต แล้วคนด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนที่ 6. เปิดเตาอบที่ 170°C วางจานอบด้วยกระดาษแล้วเทแป้งช็อคโกแลตที่นวดแล้วลงไป อบบิสกิตเป็นเวลา 45 นาที โดยใช้ไม้เสียบไม้เช็คดู

ขั้นตอนที่ 7. ทำให้เค้กช็อกโกแลตชิฟฟอนสปันจ์เค้กที่อบแล้วเย็นลงในพิมพ์ จากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้นเค้กได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตนุ่มและเรียบง่ายพร้อมเคเฟอร์

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มและเรียบง่ายพร้อมเคเฟอร์เป็นได้ทั้งเค้กและของหวานอื่นๆ ไม่ค่อยมีการเติม Kefir ลงในแป้งบิสกิตเพื่อไม่ให้หนัก แต่เมื่อรวมกับโกโก้จะทำให้เค้กฟูนุ่มและเพิ่มรสชาติที่ดี ในสูตรนี้เราผสมแป้งบิสกิตด้วยการเติมน้ำมันพืช โซดา และผงฟู

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• เคเฟอร์ – 140 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม
• โกโก้แอลกอฮอล์ – 40 กรัม
• ไข่ C1 – 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กสปันจ์ตามสัดส่วนของสูตร

ขั้นตอนที่ 2: ตอกไข่ลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำตาลลงไปแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดให้เป็นก้อนฟู

ขั้นตอนที่ 4 ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับโกโก้และผงฟู

ขั้นตอนที่ 5 ผสม kefir อุ่นกับโซดาในแก้วแล้วรอให้ปฏิกิริยาเริ่มต้น

ขั้นตอนที่ 6. เทส่วนผสมนี้ลงในไข่ที่ตีแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเทส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งผ่านตะแกรงแล้วคนด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9. เทส่วนผสมแป้งที่เหลือผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 10 ใช้การเคลื่อนไหวแบบเดียวกันนวดแป้งบิสกิต

ขั้นตอนที่ 11. เปิดเตาอบที่ 170°C เทแป้งที่นวดแล้วลงในแม่พิมพ์วงแหวนโดยสร้างก้นฟอยล์ อบบิสกิตเป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

ขั้นตอนที่ 12. ทำให้เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตนุ่มและเรียบง่ายที่เตรียมไว้เย็นลงด้วย kefir อย่างสมบูรณ์ ปล่อยออกจากพิมพ์และคุณสามารถสร้างเค้กได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

เค้กช็อคโกแลตชื้น

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตชื้นเป็นฐานที่ดีสำหรับของหวานหลายชนิดและมีรสชาติอร่อยในตัวมันเอง นวดแป้งเหมือนแบบคลาสสิก แต่เติมน้ำมันพืชซึ่งทำให้เนื้อเค้กสปันจ์ชุ่มชื้นและเติมผงฟูเพื่อความฟู

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 140 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• โกโก้แอลกอฮอล์ – 40 กรัม
• ไข่ C1 – 4 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 80 มล.
• ผงฟู – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับบิสกิตตามปริมาณที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ตอกไข่ไก่อุณหภูมิห้อง 4 ฟองลงในชามผสม

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงไปแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟูเพื่อให้มีรอยปัดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ในชามแยกต่างหาก ผสมนมอุณหภูมิห้องกับน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5 ผสมผงฟูกับแป้ง

ขั้นตอนที่ 6. ใส่โกโก้ลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 เทส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งผ่านตะแกรงลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8. จากนั้นเทนมที่ผสมกับน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 9 เทส่วนผสมแป้งที่เหลือผ่านตะแกรงแล้วใช้ไม้พายนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 10 วางถาดวงแหวนบนถาดอบ ห่อด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์ เทแป้งที่นวดไว้ลงไป เปิดเตาอบที่ 165°C

ขั้นตอนที่ 11. อบเค้กสปันจ์เป็นเวลา 50 นาที โดยควรอบในโหมดบน-ล่าง ใช้แท่งไม้เพื่อตรวจสอบความสุกของขนมอบ

ขั้นตอนที่ 12: เค้กช็อคโกแลตที่อบแล้วเย็นลงบนตะแกรงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืนซึ่งจะทำให้คงความชุ่มชื้น การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่เนื่องจากรสชาติที่สดใสของเบอร์รี่นี้กับโกโก้และเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายของเค้กสปันจ์จึงเป็นผลิตภัณฑ์อบยอดนิยมจากกลุ่มขนมหวาน ในสูตรนี้ในการทำเค้กสปันจ์ฟูเราเปลี่ยนแป้งบางส่วนเป็นแป้งและถั่วบดและการนวดแป้งก็ไม่ต่างจากแบบคลาสสิก ควรใช้เชอร์รี่สดดีกว่า แต่เชอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะเช่นกันเราอบบิสกิตในหม้อหุงช้าเนื่องจากอบบิสกิตอย่างสม่ำเสมอและชุ่มชื้น

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 80 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 20 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เชอร์รี่ – 200 กรัม
• ผงโกโก้ – 20 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ถั่ว – 20 กรัม
• เหล้ารัม/คอนญัก/เหล้า – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• เนย – สำหรับทาชาม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แบ่งไข่ที่อุณหภูมิห้องออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว บดไข่แดงด้วยเครื่องผสม 90 กรัม น้ำตาลจนเนียนและขาว

ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่ขาวในชามที่สะอาดและแห้ง พร้อมด้วยเกลือเล็กน้อย และ 10 กรัม น้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง

ขั้นตอนที่ 3 รวมมวลทั้งสองนี้เข้าด้วยกันแล้วค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายขึ้นและลง

ขั้นตอนที่ 4 ทอดถั่วเล็กน้อยแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับแป้ง โกโก้ และเศษถั่ว เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมไข่เติมแอลกอฮอล์ดีๆ 1 ช้อนชาเพื่อให้ได้กลิ่นหอมพิเศษแล้วคลุกแป้งบิสกิตด้วยการเคลื่อนไหวแบบเดียวกัน คุณไม่สามารถบดหรือตีแป้งได้ เพราะบิสกิตจะจับตัวเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5 อัดจาระบีหลายชามด้วยเนย ใส่แป้งช็อกโกแลตลงไป กระจายเชอร์รี่ให้ทั่วแป้ง ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปิดโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที พักเค้กที่อบไว้ในชามสักครู่ จากนั้นจึงนำออกมาวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 6 หากต้องการ ให้โรยเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ที่เตรียมไว้ด้วยเชอร์รี่กับน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวาน อร่อย!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับนม

เค้กช็อกโกแลตสปันจ์ที่ทำจากนมเตรียมได้ง่ายกว่าเค้กแบบคลาสสิก และไม่จำเป็นต้องแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงเพื่อนวดแป้งบิสกิตชนิดนี้มีรสชาติดี เนื้อสัมผัสนุ่ม โปร่งสบาย สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ด้วยตัวเอง ในสูตรนี้ ผสมแป้งกับนม ไข่ และผงฟู คุณสามารถแทนที่โกโก้ในแป้งด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายหนึ่งแท่ง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กสปันจ์ตามสัดส่วนของสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ตอกไข่สองฟองที่อุณหภูมิห้องลงในชามสำหรับนวดแป้ง เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 3 ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางและเป็นเวลาสามนาที ตีทุกอย่างให้เป็นก้อนฟู จากนั้นเทนมหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เทผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทแป้งหนึ่งแก้วผ่านตะแกรงด้วยโกโก้สองช้อนและควรใช้ไม้พายซิลิโคนแล้วนวดแป้งโดยใช้การเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนที่ 6 ทาจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งที่นวดแล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 7. เปิดเตาอบที่ 190°C อบบิสกิตประมาณ 30-35 นาที แล้วใช้แท่งไม้ตรวจดูว่าสุกแล้วหรือยัง

ขั้นตอนที่ 8. ทำให้เค้กช็อกโกแลตอบเย็นลงด้วยนม โดยค่อยๆ นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ อร่อย!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตไม่มีไข่

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่จะเป็นตัวเลือกของหวานของคุณหรือเป็นพื้นฐานของเค้กสำหรับโต๊ะถือบวช แป้งผสมกับส่วนผสมแบบไม่ติดมัน: แป้ง, น้ำ, โซดา, น้ำส้มสายชูที่หั่นเป็นชิ้นและน้ำมันพืชซึ่งทำให้โกโก้มีรสชาติช็อคโกแลตที่เด่นชัดยิ่งขึ้นเมื่ออบแล้ว แป้งบิสกิตจะขึ้นฟูดี และเนื้อสัมผัสจะชุ่มชื้น มีรูพรุนละเอียด และอ่อนนุ่ม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 180 กรัม
• น้ำอุ่น – 225 กรัม
• ผงโกโก้ – 30 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 80 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชามสำหรับนวดแป้งทันที

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ปริมาณน้ำตาล โซดา และเกลือที่ระบุในสูตรลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นร่อนผงโกโก้ผ่านตะแกรงแล้วผสมส่วนผสมแห้งเหล่านี้ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำอุ่นลงในส่วนผสมนี้

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นแล้วตีแป้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6. สุดท้าย เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากทำปฏิกิริยาโซดากับน้ำส้มสายชูแล้วแป้งช็อคโกแลตจะจางลงบ้าง แป้งที่นวดแล้วควรจะบาง

ขั้นตอนที่ 8 โอนแป้งบิสกิตเป็นรูปแบบใดก็ได้ เปิดเตาอบที่ 160°C อบบิสกิตประมาณ 40-45 นาที แล้วใช้ไม้เสียบเพื่อตรวจดูว่าเค้กพร้อมหรือไม่

ขั้นตอนที่ 9. ทำให้เค้กสปันจ์ที่อบแล้วเย็นบนตะแกรงโดยไม่ต้องถอดออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นนำมีดสปันจ์เค้กช็อกโกแลตไร้ไข่ที่เตรียมไว้ออกจากพิมพ์ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหากคุณวางแผนจะใช้ในภายหลัง การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

เค้กฟองน้ำนมเปรี้ยวช็อคโกแลต

การรวมกันของคอทเทจชีสกับบิสกิตช็อคโกแลตถือว่าอร่อยและนำไปใช้ในของหวานต่างๆ เติมคอทเทจชีสลงในแป้งหรือทำเป็นชั้น ๆ และในสูตรนี้เราสร้างลูกบอลจากคอทเทจชีสแล้วเติมด้วยแป้งบิสกิตช็อกโกแลต มาเติมเต็มรสชาติของบิสกิตด้วยดาร์กช็อกโกแลตกันดีกว่า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำหรับแป้ง – 30 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้งสำหรับลูก – 30 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว – 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม
• เนย – สำหรับทากระดาษ parchment

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. วางคอทเทจชีสในชามแยกใส่ไข่แดงสองฟองเติม 50 กรัม น้ำตาล 30 กรัม แป้งข้าวโพดและเกล็ดมะพร้าว ใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2 วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยเนย ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นลูกบอลเท่ากันจากมวลนมเปรี้ยวที่นวดแล้ววางลงในแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับแป้งบิสกิตในชามที่แห้งและสะอาด ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะให้เป็นก้อนฟูและคงที่

ขั้นตอนที่ 4 ในชามอีกใบ บดไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 5. โอนส่วนผสมไข่แดงไปยังวิปปิ้งขาวแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มแป้งแป้งโกโก้และผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่ ใช้ไม้พายและใช้การเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนนวดแป้งบิสกิต

ขั้นตอนที่ 7. ละลายดาร์กช็อกโกแลต เทลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 8 เทแป้งที่นวดแล้วลงในก้อนนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 9. เปิดเตาอบที่ 180°C อบบิสกิตประมาณ 35-40 นาที เย็นเล็กน้อยแล้วย้ายจากกระทะใส่จาน

ขั้นตอนที่ 10 ตกแต่งเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตนมเปรี้ยวที่อบตามที่คุณต้องการเช่นเคลือบและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อร่อย!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับนมข้น

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตกับนมข้นเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการอบแบบโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว นวดแป้งโดยใช้ไข่กับนมข้นแทนน้ำตาลและผงฟู เค้กสปันจ์จะดูแห้งไปหน่อย แต่จะเข้ากันได้ดีกับเค้กที่มีชั้นครีมและมันจะเป็นของหวานที่ไม่หวานมากและมีนมข้นพิเศษสำหรับชา

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 380 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 110 กรัม
• ผงโกโก้ – 30 กรัม
• ผงฟู – 8 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมง่ายๆ สำหรับบิสกิตพร้อมนมข้นทันที เทส่วนผสมแห้ง (แป้ง โกโก้ และผงฟู) ลงในชามแยกและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 แบ่งไข่สองฟองลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทนมข้นจากกระป๋องแล้วเติมเกลือและวานิลลาเล็กน้อย เพียงปัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมของส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 ในการอบ ให้ใช้กระทะแบนเตี้ย วางกระดาษไว้แล้วเกลี่ยแป้งที่นวดแล้วให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 5. เปิดเตาอบที่ 180°C บิสกิตนี้ใช้เวลาอบ 12-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

ขั้นตอนที่ 6. ทำให้เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตอบเย็นลงด้วยนมข้นในแม่พิมพ์ก่อน จากนั้นจึงวางบนตะแกรงและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือปั้นเป็นของหวานที่ใส่ครีมได้ อร่อย!