มัฟฟินช็็อกโกแลต

มัฟฟินช็็อกโกแลต

มัฟฟินช็อกโกแลตเป็นของหวานที่เตรียมได้ง่ายซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ ส่วนผสมชุดเล็กๆ และวิธีการอบแบบง่ายๆ ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์แสนอร่อยสำหรับใช้เลี้ยงครอบครัวหรือสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดได้อย่างรวดเร็ว

มัฟฟินช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมโกโก้

เมื่ออบช็อกโกแลตมัฟฟิน ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผงโกโก้ที่ใช้เป็นอย่างมาก ยิ่งใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่าไร มัฟฟินก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้คุณไม่ควรปล่อยโกโก้ถ้าคุณต้องการได้รับรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์

มัฟฟินช็็อกโกแลต

วัตถุดิบ
+6 (เสิร์ฟ)
  • ผงโกโก้ 60 (กรัม)
  • น้ำตาลทราย 190 (กรัม)
  • ผงฟู 8 (กรัม)
  • นมวัว 150 (กรัม)
  • ไข่ไก่ 2 (สิ่งของ)
  • เนย 60 (กรัม)
  • ช็อคโกแลตหยด 100 (กรัม)
  • แป้งสาลี 200 (กรัม)
ขั้นตอน
25 นาที
  1. วิธีทำมัฟฟินช็อคโกแลตที่บ้าน? เนยละลายผสมกับนมและไข่
    วิธีทำมัฟฟินช็อคโกแลตที่บ้าน? เนยละลายผสมกับนมและไข่
  2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมส่วนผสมแห้ง - ผงโกโก้กับน้ำตาล ผงฟู และแป้งร่อน
    ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมส่วนผสมแห้ง - ผงโกโก้กับน้ำตาล ผงฟู และแป้งร่อน
  3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของนมไข่และผสมให้เข้ากัน
    เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของนมไข่และผสมให้เข้ากัน
  4. แป้งที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์พิเศษและโรยด้วยช็อคโกแลตหยดด้านบน
    แป้งที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์พิเศษและโรยด้วยช็อคโกแลตหยดด้านบน
  5. เตรียมมัฟฟินในเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาทีจนสุก
    เตรียมมัฟฟินในเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาทีจนสุก

มัฟฟินกับช็อคโกแลตไส้ในเตาอบ

มัฟฟินหอมกรุ่นพร้อมไส้ช็อกโกแลตเข้มข้นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมชายามเย็น หรือเป็นของว่างในงานปาร์ตี้สละโสด หรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร คุณควรเลือกประเภทของช็อกโกแลตสำหรับไส้ตามความต้องการของคุณ - ขมหรือนม

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

  • เนย – 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย – 100 กรัม
  • ไข่ – 2 ชิ้น
  • แป้งสาลี – 180 กรัม
  • ผงฟู – 1 ซอง
  • ผงโกโก้ – 2 ช้อนชา
  • ช็อคโกแลตขมหรือนม – 100 กรัม
  • น้ำตาลผง - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามขนาดที่เหมาะสม ผสมไข่กับเนยและน้ำตาลที่นิ่มเล็กน้อย

2. ใส่โกโก้ลงในส่วนผสม ใส่ผงฟูและแป้งร่อน แป้งควรจะเรียบ

3. วางแป้งลงในแม่พิมพ์กระดาษหรือซิลิโคน ไม่เกินครึ่งหนึ่งของภาชนะแต่ละชิ้น

4. ช็อกโกแลตแท่งแบ่งออกเป็นจำนวนชิ้นส่วนตามจำนวนแม่พิมพ์ที่จะเติมแป้ง วางช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นไว้ตรงกลางแม่พิมพ์แต่ละชิ้น และเติมแป้งลงไปเพื่อให้ครอบคลุมช็อกโกแลต สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมแป้งลงในพิมพ์จนเต็ม ไม่เช่นนั้นแป้งอาจหลุดออกจากพิมพ์ระหว่างการอบ วางชิ้นส่วนไว้ในเตาอบโดยจะต้องอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 160 องศา

5. หลังจากนั้น ให้นำมัฟฟินออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

สูตรมัฟฟินช็อกโกแลตชิปที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรมัฟฟินง่ายๆ ที่มีช็อกโกแลตชิปอยู่ข้างใน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์โปร่งสบายยิ่งขึ้น คุณควรใช้มาการีนคุณภาพสูงหรือเนยคุณภาพดี และอย่าละเลยผงฟูและร่อนแป้ง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

  • ช็อคโกแลต – 200 กรัม
  • ไข่ – 3 ชิ้น
  • น้ำตาลทราย – 100 กรัม
  • เกลือ – 1 หยิก
  • เนยหรือมาการีน – 100 กรัม
  • ผงฟู – 2 ช้อนชา
  • แป้งสาลี – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีเนยที่นิ่มเล็กน้อยกับน้ำตาลให้เข้ากันจนเนียนและฟู

2. ตีไข่ลงในส่วนผสมเนยหวานแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง

3. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้งเพื่อให้ช็อคโกแลตในแป้งกระจายทั่วถึง เทชิ้นช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ลงในมวลปุย

4. ผสมผงฟูกับแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเติมส่วนต่างๆ ลงในไข่ที่ผสมกับเนยและช็อคโกแลต ผสมเบาๆ

5. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในภาชนะสำหรับอบและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้มัฟฟินเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

มัฟฟินแสนอร่อยพร้อมไส้ช็อคโกแลตเหลว

มัฟฟินเนื้อชุ่มฉ่ำซึ่งมีช็อกโกแลตเหลวอยู่ตรงกลางเมื่อหั่นเป็นผลิตภัณฑ์อบที่น่าประทับใจมาก ซึ่งง่ายต่อการเตรียมและทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้ ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงเป็นส่วนประกอบสำคัญของผลิตภัณฑ์

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

  • ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม
  • แป้งสาลี – 40 กรัม
  • เนย – 60 กรัม
  • เกลือ – 1 หยิก
  • ไข่ – 2 ชิ้น
  • ผงฟู – 1 ซอง
  • น้ำตาลทราย – 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1.ต้องอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ - 200 องศา - ล่วงหน้า

2. ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นแล้วรวมกับเนยสับในอ่างน้ำ คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. แยกไข่กับเกลือและน้ำตาลให้เป็นโฟม

4. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตกับโฟมไข่ ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์สำหรับอบ ไม่ให้ถึงขอบของแม่พิมพ์ เพื่อให้ขนมอบมีเนื้อที่งอกได้ ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้ ไม่เช่นนั้นตรงกลางของมัฟฟินจะอบมากเกินไปและจะไม่คงความคงตัวของของเหลว มัฟฟินเสิร์ฟร้อน

มัฟฟินช็อคโกแลตกับ kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คุณสามารถเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยพร้อมรสช็อคโกแลตได้โดยใช้ kefir เพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น คุณควรใช้เนยถั่วนูเทลล่าหรือช็อกโกแลตอื่นๆ ที่เทียบเท่า

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

  • เคเฟอร์ – 200 มล.
  • แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย – 100 กรัม
  • มาการีน – 100 กรัม
  • ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ไข่ – 1 ชิ้น
  • โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
  • เนยถั่วช็อกโกแลต – 10 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีไข่ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายจนได้มวลฟู

2. เทมาการีนที่ละลายเล็กน้อยลงในมวลไข่น้ำตาลที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันเติม kefir

3. ร่อนแป้งแล้วเทลงในชิ้นแป้ง ผสมและเพิ่มโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

4. ในตอนท้ายสุดให้ผสมผงโกโก้ลงในแป้ง ควรใช้ผงที่มีปริมาณเมล็ดโกโก้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - อย่างน้อย 80%

5.ใส่แป้งลงในถาดมัฟฟินแต่ละถาด โดยเติมให้มากกว่าครึ่งหนึ่งของพิมพ์มัฟฟินเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยช็อกโกแลตถั่วหนึ่งช้อนชาแล้วคลุมด้วยแป้งด้านบนโดยไม่ต้องปิดแม่พิมพ์จนถึงขอบเพื่อให้ขนมอบมีพื้นที่ขยายได้

6. อบมัฟฟินช็อคโกแลตจากแป้ง kefir เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา

วิธีการอบมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่?

เชอร์รี่สดช่วยเติมเต็มรสชาติของช็อคโกแลตได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนให้กับขนมอบ เมื่อผสมผสานกับรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้นของแป้ง เช่นเดียวกับเชอร์รี่และอัลมอนด์ คุณจะได้มัฟฟินที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งแขกหรือครอบครัวของคุณไม่อาจปฏิเสธได้

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

  • แป้งสาลี – 150 กรัม
  • ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ผงฟู – 1 ช้อนชา
  • เกลือ – 1 หยิก
  • ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม
  • เนย – 90 กรัม
  • ไข่ – 2 ชิ้น
  • น้ำตาลทราย – 135 กรัม
  • น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
  • อัลมอนด์ – 30 กรัม
  • เชอร์รี่ – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำหลุมออกจากเชอร์รี่ หั่นผลเบอร์รี่เป็นครึ่งแล้วคลุกแป้ง

2. บดอัลมอนด์เพื่อให้ได้เศษละเอียด

3. ในกระทะเหนืออ่างน้ำ ผสมเนยและช็อคโกแลต

4. แยกแป้งใส่ผงฟูและโกโก้

5. ตีไข่จนเป็นฟองเติมน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ จากนั้นผสมกับมวลเนยและเศษอัลมอนด์ใส่ส่วนผสมแห้งและเชอร์รี่แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ช่องว่างจะถูกวางในแม่พิมพ์และเก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนอบ เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

มัฟฟินช็อคโกแลตโฮมเมดกับกล้วย

การผสมผสานที่สดใสและมีประสิทธิภาพอีกอย่างหนึ่งสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลต: สูตรนี้ใช้กล้วยและเฮเซลนัทซึ่งคุณสามารถใช้ถั่วประเภทอื่นแทนได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

  • ไข่ – 3 ชิ้น
  • น้ำตาลทราย – 100 กรัม
  • เนย – 100 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
  • ช็อคโกแลต – 100 กรัม
  • กล้วย – 2 ชิ้น
  • เฮเซลนัท – 100 กรัม
  • ผงฟู – 2 ช้อนชา
  • แป้งสาลี – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปตั้งเป็นของเหลวในอ่างน้ำ คนให้เข้ากัน

2. กล้วยหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

3. เฮเซลนัทหรือถั่วอื่นๆ บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าจะละเอียดเกินไป

4. เนยที่นิ่มเล็กน้อยบดด้วยน้ำตาลทรายจากนั้นตีไข่และเติมครีมเปรี้ยวต้องผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตละลาย ชิ้นกล้วย และถั่วบด สุดท้ายใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ระดับ 2/3 ของปริมาตรรวมของแต่ละชิ้น แล้วอบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร – 180 องศา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตกล้วยและถั่ว

มัฟฟินช็อคโกแลตละเอียดอ่อนกับนมในเตาอบ

สูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตเนื้อละเอียดอ่อน ปรุงด้วยนมและวานิลลา อย่าเติมแป้งลงในแม่พิมพ์จนถึงด้านบนสุดเพราะแป้งจะลอยขึ้นระหว่างการอบ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

  • ไข่ – 2 ชิ้น
  • น้ำตาลทราย – 150 กรัม
  • เนย – 150 กรัม
  • นม – 125 มล.
  • ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา
  • ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
  • แป้งสาลี – 200 กรัม
  • น้ำตาลผง - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลเพื่อให้ส่วนผสมเบาลง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสามนาที

2. ใส่เนยที่นิ่มลงเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเทนมลงไป

3. ในขั้นต่อไปให้ใส่ส่วนผสมแห้ง - ผงโกโก้และแป้ง ใส่ผงฟูและวานิลลินเป็นลำดับสุดท้าย จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

4. แป้งที่ได้จะถูกกระจายลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเมื่อเตาอบร้อนถึง 180 องศา

5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหากต้องการและเสิร์ฟให้เย็นเล็กน้อย

( 243 เกรดเฉลี่ย 5 จาก 5 )
culinary-th.techinfus.com
จำนวนความคิดเห็น: 4
  1. มารีน่า

    สวัสดีตอนเย็น! ช่วยบอกฉันทีว่าสูตรบอกว่า 5 ส่วนหมายความว่าอย่างไร? 5 รายการ?

    1. ทามารา

      ใจดี! หากเป็นชิ้นหรือลิตรหรือกิโลกรัมจะมีระบุไว้ในเว็บไซต์ หนึ่งหน่วยบริโภคคือปริมาณโดยประมาณที่คนทั่วไปจะรับประทาน

  2. สเวตลานา

    สวัสดี! สูตรที่ยอดเยี่ยม 1 - มัฟฟินช็อคโกแลต! ฉันอบมันกับลูก ๆ ของฉัน! อร่อย หอม! ฉันชอบที่เค้กสปันจ์ขึ้นได้ดีและไม่แห้ง แต่ชุ่มฉ่ำมาก น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถเพิ่มรูปภาพได้ที่นี่)! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เราจะลองคนอื่นอย่างแน่นอน)
    ฉันแบ่งปันสูตรกับเพื่อนของฉัน)

  3. ออลก้า

    ฉันลองทำมัฟฟินตามสูตรแรกด้วย พวกเขาทำออกมาได้ดีมาก! เร็ว. แค่. อร่อย. พวกเขายังคงนุ่มนวลในวันรุ่งขึ้น นอกจากนี้ตามสูตรเดียวกันฉันอบพวกมันเป็นชั้นเค้กแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล เค้กกลายเป็นเรื่องน่ายินดี

ปลา

เนื้อ

ขนม