มัฟฟินช็อกโกแลตเป็นของหวานที่เตรียมได้ง่ายซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ ส่วนผสมชุดเล็กๆ และวิธีการอบแบบง่ายๆ ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์แสนอร่อยสำหรับใช้เลี้ยงครอบครัวหรือสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดได้อย่างรวดเร็ว
มัฟฟินช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมโกโก้
เมื่ออบช็อกโกแลตมัฟฟิน ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผงโกโก้ที่ใช้เป็นอย่างมาก ยิ่งใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่าไร มัฟฟินก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้คุณไม่ควรปล่อยโกโก้ถ้าคุณต้องการได้รับรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์
- ผงโกโก้ 60 (กรัม)
- น้ำตาลทราย 190 (กรัม)
- ผงฟู 8 (กรัม)
- นมวัว 150 (กรัม)
- ไข่ไก่ 2 (สิ่งของ)
- เนย 60 (กรัม)
- ช็อคโกแลตหยด 100 (กรัม)
- แป้งสาลี 200 (กรัม)
-
วิธีทำมัฟฟินช็อคโกแลตที่บ้าน? เนยละลายผสมกับนมและไข่
-
ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมส่วนผสมแห้ง - ผงโกโก้กับน้ำตาล ผงฟู และแป้งร่อน
-
เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของนมไข่และผสมให้เข้ากัน
-
แป้งที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์พิเศษและโรยด้วยช็อคโกแลตหยดด้านบน
-
เตรียมมัฟฟินในเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาทีจนสุก
มัฟฟินกับช็อคโกแลตไส้ในเตาอบ
มัฟฟินหอมกรุ่นพร้อมไส้ช็อกโกแลตเข้มข้นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมชายามเย็น หรือเป็นของว่างในงานปาร์ตี้สละโสด หรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร คุณควรเลือกประเภทของช็อกโกแลตสำหรับไส้ตามความต้องการของคุณ - ขมหรือนม
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ – 6.
วัตถุดิบ:
- เนย – 100 กรัม
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- แป้งสาลี – 180 กรัม
- ผงฟู – 1 ซอง
- ผงโกโก้ – 2 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตขมหรือนม – 100 กรัม
- น้ำตาลผง - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
1. ในชามขนาดที่เหมาะสม ผสมไข่กับเนยและน้ำตาลที่นิ่มเล็กน้อย
2. ใส่โกโก้ลงในส่วนผสม ใส่ผงฟูและแป้งร่อน แป้งควรจะเรียบ
3. วางแป้งลงในแม่พิมพ์กระดาษหรือซิลิโคน ไม่เกินครึ่งหนึ่งของภาชนะแต่ละชิ้น
4. ช็อกโกแลตแท่งแบ่งออกเป็นจำนวนชิ้นส่วนตามจำนวนแม่พิมพ์ที่จะเติมแป้ง วางช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นไว้ตรงกลางแม่พิมพ์แต่ละชิ้น และเติมแป้งลงไปเพื่อให้ครอบคลุมช็อกโกแลต สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมแป้งลงในพิมพ์จนเต็ม ไม่เช่นนั้นแป้งอาจหลุดออกจากพิมพ์ระหว่างการอบ วางชิ้นส่วนไว้ในเตาอบโดยจะต้องอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 160 องศา
5. หลังจากนั้น ให้นำมัฟฟินออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ
สูตรมัฟฟินช็อกโกแลตชิปที่ง่ายและรวดเร็ว
สูตรมัฟฟินง่ายๆ ที่มีช็อกโกแลตชิปอยู่ข้างใน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์โปร่งสบายยิ่งขึ้น คุณควรใช้มาการีนคุณภาพสูงหรือเนยคุณภาพดี และอย่าละเลยผงฟูและร่อนแป้ง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ – 6.
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลต – 200 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
- เกลือ – 1 หยิก
- เนยหรือมาการีน – 100 กรัม
- ผงฟู – 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี – 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
1. ตีเนยที่นิ่มเล็กน้อยกับน้ำตาลให้เข้ากันจนเนียนและฟู
2. ตีไข่ลงในส่วนผสมเนยหวานแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง
3. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้งเพื่อให้ช็อคโกแลตในแป้งกระจายทั่วถึง เทชิ้นช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ลงในมวลปุย
4. ผสมผงฟูกับแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเติมส่วนต่างๆ ลงในไข่ที่ผสมกับเนยและช็อคโกแลต ผสมเบาๆ
5. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในภาชนะสำหรับอบและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้มัฟฟินเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิป
มัฟฟินแสนอร่อยพร้อมไส้ช็อคโกแลตเหลว
มัฟฟินเนื้อชุ่มฉ่ำซึ่งมีช็อกโกแลตเหลวอยู่ตรงกลางเมื่อหั่นเป็นผลิตภัณฑ์อบที่น่าประทับใจมาก ซึ่งง่ายต่อการเตรียมและทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้ ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงเป็นส่วนประกอบสำคัญของผลิตภัณฑ์
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ – 4.
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม
- แป้งสาลี – 40 กรัม
- เนย – 60 กรัม
- เกลือ – 1 หยิก
- ไข่ – 2 ชิ้น
- ผงฟู – 1 ซอง
- น้ำตาลทราย – 40 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
1.ต้องอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ - 200 องศา - ล่วงหน้า
2. ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นแล้วรวมกับเนยสับในอ่างน้ำ คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แยกไข่กับเกลือและน้ำตาลให้เป็นโฟม
4. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตกับโฟมไข่ ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์สำหรับอบ ไม่ให้ถึงขอบของแม่พิมพ์ เพื่อให้ขนมอบมีเนื้อที่งอกได้ ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้ ไม่เช่นนั้นตรงกลางของมัฟฟินจะอบมากเกินไปและจะไม่คงความคงตัวของของเหลว มัฟฟินเสิร์ฟร้อน
มัฟฟินช็อคโกแลตกับ kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน
คุณสามารถเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยพร้อมรสช็อคโกแลตได้โดยใช้ kefir เพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น คุณควรใช้เนยถั่วนูเทลล่าหรือช็อกโกแลตอื่นๆ ที่เทียบเท่า
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ – 6.
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 200 มล.
- แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
- มาการีน – 100 กรัม
- ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ – 1 ชิ้น
- โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- เนยถั่วช็อกโกแลต – 10 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
1. ใช้ที่ตีไข่ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายจนได้มวลฟู
2. เทมาการีนที่ละลายเล็กน้อยลงในมวลไข่น้ำตาลที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันเติม kefir
3. ร่อนแป้งแล้วเทลงในชิ้นแป้ง ผสมและเพิ่มโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. ในตอนท้ายสุดให้ผสมผงโกโก้ลงในแป้ง ควรใช้ผงที่มีปริมาณเมล็ดโกโก้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - อย่างน้อย 80%
5.ใส่แป้งลงในถาดมัฟฟินแต่ละถาด โดยเติมให้มากกว่าครึ่งหนึ่งของพิมพ์มัฟฟินเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยช็อกโกแลตถั่วหนึ่งช้อนชาแล้วคลุมด้วยแป้งด้านบนโดยไม่ต้องปิดแม่พิมพ์จนถึงขอบเพื่อให้ขนมอบมีพื้นที่ขยายได้
6. อบมัฟฟินช็อคโกแลตจากแป้ง kefir เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา
วิธีการอบมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่?
เชอร์รี่สดช่วยเติมเต็มรสชาติของช็อคโกแลตได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนให้กับขนมอบ เมื่อผสมผสานกับรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้นของแป้ง เช่นเดียวกับเชอร์รี่และอัลมอนด์ คุณจะได้มัฟฟินที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งแขกหรือครอบครัวของคุณไม่อาจปฏิเสธได้
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ – 5.
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี – 150 กรัม
- ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- เกลือ – 1 หยิก
- ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม
- เนย – 90 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 135 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
- อัลมอนด์ – 30 กรัม
- เชอร์รี่ – 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
1. นำหลุมออกจากเชอร์รี่ หั่นผลเบอร์รี่เป็นครึ่งแล้วคลุกแป้ง
2. บดอัลมอนด์เพื่อให้ได้เศษละเอียด
3. ในกระทะเหนืออ่างน้ำ ผสมเนยและช็อคโกแลต
4. แยกแป้งใส่ผงฟูและโกโก้
5. ตีไข่จนเป็นฟองเติมน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ จากนั้นผสมกับมวลเนยและเศษอัลมอนด์ใส่ส่วนผสมแห้งและเชอร์รี่แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ช่องว่างจะถูกวางในแม่พิมพ์และเก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนอบ เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
มัฟฟินช็อคโกแลตโฮมเมดกับกล้วย
การผสมผสานที่สดใสและมีประสิทธิภาพอีกอย่างหนึ่งสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลต: สูตรนี้ใช้กล้วยและเฮเซลนัทซึ่งคุณสามารถใช้ถั่วประเภทอื่นแทนได้
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ – 4.
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
- ช็อคโกแลต – 100 กรัม
- กล้วย – 2 ชิ้น
- เฮเซลนัท – 100 กรัม
- ผงฟู – 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี – 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปตั้งเป็นของเหลวในอ่างน้ำ คนให้เข้ากัน
2. กล้วยหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. เฮเซลนัทหรือถั่วอื่นๆ บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าจะละเอียดเกินไป
4. เนยที่นิ่มเล็กน้อยบดด้วยน้ำตาลทรายจากนั้นตีไข่และเติมครีมเปรี้ยวต้องผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตละลาย ชิ้นกล้วย และถั่วบด สุดท้ายใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ระดับ 2/3 ของปริมาตรรวมของแต่ละชิ้น แล้วอบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร – 180 องศา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตกล้วยและถั่ว
มัฟฟินช็อคโกแลตละเอียดอ่อนกับนมในเตาอบ
สูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตเนื้อละเอียดอ่อน ปรุงด้วยนมและวานิลลา อย่าเติมแป้งลงในแม่พิมพ์จนถึงด้านบนสุดเพราะแป้งจะลอยขึ้นระหว่างการอบ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ – 5.
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม
- เนย – 150 กรัม
- นม – 125 มล.
- ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา
- ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี – 200 กรัม
- น้ำตาลผง - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
1. ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลเพื่อให้ส่วนผสมเบาลง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสามนาที
2. ใส่เนยที่นิ่มลงเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเทนมลงไป
3. ในขั้นต่อไปให้ใส่ส่วนผสมแห้ง - ผงโกโก้และแป้ง ใส่ผงฟูและวานิลลินเป็นลำดับสุดท้าย จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. แป้งที่ได้จะถูกกระจายลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเมื่อเตาอบร้อนถึง 180 องศา
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหากต้องการและเสิร์ฟให้เย็นเล็กน้อย
สวัสดีตอนเย็น! ช่วยบอกฉันทีว่าสูตรบอกว่า 5 ส่วนหมายความว่าอย่างไร? 5 รายการ?
ใจดี! หากเป็นชิ้นหรือลิตรหรือกิโลกรัมจะมีระบุไว้ในเว็บไซต์ หนึ่งหน่วยบริโภคคือปริมาณโดยประมาณที่คนทั่วไปจะรับประทาน
สวัสดี! สูตรที่ยอดเยี่ยม 1 - มัฟฟินช็อคโกแลต! ฉันอบมันกับลูก ๆ ของฉัน! อร่อย หอม! ฉันชอบที่เค้กสปันจ์ขึ้นได้ดีและไม่แห้ง แต่ชุ่มฉ่ำมาก น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถเพิ่มรูปภาพได้ที่นี่)! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เราจะลองคนอื่นอย่างแน่นอน)
ฉันแบ่งปันสูตรกับเพื่อนของฉัน)
ฉันลองทำมัฟฟินตามสูตรแรกด้วย พวกเขาทำออกมาได้ดีมาก! เร็ว. แค่. อร่อย. พวกเขายังคงนุ่มนวลในวันรุ่งขึ้น นอกจากนี้ตามสูตรเดียวกันฉันอบพวกมันเป็นชั้นเค้กแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล เค้กกลายเป็นเรื่องน่ายินดี