ช็อคโกแลตที่บ้าน

ช็อคโกแลตโฮมเมดชั้นยอดนั้นทำเองได้ง่ายๆ! คุณสามารถเลือกสูตรทำช็อกโกแลตที่บ้านจาก 8 สูตรที่เสนอได้อย่างง่ายดายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมและคุณจะสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย

สูตรช็อคโกแลตโกโก้แบบโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อย

สูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในการทำช็อคโกแลตโฮมเมดคือช็อคโกแลตที่ทำจากโกโก้และเนยธรรมดา เพียงใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้ช็อกโกแลตชั้นเลิศ ขม และดีต่อสุขภาพ คุณสามารถมอบช็อคโกแลตนี้ให้ลูก ๆ ของคุณได้อย่างปลอดภัยและสนุกไปกับมันด้วยตัวเอง!

1. 
   วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน? ในชามที่สะดวก ให้ผสมโกโก้ นม และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน อย่าลืมทิ้งนมไว้สองสามช้อนซึ่งคุณจะผสมกับแป้งในการปรุงอาหารอีกขั้นตอนหนึ่งวางชามบนไฟอ่อนเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดร้อนและผสมให้เข้ากัน
2. 
   เมื่อคุณได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลจะละลายหมดและช็อคโกแลตเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่เนยลงในภาชนะพร้อมกับขนม ถึงจุดนี้ คุณจะต้องคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
3. 
   ใส่แป้งลงในนมที่เหลือและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามที่มีช็อกโกแลต ผสมผลิตภัณฑ์แรงๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงช็อกโกแลตเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่ยอมรับได้
4. 
   เตรียมอาหารสำหรับช็อกโกแลต: หยิบจานหรือแม่พิมพ์ จานนี้เหมาะสำหรับทำแท่ง - คุณเพียงแค่ต้องเทช็อคโกแลตลงบนฟิล์มในจานแล้วห่อ
5. 
   คุณสามารถเทช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแทน ซึ่งคุณสามารถเอาชิ้นส่วนของขนมออกได้อย่างง่ายดาย วางภาชนะที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น หากต้องการช็อกโกแลตที่นุ่มกว่านี้ ให้ใส่ไว้ในตู้เย็น
6. 
   หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมง คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่ทำเสร็จแล้วได้แล้ว! ช็อกโกแลตจะแข็งตัวเร็วเพียงพอ และคุณสามารถแยกออกเป็นชิ้นๆ หรือนำออกจากพิมพ์ก็ได้

อร่อย!

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน?

เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและหนืดที่อุ่นและให้ความสบายนั้นแน่นอนว่าเป็นช็อกโกแลตร้อน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มวิเศษนี้เองที่บ้านได้ ตุนอารมณ์ดีๆ ส่วนผสมที่เหมาะสม แล้วเริ่มต้นได้เลย!

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต – 40 กรัม
• ช็อกโกแลตนม – 20 กรัม
• ครีม – 35 มล.
• เกลือ – เล็กน้อย/
• อบเชย - เหน็บแนม

กระบวนการ การเตรียมการ:

1. นำชามหรือ cezve ที่สะดวกใส่ช็อกโกแลตสับลงไป ใส่นมและสีเข้มลงไปอุ่นส่วนผสมช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อนจนช็อกโกแลตเริ่มละลายแต่ไม่ไหม้

2. ค่อยๆ เทนมเย็นลงในภาชนะที่มีช็อกโกแลตละลายเป็นสตรีมบางๆ คนเบาๆ จากนั้นใส่ครีมเย็นลงแล้วคนส่วนผสมอีกครั้งจนเนียนสนิท

3. นำช็อกโกแลตร้อนไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมเกลือและอบเชยเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ต้มช็อกโกแลตสักสองสามนาที จากนั้นปิดไฟแล้วคนเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

4. เทเครื่องดื่มลงในถ้วย จากนั้นตกแต่งถ้วยด้วยกิ่งก้านของสะระแหน่หรือมาร์ชเมลโลว์ คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือถั่วลงในองค์ประกอบได้ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ70

ความสำเร็จในการทำอาหาร!

สูตรไวท์ช็อกโกแลตที่ง่ายและอร่อย

ไวท์ช็อกโกแลตถือเป็นขนมที่พิเศษและวิเศษมาก โดยปกติเชื่อกันว่าคุณสามารถทำช็อกโกแลตธรรมดาจากโกโก้ที่บ้านได้เท่านั้น แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย! หากคุณต้องการได้ไวท์ช็อกโกแลตเนื้อเนียนที่บ้าน เพียงศึกษาสูตรของเราอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนยโกโก้ – 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• นมผง – 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับช็อคโกแลต ในการทำของหวานให้มีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงและมีคุณภาพสูง ให้ใช้เฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

2. ละลายเนยโกโก้ในชามใบเล็กเหนืออ่างน้ำ ในขณะที่เนยละลายต้องผสมน้ำตาลผงกับนมแห้งให้ละเอียด

3. เริ่มร่อนนมผงและน้ำตาลผงลงในเนยที่ละลายแล้วแล้วผสมของหวานด้วยที่ตีให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและความแตกต่างขององค์ประกอบ อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย

4.สุดท้ายให้เติมสารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินลงในส่วนผสมสุดท้าย มวลช็อคโกแลตเรียบต้องผสมให้เข้ากันแล้วต้มสักสองสามนาทีแล้วจึงเตรียมแม่พิมพ์

5. ค่อยๆ เทไวท์ช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ลงในแม่พิมพ์ที่มีรูปทรง เช่น รูปหัวใจ นี่จะเป็นของขวัญที่ดีสำหรับคู่รักหรือลูกของคุณ เขย่าแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง จากนั้นฟองอากาศจะกระจายเท่าๆ กัน และอากาศส่วนเกินจะถูกปล่อยออกมาจากมวลทั้งหมด

6. วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ช็อกโกแลตจะแข็งตัวสนิทแล้วจึงนำออกมาได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับขนมคือจากแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรทีละขั้นตอนในการทำดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตคือดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติที่มีรสชาติเฉพาะตัว เป็นส่วนผสมของกลิ่นโกโก้เข้มข้นและความขมของทาร์ต ช็อคโกแลตนี้มีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และเพิ่มสมาธิ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเองโดยทำตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• โกโก้บาร์ – 250 กรัม
• เนยโกโก้ – 150 กรัม
• น้ำผึ้ง – 8 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา (ในฝัก) – 2 หยิก
• อบเชยป่น – 2 หยิก
• ลูกจันทน์เทศขูด – 2 หยิก
• ถั่วเพื่อลิ้มรส – 2 zmen

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำช็อคโกแลตที่บ้าน ตุนแม่พิมพ์ขนมซิลิโคนและผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุด เนยโกโก้จะต้องได้รับความร้อนในอ่างน้ำเพื่อให้ละลายได้ทั่วถึงและกลายเป็นของเหลว

2. เพิ่มแท่งโกโก้ขูดลงในเนยร้อนที่ละลายแล้ว และเริ่มคนส่วนผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

3.เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทน้ำผึ้งเหลวตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมเครื่องเทศ: วานิลลิน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ คนช็อกโกแลตด้วยการปัดแล้วปรุงจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

4. ใส่ส่วนผสมของถั่วเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน - อาจเป็นเฮเซลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออัลมอนด์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในแต่ละแม่พิมพ์มีจำนวนน็อตเท่ากัน

5. เทดาร์กช็อกโกแลตร้อนลงในพิมพ์ที่มีถั่วอย่างระมัดระวัง จากนั้นเขย่าแต่ละแม่พิมพ์เพื่อปล่อยฟองอากาศออกมา

6. ในการเตรียมจานให้สมบูรณ์ ให้วางแม่พิมพ์ที่มีช็อคโกแลตไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกอมแข็งตัว หลังจากเวลานี้ ให้นำอาหารอันโอชะออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ หรือบรรจุเป็นของขวัญอย่างสวยงาม

อร่อย!

ช็อคโกแลตนมแสนอร่อยที่บ้าน

เด็กๆ ชอบช็อกโกแลตนมเป็นพิเศษเพราะมันบอบบางมาก ช็อคโกแลตดังกล่าวหากมีคุณภาพดีจะมีรสชาติคล้ายนมและละลายในปากของคุณ การเตรียมอาหารค่อนข้างง่ายหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเคร่งครัด ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - สองสามหยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะก้นหนา ผสมน้ำตาลทราย แป้งสาลี และผงโกโก้เข้าด้วยกัน หลังจากผสมส่วนผสมอย่างละเอียดแล้ว ให้เทนมสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรจะค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน

2. เทนมที่เหลือทั้งหมดลงในสารละลายที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง วางกระทะลงในอ่างน้ำแล้วปรุงช็อกโกแลตโดยคนตลอดเวลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดและช็อกโกแลตมีความเรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

3. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในภาชนะด้วยช็อคโกแลตคนให้เข้ากันและต้มส่วนผสมต่อไปอีกสองถึงสามนาที จากนั้นใส่เนยลงไปและปรุงช็อกโกแลตต่อ โดยคนจนเนยละลายหมด

4. สำหรับช็อกโกแลต ให้เตรียมแม่พิมพ์หรือแม่พิมพ์ วิธีที่ดีที่สุดคือทำจากซิลิโคน เทช็อกโกแลตร้อนเพิ่มลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น

5. ช็อกโกแลตจะพร้อมสมบูรณ์ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องนำออกจากตู้เย็น นำออกจากพิมพ์และบรรจุหีบห่อให้สวยงาม หรือเริ่มรับประทานได้ทันที คุณสามารถเก็บช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นหรือในห้องโดยต้องบรรจุไว้ก่อนหน้านี้

วิธีทำช็อคโกแลตเบลเยียมที่บ้าน?

ช็อกโกแลตนี้ครองใจใครหลายๆ คนไปแล้ว แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่สามารถทำช็อคโกแลตเบลเยียมแท้ๆ ได้ แต่คุณสามารถทำอาหารอันโอชะที่ไม่ด้อยกว่าช็อคโกแลตจริงได้ อย่าลืมลองสูตรนี้แล้วคุณจะดีใจ!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง – 8 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยโกโก้ – 12 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ขูด – 10 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมกระทะหรือชามที่สะดวกสำหรับใช้เตรียมช็อกโกแลต ใส่เนยโกโก้ลงในภาชนะนี้แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำ

2. เมื่อเนยโกโก้ละลายก็ถึงเวลาใส่โกโก้ขูดลงในชาม เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำมันทีละน้อยแล้วผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลผงและผสมช็อคโกแลตให้เข้ากันในชาม

3.ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในช็อคโกแลตได้ - เช่นวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อย หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มพริกหนึ่งหยดได้ - จากนั้นช็อคโกแลตจะต้องแปลกใจ คนส่วนผสมและเพิ่มนมข้น

4. ต้มช็อกโกแลตในอ่างน้ำหลังจากเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้วประมาณสามนาที จากนั้นจึงส่งขนมให้เย็นและเป็นรูปร่าง ในการทำเช่นนี้ให้เทช็อคโกแลตลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

สูตรช็อคโกแลตอาหารปราศจากน้ำตาล

ผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่กินน้ำตาลก็อยากเพลิดเพลินกับขนมอร่อย ๆ มากมาย ไดเอทบาร์จากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรืออุปกรณ์กีฬามีราคาแพงมาก แต่ก็มีวิธีแก้ปัญหาที่ดีแทน ไดเอทช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่คุณสามารถเตรียมตัวได้อย่างง่ายดายและจะไม่เสียใจกับการตัดสินใจของคุณ!

วัตถุดิบ:

• นมผงสำหรับทารก – 200 กรัม
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวาน – 30 กรัม
• นมพร่องมันเนย – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายนมเด็กในกระทะพร้อมนมพร่องมันเนยแช่เย็น ใช้ที่ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย แล้ววางภาชนะบนเตา

2. ตั้งส่วนผสมของส่วนผสมด้วยไฟอ่อนมาก คนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมได้รับความร้อนดีแล้ว ให้ค่อยๆ ร่อนผงโกโก้ลงไปแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีให้เข้ากัน

3. สุดท้าย คุณต้องเติมสารให้ความหวานและต้มช็อกโกแลตจนสารให้ความหวานละลายในส่วนผสมของช็อกโกแลต

4. เทช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ลงในพิมพ์หรือเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนอันเดียวต้องใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงจนกระทั่งช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มรับประทานของหวานได้

สูตรช็อกโกแลตกับน้ำผึ้งที่ง่ายและอร่อย

ช็อคโกแลตที่เตรียมด้วยน้ำผึ้งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษมาก การเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งเป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามกินอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายและน้ำตาลส่วนเกิน อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:

• โกโก้ขูด – 200 กรัม
• เนยโกโก้ – 40 กรัม
• ผลไม้แห้ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้งเหลว – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก บดและวางเนยโกโก้ลงในชาม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะพร้าวเพื่อลิ้มรสได้ วางภาชนะที่มีเนยตั้งไฟอ่อนแล้วละลาย

2. จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย เพิ่มโกโก้ขูดลงในส่วนผสมนี้แล้วใช้ที่ตีเพื่อคนช็อคโกแลตที่เตรียมไว้จนส่วนผสมเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ปรุงช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อนๆ โดยคนตลอดเวลาประมาณสามนาที หลังจากเวลานี้ ส่วนผสมที่เสร็จแล้วสามารถกระจายลงในแม่พิมพ์ได้

4. ใส่ผลไม้แห้งสับละเอียด เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกด ลงในแม่พิมพ์ช็อกโกแลต จากนั้นเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นในปริมาณเท่าๆ กัน แล้วเขย่าเบาๆ เพื่อไล่อากาศที่เหลือออก และช็อกโกแลตจะกระจายระหว่างผลไม้แห้งเท่าๆ กัน

5. วางแม่พิมพ์ที่มีช็อคโกแลตไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงจนกระทั่งของหวานแข็งตัวสนิท เมื่อช็อกโกแลตเย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!