ชิชเคบับในเตาอบ

จะทำอย่างไรเมื่อวันหยุดเดือนพฤษภาคมยังห่างไกล แต่คุณอยากทานเคบับร้อนๆ ฉ่ำๆ อยู่แล้ว? แน่นอนปรุงอาหารโดยใช้เตาอบที่บ้านของคุณ! ในห้องครัวของเราเอง โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ เราเตรียมเคบับแสนอร่อยจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกประเภท

เคบับชิชหมูเสียบไม้ในเตาอบ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าน้ำหัวหอมเป็นหนึ่งในน้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ เพราะเป็นน้ำผลไม้ที่แสดงถึงเส้นใยที่หนาแน่นของเนื้อหมู เนื้อวัว และแม้แต่เนื้อแกะ และหัวหอมเองซึ่งหมักไว้หลายชั่วโมงก็สามารถใช้เป็นของว่างผักได้ หมูที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

1. 
   วิธีการปรุงเคบับฉ่ำในเตาอบ? ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร (ในเวลาเดียวกันก็เอาฟิล์มและเส้นสีขาวออก)
2. 
   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบแล้วคนให้เข้ากัน
3. 
   สำหรับสีและกลิ่นให้โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ - ผักชีและปาปริก้าหวาน
4. 
   เราปอกหัวหอมหลายลูกแล้วหั่นเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลางแล้ววางไว้ด้านบนของส่วนประกอบหลัก
5. 
   เติมน้ำสะอาดสองสามช้อนโต๊ะลงในจานอบแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดสักครู่ ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อแช่เนื้อในน้ำดอง
6. 
   ในขณะที่หมูอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ เราก็แช่แท่งไม้ไว้ในน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้ในเตาอบ วางเนื้อดองลงบนไม้เสียบที่เปียกโดยตรง
7. 
   ทาน้ำมันพืชลงในถาดอบเบา ๆ แล้ววางไม้เสียบไม้ที่ปรุงไว้เข้าด้วยกันให้แน่น ใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 220 องศาเซลเซียส
8. 
   หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้พลิกเคบับที่ปรุงเสร็จแล้วกลับด้านอย่างระมัดระวัง และปรุงอาหารต่อโดยใช้เวลาเท่าเดิม
9. 
   ตักหมูที่ร้อนและหอมจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด หัวหอมดอง และขนมปังพิต้าแผ่นบาง อร่อย!

---

วิธีการปรุงเคบับไก่บนถาดอบในเตาอบ?

คุณสามารถเตรียมเคบับชิชเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำได้อย่างง่ายดาย ไม่เพียงแต่บนตะแกรงเท่านั้น แต่ยังเตรียมในเตาอบของคุณเองด้วย จานนี้เตรียมเร็วมากและกินได้เร็วยิ่งขึ้น! สูตรนี้ใช้ต้นขาไก่ซึ่งกรอบนอกนุ่มใน

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ต้นขา (ไก่) – 8 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 70 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างนกให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วนำไปใส่ในภาชนะทรงลึกที่มีขนาดเหมาะสม

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหนา - ส่งไปที่ไก่

3. เติมมายองเนส 100 กรัม และซีอิ๊วขาว 70 มิลลิลิตร ลงในส่วนผสมที่เหลือ

4. โรยต้นขาด้วยหัวหอมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและอย่าลืมเติมเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

5. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นกระดาษรองอบ ทาน้ำมันแล้ววางไก่ให้แน่นพร้อมกับหัวหอม

6.อบที่ 200 องศา 50-60 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายๆ เพียงใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทง และหากน้ำไหลออกมาใส แสดงว่าเคบับก็พร้อมแล้ว

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นกก็จะสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและสลัดผัก อร่อย!

วิธีง่ายๆ และอร่อยในการทำชิชเคบับในขวดโหลในเตาอบ

วิธีที่น่าสนใจและแปลกตาในการเตรียมชิชเคบับ - เราอบเนื้อในเตาอบในขวดขนาดสามลิตร จานนี้มีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลโดยเฉพาะถ้าคุณใช้คอหมูหรือเนื้อไก่

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ปรุงรสเนื้อ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 5 x 5 เซนติเมตร เราหั่นหัวหอมเป็นวงที่มีความหนาพอสมควรแล้วส่งไปที่เนื้อโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเกลือพริกไทยแล้วปล่อยให้หมักในน้ำผลไม้ของตัวเองอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

2. หลังจากเวลาผ่านไป วางชิ้นส่วนบนไม้เสียบไม้แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรซึ่งก่อนหน้านี้บุด้วยหัวหอม

3. ปิดคอกระป๋องให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเย็นและตอนนี้เปิดไฟเท่านั้น อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา ประมาณ 50-70 นาที ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และกำลังไฟของเตาอบ

4. หากคุณต้องการปรุงเนื้อในขวดบนเตา ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนในช่วง 10 นาทีแรก จากนั้นจึงใช้ไฟปานกลางประมาณ 60-80 นาที

5. ค่อยๆ นำเคบับที่เสร็จแล้วออกจากภาชนะที่ร้อนแล้วรับประทานได้เลย อร่อย!

วิธีการอบเคบับหมูชิชในซองที่บ้าน?

วิธีง่ายๆ ที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้คือการอบเนื้อในซอง เนื้อหมูออกมาเหมือนกับหมูย่างทุกประการ มีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และรสชาติดีไม่แพ้กัน มะเขือเทศบดทำให้เนื้อมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมาก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น - ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง

2.เราปอกหัวหอมหลายลูกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น "กลีบ" ที่ไม่ซ้ำกันและเพิ่มลงในการเตรียมเนื้อสัตว์

3. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศฉ่ำลูกใหญ่แล้วเสียดสีจากนั้นจึงใส่เนื้อลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้หมูแช่เครื่องเทศและมะเขือเทศบด

5. แช่ไม้เสียบในน้ำเย็นก่อนแล้วใส่ชิ้นเนื้อ หัวหอม และเนื้ออื่นๆ ลงไป - สลับกัน

6. วาง “ไม้เสียบ” ไว้ในปลอกแขนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที อร่อย!

เคบับชุ่มฉ่ำบนเตียงหัวหอมในเตาอบ

ต้องขอบคุณหัวหอมจำนวนมาก เนื้ออบจึงมีความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ คุณสามารถเตรียมบาร์บีคิวแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องออกจากอพาร์ตเมนต์ของคุณเอง!

เวลาทำอาหาร – 6 ชั่วโมง 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 1 กก.
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนโต๊ะ (สำหรับเนื้อสัตว์)
• เกลือ 1/4 ช้อนชา (สำหรับหัวหอม)
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 30 มล.
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกว้างประมาณ 0.3-0.4 มิลลิเมตร นวดเบา ๆ ด้วยมือแล้วเติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมัก

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวที่เหลือลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณแล้วส่งตามหัวหอมลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

3.หลังจากเวลาผ่านไปให้เทของเหลวที่เกิดขึ้นจากวงแหวนหัวหอมและระวังอย่าให้แตกให้วางไว้ในชั้นที่เท่ากันในปลอกสำหรับอบ

4. วางหมูลงบนเตียงหัวหอม มัดปลอกด้านข้าง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-60 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟ) ที่อุณหภูมิ 160-180 องศา

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตัดกระดาษแก้วด้านบนแล้วพลิกแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง จากนั้นปรุงต่ออีกประมาณ 20-25 นาที อร่อย!

เคบับไก่เนื้อนุ่มในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

คุณสามารถปรุงเคบับชิชเนื้อไก่ที่นุ่มที่สุดได้ไม่เพียงแต่ในธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังทำในครัวของคุณเองด้วย! และไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ เพียงแค่ใช้เตาอบธรรมดาและส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุด

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600-650 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขิงบด – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (สด) – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายอกไก่ที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. เราทำความสะอาดเนื้อจากผิวหนัง หนังสีขาว ไขมันรวม กระดูกอ่อนและเส้นเอ็นทุกชนิด

3. ตัดเนื้อที่สะอาดเป็นก้อนขนาดกลางพยายามทำให้มันเท่ากันโดยประมาณ (สำหรับการอบ)

4. ปรุงรสนก: ใช้รากขิงบดแห้ง ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ทั้งหมดนี้ตามที่คุณต้องการ

5. สำหรับน้ำดอง ให้เติมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และน้ำมันมะกอก (คุณภาพดี) ในปริมาณที่ต้องการลงในเนื้อสัตว์

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ประมาณ 20-30 นาที

7.หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่สมุนไพรสับ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)

8. วางไก่ก้อนและหัวหอมบนไม้เสียบไม้สลับกัน

9. วาง "ไม้เสียบ" ​​บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และปิดด้านบนด้วยเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้หรือแห้ง

10. ปรุงนกประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่ 180 องศาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและผักสับ

เคบับไก่งวงโฮมเมดในเตาอบ

เราเตรียมเคบับสัตว์ปีกแคลอรี่ต่ำที่ละเอียดอ่อนที่สุด เช่น ไก่งวง ที่บ้านโดยใช้เตาอบ ตัวเลือกในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์นี้เหมาะสำหรับเด็กที่ควบคุมอาหารและผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 1-2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 6-8 ชิ้น
• แชมปิญอง – 6-8 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ปรุงรสเนื้อ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่งวงสด (ไม่ควรใช้เนื้อแช่แข็ง) ใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. นำเห็ดขนาดเล็กมาล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

3. เรายังล้างและทำให้ผักแห้งด้วย หั่นพริกหวานเป็นชิ้นตามใจชอบ

4. เราเริ่มรวบรวมส่วนผสมบนไม้เสียบไม้: สลับสัตว์ปีก, มะเขือเทศเชอรี่, แชมปิญองและพริกไทย โรยด้านบนของ “ไม้เสียบ” ด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

5. จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์หรือบาร์บีคิวแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

6.วางเคบับลงในจานอบหรือบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา

7. เสิร์ฟบนไม้เสียบไม้โดยตรง อร่อย!

วิธีปรุงเคบับแสนอร่อยกับมันฝรั่งที่บ้าน?

อาหารจานหลักที่ครบครันพร้อมเครื่องเคียงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นที่บ้านหรือบาร์บีคิวกลางแจ้ง เนื้อหมูชุ่มฉ่ำพร้อมกับมันฝรั่งห่อเบคอนชิ้นเล็กๆ เอาใจคนกินเนื้ออย่างแน่นอน พริกหยวกหวานจะเพิ่มรสชาติของตัวเองและทำให้อาหารจานนี้ “เบาลง”

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• หมู – 400 กรัม
• มันฝรั่ง (เล็ก) – 12 ชิ้น
• เบคอน – 200 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำสลัดอะโรมาติก ในชามเครื่องปั่น ผสมผักชีฝรั่งสับละเอียด ไวน์ขาว น้ำมันพืช และเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

2. ผสมจนเนียน แต่ไม่เกิน 1 นาที

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเดียวกันไม่เกิน 5 เซนติเมตร แล้วเทลงในน้ำหมักไวน์ แช่ไว้ประมาณ 25-30 นาที

4. ปอกมันฝรั่ง 12 หัวแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด

5. ห่อมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปด้วยเบคอน

6. การประกอบเคบับ นำหมู พริกหยวกหนึ่งชิ้น และมันฝรั่งพันเบคอนมาวางบนไม้เสียบไม้แล้วทำซ้ำอีกครั้ง วางบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างกัน

7. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออก พลิกไม้กลับด้านแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

9.นำเคบับออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันที อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับชิชเคบับอกไก่เสียบไม้

Shish kebab ที่เตรียมไว้ที่บ้านแตกต่างจาก "ดั้งเดิม" เฉพาะในกรณีที่ไม่มีกลิ่นควันที่มีลักษณะเฉพาะมิฉะนั้นสูตรจะยังคงเหมือนเดิม สัตว์ปีกยังหมักและสามารถปรุงได้ นอกจากนี้ยังปรุงโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (ซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก)

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 30 มล.
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 50 มล.
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ชิ้นละประมาณ 3-4 เซนติเมตร

2. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊ว น้ำมะนาว และน้ำผึ้งไม่หวานหนึ่งช้อนโต๊ะในชาม

3. ใส่กระเทียมลงในน้ำสลัดผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดที่สุด

4. เทน้ำหมักสีเข้มที่มีกลิ่นหอมลงในไก่ก้อนแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

5. ทิ้งเคบับสัตว์ปีกในอนาคตไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

6. หลังจากเวลาผ่านไป เนื้อจะจางลงเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

7. ร้อยลูกบาศก์เข้ากับไม้เสียบไม้ โดยกดแต่ละชิ้นให้ชิดกัน วาง "ไม้เสียบ" ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

8. นำเนื้อนุ่มที่ร้อนออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จานแบนขนาดใหญ่

9. เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวตามชอบ นอกจากนี้นกยังเข้ากันได้ดีกับผักอบและซอสต่างๆ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเคบับเนื้อชิชในเตาอบ

คุณคิดว่า shish kebab สามารถปรุงได้ที่เดชาและจากหมูติดมันเท่านั้นหรือไม่? อาหารคอเคเชียนแบบดั้งเดิมนี้สามารถทำซ้ำในห้องครัวของคุณได้อย่างง่ายดายโดยใช้เนื้อสันในที่ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ เนื้อหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืนโดยใช้มัสตาร์ด 2 ประเภท น้ำมะนาว และเครื่องเทศต่างๆ

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 700-800 กรัม
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 15 มล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 10 กรัม
• มัสตาร์ดรัสเซีย – 10 กรัม
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ใบลูกเกด – 2-3 ชิ้น
• ผักชี – ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้งแล้วนำไปวางบนเขียง

2. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา

4. รวมเนื้อและหัวหอมลงในจานลึก

5. สับผักชีฝรั่งผักชีลาวและใบลูกเกดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วส่งไปที่เนื้อสันใน

6. ในชามแยกต่างหาก เตรียมน้ำดอง: ผสมมัสตาร์ดฝรั่งเศสและรัสเซีย น้ำผึ้ง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมะนาว

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

8. โรยเนื้อให้ทั่วด้วยเกลือ พริกไทย และผักชีบด

9. เทน้ำหมักอะโรมาติกลงบนเนื้อสัตว์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

10. วางเนื้อสันในที่แช่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งลงในปลอกอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 55-60 นาทีที่ 180 องศา ย้ายเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วใส่จานอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ อร่อย!