Shish kebab ในกระทะ

เคบับหมูชิชที่ปรุงในกระทะจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถออกไปข้างนอกหรือในช่วงฤดูหนาวได้ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่ทั้งครอบครัวของคุณจะต้องชื่นชอบเป็นมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจอย่างแน่นอน

วิธีการทอดเคบับหมูในกระทะ?

เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วหมักด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืช ถัดไปทุกอย่างทอดในกระทะเติมน้ำด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หัวหอมและสมุนไพร เคบับเคี่ยวอีกสองสามนาทีใส่จานแล้วเสิร์ฟ กลายเป็นจานที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

1. 
   วิธีการปรุงเคบับชิชแสนอร่อยในกระทะ? ล้างคอหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. 
   ย้ายเนื้อสับลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นเนื้อปิดสนิท
3. 
   จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดทุกด้านเป็นเวลา 6-8 นาทีด้วยไฟแรง
5. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. 
   ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วสับหยาบด้วยมีด
7. 
   เทน้ำ 150 มล. ลงในแก้วเติมน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่าง
8. 
   โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นผสมแล้วเติมน้ำและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เคี่ยวทุกอย่างจนของเหลวระเหยหมด
9. 
   ตอนนี้เพิ่มหัวหอมผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. 
    ปิดฝากระทะ เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ปิดไฟ ย้ายเคบับที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อย!

---

เคบับแสนอร่อยบนเสียบไม้ในกระทะ

เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยลงในหมูสับ ถัดไปทุกอย่างเทมัสตาร์ดน้ำผึ้งซีอิ๊วดองแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อมาพันบนไม้เสียบเคบับทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมผัก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 400 กรัม
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว – 35 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2.จากนั้นโอนทุกอย่างลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ในภาชนะที่แยกจากกันผสมมัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงบนเนื้อ ปิดฝาภาชนะด้วยเนื้อหมูด้วยฟิล์มแล้วทิ้งทุกอย่างไว้เพื่อหมักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ยิ่งหมักเนื้อไว้นานก็ยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราร้อยชิ้นหมูลงบนไม้เสียบไม้สลับกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางเคบับไว้ตรงนั้น ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายเคบับที่เสร็จแล้วบนไม้เสียบไม้ใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพร อร่อย!

ชาชลิคหมูฉ่ำในกระทะพร้อมหัวหอม

หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยพริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำใส่หัวหอมและทุกอย่างผัดต่ออีกสองสามนาที เคบับที่เสร็จแล้วจะถูกนำไปใส่จานโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟพร้อมผัก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• หมู – 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นโรยเนื้อด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 2.ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้ววางหมูไว้ตรงนั้น ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3 ลดความร้อนและเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่เจือจางด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปที่เนื้อ

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5. ตักเคบับที่เสร็จแล้วใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อย!

shashlik หมูโฮมเมดบนกระทะย่าง

หมูหั่นบาง ๆ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว ถัดไปเพิ่มหัวหอมทุกอย่างผสมแล้วหมักทิ้งไว้ จากนั้นนำเนื้อมาเสียบไม้พร้อมกับน้ำมันหมู พริกหยวก และทุกอย่างก็ทอดในกระทะย่างจนสุก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือสวาน - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว – เพื่อลิ้มรส
• พริกหวาน – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันหมูสด – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมันหมูสด – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ย้ายเนื้อลงในภาชนะทรงลึกโรยด้วยเครื่องเทศบาร์บีคิวแล้วเติมซีอิ๊วขาว

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ เราส่งไปที่หมูใส่เกลือ Svan และผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณจากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้สองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อหมักมาเสียบไม้ สลับกับน้ำมันหมูและพริกหยวก

ขั้นตอนที่ 4 ในกระทะย่าง ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนพร้อมกับหนังหมูแล้ววางเคบับไว้ตรงนั้น ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเกิดเปลือกและพลิกไม้เสียบไม้เป็นระยะ จากนั้นลดไฟปิดฝากระทะแล้วทอดจนสุก

ขั้นตอนที่ 5. ย้ายเคบับที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับสมุนไพรสดและซอสที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

เคบับหมูด่วนในกระทะพร้อมน้ำส้มสายชู

หมูหั่นเป็นชิ้นโรยพริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปทุกอย่างเทน้ำส้มสายชูและน้ำแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย จากนั้นใส่หัวหอมและเกลือลงในเคบับทุกอย่างผัดต่ออีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ กลายเป็นจานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – ¼ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยพริกไทยดำ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือตอนนี้ เพราะเนื้อจะแห้ง

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดด้วยไฟแรงทุกด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ถ้วยลงในภาชนะที่แยกจากกัน และเจือจางด้วยน้ำสะอาดลงครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำลงในเนื้อหมู และเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีจนของเหลวระเหยหมด โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผสม ในตอนท้ายใส่เกลือแล้วทอดต่ออีกนาที

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายเคบับที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมสมุนไพรสด ผัก และซอส อร่อย!

หมูเสียบไม้นุ่มกับซีอิ๊ว

เนื้อหมักไว้ในซีอิ๊ว น้ำ น้ำมะนาว น้ำตาล ขิง และกระเทียม จากนั้นนำไปพันบนไม้เสียบไม้และทอดทุกอย่างในกระทะย่างจนสุก จากนั้นเคบับจะถูกโอนไปยังจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ กลายเป็นจานที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 80 มล.
• น้ำ – 40 มล.
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนชา
• ขิงขูดสด – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ซีอิ๊ว น้ำ น้ำมะนาว น้ำมันพืช น้ำตาลทรายแดง ขิงขูด กระเทียมสับ ลงในภาชนะที่แยกจากกัน และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 โอนเนื้อสับลงในภาชนะทรงลึกเติมน้ำดองที่ได้และผสม จากนั้นปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ประมาณ 1-4 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อหมักไปเสียบไม้

ขั้นตอนที่ 5ตั้งน้ำมันพืชในกระทะย่าง วางเคบับไว้ที่นั่นแล้วทอดด้วยไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงทอดจนสุก ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือกับข้าวอื่นๆ อร่อย!

วิธีการปรุงเคบับชิชด้วยควันเหลวในกระทะ?

หมูสับใส่ในภาชนะทรงลึกพร้อมหัวหอม จากนั้นเติมเครื่องเทศน้ำมะนาวน้ำมันพืชทุกอย่างผสมแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-6 ชั่วโมง เนื้อถูกทอดและพ่นควันของเหลวในที่สุด ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมูหรือสันคอ – 1 กก.
• ใบโหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ควันเหลว – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3 โอนหัวหอมและเนื้อลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมทุกอย่างด้วยมือบีบเล็กน้อย จากนั้นใส่ใบโหระพาแห้ง โรสแมรี่ พริกไทยดำป่น น้ำมะนาว น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราส่งหมูไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1-6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเนื้อด้วยไฟแรงพอสมควรจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเกลือและพ่นควันเหลวทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 5แยกหัวหอมออกจากน้ำดองจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6 โอนเคบับลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่หัวหอมทอดลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพร อร่อย!

เคบับชุ่มฉ่ำหมักด้วยมะนาว

วางเนื้อหมูในภาชนะที่เหมาะสม พร้อมด้วยเครื่องเทศ หัวหอม และมะนาว ถัดไปทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำแร่และวางไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อไปทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุก เคบับที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมผัก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 1.5 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำแร่ – 0.5 ขวด
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นสเต็ก โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นมะนาวเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใช้ภาชนะหรือกระทะทรงลึกแล้ววางชั้นเนื้อไว้ที่นั่น โรยด้วยเครื่องเทศจากนั้นใส่หัวหอมและมะนาวฝานที่เราคั้นน้ำไว้ล่วงหน้า ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด

ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำแร่ลงในภาชนะแล้ววางทุกอย่างภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดทั้งสองด้านจนสุกโรยด้วยน้ำดองเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 6ย้ายเคบับที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!