เคบับไก่

เคบับไก่เป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถปรุงบนถ่านร้อนหรือที่บ้านโดยใช้กระทะหรือเตาอบ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารที่เลือก สัตว์ปีกที่หมักอย่างถูกต้องมักจะมีความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ น้ำดองสามารถเตรียมได้โดยใช้ซีอิ๊วหรือมายองเนส ส่วนไก่ต่างๆ ก็เหมาะสำหรับการปรุงเช่นกัน: เนื้อ ต้นขา หรือน่อง

เคบับไก่ที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

เคบับไก่ที่อร่อยที่สุดในเตาอบนั้นเตรียมได้ง่ายและง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้ว่านกนั้น "เป็นมิตร" กับส่วนผสมอะไร ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีหมักเนื้อสัตว์และอบในเตาอบเพื่อให้เนื้อแตกเป็นเส้นใยอย่างแท้จริง

1. 
   เคบับไก่แสนอร่อยนั้นเตรียมง่ายมากล้างต้นขาไก่ให้สะอาดด้วยน้ำ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้ววางในชามที่มีด้านสูง
2. 
   เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง
3. 
   ปรุงรสต้นขาด้วยซีอิ๊วขาวและมายองเนส
4. 
   โรยเกลือและเครื่องเทศให้ทั่วแล้วผสมให้เข้ากัน
5. 
   หมักต้นขาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นจึงนำไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และเคลือบด้วยน้ำมัน
6. 
   อบอาหารเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. 
   เคบับไก่พร้อมแล้ว! เสิร์ฟต้นขาชุ่มฉ่ำอุ่นๆ แล้วราดน้ำผลไม้ลงบนเครื่องเคียง อร่อย!

---

เคบับไก่ฉ่ำบนตะแกรง

เคบับไก่ย่างเนื้อชุ่มฉ่ำที่ทำจากปีกไก่หมักซอสพริกอย่างทั่วถึง เป็นเมนูที่มีรสเผ็ดและอร่อยมากที่จะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกของคุณพอใจ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มใหม่และสลัดผักสด

เวลาทำอาหาร – 7 ชม

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 4-6.

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 2 กก.
• กระเทียม – 6 ฟัน
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสย่าง – 20 กรัม
• โหระพา – 2 ก้าน
• ซอสพริก – 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตัดปีกไก่ที่ล้างแล้วและตากแห้งออกเป็นสองส่วนที่ข้อต่อ

ขั้นตอนที่ 2 ปิดเนื้อด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มกระเทียมบดด้วยการกดหรือเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 4. ผสมและวางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. ทอดปีกบนตะแกรงจนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 6 ผสมเคบับร้อนกับซอสพริกแล้วเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 7 เรียกน้ำย่อย!

เคบับไก่ในเตาอบบนไม้เสียบ

เคบับไก่ในเตาอบบนไม้เสียบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและผัก สำหรับน้ำดองจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ซีอิ๊ว กระเทียม และน้ำมะนาวเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 30 มล.
• น้ำผึ้งผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – ½ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมของน้ำดอง: น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และซีอิ๊ว

ขั้นตอนที่ 3 บีบกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้

ขั้นตอนที่ 4. โยนนกลงในน้ำดองผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ร้อยชิ้นส่วนต่างๆ ลงบนไม้เสียบไม้ที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 6 วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟไม้เสียบไม้สีดอกกุหลาบบนโต๊ะ โดยเติมผักใบเขียวลงไป อร่อย!

หมักเคบับไก่กับหัวหอม

การหมักเคบับไก่กับหัวหอมเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วในการเตรียมอาหารจานเนื้อที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เคล็ดลับสำคัญของความสำเร็จอยู่ที่การสับหัวหอมอย่างประณีตและเวลาปรุงอาหารที่เหมาะสม เนื่องจากนกจะทำให้แห้งได้ง่ายมาก เราตรวจสอบความพร้อมโดยใช้มีดกรีดน้ำควรใส

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3-4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม
• มะเขือเทศบด/มะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ/4 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมชุดอาหาร

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นๆ โดยให้ด้านประมาณ 5 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 3 วางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเครื่องปั่นและบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่หัวหอม มะเขือเทศบด หรือมะเขือเทศสดขูด และเครื่องปรุงรสลงในไก่แล้วผสม

ขั้นตอนที่ 5 ผสมองค์ประกอบแล้วปิดฝาหรือปิดด้วยฟิล์มหมักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนสิ้นสุดการหมัก 30 นาที ให้เติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 7 วางนกแสนอร่อยไว้บนไม้เสียบไม้

ขั้นตอนที่ 8 วางชิ้นส่วนบนตะแกรงด้วยถ่านร้อนแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที โดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 9. วางเคบับร้อนๆ ลงบนจานแล้วเชิญครอบครัวมาชิม อร่อย!

หมักมายองเนสสำหรับเคบับไก่

น้ำหมักมายองเนสสำหรับเคบับไก่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่ม เนื่องจากมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ เนื่องจากน้ำมันที่มีอยู่ในมายองเนส ชิ้นไก่จึงถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองและเปลือกที่แสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่แล้วซับด้วยกระดาษเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก เกลือ และพริกไทยป่นลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ผสมเนื้อหัวหอมกับสัตว์ปีก วางน้ำหนักไว้ด้านบน และนำชิ้นงานไปแช่เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มมายองเนสลงในเนื้อหมักแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5ร้อยชิ้นลงบนไม้เสียบไม้แล้วทอดบนถ่านร้อนจนสุก

ขั้นตอนที่ 6 เตรียมและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

หมักเคบับไก่กับซีอิ๊ว

หมักเคบับไก่กับซีอิ๊ว พร้อมบวบอ่อน ปรุงด้วยสมุนไพรหอมและพริกไทยดำ จานนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบที่ไม่ต้องใช้กับข้าว

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ
• มาจอแรม – ½ช้อนชา
• ใบโหระพา – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้ในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เทด้วยซีอิ๊วขาว และเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุไว้ในรายการด้านบน

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนประกอบให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะทำงานเพื่อแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 4. หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อ ในเวลาเดียวกันให้อุ่นเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 5 สลับไก่และบวบ สอดส่วนผสมลงบนไม้เสียบไม้

ขั้นตอนที่ 6 วางช่องว่างบนถาดอบด้วยชั้นกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วเริ่มรับประทานได้ทันที อร่อย!

ขาไก่ฉ่ำฉ่ำ

ขาไก่ Shashlik ฉ่ำที่ปรุงบนตะแกรงเป็นเมนูคลาสสิกของฤดูร้อนโดยที่การปิกนิกหรือการไปเที่ยวนอกประเทศไม่เสร็จสมบูรณ์ เรานำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยให้กับคุณด้วยมายองเนสซีอิ๊วโรสแมรี่และโหระพา

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1.5 กก.
• โหระพา – 10 กรัม
• โรสแมรี่ – 1 ช้อนชา
• มายองเนส – 150 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – 15 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไม้ตีกลอง ตากให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ใบโรสแมรี่แห้ง เครื่องปรุงรส และเกลือลงในเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มโหระพาสดและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. ปรุงรสด้วยมายองเนสและซีอิ๊วขาว แช่ทิ้งไว้ 120 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ทอดขาที่หมักไว้บนถ่านจนน้ำใส อร่อย!

ต้นขาไก่ shashlik

ชิชเคบับสะโพกไก่เป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยจนต้องบินออกจากจานในเวลาอันรวดเร็ว แต่นี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากเนื้อที่แช่ในมายองเนส มะเขือเทศบด และเครื่องเทศมักจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และละลายในปากอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5-6.

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 5-6 ชิ้น
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ/มะเขือเทศบด – 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับไก่/เคบับ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างต้นขาไก่ให้สะอาด ดึงขนออกหากจำเป็น และตัดไขมันส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 2 ผสมซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรส และมายองเนสลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมที่ได้ลงบนตัวนก

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 5. ย่างเคบับบนตะแกรงทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ (ประมาณ 20-25 นาที)

ขั้นตอนที่ 6 วางบนจานแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

เคบับไก่แสนอร่อยในกระทะ

เคบับไก่แสนอร่อยในกระทะเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะกลายเป็นอาหารเย็นแสนอร่อยและเบา ๆ สำหรับคุณซึ่งมีแคลอรี่เพียง 180 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมจานนี้จัดทำขึ้นเร็วมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เชื่อว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ปาปริก้าหวานป่น – ½ ช้อนชา
• Adjika – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – ½ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว – 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อไก่ ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ให้เป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับน้ำดอง ให้ใส่น้ำผึ้งเหลว เกลือ เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานที่มีด้านสูง

ขั้นตอนที่ 3 ผสมองค์ประกอบและรวมกับเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 4 ผสมเนื้อสัตว์ปีกกับน้ำดองให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นนำชิ้นอร่อยมาวางบนไม้เสียบไม้

ขั้นตอนที่ 6 วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ อร่อย!

หมักเคบับไก่กับมะนาวและหัวหอม

น้ำหมักสำหรับเคบับไก่กับมะนาวและหัวหอมเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่ม เราจะเตรียมเคบับนี้ในเตาอบโดยใช้ขวดแก้ว จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – ½ชิ้น
• เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปิดเนื้อด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2.ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เครื่องเทศ และเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นเติมน้ำแร่ให้นกแล้วจับเวลาต่ออีก 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ซับชิ้นไก่ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสลับกับหัวหอมแล้ววางบนไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 6 วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในขวดปิดคอด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 7. วางขวดแก้วในเตาอบที่เย็นจัดและตั้งไฟให้ร้อนถึง 150 องศา นำไปจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงเสิร์ฟ อร่อย!