นมข้นจืดที่บ้าน

นมข้นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่นอกจากนี้ในตัวมันเองยังเป็นอาหารที่อร่อยมากที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ นมข้นสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำหรือจะทำเองก็ได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำนมข้นอร่อยด้วยตัวเองจากสูตรโดยละเอียด 7 สูตรของเรา

นมข้นโฮมเมดจากนมและน้ำตาลบนเตา

นมข้นโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินจำนวนมาก และไม่มีรสชาติหรือสารปรุงแต่งเทียม ตามสูตรคลาสสิกเตรียมจากนมและน้ำตาล

1. 
   นมข้นเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในกระทะ น้ำตาลวานิลลาช่วยให้นมข้นมีกลิ่นหอมเย้ายวน
2. 
   จากนั้นเทนมลงไปแล้วเติมเนยลงไป วางกระทะบนเตา
3. 
   นำส่วนผสมไปต้ม
4. 
   ปรุงนมด้วยไฟปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาที มวลจะค่อยๆกลายเป็นสีเหลือง
5. 
   หลังจากผ่านไป 20 นาที นำกระทะออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท หลังจากนั้นนมข้นก็จะพร้อมใช้

---

อร่อย!

วิธีทำนมข้นจากครีมที่บ้าน?

คุณสามารถเตรียมนมข้นหวานจากครีมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ในด้านรสชาติและคุณภาพไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านสามารถนำไปใช้ในการอบหรือรับประทานด้วยช้อน

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ครีม 10% – 400 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทครีมลงในกระทะ

2. จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลา วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม คนอย่างต่อเนื่อง

3.หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวจนปริมาตรของเหลวลดลง 2/3 มวลควรเดือดอย่างเข้มข้นและมีสีครีม

4. หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที ให้ยกกระทะลงจากเตา ตีนมข้นด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที

5.เมื่อนมข้นเย็นสนิทแล้วจึงรับประทานได้

อร่อย!

นมข้นโฮมเมดจากนมแพะ

นมข้นธรรมชาติเข้มข้นและอร่อยมากปรุงด้วยมือของคุณเอง สำหรับเมนูนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ นมและน้ำตาล นอกจากนี้นมอาจเป็นได้ทั้งวัวหรือแพะ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• นมแพะ – 1 ลิตร
• เบกกิ้งโซดา – 1 หยิก
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมแพะลงในกระทะแล้วเติมเบกกิ้งโซดา

2. วางกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน

3.นำนมไปต้มโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย และเคี่ยวจนนมกลายเป็นครีม

4. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้นมข้นจืดเย็นสนิท

5. นมข้นโฮมเมดจากนมแพะจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชา

อร่อย!

สูตรนมข้นจากนมผงง่ายๆ ใน 15 นาที

รสชาติเยี่ยมคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะเตรียมนมข้นปรุงแต่งได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเมนูแสนอร่อยนี้

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• นมผง – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 20 กรัม
• เนย – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมนมผง น้ำตาลผง และเนยลงในกระทะ

2. วางกระทะบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเนียน ขณะที่เดือด โฟมจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิว

3. หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงต่อโดยคนตลอดเวลา

4. ทันทีที่เดือด ให้ปรุงนมเป็นเวลา 10 นาที

5. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้ววางลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น เมื่อนมข้นจืดเย็นตัวลง นมก็เริ่มข้นขึ้น

6. เทนมข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วแล้วเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

วิธีทำนมข้นแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า?

มีสูตรนมข้นทำเองมากมายในกระทะบนเตาและต้องตรวจสอบเพื่อไม่ให้นมหลุดออกมา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงนมข้นอย่างดีในหม้อหุงช้าได้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• นมวัว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1.เทน้ำตาลลงในชามหลายเมนู

2. จากนั้นเทนมลงไป เปิดใช้งานโปรแกรม Steam เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ภายในครึ่งชั่วโมงมวลจะเริ่มหนาขึ้นและมืดลง

3. จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

4. เมื่อนมอุ่นแล้ว ให้ใช้ไม้พายคนส่วนผสมในชาม ในระหว่างการต้มแบบเข้มข้น ให้ตักโฟมออกจากผิวนม

5. ต้มนมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการหลังจากผ่านไป 40 นาทีคุณสามารถปิดหม้อหุงข้าวได้

6. หลังจากเย็นลงนมข้นจะมีความหนาและหนืดสม่ำเสมอเทลงในภาชนะแก้วแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา

อร่อย!

นมข้นหวานที่ทำจากกะทิ

นมข้นสามารถทำจากนมชนิดใดก็ได้ แม้กระทั่งกะทิ นอกจากนี้ยิ่งคุณเติมน้ำตาลมากเท่าไร ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น ใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง ใช้เวลาและแรงเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้ขนมโฮมเมดแสนอร่อยแล้ว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• กะทิ – 0.2 ลิตร
• น้ำตาล – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทกะทิลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

3. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงมวลนมเป็นเวลา 20-25 นาที

4. ทำให้นมข้นเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในภาชนะที่จัดเก็บได้สะดวก

5. หลังจากเย็นสนิทแล้ว นมข้นจากกะทิจะมีความหนาสม่ำเสมอ

อร่อย!

วิธีเตรียมนมข้นด้วยแป้งที่บ้าน?

ใครไม่ชอบนมข้นบ้าง! เพียงแค่ช้อนหรือทาบนขนมปังกรุบกรอบ ก็จะทำให้ต่อมรับรสส่งเสียงด้วยความเพลิดเพลินเสมอจะเป็นอย่างไรถ้าเราบอกวิธีเตรียมนมข้นหวานที่บ้าน แล้วคุณจะมีโอกาสเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• นม – 1.5 ลิตร
• น้ำตาล – 700 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
• เนย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะโดยทิ้งของเหลวไว้หนึ่งแก้วเพื่อทำให้แป้งเจือจาง วางกระทะใส่นมลงบนกองไฟ

2. ใส่น้ำตาลลงในนมคนให้เข้ากันจนละลายหมด ของเหลวจะเริ่มเข้มขึ้นทันที

3. นำส่วนผสมนมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวนมข้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมโซดา นมจะเริ่มเกิดฟองทันที ดังนั้นให้คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีกชั่วโมง มวลควรเดือดจนเหลือหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด

5. ละลายแป้งในนม เทสารละลายนี้ลงในกระทะ คนและปรุงนมข้นต่อไปอีก 10-15 นาที

6. จากนั้นใส่เนยลงไป คนจนละลายหมด ปรุงนมข้นจืดต่อไปด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 15 นาที คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลนมเริ่มข้นและมี "เส้น" คาราเมลปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้นำกระทะออกจากเตา

7. เทนมข้นผ่านตะแกรงละเอียดลงในภาชนะแก้ว พักให้เย็นสนิท และหลังจากนั้นอาหารอันโอชะก็จะพร้อมรับประทาน

อร่อย!