แซลมอนในซอสครีม

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน ต้องขอบคุณซอสครีมที่ทำให้ได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เรามีตัวเลือกการทำอาหารในเตาอบ ในกระทะ พาสต้า ชีส คาเวียร์ ในกระดาษฟอยล์ และผักโขม

สเต็กปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบ

ปลาจะปรุงในซอสครีม ไข่แดง มัสตาร์ด ใบโหระพาแห้ง โรสแมรี่ พริกไทย เกลือ และผักชีฝรั่ง อบเป็นเวลา 25 นาทีและกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

1. 
   วิธีการปรุงปลาแซลมอนในซอสครีม? นำสเต็กปลาสีแดงมาผ่าครึ่งตามสันเขา ตัดผิวหนังและเอากระดูกออก
2. 
   เราโอนปลาในรูปแบบที่เราจะอบ
3. 
   โรยปลาแซลมอนทั้งสองด้านด้วยเกลือและ 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ.
4. 
   มาเริ่มเตรียมซอสกัน เทครีมลงในภาชนะที่แยกจากกัน
5. 
   เราส่งไข่แดง 3 ฟองไปให้พวกเขา
6. 
   จากนั้นเพิ่มมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
7. 
   ในตอนท้ายใส่ใบโหระพาแห้งและพริกไทยดำป่นที่เหลือ
8. 
   ตีและผสมซอสให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
9. 
   เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาแซลมอนแล้ววางก้านโรสแมรี่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
10. 
    เปิดเตาอบที่ 180°C และปรุงปลาเป็นเวลา 20-25 นาที
11. 
    ย้ายปลาแซลมอนที่เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

---

อร่อย!

ปลาแซลมอนฉ่ำในซอสครีมในกระทะ

ในการเตรียมปลาตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีผักแช่แข็ง เนย แป้ง ครีม น้ำมันมะกอก สมุนไพร และมะนาว เริ่มต้นด้วยการทอดปลาแซลมอนในกระทะแล้วจึงเติมซอสครีมลงไป ส่วนผสมของผักทำหน้าที่เป็นกับข้าว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน – 500 กรัม
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง – 400 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1 ช้อนชา
• ครีม – 200 มล.
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมปลาแซลมอน ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กันไว้. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมกับข้าวกันดีกว่า เราใช้ผักแช่แข็งเป็นมัน เทลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัด ปิดไฟแล้วปิดฝา

2. จากนั้นเตรียมซอสครีม ใช้กระทะแล้วละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ค่อยๆ ใส่แป้ง ครีม และผสมให้เข้ากันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดเนื้อปลาแซลมอนทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือได้โดยตรงในระหว่างกระบวนการทอด เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนตัวปลา ให้ลดความร้อนลง

4. ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะพร้อมซอส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมลงในซอสพร้อมกับพริกไทยและเกลือ เทลงบนปลาแซลมอนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

5. ตักปลาที่เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟแล้ววางผักที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่งบด โรยสมุนไพรสดด้านบนแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีทำพาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีม?

ขั้นแรกให้ต้มพาสต้า ถัดไปผสมครีมและแป้งในกระทะแล้วใส่ปลาแซลมอนลงไป ในตอนท้ายเติมพาสต้าและสมุนไพรลงในซอสพร้อมปลา ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 7 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์พาสต้า – 150 กรัม
• น้ำ – 400 มล.
• ปลาแซลมอน – 100 กรัม
• ครีม 15% – 150 มล.
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ และเติมพาสต้า เราดูที่บรรจุภัณฑ์สำหรับเวลาในการปรุงอาหาร เราใช้ธนูจึงใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที สะเด็ดน้ำแล้วปิดฝาหม้อเพื่อไม่ให้พาสต้าแห้ง

2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทครีมลงไป และใส่แป้งข้าวโพดลงไป ผสมทุกอย่างทันทีในขณะที่ครีมเย็น ไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อน ปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวนอย่างต่อเนื่องคุณควรจะได้มวลที่หนาเล็กน้อย

3. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ในสูตรนี้เราใช้ปลาเค็มเล็กน้อย แต่จะใช้แบบสดหรือแช่แข็งก็ได้

4. ใส่ปลาลงในซอสแล้วเคี่ยวสักครู่จนสุก เราเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารหากเราใช้ปลาแซลมอนสดหรือแช่แข็ง

5. เทพาสต้าลงในซอสพร้อมปลาแซลมอน เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามชอบ หลนอีกสักครู่จนพาสต้าสุกสนิทและยกลงจากเตา

6. ล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วโรยจานที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน

7. ตักพาสต้าพร้อมแซลมอนใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

แซลมอนเนื้อนุ่มในซอสครีมกับชีส

ขั้นแรกให้หมักปลากับเครื่องเทศและพริกไทยมะนาว ต่อไปผัดกับหัวหอมจากนั้นเทครีมใส่กระเทียมแห้งชีสและสมุนไพรลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 300-400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม – 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยมะนาว – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส – 30 กรัม
• เนย – 20 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นปลาแซลมอนสดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปใส่ภาชนะแยกต่างหาก ใส่เกลือ เครื่องเทศปลา และพริกไทยมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10-15 นาที

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ในกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนพร้อมกับเนยแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่ม

3.จากนั้นใส่ปลาแซลมอนลงในกระทะ ผัดและทอดจนปลาเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน

4. เทครีมลงไปทุกอย่าง ใส่พริกไทยดำ กระเทียมแห้ง และผสมให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

5. ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในปลาแซลมอน ผสมและปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยจานไว้ประมาณ 5 นาที

6. ตักปลาใส่จานแล้วโรยสมุนไพรสับด้านบน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ อร่อย!

วิธีปรุงปลาแซลมอนแสนอร่อยในซอสครีมคาเวียร์?

สูตรนี้ทำให้ได้เนื้อปลาที่นุ่มและอร่อยมาก เริ่มต้นด้วยการอบในเตาอบพร้อมกับมะนาว ในเวลานี้เตรียมซอสจากครีมอุ่นและคาเวียร์ซึ่งเทลงบนปลาแซลมอนที่ทำเสร็จแล้ว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 600 กรัม
• มะนาว – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม
• ครีม 20% – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถใช้มะนาว

2. วางสเต็กปลาแซลมอนบนกระดาษฟอยล์ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

3. วางมะนาวหรือมะนาว 2-3 ชิ้นลงบนตัวปลา

4. ห่อฟอยล์ให้แน่น

5. วางปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ในจานอบ เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบปลาประมาณ 25-30 นาที

6. คราวนี้ให้เตรียมน้ำจิ้ม เทครีมลงในหม้อ ตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนเริ่มข้น ทิ้งไว้จนเย็นลงเล็กน้อย

7. เทครีมลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเติมคาเวียร์ลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง

8.นำปลาแซลมอนออกจากเตาอบ วางไว้บนจานแล้วราดซอสครีมคาเวียร์ลงไป เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด อร่อย!

วิธีอบปลาแซลมอนด้วยครีมในกระดาษฟอยล์ในเตาอบอย่างโอชะ?

ปลาถูกตัดเป็นส่วน ๆ ใส่ครีมลงไปและจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน วิธีนี้จะทำให้ปลาแซลมอนมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 1 กก.
• ครีม 10% – 130 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา – 2 ก้าน
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด หั่นเป็นส่วนๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. นำจานอบทาน้ำมันพืชแล้ววางสเต็กปลาแซลมอนที่ได้ไว้ที่นั่น โรยปลาด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และสมุนไพรโพรวองซ์ นำใบไธม์ออกจากก้านและเพิ่มลงในปลาด้วย หากต้องการคุณสามารถขูดผิวมะนาวเล็กน้อยลงบนปลาได้

3. เทครีมลงบนปลาแซลมอน ควรใช้ครีม 10% เนื่องจากปลาตัวนี้มีไขมันค่อนข้างมาก

4. ปิดกระทะด้วยแผ่นฟอยล์แล้วกดด้านข้างให้แน่นเพื่อให้พอดีกับกระทะ เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบปลาในนั้นประมาณ 25 นาที

5. นำปลาแซลมอนออกจากเตาอบแล้วพักไว้โดยไม่ต้องเอาฟอยล์ออกประมาณ 5-10 นาที

6. นำฟอยล์ออกแล้วตักปลาที่เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือกับข้าวอื่นๆ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาแซลมอนในซอสครีมกับผักโขม

เริ่มต้นด้วยการอบปลาแยกกันพร้อมกับเกลือพริกไทยและมะนาวหรือน้ำมะนาวซอสเตรียมแยกต่างหากจากหัวหอม, กระเทียม, ผักโขมและครีมซึ่งเทลงบนปลาแซลมอนที่เสร็จแล้วในตอนท้าย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 500-700 กรัม
• ครีม 20% – 300 มล.
• หัวหอม – 150 กรัม
• มะนาวหรือมะนาว – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางสเต็กปลาแซลมอนในจานอบ เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เรายังโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบปลาในนั้นประมาณ 25-30 นาที

2. ขณะที่ปลากำลังอบ ให้เริ่มเตรียมซอส ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ล้างผักโขมสดให้สะอาดใต้น้ำ เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วสับละเอียด

5. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะหรือกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมลงไปจนนิ่ม

6. เทครีมลงไปและคนเป็นระยะๆ จนครีมข้นเล็กน้อย

7. เพิ่มผักโขม ผสมและเคี่ยวสักสองสามนาที

8. เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผัดและปิดไฟ

9. ระหว่างนี้ควรปรุงปลาให้สุกแล้ว ย้ายจากจานอบลงในจานแล้วเทซอสครีมผักโขมลงไปด้านบน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด อร่อย!