ซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่

Shchi กับน้ำซุปไก่เป็นซุปที่อร่อยมากเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ ส่วนประกอบหลักของซุปกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลีสด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมากซึ่งมีเส้นใยซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมไก่ตามสูตรคลาสสิก

หากคุณปรุงน้ำซุปไม่ใช้ไก่ทั้งตัว แต่ใช้อกไก่ ซุปจะเข้มข้นขึ้น มีไขมันน้อยลง และดีต่อสุขภาพ

1. 
   วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยในน้ำซุปไก่? ล้างไก่และวางในกระทะด้วยน้ำ เปิดเตาและเริ่มปรุงน้ำซุป ในระหว่างกระบวนการเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 1.5 ชั่วโมง
2. 
   ตอนนี้เรามาเตรียมผักกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอท ล้างด้วยน้ำอุ่น แล้วขูดให้หยาบ ฉีกกะหล่ำปลี ล้างขึ้นฉ่าย และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อไก่สุกแล้วให้ตักใส่จาน เอาออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน คลุมด้วยฟิล์ม
3. 
   เพิ่มผักลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ - แครอทและขึ้นฉ่าย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้น - หัวหอมและกะหล่ำปลี ทิ้งไฟไว้อีกห้านาที
4. 
   ปอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นก้อน วางมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วล้างออกเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน
5. 
   เทมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและผัก นำไปต้มและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 5 นาที ต่อไปเราจะส่งใบกระวานสีดำและออลสไปซ์ เกลือ. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
6. 
   ล้างก้านผักชีฝรั่งแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำ สับละเอียดและเพิ่มซุปกะหล่ำปลี ถัดไปเพิ่มชิ้นไก่และผสม ปิดเตาแล้วปิดฝากระทะด้วย
7. 
   เทซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอส

อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อไก่และมะเขือเทศ

หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เจือจางสูตรซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมด้วยผักและมะเขือเทศทอดในกระทะ รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพร

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ผักกาดขาว – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 3 สาขา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศบด – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล วางผ้ากระดาษแล้ววางไก่ไว้ ซับให้แห้ง วางเนื้อในกระทะที่มีน้ำเย็นแล้วปรุงอาหาร นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ เกลือน้ำซุป เทกะหล่ำปลีที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลี

3. ปอกแครอทและหัวหอมสับหัวหอมอย่างประณีต เราล้างแครอทและขูดมัน

4. วางมะเขือเทศในชามแยกแล้วหั่นเล็กน้อย ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในน้ำเย็นทันที ถอดผิวหนังออก

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อน เทหัวหอมลงไปทอด จากนั้นใส่แครอทลงไป ผัดเบาๆ ในระหว่างกระบวนการทอด

6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างแล้วเทลงในกระทะหลังจากหัวหอมและแครอทไม่กี่นาที เคี่ยวต่ออีกสักครู่ (จนกว่าน้ำจะระเหย) เทเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณ 10-15 นาที

7. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในซุปกะหล่ำปลี

8. นำผักชีฝรั่งแล้วล้างออกใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นสับให้ละเอียด

9. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทสมุนไพรและเครื่องเทศลงในซุปกะหล่ำปลี

10. ซุปกะหล่ำปลีพร้อม เทลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอส

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดพร้อมไก่โดยไม่ต้องทอด

ผักสด ไก่ มันฝรั่ง และสมุนไพร - นี่คือการผสมผสานของส่วนผสมที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้สะอาด เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป เรารอจนกระทั่งน้ำซุปเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำซ้ำอีกครั้ง

2. ปอกมันฝรั่งเราล้างและตัดผลิตภัณฑ์บนเขียงเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในภาชนะแยกต่างหาก

3. แกะเปลือกออกจากหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ เทมันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับไก่ เรารอให้น้ำซุปเดือดแล้วทิ้งไว้อีก 15 นาทีเพื่อปรุง

4. ปอกแครอทแล้วใช้ที่ขูดสับ ฉีกกะหล่ำปลี ขูดมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกัน (เฉพาะเนื้อ)

5. ผักพร้อมปรุง เพิ่มลงในน้ำซุปแล้วปรุง นำไปต้มโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาที เพิ่มใบกระวานและพริกไทย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

6. เมื่อซุปกะหล่ำปลีเย็นลง เสิร์ฟเป็นมื้อเย็นด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ปรุงรสด้วยกระเทียม

อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีเข้มข้นทำจากกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปไก่พร้อมเห็ด

แชมปิญองสดรวมกับไก่ มันฝรั่ง และผักทอดจะทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีรสชาติที่น่าทึ่ง เครื่องเทศและต้นหอมจะเพิ่มความร้อนเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 300 กรัม
• ผักกาดขาว – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 40 มล.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา
• แชมเปญ – 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศบด – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนื้อไก่มาล้างใต้น้ำไหล วางลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เกลือน้ำซุป นำไก่ออกจากกระทะ พักให้เย็นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อีกไม่นานเราจะส่งเนื้อกลับไปที่น้ำซุป

2. ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมีดคมๆ เพิ่มลงในกระทะแล้วปรุงต่อ

3.ปอกมันฝรั่งล้างด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้นหรือแท่งหนาปานกลาง เราส่งไปที่น้ำซุป

4. ปอกเปลือกแครอท ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ตะแกรงมัน. นำเปลือกออกจากหัวหอม แบ่งครึ่งด้วยมีดคมๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะที่มีน้ำมันอยู่บนเตาแล้วเปิดเตา หลังจากให้ความร้อนแล้วเราก็เริ่มผัดหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด

5. ตอนนี้ถึงตาของแชมเปญแล้ว เราทำความสะอาด ล้าง และเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง เทลงในซุปกะหล่ำปลี

6. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเนื้อย่างที่เตรียมไว้

7. โรยซุปกะหล่ำปลีด้วยเครื่องเทศ ล้างหัวหอมสีเขียวสดแล้วสับ วางในกระทะ

8. ซุปกะหล่ำปลีเข้มข้นและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

อร่อย!

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีกับน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้าอย่างอร่อยและง่ายดาย?

ซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะอร่อยมาก หากคุณต้องการให้มันเข้มข้นมากขึ้น ให้ปล่อยหนังไก่ไว้จนสุกแล้วจึงนำออกจากจานที่เสร็จแล้ว

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 250 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไก่ – 300 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ปรุงรสเนื้อ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการแปรรูปหัวหอมและแครอท เราทำความสะอาดทั้งผลิตภัณฑ์และล้าง หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และในการสับแครอทเราใช้เครื่องขูด

2. เปิด multicooker และตั้งค่าโหมดการทอด เทน้ำมันลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมของหัวหอมและแครอทลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที

3. เราพยายามสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆปิดโหมดการทอดและเพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมที่เหลือ

4. ขั้นตอนต่อไปคือเนื้อไก่ เราตัดสินใจว่าจะเอาหนังไก่ออกหรือไม่ ตรวจสอบเนื้อว่ามีกระดูกอ่อนและฟิล์มอยู่หรือไม่ ล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้แล้วเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มเนื้อและไก่ลงในหม้อหุงช้า

5. เติมน้ำทุกอย่าง เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มใบกระวาน ปิดฝาอุปกรณ์ให้แน่นโดยมีฝาปิดด้านบน

6. ตั้งค่าตัวเลือกเป็นโหมด “ซุป” เราจะปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ทิ้งไว้บนไฟร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

7. เพิ่มผักใบเขียวแล้วเก็บตัวอย่าง

อร่อย!