ซุปกะหล่ำปลีดอง

ซุปกะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่หลายคนชอบ ต้องขอบคุณกะหล่ำปลีดองที่ทำให้ซุปได้รสเปรี้ยวที่ผิดปกติ เรามี 10 ตัวเลือกในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสัตว์ต่างๆ แบบไม่ติดมันกับเห็ด วิธีปรุงในหม้อหุงช้า ในเตาอบ รวมถึงสูตรอาหารรัสเซียโบราณแบบดั้งเดิม

วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองตามสูตรคลาสสิก?

น้ำซุปเนื้อและกะหล่ำปลีดองช่วยให้ซุปมีรสเปรี้ยวเข้มข้น นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียม ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในซุปกะหล่ำปลีซึ่งเข้ากันได้ดีกับซุปที่ทุกคนชื่นชอบ

1. 
   ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง ให้เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป นำไปต้มบนไฟแรง ในเวลานี้ ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมหนึ่งอัน หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้ลดไฟลง นำโฟมที่ได้ออกแล้วใส่ผัก ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. 
   บีบกะหล่ำปลีดองออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณครึ่งถึงสองซม. ตั้งกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยแล้ววางกะหล่ำปลีลงไปพร้อมกับ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ โรยทุกอย่างด้วยยี่หร่าและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 30 นาที
3. 
   ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมที่เหลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกใบแล้วใส่ผักลงไป โรยด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ ทอดประมาณ 5-7 นาที เพิ่มมะเขือเทศบดลงในกระทะและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที ยกกระทะออกจากเตา
4. 
   ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว สับหรือบดกระเทียมให้ละเอียด เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปเอาออกจากกระดูกแล้วสับ กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด นำไปต้ม.
5. 
   เพิ่มมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ตอนนี้เพิ่มเนื้อย่าง กะหล่ำปลี พริกไทย กระเทียม และใบกระวาน นำซุปไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 6 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. 
   เพิ่มสมุนไพรสับแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที นำซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับซุปกะหล่ำปลีดองกับไก่

สูตรนี้ใช้ซุปไก่ซึ่งจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและมีรสชาติดีมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• ซุปไก่ – 800 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้สะอาดและเอาหนังออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เทน้ำ 3.5 ลิตรลงในหม้อขนาด 5 ลิตรแล้วใส่ไก่ลงไป

2. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม รวบรวมโฟมที่ปรากฏแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ปรุงไก่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

3. ตอนนี้สับหัวหอมแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วสับ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วใส่หัวหอม ทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอท มะเขือเทศ กระเทียม และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีดองและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วเติมส่วนผสมสำหรับทอดลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มใบกระวาน ปล่อยให้ซุปเคี่ยวจนสุกเต็มที่ ปิดฝา ด้วยไฟอ่อน อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยและเข้มข้นพร้อมหมู

ต้องขอบคุณเนื้อหมูที่ทำให้ซุปกลายเป็นที่น่าพอใจและเข้มข้นและพริกไทย, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและผักชีลาวก็เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่จำเป็นลงไป ตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการในสภาพอากาศหนาวเย็น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 800 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง – 1 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง – 1 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกแครอทและหัวหอมหนึ่งอัน เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป เราก็เอามันไปเผา ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้เติมเกลือและขจัดฟองออก จากนั้นปรุงต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทที่เหลือและสับหัวหอมอย่างประณีต เราล้างกะหล่ำปลีดองในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน

3. หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

4. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 7 นาที ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศและผสม อีก 5 นาทีการทอดก็จะพร้อม

5. ใส่มันฝรั่งสับ มันฝรั่งทอด พริกไทย และใบกระวานลงในน้ำซุป เรานำแครอทและหัวหอมที่ปรุงพร้อมกับหมูออกจากกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

6. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต กดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด

7. ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในซุปแล้วปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที อร่อย!

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อวัว?

ในการเตรียมน้ำซุป จะใช้เนื้อวัว แครอท และหัวหอม ซุปกะหล่ำปลีจะเบา แต่มีรสชาติเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง – 400 กรัม
• หัวหอม – 90 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 90 กรัม
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตา นำไปต้ม.

2. หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

3. ปอกเปลือกผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

4. ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีทอง

7. ใส่กะหล่ำปลีดองลงในผักแล้วผสมทุกอย่าง ทอดต่ออีก 3-4 นาที

8. ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

9. เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่เนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงไปที่นั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

10. แกะเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งกลับไปที่กระทะ

11. ใส่ใบกระวานลงในซุปแล้วนำออกจากเตาสักครู่ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีถือบวชทำจากกะหล่ำปลีดองกับเห็ดแห้ง

จานนี้จัดทำง่ายและรวดเร็วมาก ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของเห็ดแห้งที่มีความเปรี้ยวของกะหล่ำปลีดองตัวเลือกในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม
• เห็ดแห้ง – 50 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 8 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอม ปอกเปลือกและสับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส

2. บีบกะหล่ำปลีดองให้เข้ากันแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม

3. ก่อนที่จะเริ่มเตรียมซุปกะหล่ำปลี ให้แช่เห็ดแห้งในน้ำเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น วางเห็ดลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด

4. เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณไม่จำเป็นต้องตัดมันและปล่อยไว้เหมือนเดิม จากนั้นเราก็ส่งพวกเขากลับไปที่กระทะ เพิ่มกะหล่ำปลีตุ๋นและหัวหอมลงในเห็ด ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

5. ไม่ต้องล้างกระทะกะหล่ำปลี เทแป้งที่นั่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยผสมและเพิ่มลงในซุป หลนใต้ฝาอีกสองสามนาที

6. นำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้สับกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจานโดยตรง อร่อย!

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง?

ขอบคุณ multicooker คุณจะประหยัดเวลาไม่เพียง แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย ซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะอร่อยพอ ๆ กับบนเตา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• หมู – 250 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 กานพลู

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 2.5 ซม.

2. ถ้ากะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำแล้วบีบออก

3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เรายังปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

4. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Frying" แล้วเทน้ำมันพืชลงไปเมื่อชามร้อนแล้ว ให้ใส่หมูลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่แครอท หัวหอม และผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนแครอทสีอ่อนลง

6. ใส่กะหล่ำปลีดอง มันฝรั่งสับ และซอสมะเขือเทศ

7. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นเติมเกลือแล้วปิดหม้อหุงข้าว เลือกโหมด "ซุป" ซุปกะหล่ำปลีจะปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. เมื่อพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 15 นาที

9. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรได้ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด

ต้องขอบคุณกะหล่ำปลีดองที่ทำให้ซุปกะหล่ำปลีได้รับความเปรี้ยวและกะหล่ำปลีสดจะเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่ยอดเยี่ยม กะหล่ำปลี 2 ชนิดนี้เข้ากันได้ดี และเมื่อรับประทานคู่กับมะเขือเทศ มันฝรั่ง และแครอท คุณจะได้ซุปที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ลูกชิ้นใช้แทนชิ้นเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 400 กรัม
• ผักกาดขาว – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 25 กรัม
• ขนมปังแห้ง – 20 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. บีบกะหล่ำปลีดองออกแล้ววางลงในกระทะ ทอดกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวกะหล่ำปลีที่คลุมไว้ประมาณ 10 นาที

2. วางหม้อน้ำสำหรับซุปกะหล่ำปลีบนกองไฟ ปอกมันฝรั่งแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

3.เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือด

4. ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

5. ปอกหัวหอมแล้วตัด 1/3 ของหัวหอมเพื่อสับเนื้อ สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต เรายังปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

6. ตั้งกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

7. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก ตะแกรงมัน.

8. เพิ่มมะเขือเทศขูดลงในแครอทและหัวหอม ผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที

9. ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากไฟ

10. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาที

11. มาเริ่มเตรียมลูกชิ้นกัน ปล่อยให้ขนมปังขาวแช่ในนมอุ่นหรือน้ำ บีบขนมปังออกแล้วใส่ไก่สับลงไป ขูดหัวหอมและเพิ่มเนื้อสับพร้อมกับไข่

12. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อสับควรจะนุ่ม หากของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปได้

13. ทำลูกชิ้นเล็กจากเนื้อสับที่เตรียมไว้

14. เพิ่มลูกชิ้นลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

15. สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุปกะหล่ำปลี

16. ตอนนี้เราใส่การทอดลงในกระทะ รอให้น้ำซุปเดือดและปรุงต่อประมาณ 7 นาทีจนกระทั่งผักและลูกชิ้นสุก

17. ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และกระเทียมสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

18. สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งลงในซุปกะหล่ำปลี นำไปต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ซุปต้มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียเก่าจากกะหล่ำปลีดอง - สูตรคลาสสิก

ในแง่ของชุดส่วนผสมตัวเลือกในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีนี้แทบไม่แตกต่างจากตัวเลือกอื่นเลย พวกเขาจะใช้เวลาเตรียมตัวนานกว่ามาก ซุปกะหล่ำปลีใช้หม้ออัดแรงดัน และหลังจากพร้อมแล้วก็นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 28 ชม.

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก – 700 กรัม
• น้ำ – 5 ลิตร
• กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• แครอท – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 4 ก้าน
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสากล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมู ใส่หม้อความดัน ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้สุก

2. ใส่หัวหอม ผักชีฝรั่งสับละเอียด กานพลูกระเทียม และเครื่องปรุงรสสากลลงในน้ำซุป

3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

4. หั่นกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกะหล่ำปลี น้ำซุปปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนแล้วเคี่ยวใต้ฝา

5. ปอกเปลือกและสับหัวหอม แยกกันทอดในกระทะสักสองสามนาทีแล้วเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป. เคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมลงในกะหล่ำปลีดอง

6. ในกระทะใบเดียวกัน ทอดแครอทโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับหัวหอม เพิ่มแครอทที่เตรียมไว้ลงในกะหล่ำปลีดอง

7. ทอดมะเขือเทศแล้วเติมน้ำซุปลงไปด้วย เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเคี่ยวอีกสองสามนาทีแล้วส่งไปที่กะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศและหัวหอม

8. ผสมผักและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

9.มาถึงตอนนี้น้ำซุปควรจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำหม้ออัดแรงดันออกจากเตาแล้วนำเนื้อออก แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำซุป

10. ใส่ผักตุ๋นพร้อมกระเทียม ผักชีฝรั่ง และเครื่องปรุงรสลงไป เติมเกลือหากจำเป็น

11. ปิดหม้อความดันแล้วเคี่ยวซุปกะหล่ำปลีลงไปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งซุปกะหล่ำปลีไว้แบบนี้ต่ออีก 2 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้หม้อความดันเย็นลง เปิดแล้วเทซุปกะหล่ำปลีออกเป็นส่วนๆ ใส่ซุปกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน

12. หนึ่งวันต่อมา นำซุปกะหล่ำปลีออกจากช่องแช่แข็ง ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อปรุงในหม้อในเตาอบ

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเวอร์ชันนี้ คุณจะต้องใช้หม้อดินสำหรับเคี่ยว สูตรนี้ใช้เห็ด แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – ¼ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 หยิก
• ผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีดอง – 4 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 20 กรัม
• น้ำซุปผัก – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมลงในหม้อทีละคน เราเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งไปที่ด้านล่างของภาชนะ

2. ใส่หัวหอม ¼ หัว ไม่จำเป็นต้องสับหัวหอมเพราะหลังจากซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้วเราก็เอามันออกไป เพิ่มส่วนผสมของพริกด้วย

3. ล้างผักด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งบนผ้ากระดาษ สับแล้วใส่ในหม้อ หากคุณมีผักใบเขียวแช่แข็ง คุณสามารถใช้มันได้

4. วางกะหล่ำปลีดองไว้ด้านบน ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปให้ล้างใต้น้ำเบา ๆ บีบออกแล้วใส่หม้อ

5. ใส่เห็ดลงไป คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็ง แห้ง หรือสดก็ได้ เราใช้เห็ดแชมปิญองทอด เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดนางรม

6. ใส่ใบกระวาน เกลือ และใส่เนยลงไปด้านบน เทน้ำซุปผักร้อน ๆ ลงไปจนส่วนผสมทั้งหมดครอบคลุม ปริมาณน้ำซุปขึ้นอยู่กับปริมาตรของหม้อดินเผา

7. เปิดเตาอบที่ 190^โอC แล้วส่งไปเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที เรานำหัวหอมออกมา เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดและครีมเปรี้ยวได้ อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีดองหอมกรุ่นและเข้มข้นพร้อมเนื้อตุ๋น

ในการเตรียมการจะใช้สตูว์เนื้อวัวหรือหมูซึ่งจะทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีรสชาติเข้มข้นและยังช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• สตูว์เนื้อหรือหมู - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง – 200-300 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• น้ำ – 1.8-2.2 ลิตร
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำลงไป ใส่ไฟแล้วปล่อยให้เดือด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ปอกแครอทและหัวหอม สับแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น ทอดประมาณ 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในน้ำเดือด

3. หากกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่เกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในมันฝรั่งต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน

4. วางสตูว์จากขวดลงในภาชนะแยกต่างหากขจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมดแล้วบดด้วยส้อม

5. เพิ่มสตูว์ลงในหัวหอมและแครอทแล้วผสม

6. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นนำไปตะแกรงแล้วใส่ลงในกระทะ ตอนนี้ใส่มะเขือเทศบดแล้วเทน้ำซุปสองสามทัพพี คนและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

7. วางการทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วใส่ใบกระวาน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

8. เปิดฝาแล้วโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นปิดไฟแล้วปิดฝาอีกครั้ง ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีต้มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!