เชอร์เบทที่บ้าน

เชอร์เบตเป็นของหวานดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน สูตรสำหรับขนมหวานนี้มาจากอาหารตะวันออกและในช่วงสหภาพโซเวียตเชอร์เบตถูกผลิตในระดับอุตสาหกรรม บทความนี้ประกอบด้วย 8 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับขนมนี้

เชอร์เบทคลาสสิกกับถั่วที่บ้าน

เราขอเสนอสูตรซอร์เบต์คลาสสิกพร้อมถั่วให้คุณ มีรสชาติคาราเมลถั่วที่น่าพึงพอใจมีความหนาแน่นและสะดวกในการแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

1. 
   วิธีทำเชอร์เบทคลาสสิคกับถั่วที่บ้าน? ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงในกระทะก้นหนา ผัดและตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้มและน้ำตาลละลายหมด
2. 
   ปอกถั่วแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง จากนั้นสับด้วยมีดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
3. 
   เมื่อน้ำตาลละลายและส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ลดไฟลงและปรุงต่ออีก 20-30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ส่วนผสมเชอร์เบตจะค่อยๆได้สีคาราเมลที่น่าพึงพอใจ
4. 
   เพิ่มถั่วสับลงในส่วนผสมร้อนที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วผสมให้เข้ากันในส่วนผสมเชอร์เบท
5. 
   ปิดแม่พิมพ์เชอร์เบทด้วยกระดาษรองอบเทมวลที่ได้ลงไปแล้วใช้ช้อนให้เรียบ ปล่อยให้เชอร์เบทเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นต่ออีก 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเชอร์เบทก็จะพร้อม หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทาน

อร่อย!

เชอร์เบทช็อคโกแลตแสนอร่อยกับถั่วลิสง

ช็อคโกแลตเชอร์เบตเป็นขนมราคาไม่แพงแต่อร่อยมากที่สามารถเตรียมเองที่บ้านได้ สูตรนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยที่จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมได้

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• เนย – 30 กรัม
• ถั่วลิสง – 200 กรัม
• นมผง – 125 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• โกโก้ – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 80 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วเทลงในกระทะที่แตกต่างกัน

2. ใส่นมผง โกโก้ และน้ำลงในกระทะเดียวแล้วคนให้เข้ากัน วางกระทะทั้งสองลงบนกองไฟและให้ความร้อนกับส่วนผสม โดยคนตลอดเวลา ในกระทะใบหนึ่งน้ำตาลควรละลายจนหมดและกลายเป็นคาราเมลส่วนอีกด้านหนึ่งมวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เนยลงในมวลช็อกโกแลตคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วเติมน้ำตาลละลาย ปรุงซอร์เบต์ต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที

3. ปอกถั่วลิสงแล้วสับด้วยมีด

4. เมื่อมวลในกระทะข้นขึ้นเป็นอย่างดีและกลายเป็นก้อนได้ง่าย ให้ใส่ถั่วลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ปิดแม่พิมพ์เชอร์เบทด้วยฟิล์ม วางส่วนผสมที่อุ่นไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบทำให้เชอร์เบตเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้หั่นเชอร์เบตช็อกโกแลตออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

ไอศกรีมเชอร์เบตโฮมเมด

ในฤดูร้อน ของหวานยอดนิยมคือไอศกรีม คุณไม่เพียงสามารถซื้อได้ในร้านเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเตรียมเองที่บ้านได้อีกด้วย เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้ไอศกรีมซอร์เบต์ช็อกโกแลตและกล้วยรสชาติเยี่ยม

เวลาทำอาหาร: 7 นาฬิกา.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 4 ชิ้น
• นมข้น – 5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง

2. วางกล้วยแช่แข็งลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ คุณควรจะได้มวลที่หนาและหนืด

3. ใส่นมข้นลงในส่วนผสมกล้วย ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมแบบพิเศษ

4. ผสมมวลกล้วย 100 มิลลิลิตรกับโกโก้ เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมด้วย วางชิ้นส่วนในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

5. ก่อนรับประทานอาหาร ควรพักขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที

อร่อย!

วิธีทำซอร์เบต์แสนอร่อยด้วยนม?

เชอร์เบทเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อน คุณสามารถเตรียมที่บ้านและมอบให้กับคนที่คุณรักและแขกได้อย่างง่ายดาย อาหารอันโอชะนี้เก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 255 กรัม
• ถั่วลิสง – 140 กรัม
• วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา
• นม – 50 มล.
• นมข้น – 120 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1.เทน้ำตาล 235 กรัมลงในกระทะเทนมธรรมดาและนมข้นคนตลอดเวลานำส่วนผสมไปตั้งอุณหภูมิ 120 องศา

2. จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือและตั้งส่วนผสมให้ร้อนอีก 10 นาที

3. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. จากนั้นใส่ถั่วและวานิลลินผสมให้เข้ากัน

5. วางมวลอุ่นลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

6. หั่นซอร์เบต์ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้

อร่อย!

ไอศกรีมเชอร์เบทเบอร์รี่โฮมเมด

อะไรจะดีไปกว่าเชอร์เบทไอศกรีมเบอร์รี่ธรรมชาติที่ทำด้วยมือของคุณเอง? ไม่มีใครสามารถต้านทานของหวานนี้ได้

เวลาทำอาหาร: 4-6 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2-3.

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำตาล – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป

2. ใส่น้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

3. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทำให้มวลเบอร์รี่เย็นสนิทแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น

4. ในการเตรียมเชอร์เบทเบอร์รี่ ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ เติมส่วนผสมเบอร์รี่แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-6 ชั่วโมง

5. เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้นำเชอร์เบตออกจากแม่พิมพ์

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเชอร์เบทครีม

เชอร์เบตเป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่มีถั่วจำนวนมาก แม้ว่าจะสูญเสียความนิยมในอดีตไปแล้วและไม่ค่อยพบเห็นบนชั้นวางของในร้าน แต่คุณสามารถเตรียมที่บ้านและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยความละเอียดอ่อนอันงดงาม

เวลาทำอาหาร: 5-6 ชม.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เนย – 80 กรัม
• ถั่วลิสง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะเติมน้ำตาล 2.5 ถ้วยแล้วตั้งไฟ คนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

2. คั่วถั่วลิสงจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ละลายน้ำตาลที่เหลือด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลสวยงาม จากนั้นเติมคาราเมลที่ได้ลงในมวลนม

4. ปรุงอาหารต่อไปอีก 30 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนยลงไปคนจนละลายหมด สุดท้ายใส่ถั่วลิสง คนและยกกระทะออกจากเตา

5. วางเชอร์เบทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักให้เย็น และแช่เย็นจนเซ็ตตัว

6. หั่นเชอร์เบตเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟเป็นของหวาน

อร่อย!

สูตรเชอร์เบทผลไม้แห้งที่ง่ายและอร่อย

สูตรขนมโอเรียนเต็ลนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบกินอร่อยและดีต่อสุขภาพ พื้นฐานของเชอร์เบต ได้แก่ น้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้ง ของหวานจากธรรมชาตินี้เสิร์ฟพร้อมกับชาสมุนไพรได้ดีที่สุด

เวลาทำอาหาร: 4-5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัท – 200 กรัม
• อัลมอนด์ – 200 กรัม
• วอลนัท – 200 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม
• ลูกพรุน – 200 กรัม
• มะเดื่อ – 200 กรัม
• น้ำผึ้ง – 0.8 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดถั่ว

2. ล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อนแล้วผึ่งให้แห้ง

3. หากต้องการคุณสามารถทอดถั่วในกระทะที่แห้งได้

4. วางถาดเชอร์เบทด้วยฟิล์มยึด

5. ใส่ถั่วและผลไม้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำผึ้ง วางมวลผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์ เหลือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้ตกแต่งบางส่วน

6.วางแม่พิมพ์ที่มีเชอร์เบตไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำเชอร์เบตแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเสิร์ฟ

อร่อย!

เชอร์เบทโฮมเมดกับลูกเกด

เพิ่มเชอร์เบทกับลูกเกดในคอลเลกชันสูตรอาหารขนมหวานแสนอร่อยและแปลกตาของคุณ อาหารอันโอชะแบบตะวันออกนี้จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณกับเพื่อนและครอบครัวสดใสขึ้น จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ครีม 35% – 200 มล.
• น้ำตาล – 630 กรัม
• ถั่วลิสง – 200 กรัม
• ลูกเกด – 70 กรัม
• เนย – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกถั่วลิสงแล้วทอดในกระทะที่แห้ง

2. ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

3. เทน้ำตาล 450 กรัมลงในกระทะก้นหนาแล้วเทครีมลงไป ผสมส่วนผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที แยกน้ำตาลที่เหลือออกจากกันในกระทะ นำไปเป็นสีน้ำตาลสวยงามแล้วเทลงในส่วนผสมครีม

4. ใส่เนยลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนละลายหมด

5. ใส่ถั่วลิสงและลูกเกดลงในส่วนผสมครีม คนให้เข้ากัน ยกกระทะลงจากเตา วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ เย็นและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

6. เมื่อเชอร์เบตแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์ ตัดแล้วนำไปมอบให้กับครอบครัวของคุณ

อร่อย!