ไก่ satsivi จอร์เจียคลาสสิก

ไก่ satsivi แบบจอร์เจียเป็นอาหารจานพิเศษที่ไม่เพียงแต่ผสมผสานเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสดั้งเดิมซึ่งมักจะเตรียมจากถั่วสับจำนวนมากผักชีหอมและเครื่องเทศ ส่วนผสมที่สมดุลนี้จะทำให้คุณพอใจ เพราะเห็นได้ชัดว่าคุณไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อน! และคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ทั้งในกระทะธรรมดาหรือในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

ไก่ satsivi จอร์เจียคลาสสิกที่บ้าน

ไก่ satsivi แบบจอร์เจียคลาสสิกที่บ้านเป็นทั้งอาหารที่นุ่มนวลและเผ็ดร้อนซึ่งจะช่วยให้คุณแนะนำสิ่งใหม่และดั้งเดิมในอาหารตามปกติของคุณได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศและสมุนไพรได้ด้วยตัวเอง

1. 
   ไก่ satsivi แบบจอร์เจียคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้าน เราหั่นซากไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ไก่ปิดสนิทแล้วนำไปต้มต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. 
   นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับแบบสุ่ม
3. 
   ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. 
   โดยไม่ต้องเสียเวลาตีถั่วในเครื่องปั่น
5. 
   เพิ่มเครื่องปรุงรสและถั่วลงในหัวหอมสีดอกกุหลาบแล้วผสม
6. 
   เติมน้ำซุป 2-3 ช้อนตวงที่นกปรุงสุกลงในกระทะ
7. 
   เราแยกไก่ต้มออกเป็นเส้นใยเล็ก ๆ เอากระดูกออกแล้วคลุกเคล้ากับซอสอะโรมาติก
8. 
   เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในจานแล้วคนให้เข้ากัน
9. 
   เสิร์ฟจานโดยตรงในกระทะแล้วเพลิดเพลิน อร่อย!

ไก่ satsivi กับวอลนัท

ไก่ satsivi กับวอลนัทเป็นอาหารคอเคเชียนที่มีกลิ่นหอมและแปลกตาซึ่งไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วยหากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟอาหารดังกล่าวที่โต๊ะวันหยุด เพื่อลดเวลาที่ใช้สามารถต้มนกไว้ล่วงหน้าได้

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 1.6 กก.
• เมล็ดวอลนัท (ปอกเปลือก) – 350 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• เนยใส – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• หญ้าฝรั่น – 3 กรัม
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 8 ฟัน
• Adjika เผ็ด – ​​1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ต้มต้นขาโดยเติมเกลือ สมุนไพรแห้ง พริกไทย ประมาณ 40-50 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับหัวอย่างประณีต ให้เป็นสีน้ำตาลในส่วนผสมของน้ำมันสองชนิดและคนบ่อยๆ

ขั้นตอนที่ 3 เทหญ้าฝรั่นกับน้ำซุปร้อนแล้วใส่ลงไป

ขั้นตอนที่ 4 บดเมล็ดถั่วเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับการแต่งตัวในชามแยกต่างหาก ผสมถั่ว 2-3 ช้อนโต๊ะกับ adjika พริกไทยและฮอปซูเนลี

ขั้นตอนที่ 6 สับกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 7 เจือข้าวต้มถั่วกับน้ำซุปเพื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเกลือเครื่องปรุงรสและกระเทียม - นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ โดยใช้ไม้พายทำงานอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 8 หั่นสัตว์ปีกต้มเป็นชิ้นตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 9. ใส่ไก่ลงในซอสถั่วแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณมีเวลาให้วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์จนเย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง อร่อย!

Satsivi ในภาษาจอร์เจียกับ Utskho-Suneli

Georgian Satsivi กับ Utskho-Suneli เป็นอาหารที่มีจุดเด่นอยู่ที่เครื่องเทศ สมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสัตว์ปีก จากข้อมูลข้างต้น เราไม่แนะนำให้คุณเบี่ยงเบนไปจากรายการเครื่องเทศที่ระบุในรายการ

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• ไก่บ้าน – 1 กก.
• วอลนัท – 600 กรัม
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ผักชี – 2-3 ก้าน
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• Utskho-suneli - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• หญ้าฝรั่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นลงบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างไก่แล้วเติมน้ำ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก ก้านผักชี และกลีบกระเทียมลงในกระทะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 นำนกไปต้ม เอาโฟมออก และลดไฟ - ปรุงเป็นเวลา 60-90 นาที

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาผ่านไป กรองน้ำซุปและทำให้เนื้อเย็นลง

ขั้นตอนที่ 5 เลื่อนถั่วผ่านตะแกรงเครื่องบดสองครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 หั่นหัวหอมที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนน้ำมันพืชใส

ขั้นตอนที่ 7 เรายังส่งผัดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับถั่ว

ขั้นตอนที่ 8 เทส่วนผสมถั่วและหัวหอมลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ขั้นตอนที่ 9 เคี่ยวซอสประมาณ 10 นาทีบนไฟอ่อน ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส - ผสมเทน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 10 เราแยกชิ้นส่วนไก่แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 11. เทซอสรสอร่อยลงบนตัวนก โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟ อร่อย!

ไก่ satsivi กับทับทิม

ไก่ satsivi กับทับทิมตุ๋นในน้ำผลไม้เป็นอาหารจานร้อนชั้นเลิศที่ดึงดูดใจด้วยรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่เนื้อสัตว์ปีกที่ทำเสร็จแล้วในซอสก็ทำให้คุณประหลาดใจได้จริงๆ!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• ไก่บ้าน – 1 กก.
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เมล็ดทับทิม – 1-2 กำมือ
• น้ำทับทิม – 200 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม
• เมล็ดผักชี – ½ช้อนชา
• Khmeli-suneli – ½ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น – ½ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี/ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราเตรียมชุดอาหาร: ทำความสะอาดผัก ล้างสัตว์ปีกทั้งภายในและภายนอก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นซากเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เพิ่มหัวหอมสับและผสม

ขั้นตอนที่ 3 หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย ลดความร้อน และเคี่ยวส่วนประกอบใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะเดียวกัน บดถั่วในเครื่องบดกาแฟและผสมเศษกับน้ำทับทิม กระเทียมบด เกลือ และเครื่องเทศ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนไก่แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 โรยอาหารด้วยสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 6. วางบนจาน โรยด้วยเมล็ดทับทิมและเริ่มชิม อร่อย!

ไก่ satsivi จอร์เจียในหม้อหุงช้า

ไก่จอร์เจีย satsivi ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วจึงทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ จอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านซอสที่มีให้เลือกมากมาย และอาหารจานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นมาลองดูกัน!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 800 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 80 กรัม
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• น้ำ – 2 ลิตร
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและใบกระวาน - ปรุงใต้ฝา เปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 45 นาที

ขั้นตอนที่ 3 มีดสับถั่วที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นสี่วง กระเทียมเป็น 2-3 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 5หลังจากส่งเสียงบี๊บสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้ว ให้วางเนื้อลงบนจานแล้วกรองน้ำซุป เทน้ำมันพืชลงในชามที่สะอาดแล้วผัดหัวหอมและกระเทียม ใส่ถั่วแล้วปรุงในโหมด "ทอด" อีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6. เทส่วนผสมด้วยน้ำซุป 1-2 ถ้วย พริกไทย แล้วปล่อยให้เดือด

ขั้นตอนที่ 7 เทผักชีฝรั่งสับลงไปคนให้เข้ากันและตั้งไฟให้ร้อนอีก 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ใส่ไก่ลงในซอส ผัดและปรุงต่อโดยเปิดโหมด "สตูว์" (30 นาที)

ขั้นตอนที่ 9. หลังจากปิดอุปกรณ์แล้ว ให้เสิร์ฟและเสิร์ฟ อร่อย!

ไก่ satsivi กับ khmeli-suneli

ไก่ satsivi กับ khmeli-suneli เป็นอาหารจานเนื้อสัตว์ปีกที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการในซอสที่ทำจากวอลนัท สมุนไพร และเครื่องเทศหลายชนิด หลังจากลองไก่เวอร์ชันนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะกลับมาใช้สูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง!

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 500 กรัม
• วอลนัท – 70 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ผักชี – 15 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• กานพลู – 2 ตา
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เติมน้ำลงในซากไก่ใส่กานพลูและออลสไปซ์ - ปรุงจนเนื้อสุก

ขั้นตอนที่ 2 ในเวลาเดียวกันให้บดถั่วโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในส่วนผสมของถั่ว

ขั้นตอนที่ 4 ผัดและเพิ่มกระเทียมผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใสปรุงด้วยเนย

ขั้นตอนที่ 6 บดก้านผักชีที่ล้างแล้วและตากแห้ง

ขั้นตอนที่ 7เพิ่มส่วนผสมถั่วเผ็ดลงในหัวหอมทอดและบด

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำซุปลงในลำธารบาง ๆ แล้วทำให้ไก่เย็นลง

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากนำซอสให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่สมุนไพรลงไป

ขั้นตอนที่ 10. วางไก่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วเปิดไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 11. เสิร์ฟไก่ โดยราดซอสลงไปเยอะๆ อร่อย!

ไก่ satsivi กับครีมเปรี้ยว

ไก่ satsivi กับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่นุ่มและละลายในปาก มีกลิ่นฉุนและความเผ็ดร้อน และหากคุณเป็นแฟนตัวยงของการผสมผสานส่วนประกอบดั้งเดิมอย่าลืมใส่ใจกับสูตรนี้แล้วคุณจะพึงพอใจ - รับประกัน!

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1.6 กก.
• เมล็ดวอลนัทสับ – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 20% – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น – ¼ ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เติมน้ำให้นก เติมเกลือ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู

ขั้นตอนที่ 2 นำกระดูกออกจากเนื้อที่เสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับซอส ทอดหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ถั่วบด กระเทียมบด เกลือ และเครื่องปรุงรส - ผัดและให้ความร้อนเป็นเวลาสองนาที

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วพักไว้อีก 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำซุปและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เส้นใยเนื้อลงในซอสร้อนนำไปต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 7 แจกจ่าย satsivi ลงในจานและเริ่มมื้ออาหารทันที ปรุงอาหารและสนุก!

ไก่ satsivi ในซอสถั่ว

ไก่ satsivi ในซอสถั่วเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถลิ้มรสได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารจอร์เจียหรือคอเคเซียนเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยใช้เฉพาะส่วนผสมที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

บางส่วน – 4-6.

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1.5 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก – 750 กรัม
• หัวหอม – 400 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น – 1 ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น – ½ช้อนชา
• กานพลู – 2 ตา
• อบเชยป่น – 1 หยิก
• น้ำส้มสายชูไวน์/น้ำทับทิม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มสิ่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นจนสุกจากนั้นกรองน้ำซุปวางเนื้อบนถาดอบ (เคลือบด้วยน้ำมันก่อน) อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนเปลือกน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วบดในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น ผัดจนไขมันที่อยู่บนพื้นผิวของน้ำซุปนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 บดถั่วในชามของเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในเศษถั่ว: กานพลูบด, กระเทียมสับ, ฮ็อปซูเนลิ, พริกแดงป่น, หญ้าฝรั่น, อบเชย, เกลือและหัวหอม - ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 ค่อยๆ เทน้ำซุปร้อนลงในมวลโดยคนส่วนผสมในแต่ละครั้ง

ขั้นตอนที่ 6. นำซอสไปต้มบนไฟอ่อน เติมน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำทับทิม และเติมเกลือหากจำเป็น เทไก่ลงไปและปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7 แนะนำให้เก็บอาหารไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น อร่อย!