น้ำมันหมูโฮมเมดในเปลือกหัวหอม

น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมที่บ้านเป็นจานที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สดใสอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ สมุนไพรสด และซอสที่คุณชื่นชอบ ใครๆ ก็สามารถเตรียมขนมโดยใช้เปลือกหัวหอมได้ ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้รายการอาหารที่เราคัดสรรพร้อมสูตรอาหารทีละขั้นตอน

วิธีการดองน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมที่บ้าน?

คนรักมันหมูน่าจะชอบวิธีนี้ น้ำมันหมูมีความอ่อนโยนมากมีสีน้ำตาลสวยและมีรสเผ็ดเด่นชัด ในลักษณะที่ปรากฏผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีลักษณะคล้ายกับเนื้อรมควัน - เช่นเดียวกับสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน สำหรับการหมักเกลือเราแนะนำให้เลือกน้ำมันหมูที่มีเนื้อหลายชั้นหรือเนื้อหน้าอก: การรวมกันของเส้นใยเนื้อฉ่ำและน้ำมันหมูที่อ่อนโยนจะทำให้คนไม่กี่คนที่เฉยเมย สามารถตัดเปลือกออกก่อนปรุงอาหารหรือทิ้งไว้และทำความสะอาดให้สะอาดหมดจดหากต้องการ

1. 
   วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมที่บ้าน? จะต้องล้าง เช็ดให้แห้ง และขูดออกหากจำเป็น พื้นผิวจะต้องสะอาดหมดจด เราตัดผิวหนังออกหรือทิ้งไว้ตามต้องการ จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วเติมเกลือ วางกระทะบนเตา ละลายเกลือ และนำน้ำเกลือไปต้ม จากนั้นใส่เปลือกหัวหอม คน ลดอุณหภูมิเตาและปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเราก็ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะจุ่มลงในน้ำเกลือพร้อมแกลบแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีกสิบนาที
2. 
   เรานำกระทะออกจากเตา แต่อย่าเอามันหมูออก หลังจากผ่านไปสิบห้านาที ให้นำออก ปอกเปลือกแล้ววางลงบนจาน ปล่อยให้น้ำเกลือส่วนเกินระบายออก หากคุณต้องการให้น้ำมันหมูมีรูปร่างสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ให้กดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
3. 
   ในขณะที่น้ำมันหมูกำลังเย็นตัวลง ให้เตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับการหมัก ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด บดใบกระวานด้วยมือให้ละเอียดที่สุด บดถั่วลันเตาด้วยมีดจนแตก ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก
4. 
   เราทำการตัดน้ำมันหมูเย็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป ถูพื้นผิวให้เข้ากันด้วยส่วนผสม ห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
5. 
   เก็บน้ำมันหมูไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวสนิทอย่างน้อยสี่ชั่วโมง ตามหลักการแล้วคุณต้องปล่อยให้มันนั่งสักวัน - วิธีนี้จะทำให้น้ำมันหมูชุ่มไปด้วยเครื่องเทศและมีรสชาติดีขึ้น จากนั้นก็สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟได้ เครื่องเคียงที่ลงตัวคือขนมปัง Borodino สดน้ำมันหมูนี้เก็บได้ดีในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน

อร่อย!

น้ำมันหมูต้มหอมในหนังหัวหอมพร้อมกระเทียม

สูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการดองน้ำมันหมูร้อนในเปลือกหัวหอม เนื่องจากการปรุงอาหาร น้ำมันหมูจะนุ่มและแช่ในเครื่องเทศได้เร็วกว่ามากเมื่อเทียบกับวิธีเกลือแบบเย็น ภายนอกผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายกับน้ำมันหมูรมควันมากเนื่องจากมีสี น้ำมันหมูที่มีกลิ่นหอมชิ้นหนึ่งเหมาะสำหรับแซนวิชและเป็นส่วนเสริมของ Borscht

เวลาทำอาหาร: 24 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• น้ำ – 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกหัวหอม – 30 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเลือกน้ำมันหมูที่มีเนื้อหลายชั้น - วิธีนี้ทำให้รสชาติดีขึ้นมากและดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เราล้างชิ้นส่วน ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกได้ง่ายขึ้นแล้วจึงหั่น ปอกเปลือกและล้างกระเทียม ปอกเปลือกหัวหอมออก

2. ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วเติมเกลือ วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน

3. ในขณะที่น้ำเกลือกำลังร้อนขึ้น ให้เติมแกลบลงไปแล้วผสม เปลือกจะเปียก ผลึกเกลือจะค่อยๆละลาย

4. จากนั้นใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก พริกไทยดำป่น และใบกระวานลงในกระทะแล้วผสม เรารอให้มันเดือด

5. ใส่น้ำมันหมูลงในน้ำเกลือที่เดือดพร้อมเครื่องเทศ นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นลดอุณหภูมิเตาลงและปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำ

6.หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำมันหมูจะอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

7. หลังจากหมักแล้ว ให้ซับมันหมูให้แห้งและแช่เย็นในตู้เย็น น้ำมันหมูสามารถหั่นและบริโภคได้หลังจากเย็นลงแล้ว คุณยังสามารถใส่ลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะเก็บไว้ได้สองถึงสามเดือน

อร่อย!

วิธีการปรุงน้ำมันหมูแสนอร่อยในเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้า?

น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า - สะดวกมาก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำเกลือแล้ว "ลืม" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้เรายังทิ้งน้ำมันหมูที่ต้มแล้วไว้ในชามเพื่อใส่และหมัก เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันหมูที่เสร็จแล้วแตกเมื่อหั่นเป็นชิ้นบางๆ เราแนะนำให้เก็บชิ้นส่วนไว้ในถุงพลาสติกที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง ไม่รวมเวลาในการแช่

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ – 800 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือหยาบ – 170 กรัม
• เปลือกหัวหอม - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างน้ำมันหมูให้สะอาดด้วยชั้นเนื้อทำความสะอาดพื้นผิวด้วยมีดแล้วเช็ดให้แห้ง หากชิ้นมีขนาดใหญ่ก็ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ใส่ในชามได้สะดวก

2. ลอกเปลือกผิวออกจากหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำไหล วางครึ่งหนึ่งของจำนวนแกลบทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของชาม

3. จากนั้นวางน้ำมันหมู, หม้อพริกไทยดำและใบกระวานไว้ กระจายเปลือกหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน

4.ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้เทน้ำตามจำนวนที่กำหนดลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมเกลือ วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนผลึกละลายหมดและเดือด

5. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนน้ำมันหมูและแกลบในชาม

6. วางชามลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ปิดฝาแล้วเลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อหมดเวลาของโปรแกรม ให้ปิดอุปกรณ์แล้วนำโถที่มีเนื้อหาอยู่ในนั้นออก

7. ปิดชามด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมงเพื่อให้น้ำมันหมูชุ่มด้วยน้ำดอง หลังจากนั้นให้นำน้ำมันหมูออกมาและทำให้แต่ละชิ้นแห้งสนิท

8. ปอกกระเทียม, ล้าง, ตากให้แห้งแล้วผ่านการกด

9. ถูน้ำมันหมูแห้งด้วยมวลกระเทียม

10. ใส่น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติก ปิดผนึกให้แน่น และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสี่ถึงห้าชั่วโมง

11. จากนั้นเราก็นำน้ำมันหมูออกมาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

12. ก่อนที่จะบริโภคน้ำมันหมูนี้ ให้นำมันออกจากช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีก่อนที่จะหั่น ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

อร่อย!

สูตรง่ายและอร่อยสำหรับน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมพร้อมควันเหลว

น้ำมันหมูที่เตรียมด้วยหนังหัวหอมและควันเหลวสามารถบริโภคได้เกือบจะทันทีหลังการปรุงอาหาร เฉพาะหลังจากทำให้เย็นลงหลังการปรุงอาหารเท่านั้น คุณยังสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นนำออกมาแล้วนำไปใช้ได้ตามต้องการ น้ำมันหมูจะถูกเก็บไว้สองถึงสามเดือน และจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง ไม่รวมเวลาในการแช่

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร
• ควันเหลว – 270 มล.
• เกลือหยาบ – 550 กรัม
• เปลือกหัวหอม – 70 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น
• พริกไทยแดงป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันหมู ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะนำไปต้มรับประทานได้สะดวก เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ ผสมและวางบนเตา ตั้งไฟให้เดือด ในระหว่างกระบวนการทำความร้อนให้เติมควันเหลวและเปลือกหัวหอมที่ล้างแล้วลงในน้ำเกลือ เรายังเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ เมื่อน้ำเกลือกับเครื่องเทศเดือดให้ลดน้ำมันหมูลงแล้วจุ่มลงไปที่ด้านล่าง

2. รอจนเดือดอีกครั้งและลดไฟลง ปรุงน้ำมันหมูโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที หลังจากเวลานี้ ให้นำกระทะออกจากเตา นำชิ้นส่วนน้ำมันหมูออกแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

3. ปอกกระเทียม, ล้าง, แห้งและสับละเอียดด้วยมีด ถูน้ำมันหมูที่เย็นแล้วด้วยกระเทียมสับทุกด้าน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

4. น้ำมันหมูสามารถหั่นและบริโภคได้หลังจากเย็นลงแล้ว แต่จะมีรสชาติดีขึ้นหากปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจนหมด และหากต้องการหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้องเอาออกมาอุ่นประมาณ 5 นาทีก่อนนำไปใช้

อร่อย!

น้ำมันหมูม้วนในเปลือกหัวหอมที่บ้าน

หากคุณม้วนน้ำมันหมูเป็นม้วนแน่นแล้วปรุงด้วยเปลือกหัวหอม ลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยจะเปลี่ยนไปอย่างมาก สิ่งสำคัญคือต้องมีชั้นของเนื้อในน้ำมันหมู - พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังทำให้การตัดม้วนดูดีขึ้นอีกด้วย สำหรับการปรุงแต่งเราจะใช้ฮ็อปซูเนลี แต่แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เครื่องเทศชุดใดก็ได้ตามรสนิยมและความต้องการของคุณแต่เราไม่แนะนำให้เปลี่ยนกระเทียมและพริกขี้หนูแดงเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับน้ำมันหมู

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูติดหนัง – 1 กก.
• น้ำ – 5 ลิตร
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือหยาบ – 500 กรัม
• เปลือกหัวหอม – 200 กรัม
• กระเทียม – 10 กลีบ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างน้ำมันหมูให้แห้งอย่าตัดผิวหนัง - มันจะห่อม้วนไว้ด้วย เพื่อให้สะดวกต่อการทำงาน สามารถหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ถูน้ำมันหมูทุกด้านด้วยฮ็อปซูเนลีและพริกแดง

2. ม้วนน้ำมันหมูแต่ละชิ้นเป็นม้วนแน่น และเพื่อป้องกันไม่ให้มันคลี่ออก ให้มัดด้วยด้ายหนาทันที

3. เราม้วนและมัดแต่ละม้วนด้วยวิธีนี้

4. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมเกลือ ผสมและวางบนเตา ตั้งไฟให้เดือด ในขณะที่ให้ความร้อน ให้ใส่เปลือกหัวหอมที่ล้างแล้ว ใบกระวาน พริกไทยดำ และกลีบกระเทียมปอกเปลือกลงไปในน้ำเกลือ จากนั้นเราก็วางม้วนแล้วจุ่มมันลงไปด้านล่าง รอให้น้ำเกลือเดือด ปิดฝา ลดความร้อน และปรุงโรลด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลาสองชั่วโมง

5. หลังจากเวลานี้ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้พร้อมกับเนื้อหาเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง จากนั้นเราก็นำม้วนออกมาและทำให้แห้ง ใส่ในตู้เย็นให้เย็น ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ โรลเข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ด มะรุม และขนมปังดำ

อร่อย!

น้ำมันหมูเนื้อนุ่มและอ่อนโยนในเปลือกหัวหอมพร้อมลูกพรุน

การรวมกันของเปลือกหัวหอมและลูกพรุนทำให้น้ำมันหมูมีความน่าสนใจในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดประการแรกน้ำมันหมูจะได้สีน้ำตาลที่น่ารับประทานและประการที่สองคือรสชาติควันที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากลูกพรุน หากคุณยังไม่มีสูตรอาหารดังกล่าวในคลังแสงการทำอาหารของคุณ คุณควรลองทำดูอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 700 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือหยาบ – 200 กรัม
• เปลือกหัวหอม - 3 กำมือ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน – 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันหมู ปอกเปลือกด้วยมีดแล้วเช็ดให้แห้ง สามารถตัดผิวหนังออกหรือทิ้งไว้ก็ได้ตามที่คุณต้องการ ล้างเปลือกหัวหอมแล้วบีบเบา ๆ ล้างลูกพรุนให้สะอาด

2. เทน้ำตามจำนวนที่กำหนดลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม แล้วเติมเกลือและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา ตั้งไฟให้เดือด และในระหว่างกระบวนการทำความร้อน ให้เติมเปลือกหัวหอมที่ล้างแล้ว ลูกพรุนที่เตรียมไว้ ใบกระวาน และพริกไทยดำ คนและรอให้เดือด

3. ใส่น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ลงในน้ำเกลือที่เดือด เราแช่มันจนเต็มไปด้วยของเหลวและเครื่องเทศ ลดอุณหภูมิเตาและปรุงน้ำมันหมูโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบชั่วโมงเพื่อหมักและหมัก

4. หลังจากเวลานี้ ให้นำมันหมูออกจากกระทะ เช็ดให้แห้ง แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางในช่องแช่แข็งและรอจนแข็งสนิท ก่อนเสิร์ฟ ให้นำน้ำมันหมูออกจากความเย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้มีเวลาละลายเล็กน้อยและช่วยให้หั่นได้ง่ายขึ้น

อร่อย!

วิธีการทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำมันหมูในน้ำเกลือพร้อมเปลือกหัวหอม

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว มันอิ่มตัวและอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าคนรักน้ำมันหมูทุกคนย่อมมีวิธีการหมักเกลือที่เขาชื่นชอบเป็นของตัวเอง และหากคุณต้องการอะไรใหม่ๆ เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรนี้: ในน้ำเกลือร้อนพร้อมเปลือกหัวหอม ยิ่งปอกเปลือกหัวหอมมากเท่าไร สีของน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งเข้มข้นและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 24 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1.5 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• เกลือหยาบ – 170 กรัม
• เปลือกหัวหอม - 5 กำมือ
• ส่วนผสมของพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 6 กลีบ
• ใบกระวานสำหรับน้ำเกลือ – 4 ชิ้น
• ใบกระวานสำหรับถู – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเปลือกหัวหอม โดยเทลงในชาม เติมน้ำ ผสมให้เข้ากันด้วยมือ จากนั้นสะเด็ดน้ำ เราทำซ้ำอีกครั้งหนึ่ง

2. ใส่เปลือกหัวหอมทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงในกระทะ คุณยังสามารถใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหารได้

3. ล้างน้ำมันหมู ปอกเปลือกด้วยมีดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นขนาดตามสะดวก วางน้ำมันหมูลงในกระทะ เทเกลือด้านบน ใส่ใบกระวานและส่วนผสมของพริกไทย

4. วางเปลือกหัวหอมที่เหลือลงบนน้ำมันหมูพร้อมเครื่องเทศ เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด

5. วางกระทะบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้ม หากคุณใช้เมนูหลายเมนู ให้ตั้งค่าโหมด "ซุป" หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงน้ำมันหมูเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา (ปิดหม้อหุงข้าว) และทิ้งน้ำมันหมูไว้ในน้ำเกลือเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

6. หลังจากนั้นให้เอาชิ้นส่วนน้ำมันหมูออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

7. ปอกกระเทียมแล้วกดทับผสมข้าวต้มกระเทียมกับใบกระวานบดและพริกไทยดำป่น

8. ถูน้ำมันหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้าน

9. ห่อน้ำมันหมูขูดด้วยกระดาษ parchment ใส่บรรจุภัณฑ์ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณห้าถึงหกชั่วโมง

10. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำน้ำมันหมูออกจากช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีเพื่อให้มีเวลาละลายเล็กน้อย และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ง่ายกว่า

อร่อย!

น้ำมันหมูเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมในเปลือกหัวหอมในเตาอบ

สูตรการทำน้ำมันหมูที่อร่อยมาก ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มจากการถูชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศและกระเทียม แล้วใส่ลงในถุงอบพร้อมกับเปลือกหัวหอม เตาอบจะจัดการส่วนที่เหลือเอง หลังจากการอบสิ่งที่ยากที่สุดคือรอเวลาที่น้ำมันหมูจะเย็นลงและมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นก็สามารถตัดและเสิร์ฟชิ้นที่น่ารับประทานได้แล้ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง ไม่รวมเวลาแช่

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูมีชั้นเนื้อ - 1 กก.
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ – 2 ช้อนชา
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับน้ำมันหมู - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ลูกพรุน – 6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• เปลือกหัวหอม - 2 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันหมู ปอกเปลือกด้วยมีดแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำสำหรับการอบ วางชิ้นส่วนไว้บนพื้นผิวเรียบ

2.โรยเกลือบนน้ำมันหมู เราใช้เฉพาะอันใหญ่อันเล็กสามารถให้ผลลัพธ์ที่ไม่เพียงพอต่อรสชาติ

3. จากนั้นโรยน้ำมันหมูด้วยปาปริก้ารมควัน

4. จากนั้นเทส่วนผสมสำหรับน้ำมันหมูและพริกไทยดำป่นลงไป

5. ปอกกระเทียมแล้วกดทับ เรายังกระจายเนื้อที่ได้ลงบนน้ำมันหมูด้วย

6.ใช้มือถูเครื่องเทศด้วยกระเทียมและเกลือให้ทั่วพื้นผิวน้ำมันหมู

7. วางน้ำมันหมูขูดที่เตรียมไว้ในปลอกสำหรับอบ เราล้างลูกพรุนเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้ววางไว้บนปลอกบนน้ำมันหมู

8. เรายังเพิ่มใบกระวาน

9. สุดท้ายใส่เปลือกหัวหอมและมัดแขนเสื้อให้แน่นทั้งสองด้าน วางปลอกที่มีน้ำมันหมูไว้บนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีน้ำมันหมูในระดับปานกลาง อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

10. หลังจากการอบ ให้นำกระทะที่มีน้ำมันหมูออก และปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้เปิดเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำมันหมูจะเย็นลงและมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน

11. นำน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วออกจากปลอก ทำความสะอาดเครื่องเทศส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปัง มัสตาร์ด adjika

อร่อย!