สลัดวิตามิน

สลัดวิตามินไม่ใช่สลัดเพียงอย่างเดียว แต่เป็นสลัดกลุ่มใหญ่ที่ใช้ผักสดเพื่อสุขภาพ มีหลายประเภทภายใต้ชื่อทั่วไปว่า "วิตามิน" ขึ้นอยู่กับความเด่นของส่วนผสมเดียว: กะหล่ำปลี, บีทรูท, คลาสสิค, แอปเปิ้ล, คื่นฉ่าย, ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ ในสลัดแต่ละประเภทส่วนผสมมีความสมดุลและเมื่อรวมกันแล้วจะได้รสชาติที่เข้มข้นพร้อมชุดวิตามิน

สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีและแครอท

ทั้งกะหล่ำปลีและแครอทเป็นผักที่ดีต่อร่างกายโดยเฉพาะในฤดูหนาวเพราะสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีนั้นเรียกว่าอุดมไปด้วยวิตามิน สลัดไม่ต้องการเวลาหรือความพยายามมากนัก และแม่บ้านทุกคนก็มีส่วนผสมสำหรับทำอยู่เสมอ กฎพื้นฐานของสลัดแสนอร่อยคือกะหล่ำปลีกรอบฉ่ำและกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ

1. 
   สลัดวิตามินจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ใบด้านนอกของกะหล่ำปลีจะถูกลบออกจากนั้นล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นบาง ๆ โดยใช้มีดคมหรือเครื่องหั่นผักแบบพิเศษ ชิ้นกะหล่ำปลีจะถูกวางลงในชามสลัดทันที
2. 
   แครอทปอกเปลือกล้างและสับบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นจึงย้ายไปที่กะหล่ำปลี เพิ่มกระเทียมสับสองกลีบลงในสลัด
3. 
   ละลายเกลือและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลสองช้อนชาในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว น้ำมันพืชให้ความร้อนได้ดีในกระทะ
4. 
   จากนั้นกะหล่ำปลีและแครอทขูดฝอยจะถูกเทลงในน้ำดองและน้ำมันร้อน สลัดผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนแล้วเสิร์ฟทันที ไม่จำเป็นต้องยืนกรานกับมัน อร่อย!

สลัดวิตามินพร้อมน้ำส้มสายชูเหมือนในห้องอาหาร

สลัด "วิตามิน" ง่ายๆ นี้ได้รับความนิยมพอๆ กับในโรงอาหารในยุคโซเวียต มีสองประเด็นสำคัญในการเตรียมการ หนึ่งคือกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูที่อุ่นบนเตาซึ่งทำให้นิ่ม ประการที่สอง อย่าลืมเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในสลัด สลัดนี้จะเสริมอาหารปลาและเนื้อสัตว์ของคุณและเข้ากันได้ดีกับโต๊ะถือบวช

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 700 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำใบด้านนอกออกจากหัวกะหล่ำปลี จากนั้นล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นบาง ๆ โดยใช้มีดคมหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ จากนั้นนำชิ้นกะหล่ำปลีไปใส่ในกระทะลึกแล้วโรยด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 2 ต่อไป เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในกะหล่ำปลีแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไปในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะลดลงและนิ่มลง แต่รสชาติกรอบจะยังคงอยู่

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นแครอทก็ปอกเปลือกและล้าง สับบนเครื่องขูดหยาบแล้วย้ายไปที่กะหล่ำปลี เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสลัดแล้วเติมน้ำมันพืชทันที

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นสลัดก็ผสมให้เข้ากันชิมและปรับตามความจำเป็น สลัดกะหล่ำปลีและแครอทเช่นเดียวกับในห้องอาหารจะถูกโอนไปยังชามสลัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

สลัดวิตามินของกะหล่ำปลี พริก และแครอท

สลัดกะหล่ำปลีเสริมด้วยพริกหวานไม่เพียงให้วิตามินแก่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอีกด้วย จานผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเหล่านี้จะช่วยเสริมโต๊ะใดก็ได้ มาแต่งสลัดนี้ในรูปแบบใหม่ซึ่งจะเปลี่ยนจากจานธรรมดาให้กลายเป็นจานที่ไม่ธรรมดา พริกสลัดใช้ทั้งสดหรือแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – ½ชิ้น
• น้ำตาล – ½ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำใบด้านนอกออกจากหัวกะหล่ำปลี จากนั้นล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นบาง ๆ โดยใช้มีดคมหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ กะหล่ำปลีวางอยู่ในชามสลัดโรยด้วยเกลือแล้วใช้มือถูเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 แครอทสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ พริกหวานที่ล้างเมล็ดและเยื่อหุ้มออกแล้ว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ ผักเหล่านี้ถูกโอนไปยังกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 3ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมกระเทียมแห้ง ปาปริก้าป่น และเกลือกับน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเติมน้ำและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในส่วนผสมที่แห้งนี้แล้วผสมทุกอย่าง น้ำมันพืชให้ความร้อนได้ดีในกระทะ แต่ไม่เดือด

ขั้นตอนที่ 5 สลัดเต็มไปด้วยน้ำสลัดก่อนแล้วจึงใส่น้ำมันอุ่น ใช้ช้อนผสมสลัดให้เข้ากันและให้เวลา 10 นาทีในการใส่ลงไป

ขั้นตอนที่ 6 สลัดวิตามินที่เตรียมไว้จะถูกใส่ลงในชามสลัดที่แบ่งส่วน ตกแต่งตามรสนิยมและเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีเตรียมสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลและแครอท?

ผักและแอปเปิ้ลสำหรับสลัดนี้ใช้สดๆ โดยไม่ต้องใช้ความร้อน จึงเรียกว่าสลัดวิตามิน แอปเปิ้ลเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นแอปเปิ้ลที่น่าพึงพอใจและรสชาติให้กับจาน สลัดนี้ทำให้ร่างกายแข็งแรงและปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งแตกต่างจากสลัดที่ทำจากผักเรือนกระจก

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 หัว
• แครอท – 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำใบด้านนอกออกจากหัวกะหล่ำปลี จากนั้นล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นบาง ๆ โดยใช้มีดคมหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ จากนั้นกะหล่ำปลีฝอยจะถูกโอนไปยังชามแยกต่างหากโรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณและปล่อยน้ำผัก

ขั้นตอนที่ 2 แครอทปอกเปลือกล้างและสับด้วยเครื่องขูดหยาบขั้นตอนที่ 3 ล้าง ปอกเปลือก และเมล็ดแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานจากนั้นพวกเขาก็สับแบบเดียวกับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 ผักใบเขียวจะถูกล้างและสับละเอียด แอปเปิ้ลขูดกับแครอทและผักใบเขียวจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลี จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในสลัด ผสมสลัดให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วชิม จากนั้นจึงจัดวางในชามสลัดที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

สลัดวิตามินง่ายๆ ของหัวบีท กะหล่ำปลี และแครอท

สำหรับสลัดนี้ มีการใช้หัวบีทดิบ กะหล่ำปลีสด และแครอท ซึ่งทำให้สลัดอุดมไปด้วยวิตามินอย่างแท้จริง จานที่สดใสและดีต่อสุขภาพนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูอาหารโภชนาการเพื่อสุขภาพ ให้วิตามินซีที่จำเป็นในแต่ละวัน และทำความสะอาดร่างกายจากสารที่เป็นอันตราย สลัดราดด้วยน้ำมันพืช หากต้องการและเพื่อความเผ็ดก็สามารถเสริมด้วยกระเทียมหัวหอมและมัสตาร์ดได้ การสับผักดิบจะสะดวกยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ในครัว

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• หัวผักกาด – 200 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 กะหล่ำปลีขาวสับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นโรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือจนน้ำกะหล่ำปลีปรากฏขึ้นขั้นตอนที่ 3 แครอทปอกเปลือกสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วย้ายไปที่กะหล่ำปลีหั่นฝอย

ขั้นตอนที่ 4 ปอกหัวบีทดิบด้วยมีดคมๆ จากนั้นผักนี้จะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นแครอทและเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5 เพื่อลิ้มรสคุณสามารถสับหัวหอมสดลงในสลัดได้ สลัดโรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 6จากนั้นสลัดก็ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะในชามสลัดที่สวยงามทันที อร่อย!

สลัดวิตามินกับกะหล่ำปลี แตงกวา และพริกหยวก

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบสลัดกะหล่ำปลีและไม่เพียงเท่านั้น การผสมผักในสลัดช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารครบถ้วน และปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำในนั้นทำให้คุณสามารถรับประทานชิ้นเนื้อสองสามชิ้นกับสลัดหรือสนองความหิวตอนเย็นได้ รสชาติของสลัดสามารถสมดุลได้นอกเหนือจากเกลือด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 กะหล่ำปลีขาวตามจำนวนที่ต้องการสับเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้วิธีใดก็ได้แล้วใส่ในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแตงกวาสดและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ มันยังถูกโอนไปยังชามสลัดทันที

ขั้นตอนที่ 3 พริกไทยจะถูกล้างเมล็ดและเยื่อหุ้มหนาแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ เช่นกะหล่ำปลี จากนั้นจึงย้ายไปยังผักที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4 ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ลงในชามสลัด จากนั้นสลัดก็โรยด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป จากนั้นเทน้ำมันพืชลงบนสลัดแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 5 สลัดที่เตรียมไว้จะวางในชามสลัดที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันที อร่อย!

สูตรสลัดวิตามินพร้อมหัวหอมทีละขั้นตอน

พื้นฐานคลาสสิกของสลัดวิตามินใด ๆ รวมถึงสลัดกะหล่ำปลีคือผักสองชนิด (กะหล่ำปลีและแครอท) ซึ่งสับละเอียดแล้วผสมความสมดุลของวิตามินในสลัดดังกล่าวจะเสริมด้วยผักอื่น ๆ ที่มีอยู่เพื่อให้วิตามินมีรสชาติอร่อย ในสูตรนี้เราเพิ่มหัวหอมและหัวบีทดิบลงในสลัด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 300 กรัม
• แครอท – 60 กรัม
• หัวผักกาด – 60 กรัม
• หอมแดง – 30 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 กะหล่ำปลีขาวตามจำนวนที่ต้องการสับเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้วิธีใดก็ได้แล้วใส่ในชามสลัด จากนั้นใช้มือถูฟางกะหล่ำปลีจนน้ำปรากฏขึ้น หัวหอมแดงปอกเปลือกสับเป็นขนบาง ๆ แล้วย้ายไปที่กะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 2 ปอกแครอทและหัวบีท ล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นจึงนำไปใส่ในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 3 ล้างผักและสับละเอียดด้วยมีด กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบดในเครื่องบดกระเทียมและเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นสลัดก็โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ และก็ผสมนิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้น เทน้ำผึ้งเหลว น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่ระบุในสูตรลงในสลัด ผสมสลัดด้วยช้อนอีกครั้ง เก็บตัวอย่างและปรับรสชาติของสลัด

ขั้นตอนที่ 5. สลัดกะหล่ำปลี “วิตามิน” พร้อมหัวหอมวางในชามสลัดที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟทันที อร่อย!