สลัดมะเขือยาวทอด

สลัดมะเขือยาวทอดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็สดใสแสนอร่อยและอร่อยสำหรับโต๊ะฤดูร้อน มะเขือยาวทอดเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ น้ำสลัด ทดแทนเนื้อสัตว์ได้สำเร็จและยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย สลัดเหล่านี้เสิร์ฟแบบอุ่น แต่ก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อแช่เย็น สลัดกับมะเขือยาวทอดมีให้เลือกมากมายและง่ายต่อการเลือกสูตรอาหารให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ

สลัดมะเขือยาวทอดในแป้งข้าวโพด

สลัดกับมะเขือยาวทอดในแป้งข้าวโพดมีรสชาติกรุบกรอบเนื่องจากการชุบแป้งซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยผักทอดเพียงอย่างเดียวและสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ ในสูตรนี้ ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และผักชีฝรั่งลงในมะเขือยาวทอด สำหรับการแต่งตัวเราใช้น้ำมันพืชเท่านั้น

1. 
   หากต้องการทำสลัดมะเขือยาวทอดให้อร่อยคุณต้องเตรียมผักนี้อย่างเหมาะสม ล้างมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เอาปลายออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
2. 
   โรยแป้งข้าวโพดให้ทั่ว
3. 
   จากนั้นผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งคลุมก้อนทุกด้าน
4. 
   ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง หั่นเป็นก้อนเดียวกับมะเขือยาว
5. 
   อุ่นน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
6. 
   โอนมะเขือยาวทอดลงในชามสลัดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไป
7. 
   ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางสมุนไพรและกระเทียมไว้บนผัก
8. 
   โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยดำเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมเบา ๆ
9. 
   ใส่สลัดที่เตรียมไว้กับมะเขือยาวทอดในแป้งข้าวโพดลงในชามสลัดที่แบ่งส่วน โรยด้วยงา และเสิร์ฟทันที อร่อย!

---

สลัดกับมะเขือยาวทอด มะเขือเทศ และชีส

สลัดกับมะเขือยาวทอด มะเขือเทศ และชีสจะช่วยเสริมโต๊ะของคุณและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หลากหลาย ชุดส่วนผสมมีขนาดเล็กและบทบาทหลักคือมะเขือยาว มะเขือเทศทุกชนิดมีความเหมาะสมและชีสที่เลือกคือพันธุ์สีขาว: Adyghe, มอสซาเรลลา, ริคอตต้าหรือเฟต้าชีส ในสูตรนี้เราทอดมะเขือยาวกับซีอิ๊วและคุณสามารถเพิ่มวอลนัทลงในสลัดได้

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• Adyghe ชีส – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – 8 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมสลัดชุดง่ายๆ ทันทีตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 3 ในการทอดมะเขือยาวควรใช้กระทะ แต่กระทะเหล็กหล่อธรรมดาก็ใช้ได้ ทอดมะเขือยาวสไตล์เอเชีย: ด้วยไฟแรง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช อย่างรวดเร็วและผัดมะเขือยาวที่หั่นไว้เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปทอดต่ออีก 2 นาทีจนซอสระเหยและปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นชีสและมะเขือเทศเป็นก้อนเหมือนกับมะเขือยาว

ขั้นตอนที่ 5. ใส่มะเขือยาวทอดกับชีสและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในชามสลัด ผสมเบา ๆ แล้วเก็บตัวอย่าง โรยสลัดที่เตรียมไว้ด้วยมะเขือม่วงทอด มะเขือเทศ และชีส พร้อมด้วยสมุนไพรสับและวอลนัท พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

สลัดกับมะเขือยาวทอด พริกหยวก และมะเขือเทศ

สลัดที่มีมะเขือยาวทอด พริกหยวก และมะเขือเทศเป็นการเตรียมที่ง่ายดาย และสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ โดยควรอุ่นไว้ ในสูตรนี้เราทอดมะเขือยาวและพริก เพื่อความสดและรสชาติจัดจ้าน ให้เติมผักชีและกระเทียมลงในผัก สลัดไม่จำเป็นต้องมีน้ำสลัด

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ผักชี – 1 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3: จากนั้นถูเกลือให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 4. ล้างพวงผักชีสดด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 5. บีบชิ้นมะเขือยาวออกจากน้ำแล้ววางในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวลงไป แต่ไม่มากเกินไป

ขั้นตอนที่ 7. โอนมะเขือยาวทอดลงในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 8 ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดโดยแบ่งพาร์ติชั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 9 ในกระทะเดียวกันให้ผัดพริกหวานที่หั่นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 10. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 11 ใช้มีดสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 12. ใส่พริกไทย มะเขือเทศ และกระเทียมลงในชามสลัดพร้อมกับมะเขือยาว สับผักชีเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 13. จากนั้นโรยสลัดด้วยปาปริก้า ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 14. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้พร้อมกับมะเขือยาวทอด พริกหยวก และมะเขือเทศ อุ่นทันที อร่อย!

สลัดกับมะเขือยาวมะเขือเทศและกระเทียม

สลัดกับมะเขือยาวมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกับมะเขือยาวทอด ง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ดี ในสูตรนี้ ทอดมะเขือยาวในแป้งแล้วเติมผักชีและซอสพริกหวานเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• แป้งข้าวโพด – 50 กรัม
• ผักชี - 1/2 พวง
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• ซอสพริก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• งาดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมง่ายๆสำหรับสลัดตามสูตรทันที

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3 วางลงในชามแยกต่างหาก โรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ทอดมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน จากนั้นใช้กระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับมะเขือยาว ล้างผักชีแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 7. ใส่มะเขือยาวทอด มะเขือเทศสับ ผักชี และกระเทียมลงในชามสลัด โรยด้วยเกลือ งาดำ ใส่พริกเล็กน้อย คลุกเคล้าเบา ๆ ด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 8. จัดเรียงสลัดที่เตรียมไว้พร้อมกับมะเขือยาวทอด มะเขือเทศ และกระเทียมลงในชามสลัดที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

สลัดกับมะเขือยาวทอด ผักชี และมะเขือเทศ

สลัดกับมะเขือยาวทอดผักชีและมะเขือเทศจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและน่ารับประทาน ในสูตรนี้ทอดมะเขือยาวในกระทะย่างแล้วชุบแป้ง เราเลือกมะเขือเทศที่มีรสหวาน เปรี้ยว และมีเนื้อ และผักชีเหมาะกับสลัดนี้ที่สุด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 150 กรัม
• ผักชี – 15 กรัม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆโรยด้วยเกลือและหลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นวางมะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นลงในถุงใส่แป้งแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งครอบคลุมแก้วทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นล้างผักชีให้แห้ง สับมันอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งกระทะย่างและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นมะเขือยาวแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7 วางมะเขือยาวทอดพร้อมกับมะเขือเทศสับและผักชีลงในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 8 โรยสลัดด้วยเกลือและพริกไทยดำเทน้ำมันพืชแล้วผสมเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 9. เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้พร้อมกับมะเขือยาวทอด ผักชี และมะเขือเทศลงบนโต๊ะทันที อร่อย!

สลัดอุ่น ๆ กับมะเขือยาวทอด

สลัดมะเขือยาวทอดมักเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ และจานนั้นมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ สลัดดังกล่าวมักจะเสริมด้วยเนื้อสัตว์ ในสูตรนี้เราเตรียมสลัดจากมะเขือยาวมะเขือเทศและสมุนไพรเท่านั้น ทอดมะเขือยาวโดยเติมซีอิ๊วซึ่งจะทำให้ผักมีรสชาติคล้ายกับเห็ด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ – 1 หยิก
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โรยด้วยเกลือคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม

ขั้นตอนที่ 2. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 3 สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วใส่มะเขือเทศลงไป

ขั้นตอนที่ 4ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวหั่นเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5 เทซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะลงในมะเขือยาวทอดผัดและทอดจนของเหลวระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 6 วางมะเขือยาวทอดร้อนๆ ลงในชามสลัด เพิ่มส่วนผสมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วผสมเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟสลัดอุ่นๆ ที่เตรียมไว้พร้อมกับมะเขือยาวทอดบนโต๊ะทันทีก่อนที่มันจะเย็นลง จัดเรียงในชามสลัดที่แบ่งส่วน อร่อย!

สลัดไก่และมะเขือยาวทอด

สลัดไก่และมะเขือยาวทอดเป็นตัวเลือกที่น่าพึงพอใจมากกว่า แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในสูตรนี้เราใช้อกไก่สำหรับสลัด ผัดมะเขือยาวพร้อมกับหัวหอม เพิ่มชีสนุ่ม ๆ ลงในสลัดและปรุงรสด้วยซอสเผ็ด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก – 3 ชิ้น
• อกไก่ – 1 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก ต้มอกไก่หรือเนื้อปลาในน้ำเกลือจนนุ่ม ล้างมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที โดยเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำ 1.5 ลิตร

ขั้นตอนที่ 2. สำหรับน้ำสลัด ให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในชาม เพิ่มกระเทียมบดผ่านการกดกระเทียมผักชีลาวสีเขียวสับละเอียดเล็กน้อยเกลือและพริกไทยดำผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ใส่

ขั้นตอนที่ 3นำกระดูกออกจากอกต้ม หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เช่น มะเขือยาว แล้วใส่ในชามสลัดก้นลึก

ขั้นตอนที่ 4. ล้างมะเขือเทศและสับให้ใหญ่ขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมามาก

ขั้นตอนที่ 5. หั่นซอฟต์ชีส (เฟต้าหรือซูลูกุนิ) เป็นก้อนแล้วใส่ในชามสลัดพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 6 ล้างมะเขือยาวในกระชอนใต้น้ำไหลและเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดมะเขือยาวและหัวหอมหั่นบาง ๆ จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นจึงนำไปใส่ชามสลัดทันที

ขั้นตอนที่ 7. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนสลัดไก่และมะเขือยาวทอด คลุกเคล้าเบาๆ จัดเรียงในชามสลัดที่แบ่งส่วน พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

สลัดมะเขือยาวทอดเกาหลี

สลัดมะเขือยาวทอดในภาษาเกาหลีเรียกว่า "กะดีชะ" และกลายเป็นอาหารที่สดใสและมีรสชาติที่เผ็ดร้อน สำหรับสลัด สิ่งสำคัญคือต้องหั่นผักเป็นเส้นตามยาวเท่าๆ กัน สลัดรสชาติเกาหลีใส่ผักชี งา กระเทียม ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู ปริมาณสามารถปรับได้ตามความชอบ สลัดต้องใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงจึงจะชันได้

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 500 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดความขม

ขั้นตอนที่ 2.จากนั้นล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นพริกหยวกปอกเปลือกเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ใช้มีดสับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 6 ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 7 ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งและอุ่น

ขั้นตอนที่ 8. บดเมล็ดผักชีด้วยวิธีใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 9. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด เทซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกลงไป ผสมเบาๆ และแช่เย็นไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟสลัดมะเขือยาวทอดเกาหลีที่เตรียมไว้ได้ อร่อย!

สลัดกับมะเขือยาวทอดและผักชนิดหนึ่ง

สลัดกับมะเขือยาวทอดและ arugula เตรียมได้ง่ายเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวแสนอร่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา ในสูตรนี้เราเสริมรสชาติของสลัดมะเขือยาวทอดกับมะเขือเทศและพาร์เมซานขูด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 150 กรัม
• รูโคลา – 70 กรัม
• มะเขือเทศ – 100 กรัม
• พาร์เมซาน – 10 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง – ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ผักหลายชนิดไม่มีรสขม แต่หากมีข้อสงสัยให้ใส่เกลือลงในชิ้นเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อนแล้วโรยด้วยกระเทียมแห้งจนสุดการทอด

ขั้นตอนที่ 4. ล้าง arugula ด้วยน้ำแล้ววางบนชามสลัดโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 5 วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนของ arugula

ขั้นตอนที่ 6 วางมะเขือยาวทอดครึ่งวงกลมเท่าๆ กันบนมะเขือเทศ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 7. โรยพาร์เมซานชีสสับละเอียดลงบนสลัด

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้พร้อมกับมะเขือยาวทอดและผักร็อกเก็ตลงบนโต๊ะทันที อร่อย!

สลัดกับมะเขือยาวและวอลนัท

สลัดกับมะเขือยาวทอดและวอลนัทจะดึงดูดผู้ชื่นชอบมะเขือยาวในเวอร์ชันต่างๆ วอลนัทผสมกับกระเทียมและสมุนไพรทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษของอาหารจอร์เจีย ในสูตรนี้ ใส่ชีสเล็กน้อยลงในสลัดเพื่อความนุ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• วอลนัท – เพื่อลิ้มรส
• Adyghe ชีส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง / ผักชี – 3 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นล้างออกให้สะอาดบีบน้ำด้วยมือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 ทอดมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่น ๆ จนสุกเต็มที่แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วปิดไฟ แช่มะเขือยาว.

ขั้นตอนที่ 3หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วและ Adyghe ชีส (สามารถแทนที่ด้วยอันที่นิ่มได้) ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน

ขั้นตอนที่ 4. ตากวอลนัทให้แห้งในกระทะแล้วบดให้เป็นชิ้นขนาดกลางโดยใช้วิธีใดก็ได้ สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ยกเว้นถั่ว จากนั้นโรยสลัดด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผสมเบา ๆ แล้วเก็บตัวอย่าง หากมะเขือเทศไม่เปรี้ยว คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงบนสลัดได้

ขั้นตอนที่ 6. จัดเรียงสลัดที่เตรียมไว้พร้อมมะเขือยาวและวอลนัทในชามสลัดที่แบ่งส่วน โรยด้วยเกล็ดถั่วและเสิร์ฟ อร่อย!