สลัดกุ้งปลาหมึกและคาเวียร์สีแดง - ด้วยส่วนผสมเหล่านี้อาหารจานนี้กลายเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณ ให้เลือกสลัด “ของคุณ” จากตัวเลือกแล้วปรุงอาหาร!
สลัดรอยัลพร้อมกุ้ง ปลาหมึก และคาเวียร์แดง
สลัดนี้ไม่เพียงสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่เหนือสิ่งอื่นใดด้วยรูปลักษณ์ที่รื่นเริงและการนำเสนอที่น่ารับประทาน เราขอแนะนำให้เสิร์ฟในชามส่วนตัว - อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แขกของคุณจะจดจำได้อย่างแน่นอน
- คาเวียร์สีแดง 1 (ช้อนโต๊ะ)
- กุ้งแช่แข็ง 300 (กรัม)
- ปลาหมึกแช่แข็ง 300 (กรัม)
- หัวหอม ½ (สิ่งของ)
- หอยแมลงภู่ 50 (กรัม)
- ไข่ไก่ 3 (สิ่งของ)
- แตงกวาสด 3 (สิ่งของ)
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 4 (สิ่งของ)
- มะนาว ½ (สิ่งของ)
- ซีอิ๊ว 1 (ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 3 (ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
- ออริกาโน่ ไม่จำเป็น
-
วิธีเตรียมรอยัลสลัดใส่กุ้ง ปลาหมึก และคาเวียร์แดง? ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก -
ปอกเปลือกปลาหมึก ใส่ในน้ำเดือด และปรุงไม่เกินหนึ่งนาที เรานำมันออกมาและทำให้เย็นลง -
เทน้ำเดือดลงบนกุ้งและหอยแมลงภู่สักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าครึ่งหอยแมลงภู่ -
สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหอยแมลงภู่ครึ่งหนึ่ง ปลาหมึกหั่นบาง ๆ และหัวหอมสับลงในชามสลัด -
หั่นไข่ต้มและแตงกวาสดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด ต่อไปเราก็ใส่กุ้ง เราฉีกใบภูเขาน้ำแข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้วใส่ลงในชามสลัด สำหรับน้ำสลัด ให้เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว พริกไทยดำป่น และออริกาโน เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน -
วางสลัดที่เตรียมไว้ลงในชามที่แบ่งส่วน และตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์สีแดงด้านบน เสิร์ฟสลัดทันทีหลังการเตรียม
สลัดทะเลใส่กุ้ง ปลาหมึก และคาเวียร์แดง
สลัดทะเลแบบง่ายๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปูอัดได้ มันปรุงเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและดูรื่นเริง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ – 4.e
วัตถุดิบ:
- คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม
- กุ้งแช่แข็ง – 400 กรัม
- ปลาหมึก (แช่แข็งหรือกระป๋อง) – 4 ซากหรือ 1 กระป๋อง
- ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- ใบผักกาดหอม – สำหรับเสิร์ฟ
- เนื้อปลาสีแดง – สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มพื้นผิว จุ่มลงในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 3-4 นาที นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2. วางกุ้งแช่แข็งลงในกระชอนแล้วเทน้ำไหลเพื่อละลายน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 3. นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน ผักชีลาว ส่วนผสมของพริก และมะนาวฝานลงไปในน้ำเพื่อทำให้กุ้งมีรสชาติมากขึ้น วางกุ้งในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาสามนาทีหลังจากเดือด ต้มเสร็จก็สะเด็ดน้ำและล้างกุ้งให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 4ต้มไข่นกกระทาให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 5 ในชามสลัด ผสมกุ้ง ปลาหมึกหั่นเป็นเส้น และไข่สับ ปรุงรสด้วยมายองเนส วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน ใช้วงแหวนทำอาหารเพื่อวางสลัดลงไป เราตกแต่งพื้นผิวด้วยคาเวียร์สีแดงและชิ้นปลาสีแดง เสิร์ฟสลัดทันทีหลังการเตรียม
สลัดกุ้ง ปลาหมึก ปลาแดง และคาเวียร์สำหรับโต๊ะเทศกาล
สลัดสุดหรูพร้อมอาหารทะเล ชีส และผัก เราปั้นเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์ และเมื่อเสิร์ฟเราจะคว่ำมันลง อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรูปทรงคล้ายหอคอย ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและเสิร์ฟเพื่อความพึงพอใจของผู้รับประทาน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ – 4.
วัตถุดิบ:
- ปลาแดง – 150 กรัม
- กุ้งต้ม – 150 กรัม
- ปลาหมึกต้ม – 100 กรัม
- ปูอัด – 200 กรัม
- หอมแดง – 1 ชิ้น
- คาเวียร์สีแดง – 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แตงกวาสด – 250 กรัม
- มันฝรั่ง – 250 กรัม
- แครอทต้ม – 2 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- สำหรับน้ำดอง:
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 300 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มใส่ในน้ำเดือดปรุงไม่เกินสองสามนาที เรานำมันออกมาและทำให้เย็นลง ตัดเป็นเส้น เราปิดแบบฟอร์มสลัดด้วยฟิล์มยึดเพื่อการถอดสลัดที่เสร็จแล้วออกได้สะดวกในภายหลัง วางปลาหมึกเป็นชั้น
ขั้นตอนที่ 2 แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลาง เกลี่ยในชั้นถัดไปบนปลาหมึก หล่อลื่นด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 3 หั่นปลาแดงไม่มีกระดูกเป็นก้อน มีตัวเลือกต่างๆ ให้เลือก: ทำชั้นปลาสีแดงหรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่งพื้นผิวตามที่คุณต้องการ เรายังวาง (บนตัวปลาหรือแทน) กุ้งปอกเปลือกต้ม หล่อลื่นด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 4 สับไข่ต้ม กระจายบนกุ้ง ทาด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 5 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเทน้ำดองลงไปประมาณสิบถึงสิบห้านาที ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลไว้ล่วงหน้าตามสัดส่วนที่ระบุ หลังจากหมักแล้ว ให้เอาหัวหอมออกแล้ววางเป็นชั้นในสลัด
ขั้นตอนที่ 6. ถัดไป – ปูอัดหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 7 ชั้นสุดท้ายคือชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 8 หล่อลื่นด้วยมายองเนส ปิดด้านบนด้วยขอบแขวนของฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 9 ก่อนเสิร์ฟ ค่อยๆ วางสลัดลงบนจานเสิร์ฟ แกะฟิล์มออก และตกแต่งพื้นผิวด้วยกุ้ง คาเวียร์ ปลา และมะกอก
สลัดคาเวียร์แดง ปลาหมึก กุ้ง ปูอัด และไข่
สลัดฉ่ำโปร่งสบายพร้อมคาเวียร์สีแดงตกแต่งเป็นค็อกเทล สลัดมีน้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะเป็นของว่างในวันหยุด!
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ – 4.
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน – 150 กรัม
- กุ้ง – 150 กรัม
- ปลาหมึก – 100 กรัม
- ปูอัด – 100 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- คาเวียร์สีแดง – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ (ขาว) – 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับน้ำดอง:
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 300 มล.
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลในชามขนาดเล็กตามสัดส่วนที่กำหนด เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนหัวหอมสับแล้วหมักทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 2 เราทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มสีเข้มและโปร่งใสด้านบนใส่ในน้ำเดือดปรุงไม่เกินสองนาทีนำออกมาและปล่อยให้เย็น ตัดเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 3. หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงกุ้งในน้ำเค็มเป็นเวลาสองนาทีแล้วปอกเปลือก ใส่ปลาหมึก ปูอัด กุ้ง และหัวหอมที่คั้นจากน้ำดองลงในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 5. หั่นไข่ขาวต้มเป็นเส้น ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผ้าขาวและชีสลงในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมสลัดอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 7 วางสลัดในชามหรือแก้ว ตกแต่งพื้นผิวด้วยคาเวียร์สีแดง ใบผักชีฝรั่ง และปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นม้วนเป็นดอกกุหลาบ
