สลัดมะเขือยาวกรอบ

สลัดกับมะเขือยาวกรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจพร้อมรสชาติดั้งเดิมสำหรับโต๊ะใด ๆ ซึ่งปรุงอย่างรวดเร็วโดยใช้มะเขือยาวชุบแป้งและทอดมะเขือเทศสุกสมุนไพรจำนวนมากและปรุงรสไม่ใช่มายองเนส แต่มีกลิ่นหอม การแต่งตัว. สลัดมักเสิร์ฟแบบอุ่นเพื่อให้มะเขือยาวคงเนื้อสัมผัสที่กรอบไว้

สลัดกับมะเขือยาวกรอบและมะเขือเทศ

สลัดกับมะเขือยาวกรอบและมะเขือเทศเตรียมง่ายรวดเร็วและทันทีก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นมะเขือยาวจะสูญเสียรสชาติที่กรอบ หากคุณมีผักชนิดนี้ที่มีรสขม คุณจะต้องสับมัน ใส่เกลือ แล้วล้างออก ในสูตรนี้เราปรุงรสสลัดด้วยซีอิ๊วขาวกระเทียมและพริกไทยดำแล้วนำผักชีฝรั่งจากผักใบเขียว

1. 
   เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดทันทีตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ
2. 
   ล้างมะเขือยาวเอาปลายออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยผักที่มีรสขมด้วยเกลือเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง
3. 
   วางมะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นลงในถุงปิดด้วยแป้งแล้วเขย่าให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมดซึ่งจะทำให้เปลือกกรอบเมื่อทอดและมะเขือยาวจะไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมัน
4. 
   ตั้งน้ำมันพืชสำหรับทอดในชามใดก็ได้ แล้วทอดมะเขือยาวด้วยไฟแรงจนกรอบ คุณสามารถขจัดน้ำมันส่วนเกินออกได้ด้วยกระดาษเช็ดปาก
5. 
   ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับมะเขือยาว วางไว้ในชามสลัดก้นลึก
6. 
   วางมะเขือยาวกรอบไว้บนมะเขือเทศในชามสลัด
7. 
   ล้างพาร์สลีย์และทำให้แห้ง โดยเอาก้านที่แข็งออก จากนั้นสับหยาบแล้ววางลงบนมะเขือยาว
8. 
   ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมกระเทียมสับละเอียดกับพริกไทยดำและซีอิ๊วลงในชาม
9. 
   เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ให้ทั่วสลัดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง
10. 
    วางสลัดที่เตรียมไว้พร้อมกับมะเขือยาวกรอบและมะเขือเทศกรอบบนชามสลัดและเสิร์ฟทันที อร่อย!

สลัดกับมะเขือยาวกรอบและชีส

ทางเลือกที่อร่อยคือการเสริมสลัดด้วยมะเขือยาวกรอบและชีส และชีสแบบแช่น้ำเกลือ เช่น เฟต้าหรือเฟต้าชีส หรือนมเปรี้ยวหรือครีม ในสูตรนี้เราใช้คอทเทจชีสและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำตาล

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 210 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• นมเปรี้ยวชีส – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 0.75 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมสลัดที่ระบุในสูตรทันที ล้างมะเขือยาว มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกกลีบกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หั่นมะเขือยาวออกเป็นสี่ส่วน เคลือบทุกด้านด้วยแป้งแล้วทอดจนกรอบในน้ำมันพืชที่กำลังเดือด ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 3 สับกระเทียมโดยใช้เครื่องบดกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแต่งหน้าในชาม วางมะเขือยาวทอดกรอบและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงบนชามสลัด

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นโรยผักเหล่านี้ด้วยผักชีฝรั่งสับหยาบ กระจายกระเทียมสับให้เท่าๆ กัน แล้วเทลงบนน้ำสลัด วางครีมชีสไว้ด้านบน เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้พร้อมกับมะเขือยาวกรอบและชีสอุ่นทันทีเพื่อไม่ให้มะเขือยาวสูญเสียรสชาติที่กรอบ อร่อย!

สลัด Lazzat กับมะเขือยาวกรอบ

คุณสมบัติหลักของสลัด Uzbek Lazzat รุ่นต่างๆ คือมะเขือยาวกรอบ และส่วนผสมอื่นๆ อาจแตกต่างกัน ในสูตร Lazzat นี้ เราปรุงด้วยมะเขือเทศเชอรี่และผักชี และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสพริกหวาน ซึ่งจะเป็นสไตล์เอเชียด้วย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น
• ผักชี – 1 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้งข้าวโพด/มันฝรั่ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ชิป

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกหวาน – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดตามสูตรทันที ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 สับพวงผักชีสดที่ล้างแล้วและตากแห้งอย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือสามเหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทน้ำเค็มลงไปประมาณ 5-10 นาทีเพื่อขจัดความขม ล้างในกระชอนและขจัดความชื้นทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 5. โรยมะเขือม่วงที่เตรียมไว้ด้วยแป้งและผสมให้เข้ากันซึ่งจะทำให้เมื่อทอดแล้วกรอบนอกและนุ่มใน

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ด้วยไฟแรง

ขั้นตอนที่ 7 ใช้ช้อนเจาะรู ย้ายมะเขือยาวทอดไปบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 8 ในชาม ผสมส่วนผสมน้ำสลัดที่ระบุในสูตรกับกระเทียมสับและผักชีสับ

ขั้นตอนที่ 9 วางมะเขือยาวกรอบกับมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาง ๆ ลงในชามสลัดขนาดใหญ่ เทน้ำสลัดให้เท่ากันแล้วผสมเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 10. เสิร์ฟสลัด Lazzat ที่เตรียมไว้พร้อมมะเขือยาวกรอบลงบนโต๊ะทันที อร่อย!

สลัดอุ่น ๆ กับมะเขือยาวกรอบ

สลัดอุ่น ๆ กับมะเขือยาวกรอบจะเป็นผักล้วนๆและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโต๊ะใด ๆ โดยเฉพาะโต๊ะแบบไม่ติดมันและสลัดดังกล่าวจะเสิร์ฟแบบอุ่นเท่านั้นเพื่อให้มะเขือยาวไม่สูญเสียรสชาติที่กรอบ ในสูตรนี้เราเตรียมสลัดอุ่น ๆ จากมะเขือยาวและมะเขือเทศสุกเท่านั้นและเน้นรสชาติด้วยสมุนไพร สลัดไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัด เนื่องจากมะเขือม่วงทอดในน้ำมัน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด/มันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 4 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 40 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมง่ายๆ สำหรับสลัดทันที

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือยาวเอาปลายออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ความขมหายไป

ขั้นตอนที่ 4 โอนมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ไปยังชามแยกต่างหากโรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องคลุมมะเขือยาวด้วยแป้งทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ทอดมะเขือยาวหั่นเต๋าในขณะที่กวนจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

ขั้นตอนที่ 6. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 7. วางมะเขือยาวทอดและมะเขือเทศสับลงในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 8 โรยส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับหยาบแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 10 วางสลัดอุ่น ๆ ที่เตรียมไว้พร้อมมะเขือยาวกรอบลงในชามสลัดที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟทันที อร่อย!

สลัดจอร์เจียกับมะเขือยาว มะเขือเทศสด และชีส

สลัดจอร์เจียรุ่นหนึ่งที่มีมะเขือยาวกรอบ มะเขือเทศสด และชีสเตรียมไว้เหมือนสลัดทั่วไป เพียงแต่เป็นน้ำสลัดสไตล์จอร์เจียนรสเผ็ดที่ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมันงา กระเทียม ซอสพริก และเสริมด้วยชีสและเมล็ดงา

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด/มันฝรั่ง – 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน
• ผักใบเขียว – 20 กรัม
• นมเปรี้ยวชีส – 50 กรัม
• เมล็ดงา – 2 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ซอสพริกหวาน – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 20 มล.
• น้ำมันงา – 20 มล.
• กระเทียม – 1 หัว

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือยาวสำหรับสลัด แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชามแยกต่างหาก โรยด้วยเกลือ ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม

ขั้นตอนที่ 2 บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันพืชให้เป็นเนื้อเดียวกัน นี่จะเป็นน้ำมันกระเทียมสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกจากมะเขือยาวแล้วล้างด้วยกระชอนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ม้วนมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแป้งใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะหรือกระทะก้นลึก ทอดมะเขือยาวจนเป็นสีทองและกรอบทุกด้าน จากนั้นจึงนำไปวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 6 สับมะเขือเทศที่ล้างและทำให้แห้งอย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 7 ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 8 วางมะเขือยาวทอดกับมะเขือเทศสับและสมุนไพรลงในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 9 ในชาม ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดที่ระบุในสูตรจนเนียน

ขั้นตอนที่ 10 เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ให้ทั่วสลัดแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 11 วางสลัดจอร์เจียที่เตรียมไว้พร้อมกับมะเขือม่วงกรอบและมะเขือเทศสดลงในชามสลัดที่แบ่งส่วน ใส่ชีสนมเปรี้ยว โรยด้วยงาคั่วแล้วเสิร์ฟจาน อร่อย!

สลัดกับมะเขือยาวกรอบและผักชี

สลัดมะเขือยาวกรอบและผักชีเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติพิเศษส่วนผสมหลักของสลัดคือมะเขือยาวทอดควบคู่กับมะเขือเทศสดอย่างสม่ำเสมอและเสริมรสชาติด้วยผักชีได้อย่างลงตัว ในสูตรนี้เราจะเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และมอสซาเรลลาชีสลงในสลัดแล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก ซอสพริก และกระเทียม ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับสลัดดังกล่าว

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ซอสพริกหวาน – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา – 5 กรัม

ที่จะส่ง:

• มอสซาเรลลา – 50 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดและน้ำสลัดตามสูตร ล้างมะเขือยาว มะเขือเทศ และผักชี แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมะเขือยาวสับหยาบแล้วม้วนแป้งให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นทอดชิ้นส่วนเหล่านี้ในน้ำมันพืชที่กำลังเดือดจนเป็นสีเหลืองทองกรอบทุกด้าน ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระและขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 4. ในชามผสมน้ำมันมะกอกกับซอสพริก เพิ่มผักชีสด ใบโหระพา และกระเทียมสับลงในส่วนผสมนี้ และผสมน้ำสลัดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. วางมะเขือยาวทอดลงในชามสลัด ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด และมอสซาเรลลาชีส เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมเหล่านี้ เติมเกลือเล็กน้อยและผสมเบาๆ ใส่สลัดที่เตรียมไว้พร้อมกับมะเขือยาวกรอบและผักชีลงในชามสลัดที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟทันที ก่อนที่มะเขือยาวจะสูญเสียรสชาติกรอบไป อร่อย!

สลัดกับมะเขือยาวกรอบและครีมชีส

สลัดที่มีมะเขือยาวกรอบเข้ากันได้ดีกับครีมชีสพร้อมกับเฟต้าหรือชีส Adyghe จานนี้โดดเด่นด้วยสีสันที่สดใส ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่พิเศษ ในสูตรนี้เราแต่งสลัดด้วยน้ำสลัดคลาสสิกที่ทำจากน้ำมันมะกอกและน้ำมันงาพร้อมซอสพริกและน้ำมะนาว ต้องมีผักใบเขียวมากมายสำหรับสลัดและสลัดจะเสิร์ฟอุ่น ๆ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ลูกใหญ่ – 14 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง/ข้าวโพด – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• ผักใบเขียว – เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดทานตะวัน/งา/ฟักทอง – สำหรับโรย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ซอสพริกหวาน – 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างผักสลัด (ผักชี, สะระแหน่, ใบโหระพา) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับหยาบ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและทำให้มะเขือเทศเชอรี่แห้ง จากนั้นหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำมันสองชนิดลงในชามแล้วเติมซอสพริก

ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำมะนาว เกลือเล็กน้อยตามชอบ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะที่แห้ง ให้ทอดงา เมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวันเบา ๆ หรือในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 6. ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือก สับหยาบ โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อขจัดความขม

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากมะเขือยาวและชุบแป้งให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 ทอดมะเขือยาวในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 9โอนมะเขือยาวทอดไปที่กระดาษเช็ดปากแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 10 วางมะเขือยาวทอดในชามสลัดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 11 เพิ่มมะเขือเทศเชอรี่สับลงในส่วนผสมเหล่านี้

ขั้นตอนที่ 12 โรยสลัดด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ค่อยๆ ผสมสลัดด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 13. ใส่สลัดที่เตรียมไว้กับมะเขือยาวกรอบกับครีมชีส โรยด้วยเมล็ดทอด และเสิร์ฟทันที อร่อย!