สลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

สลัดฤดูหนาวพร้อมถั่วกระป๋องเป็นอาหารที่เบาและอร่อยในช่วงฤดูหนาวซึ่งสามารถเสิร์ฟเสริมในมื้อเย็นหรือเป็นของว่างบนโต๊ะวันหยุดได้ มีหลายทางเลือกในการรวมถั่วเข้ากับผักอื่นๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย

สลัดถั่วแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวด

สลัดถั่วคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวมีส่วนประกอบที่จำเป็นหลายประการ - ตัวถั่ว สีขาวหรือสีแดง แครอท มะเขือเทศ และพริกหยวก คุณสามารถสร้างส่วนผสมรสชาติต่างๆ ให้กับตัวเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยการเปลี่ยนปริมาณส่วนผสม

1. 
   วิธีเตรียมสลัดถั่วแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว? ก่อนเริ่มปรุงอาหาร จะต้องแช่ถั่วข้ามคืนในน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วปรุงจนเกือบสุก
2. 
   ขูดแครอท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่หรือเครื่องเตรียมอาหารได้
3. 
   บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหั่นพริกไทยตามชอบ - เป็นเส้นหรือก้อน
4. 
   วางผักสับลงในภาชนะที่ทนความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และปรุงต่อประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากที่ส่วนผสมเดือด
5. 
   จากนั้นใส่ถั่วและน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงในสลัด คลุกเคล้าต่ออีก 30 นาที วางของว่างที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท ถั่วอร่อยพร้อมผักพร้อมแล้ว!

สลัดกระป๋องพร้อมถั่วและผักสำหรับฤดูหนาว

นอกจากถั่วแล้ว การเตรียมนี้ยังรวมถึงมะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก และแครอทอีกด้วย กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อน แต่ถ้าคุณต้องการความเผ็ดสูงสุด ควรใส่พริกป่นในระหว่างปรุงอาหารจะดีกว่า

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (แห้ง) – 700 กรัม
• หัวหอม – 600 กรัม
• แครอท – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 2.5 กก
• พริกหวาน – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 150 มล
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. จัดเรียงถั่วแล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากที่เดือดแล้วจะต้องระบายน้ำออกแล้วต้มให้อยู่ในสถานะที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกแครอท หัวหอม และพริก แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นขนาดใกล้เคียงกันตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 3ในกระทะหรือกระทะทรงสูงขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แครอทและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่พริกหวานและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหากต้องการกรองเพื่อให้ได้น้ำผลไม้หรือเติมด้วยเศษส่วนจำนวนมาก เพิ่มมวลมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมผักแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ถั่วที่กรองแล้วลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล และเคี่ยวในซอสมะเขือเทศประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายตัว และตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที วางสลัดอะโรมาติกที่ได้ลงในขวดแล้วปิดให้แน่น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปีหากเก็บไว้ในที่เย็น

สลัดกับถั่วและมะเขือเทศเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

มะเขือเทศและถั่วเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับของว่างแสนอร่อยซึ่งยังได้รับกลิ่นหอมที่น่ารับประทานเป็นพิเศษด้วยเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระดับความพร้อมของถั่ว: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงมากเกินไปในระยะแรกเพื่อที่พวกเขาจะได้ปรุงร่วมกับมะเขือเทศและไม่เสียรูปร่าง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 500 กรัม
• หัวหอม – 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 กก
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• ออลสไปซ์บด – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร คุณต้องแยกเมล็ดถั่วออก กำจัดเศษและถั่วที่เน่าเสียออก จากนั้นเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 แล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2. สะเด็ดน้ำที่แช่ถั่วไว้ออก เติมน้ำจืด แล้วต้มถั่วจนอัลเดนเต้

ขั้นตอนที่ 3หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

ขั้นตอนที่ 4. ปอกมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นเปลี่ยนผักเป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น วางส่วนผสมลงบนกองไฟ เติมเกลือเล็กน้อย และปรุงด้วยไฟอ่อนจนเริ่มข้น จากนั้นจึงใส่หัวหอมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่เครื่องเทศลงในซอสมะเขือเทศ อุ่นไว้ประมาณ 5 นาที แล้วใส่ถั่วลงไปที่นั่น ปรุงสลัดต่ออีก 30 นาทีและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 6 ถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วปิดให้สนิท คุณยังสามารถจัดเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ เช่น ในตู้กับข้าว เพื่อไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดกับถั่วและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ถั่วและพริกหยวกมักนำมารวมกันในการเตรียมอาหารจานร้อน แต่ผักเหล่านี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและสารอาหารมากมายอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1.8 กก
• พริกหวาน – 800 กรัม
• หัวหอม – 800 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 80 มล
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มถั่วประมาณ 2 นาที แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางกลับบนไฟและปรุงโดยไม่ต้องเติมเกลือจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 ปอกพริกและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 3. บดมะเขือเทศ คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะทนความร้อน เติมเกลือ เนย และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้าย เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วเติมเกลือและน้ำตาลที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 5 วางสลัดในภาชนะแก้วขนาดเล็กและปิดผนึกให้แน่น อร่อย!

วิธีเตรียมสลัดกรีกกับถั่วสำหรับฤดูหนาว?

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเผ็ดปานกลางจะสมบูรณ์แบบบนโต๊ะวันหยุดหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาสำหรับมื้อเย็น นอกจากนี้แนะนำให้บริโภคอาหารจานนี้ระหว่างการอดอาหาร: น่าพอใจและอุดมไปด้วยสารอาหาร

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 1 กก
• มะเขือเทศ – 2 กก
• แครอท – 500 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• พริกหยวก – 500 กรัม
• น้ำมันพืช – 250 มล
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 3 หัว
• พริกขี้หนูแดง – 2 ชิ้น
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ถั่วแดงหรือขาวที่แช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 ทำการทอดเช่นเดียวกับแครอทและน้ำซุปหัวหอม หากคุณสับให้ละเอียด สลัดจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศเป็นซีกแล้วหั่นแต่ละอัน บดพริกหยวกเป็นเส้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ถั่ว ผัก เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ใส่น้ำมันพืช และเคี่ยวประมาณ 30 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมสับและพริกไทยร้อน รวมทั้งน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ระบุ

ขั้นตอนที่ 5 ผสมสลัดที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ในขวด หลังจากที่ขวดที่ปิดสนิทเย็นลงแล้ว ให้ย้ายส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปไว้ในที่เย็น

สูตรถั่วและเห็ดที่เรียบง่ายและอร่อย

เห็ดผสมกับถั่วทำให้ของว่างมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด สลัดนี้สามารถทดแทนมื้อเย็นได้สำเร็จ การเตรียมนั้นมีกลิ่นหอมมากกว่ากับเห็ดป่า แต่มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง – 300 กรัม
• เห็ด (เห็ดป่า, แชมปิญอง, เห็ดนางรม) – 700 กรัม
• มะเขือเทศ – 600 กรัม
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม
• เกลือ – 20 กรัม
• พริกไทยดำ – 5 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แช่ถั่วในน้ำสะอาดล่วงหน้าอย่างน้อยหลายชั่วโมงเพื่อให้ถั่วขยายตัวและสุกเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้มประมาณ 5 นาที แล้วจึงทอด สามารถใส่แชมปิญงลงในกระทะได้ทันทีโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพิ่มเติม

ขั้นตอนที่ 3 ใส่หัวหอมสับลงในเห็ดแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ถั่ว

ขั้นตอนที่ 4 บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ลงในเห็ด ถั่ว และหัวหอม แล้วเคี่ยวประมาณ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เทน้ำส้มสายชู เติมเครื่องเทศ เกลือและน้ำตาล รวมถึงพาร์สลีย์สับ ผสมทุกอย่าง อุ่นต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ลงในขวด สนุก!

สลัดแสนอร่อยพร้อมถั่วและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ถั่วและกะหล่ำปลีมักเตรียมเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็น โดยเฉพาะในช่วงเข้าพรรษา ในขณะเดียวกันแม้อากาศจะเย็นคนในบ้านก็จะชอบสลัดนี้ แตงกวาดองช่วยเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนให้กับจาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง – 700 กรัม
• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• แตงกวา – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 700 กรัม
• แครอท – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ – 100 กรัม
• พริกหวาน – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 100 มล
• น้ำมันพืช – 80 มล

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า 8 ชั่วโมงเพื่อให้เกือบพร้อมแต่ไม่สุกเกินไป

ขั้นตอนที่ 2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 3 แช่แตงกวาในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทำแบบเดียวกันกับพริก แต่อย่าแช่ไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 4 สับแครอทตามสะดวก หั่นพริกหยวกเป็นวงกลม จากนั้นแบ่งเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 5: ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศ จากนั้นนำไปบดและตั้งไฟอ่อนจนข้น เพิ่มผักลงในมะเขือเทศวางและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสตามชอบ เพิ่มผักชีฝรั่งและเทน้ำส้มสายชู ย้ายใส่ขวดโหล ฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดให้สนิทแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สลัดกับถั่วและมะเขือยาวที่บ้าน

มะเขือยาวช่วยเติมเต็มรสชาติของถั่วได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้รสชาติของเห็ด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติที่เผ็ดร้อน แต่ไม่มีเห็ด เรียบง่าย ดั้งเดิม และน่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว – 300 กรัม
• มะเขือยาว – 1 กก
• มะเขือเทศ – 800 กรัม
• น้ำมันพืช – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 50 มล
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม
• เกลือ – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างถั่ว ใส่ในน้ำเดือด 3 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็นทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงต้มถั่วที่แช่น้ำไว้จนนิ่ม แต่ปล่อยไว้ทั้งเมล็ดโดยไม่ต้องต้ม

ขั้นตอนที่ 2 หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นล้างออกให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 ปอกมะเขือเทศแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4. ทอดชิ้นมะเขือยาวในกระทะทรงลึกหรือกระทะ เพิ่มมะเขือเทศบดและถั่ว เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที และ 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 5 วางสลัดที่ได้ลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น อร่อย!

Lobio ถั่วในขวดสำหรับฤดูหนาว

จานถั่วจอร์เจียยอดนิยมที่ได้รับความรักไปทั่วโลกอย่างถูกต้อง การเตรียมโลบิโอนั้นค่อนข้างง่ายและเครื่องเทศคอเคเชียนที่คัดสรรมาอย่างดีและผักชีสดจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว – 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 2 กก
• หัวหอม – 2 กก
• น้ำตาลทราย – 0.5 กก
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 150 มล
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศคอเคเซียน (khmeli-suneli, utskho-suneli) - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียม lobio สำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ถั่วแช่น้ำไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้องต้มถั่วในน้ำจืดเป็นเวลา 40 นาทีจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการเพื่อให้สามารถบดได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 3 โอนมวลมะเขือเทศลงในกระทะลึก ปรุงรสตามชอบและเคี่ยวโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนให้เข้ากันจนข้น

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดแยกกันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ถั่วและหัวหอมลงในซอสมะเขือเทศหากจำเป็น นำไปลิ้มรส ใส่กระเทียมและผักชีสับละเอียด วางจานที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก

วิธีการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศเพื่อเก็บในขวด?

สูตรอาหารโฮมเมดง่ายๆ ที่ต้องใช้ถั่วและมะเขือเทศ รวมถึงเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณคุณสามารถสร้างสลัดดั้งเดิมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นทำเป็นซุปถั่วหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรืออุ่น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 1 กก
• มะเขือเทศ – 2 กก
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 4 ฟัน
• พริกไทยร้อนสด – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า) – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำลงบนเมล็ดถั่วแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อกำจัดสารที่เป็นอันตรายในเมล็ดถั่ว คุณต้องปรุงถั่วโดยไม่ต้องเติมเกลือจนกว่าจะนิ่ม แต่ไม่ต้ม

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมะเขือเทศ หั่นตามต้องการ แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ทำได้ง่ายๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เทมวลมะเขือเทศลงในภาชนะทนความร้อนแล้วปรุงประมาณ 20 นาทีเพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น หลังจากนั้นให้ตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ถั่วลงในซอสที่ได้ ปรุงรส เพิ่มเครื่องเทศ และตรวจสอบว่ารักษาสมดุลของรสชาติไว้ ปรุงถั่วในมะเขือเทศต่ออีก 20 นาที เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 5 โอนส่วนผสมที่ได้ลงในขวด ปิดและเก็บในที่เย็น อร่อย!