สลัด Obzhorka กับตับและผักดอง

สลัด Obzhorka กับตับและผักดองเป็นเมนูที่น่าพึงพอใจและรสชาติสดใสสำหรับบ้านหรือโต๊ะในวันหยุดของคุณ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำของว่างแสนอร่อย เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณในสูตรอาหารหกสูตรที่เราคัดสรรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ

สลัดคลาสสิก Obzhorka พร้อมตับและผักดอง

สลัด Obzhorka แบบคลาสสิกพร้อมตับและผักดองเป็นเมนูที่น่าพึงพอใจและรสชาติสดใสสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือโต๊ะวันหยุดที่บ้านของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายอย่างแน่นอน ในการเตรียมตัว ให้จดบันทึกแนวคิดการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. 
   เราล้างและทำความสะอาดตับแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ เวลาปรุงที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทของตับ ไก่ปรุงประมาณ 15 นาที เนื้อหมูประมาณ 30 นาที และเนื้อวัวประมาณ 45-55 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งเครื่องในกระชอนและพักให้เย็น
2. 
   ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. 
   ทอดแครอทในน้ำมันพืชประมาณ 7-10 นาทีคนตลอดเวลา
4. 
   ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. 
   วางหัวหอมในกระทะแยกต่างหากพร้อมน้ำมันพืช
6. 
   ทอดผักประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. 
   ปล่อยให้หัวหอมและแครอทเย็นลงแล้วนำไปใส่ในชามสลัดก้นลึก เรายังส่งตับต้มที่นี่ก่อนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
8. 
   หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ เราส่งพวกเขาไปที่ชามสลัดพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
9. 
   โรยชิ้นงานด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น เพิ่มมายองเนสและกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. 
    สลัด Obzhorka แบบคลาสสิกพร้อมตับและผักดองพร้อมแล้ว วางไว้บนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ!

สลัด Obzhorka กับตับไก่ แตงกวา และแครอท

สลัด Obzhorka กับตับไก่ แตงกวา และแครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจสำหรับมื้อเย็นหรือวันหยุดของคุณ จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการ ในการเตรียมตัวที่บ้าน ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากตัวเลือกการทำอาหารของเรา

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง – 150 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• มายองเนส – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ล้างตับไก่ เอาฟิล์มออก แล้วต้มจนสุกเต็มที่ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15 นาทีหลังจากเดือด คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในน้ำเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นทำให้เครื่องในที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2.ปอกหัวหอมแบ่งเป็นครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดด้วยฟันขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและแครอทที่นี่จนนิ่มโดยใช้ไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคือหัวหอมจะต้องคงรูปร่างไว้เมื่อปรุงอาหาร ดังนั้นมันจะดูดีในสลัด

ขั้นตอนที่ 5. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเรียบร้อย เราทำสิ่งนี้ด้วยมีด ไม่ใช่ด้วยเครื่องขูด วิธีนี้จะทำให้รู้สึกได้ถึงรสชาติที่สดใสของแตงกวาดองมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ตับไก่ต้ม ผักทอด และแถบแตงกวาดองลงในชามสลัดก้นลึก

ขั้นตอนที่ 7 ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากถั่วกระป๋อง เพื่อความสะดวก คุณสามารถระบายสิ่งที่บรรจุอยู่ในขวดลงบนตะแกรงโลหะเนื้อละเอียดได้ เราส่งส่วนผสมลงในชามสลัดก้นลึก เทมายองเนสลงบนส่วนผสม เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนที่ 8 ผสมสลัดเพื่อกระจายส่วนผสมทั้งหมดให้เท่าๆ กัน เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของถั่ว

ขั้นตอนที่ 9 สลัด Obzhorka กับตับไก่แตงกวาและแครอทพร้อม วางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแตงกวาดองและถั่วลันเตาหั่นบาง ๆ

สลัด Obzhorka กับตับเนื้อ

สลัด Obzhorka กับตับเนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่สดใสอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา สลัดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวหรือโต๊ะวันหยุดได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด – 2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างตับเนื้อแล้วแช่ในน้ำเกลือเดือด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมเพื่อลิ้มรส ปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณ 45 นาทีจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นให้นำตับออกจากน้ำแล้วพักให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางหัวหอมและแครอทไว้ที่นี่ ผัดผักจนนิ่มคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 4 ตัดตับที่เย็นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ เรียบร้อย วางส่วนผสมบนจาน

ขั้นตอนที่ 5. วางผักทอดบนตับ

ขั้นตอนที่ 6 เรายังส่งแถบแตงกวาดองบาง ๆ ที่นี่ด้วย

ขั้นตอนที่ 7 เกลือชิ้นงานแล้วโรยด้วยผักชีบด เพิ่มสมุนไพรสับและมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 สลัด Obzhorka กับตับเนื้อพร้อม วางขนมลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ!

สลัด Obzhorka กับตับหมู

พื้นฐานของสลัด "Obzhorka" ในเวอร์ชันคลาสสิกคือส่วนผสมของเนื้อสัตว์ (เนื้อต้มหรือตับ) นอกเหนือจากแครอทและหัวหอมทอด สลัดนี้มักจะเสริมด้วยแตงกวา ถั่วลันเตา เห็ด และขนมปังกรอบที่ใส่เกลือหรือเค็มเล็กน้อย และมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ในสูตรนี้เราเตรียมสลัดตับหมูซึ่งไม่มีรสขมเหมือนตับเนื้อวัว ผัดตับและหัวหอม ใส่แครอทเกาหลีซึ่งจะทำให้สลัดมีรสเผ็ดขึ้น และเสริมสลัดด้วยแตงกวาสดและถั่วลันเตา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ตับหมู – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• แตงกวาสด/เค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดจนใสในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 2 ทำความสะอาดตับหมูจากฟิล์มและเศษท่อน้ำดี จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างในกระชอนใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปทอดในกระทะ ทอดตับหมูด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากันไม่เกิน 5-7 นาทีจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 โรยตับทอดด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นนำส่วนผสมทอดเหล่านี้ไปแช่เย็น ถ่ายโอนไปยังชามสลัดและเพิ่มแครอทเกาหลีกับถั่วลันเตา

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในสลัด แตงกวาเค็มหรือเค็มเล็กน้อยเหมาะกับ "Obzhorka" มากกว่า แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาสดก็ได้ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 6 ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟสลัด “Obzhorka” ที่เตรียมไว้พร้อมตับหมูทันทีโดยไม่จำเป็นต้องใส่ลงไป อร่อย!

คนตะกละกับตับและเห็ด

Obzhorka กับตับและเห็ดเป็นอาหารที่สดใสซึ่งจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายอย่างแน่นอน ของว่างนี้จะชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก จะต้านทานไม่ไหวแล้ว! ในการจัดเตรียม ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ตับ – 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญองกระป๋อง – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างตับให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับสลัด คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู หรือตับไก่ก็ได้

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นตับไว้ที่นี่ ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟแรงเป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้าน ตับจะต้องมีสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3.คราวนี้เรามาดูแลเรื่องผักกันดีกว่า ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 5. วางผักลงในกระทะใกล้ตับ ผัดและทอดจนผักนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6. นำตับและผักทอดออกจากเตา ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง

ขั้นตอนที่ 7. นำแชมเปญดองออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 8 ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 9 บดแตงกวาดองด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถใช้มีดหรือเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 10 ในชามลึก ใส่เห็ด แตงกวา และผักชีลาวเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 11 เรายังส่งตับแช่เย็นพร้อมผักที่นี่ด้วย

ขั้นตอนที่ 12 เกลือขนมเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 13 คนตะกละพร้อมตับและเห็ดพร้อม เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!

สลัด Obzhorka กับตับและถั่ว

สลัด Obzhorka กับตับและถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติเข้มข้น การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากตัวเลือกการทำอาหารของเรา สลัดที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำกับครอบครัวหรือเป็นส่วนหนึ่งของเมนูวันหยุดได้

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ตับ – 0.5 กก.
• ถั่ว – 200 กรัม
• เห็ดหมัก – 150 กรัม
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 150 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส/ครีมเปรี้ยว – สำหรับแต่งหน้า
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ ก่อนอื่นเราล้างตับใต้น้ำและเอาฟิล์มออก คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเครื่องในไก่ก็ได้

ขั้นตอนที่ 2. ถั่วจะต้องแช่น้ำไว้ เพื่อประหยัดเวลา ให้ทำสิ่งนี้ล่วงหน้า คุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้ในชามน้ำข้ามคืนได้

ขั้นตอนที่ 3 ต่อไปต้องต้มถั่วที่เตรียมไว้จนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 4 ต้มตับที่ล้างแล้วจนนุ่ม เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับตัวผลิตภัณฑ์เอง เนื้อใช้เวลาปรุงนานที่สุด - ประมาณ 50 นาที

ขั้นตอนที่ 5. นำตับออกจากน้ำ พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6 ตวงเห็ดดองตามจำนวนที่ต้องการ แยกพวกมันออกจากน้ำดองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากเห็ดมีขนาดเล็กก็สามารถใส่เห็ดทั้งหมดลงในสลัดได้

ขั้นตอนที่ 7 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 8 ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดด้วยฟันขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 9 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมที่นี่และปรุงจนนิ่มโดยใช้ไฟปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้

ขั้นตอนที่ 10 เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอม ผัดผักและปรุงต่อจนแครอทนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 11. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ได้แก่ ตับ ถั่วต้ม เห็ดดอง และผักทอด เติมเกลือลงในอาหารแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 12. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ เราใส่มันลงในชามทั่วไป

ขั้นตอนที่ 13ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายส่วนผสมทั้งหมดให้เท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 14 สลัด Obzhorka พร้อมตับและถั่วพร้อม วางบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านของสมุนไพรหอมสด!