สลัดแตงกวา, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวากะหล่ำปลีและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมผักที่อร่อยและง่ายที่สุด ถ้าคุณทำสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะทำทุกปี เป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธการกินผักเพื่อสุขภาพเช่นนี้ และไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธ ง่ายกว่าที่จะกระจายความหลากหลายด้วยตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ เรานำเสนอเฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อยที่สุดเท่านั้น

สลัดแตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเทศ “คุณจะเลียนิ้ว”

สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะและหลากหลายสำหรับกับข้าวหรืออาหารจานเนื้อ ด้วยองค์ประกอบของมัน ทำให้กลายเป็นว่าอุดมไปด้วยวิตามินสูง ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่จะใช้ในช่วงฤดูหนาว เตรียมตัวได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นเริ่มต้นธุรกิจด้วยความมั่นใจ

1. 
   ในการเตรียมสลัดแตงกวา กะหล่ำปลี และมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ให้ล้างผักทั้งหมด เราเอาก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก ตัดหางออกจากมะเขือเทศและแตงกวา ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม นำใบที่ไม่ดีออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ตัดแครอทและแตงกวาเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมเป็นสี่วง ตัดพริกไทยเป็นเส้น ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงไป เรียงแครอท กะหล่ำปลี แตงกวา พริก และมะเขือเทศเป็นชั้นๆ เทน้ำมันส่วนที่สองไว้ด้านบน
2. 
   วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนเดือด หลังจากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทยลงในผักแล้วผสม นำไปต้มอีกครั้งแล้วเติมน้ำส้มสายชู ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
3. 
   ใส่สลัดของเราลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้ผักกระจายตัวกับน้ำผลไม้อย่างสม่ำเสมอ
4. 
   ใช้ผ้ารองก้นกระทะที่สะอาดแล้ววางขวดสลัดไว้ตรงนั้น คลุมด้วยฝาปลอดเชื้อ เติมน้ำร้อนลงในกระทะจนน้ำถึงคอขวดแล้วจุดไฟ นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ
5. 
   หลังจากนั้นเราจะนำขวดออกมาอย่างระมัดระวังแล้วขันให้แน่นหรือปิดด้วยฝาปิด พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้นั่งประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้พลิกกลับและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับสลัดแตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเทศ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับสลัดนี้จะดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายและมะเขือเทศที่สุกและไม่สุกเล็กน้อย ในสูตรนี้ ผักไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้ ดังนั้นอย่าลืมปรุงเองและแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัวของคุณ ทำอาหารง่ายๆ!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• แตงกวา – 1 กก.
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• หัวหอม – 700 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะเริ่มเตรียมสลัดนี้คุณต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง

2. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกหัวหอมและมะเขือเทศออก ตัดทุกอย่างเป็นวงกลมเล็ก ๆ หั่นกะหล่ำปลีฉีก

3. ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

4. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วผสม วางผักลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาสลัดของเรา หลนเป็นเวลา 30 นาที

5. เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็นและมืด

อร่อย!

สลัดผักบานของแตงกวาและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านเกือบทุกคนในยุคโซเวียตรู้จักสลัดนี้ ตอนนี้ได้รับความนิยมไม่น้อยเนื่องจากจัดทำได้เร็วมากและใครๆ ก็สามารถเตรียมการได้ และรสชาติก็กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับทุกโต๊ะ ทำทันที - คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• แครอท – 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 6 ชิ้น
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 250 มล.
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและปอกเปลือกหากจำเป็น

2. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งวงหรือสี่ส่วน ฉีกกะหล่ำปลีและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง เราเปลี่ยนพริกเป็นเส้น

3. นำภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมอีกครั้ง คุณสามารถทำได้ด้วยมือที่สะอาด เราทิ้งสลัดไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา

4. หลังจากนั้นให้ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูที่เหลือลงไปและใส่พริกไทยลงไป วางบนไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 25 นาที อย่าลืมผัดสลัดของเราบ้างบางครั้ง

5. เราแจกจ่ายขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว ปิดฝาและวางคว่ำลงบนพื้นแข็ง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วคุณสามารถย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บพิเศษได้

แตงกวา กะหล่ำปลี และมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนควรเตรียมจานที่ประกอบด้วยแตงกวา กะหล่ำปลี และมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามจะมีผักฤดูร้อนคลาสสิกสามชนิดอยู่ที่โต๊ะใดก็ได้ ของว่างดังกล่าวจะเตือนคุณถึงวันที่อบอุ่นอย่างสงบเสงี่ยมนำสีสันสดใสมาสู่โต๊ะและแน่นอนว่าให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาดสามลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 5-10 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 1/3 ของหัว
• แตงกวา – 5-7 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ใบเชอร์รี่ – 2-3 ชิ้น
• เกลือ – 50 กรัม
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.
• ส่วนผสมพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางใบเชอร์รี่ มะรุม และผักชีฝรั่งสับที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด ควรล้างทุกอย่างล่วงหน้าใต้น้ำไหล ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วใส่ลงในผักใบเขียว

2. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ส่วน เราเติมหนึ่งในสามของขวดด้วย

3. ต่อไปเราก็ส่งแตงกวา ขั้นแรกคุณต้องตัดขอบของผักและหากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นตามขวาง

4. ชั้นผักสุดท้ายคือมะเขือเทศ ต้องล้างและสามารถแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังแตก

5. ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำเดือดสำหรับน้ำดองของเรา ทันทีที่น้ำเดือดบนเตา ให้เทลงในขวดโหลเป็นลำธารบางๆ ทันที ปิดฝาด้านบน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยใช้ฝาโฮเลย์ลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้งและเติมขวดอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

6.ครั้งที่สามให้เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่น ใบกระวานและพริกไทย เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ

7. จากนั้นเทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่นทันที พลิกกลับด้านแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นสนิทแล้ว เราจะย้ายไปยังสถานที่พิเศษสำหรับเก็บแยม

อร่อย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดแตงกวา, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศกับพริกหยวก

สลัดฤดูหนาวที่น่าสนใจอร่อยและสดใสที่ทำจากกะหล่ำปลีมะเขือเทศแตงกวาและพริกหยวกจะตกแต่งโต๊ะของคุณในฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟได้ดีกับเครื่องเคียงมันฝรั่งและอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 2 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• แตงกวา – 1 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 350 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำมันพืช – 0.5 ลิตร
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 6% – 350 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดก่อน ปอกเปลือกถ้าจำเป็น

2. สับกะหล่ำปลีอย่างละเอียดหั่นพริกหยวก (ควรใช้สีแดงหวานดีกว่า) เป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมออกเป็นสี่วง มะเขือเทศเป็นชิ้นแตงกวาเป็นวงกลม

3. ใส่ผักสับลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่สลัดลงในขวดโหลที่สะอาด โดยเติมน้ำเกลือไว้ด้านบน วางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำแล้วปิดฝาแต่ละอัน เราฆ่าเชื้อผักเป็นเวลา 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด ยิ่งปริมาณน้อยลง เวลาก็จะยิ่งน้อยลง

5. หลังจากนั้นให้นำขวดออกมาปิดฝาด้วยกุญแจแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องใต้ผ้าห่ม มันไม่เจ็บที่จะพลิกมัน เก็บจนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็นในที่เย็นและมืด

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดผักด้วยแครอทและหัวหอม

สลัดนี้สามารถรวมไว้ในอาหารเสริมวิตามินได้อย่างปลอดภัย กะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม - แม้ว่าจะเป็นชุดที่เรียบง่ายแต่มีความหมายมากสำหรับการเก็บรักษา เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมนี้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1.5 กก.
• แครอท – 750 กรัม
• หัวหอม – 1 กก.
• แตงกวา – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาล้างผักให้หมดก่อน

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกแครอทแล้วเสียดสี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แตงกวาและกระเทียมเป็นชิ้น

3.วางผักลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

4. นำขวดลิตรมาฆ่าเชื้อ วางใบกระวานที่ด้านล่างของแต่ละใบ จากนั้นใส่สลัดแล้วเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

5. ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ ต้มประมาณ 25 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น

6. พลิกภาชนะสลัดของเราคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปเก็บที่ห้องใต้ดิน

ทานให้อร่อย!

สลัดแตงกวา กะหล่ำปลี และมะเขือเทศแบบง่ายๆ พร้อมดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอกในรูปแบบปกติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสจืดสำหรับบางคน คือถ้าปรุงอย่างถูกต้อง ในกรณีของเรา หมักไว้ ก็ได้ความอร่อยนั่นเอง เมื่อใช้ร่วมกับแตงกวาและผักอื่น ๆ คุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 800 กรัม
• แตงกวา – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือแกงหยาบ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• น้ำ – 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ลวกในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น

2. ล้างแตงกวา เล็มปลายแล้วหั่นเป็นวงกลม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

3. วางกะหล่ำดอกไว้ที่ด้านล่างของขวด หลังจากนั้น - แตงกวาหนึ่งชั้น วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน

4. ตอนนี้ปรุงน้ำดองจากน้ำน้ำตาลและเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชู เมื่อน้ำดองเดือด เทลงบนสลัดแตงกวาและดอกกะหล่ำของเรา หลังจากนั้นให้พาสเจอร์ไรซ์สลัดในขวดประมาณ 15 นาที โดยวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีน้ำแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง

5. จากนั้นปิดฝาด้วยกุญแจหรือเพียงแค่ขันสกรูพลิกภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม เมื่อสลัดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เก็บพิเศษ

อร่อย!

กะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีแสนอร่อยพร้อมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ดูเหมือนว่ากะหล่ำปลีเป็นผักดึกดำบรรพ์มาก แต่สามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมได้กี่จาน! เช่น กะหล่ำปลีกับแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ชอบ? แน่นอนว่าคุณยังไม่รู้ ดังนั้นเรามาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสุดอลังการนี้ด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกหวาน – 0.5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำกะหล่ำปลีมาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ วางในกระทะ

2. ล้างพริกหยวกและเอาก้านและเมล็ดออก ปอกเปลือกและล้างแครอท หั่นผักเหล่านี้เป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะที่มีกะหล่ำปลี

3. ล้างและทำให้แตงกวาแห้ง ตัดปลายและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราก็ส่งลงกระทะเช่นกัน

4. ใส่น้ำตาล เกลือ เนย และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีลงในผัก ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สลัดยืนประมาณ 3 ชั่วโมง

5. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้ตั้งกระทะพร้อมผักตั้งไฟ ปรุงอาหารสักสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ต้มอาหารเรียกน้ำย่อยต่ออีก 3-5 นาที

6. ในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่กะหล่ำปลีและแตงกวาสไตล์เกาหลีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิทสำหรับฤดูหนาว วางคว่ำแล้วห่มด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

อร่อย!