สลัดกะหล่ำปลีพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปลีพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมดั้งเดิมจากชุดผักสดที่ดีต่อสุขภาพซึ่งการผสมผสานอาจแตกต่างกัน สลัดนี้จัดทำขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่กะหล่ำปลีมีความกรอบและขาวที่สุด มะเขือเทศถูกเลือกด้วยเนื้อหนาแน่นและพริกหวานสามารถเลือกได้หลายสี การหั่นผักสำหรับสลัดเป็นทางเลือก แต่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สลัดกะหล่ำปลีพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวด

มะเขือเทศและพริกหยวกเป็นส่วนเสริมที่ดีในการเตรียมกะหล่ำปลีฤดูหนาว เราเตรียมสลัดในขวดเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเก็บผักดองโดยไม่ต้องปรุง ส่งผลให้ได้รสชาติที่กรอบน่ารับประทาน สลัดนี้ใช้เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นน้ำสลัด

1. 
   วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีพริกไทยและมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาว? ก่อนอื่นให้เตรียมผักที่จำเป็นสำหรับสลัดนี้นำใบด้านนอกออกจากส้อมกะหล่ำปลี นำเมล็ดที่มีพาร์ทิชันออกจากพริกไทย ปอกหัวหอม ปอกแครอทด้วยเครื่องปอกผัก เอาโคนก้านออกจากมะเขือเทศ ล้างผักให้ดี
2. 
   จากนั้นจึงเริ่มสับผักที่เตรียมไว้ สับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
3. 
   สับหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. 
   หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น คุณสามารถเอาเมล็ดบางส่วนออกได้โดยใช้ช้อนชา บดแครอทตามรสนิยมของคุณบนเครื่องขูดหยาบหรือเกาหลี
5. 
   สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
6. 
   วางผักสับทั้งหมดลงในชามลึกแยกต่างหาก แล้วเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูตามการคำนวณที่ระบุในสูตร
7. 
   จากนั้นใช้มือค่อยๆ ผสมผักโดยไม่ต้องนวด ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งสลัดไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักผัก ในช่วงเวลานี้ให้คนสลัดด้วยมือ 2-3 ครั้ง
8. 
   เพียงล้างขวดสลัดและฝาปิด หลังจากการหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่สลัดให้แน่นในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีตามกฎทั่วไปของการฆ่าเชื้อ จากนั้นปิดผนึกขวดสลัดให้แน่น คว่ำให้เย็น และวางไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเทอร์รี่ สลัดนี้สามารถเก็บไว้อย่างดีที่บ้าน

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

สลัดกะหล่ำปลี, พริก, มะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดฤดูหนาวที่ทำจากกะหล่ำปลีโดยเติมแตงกวาพริกหวานและมะเขือเทศจะอร่อยมากเพราะรสชาติของมันถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของผัก รวมอยู่ในการเลือกสลัดบานบาน ในสภาพอากาศหนาวเย็นจะช่วยเติมเต็มโต๊ะของคุณด้วยวิตามินเพราะเตรียมไว้โดยไม่ต้องเคี่ยวผักก่อน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน: 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• แตงกวา – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.25 กก.
• แครอท – 0.25 กก.
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• เกลือ – 60 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมผักตามปริมาณที่ระบุในสูตรเพื่อเตรียมสลัดนี้ ตวงปริมาณเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูที่คำนวณไว้ทันทีเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม แล้วคุณจะไม่ลืมสิ่งใดเลย ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหลและปอกเปลือก

2.จากนั้นจึงเริ่มหั่นผัก สะดวกในการใช้อุปกรณ์ครัวสำหรับสิ่งนี้: เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องตัดผัก สับกะหล่ำปลีและพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักสับลงในชามลึก

3. จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่วัดได้ลงไป เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู แล้วเติมใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ ค่อยๆ ผสมผักด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำออกมา ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที

4. หลังจากช่วงเวลานี้ ให้บรรจุสลัดลงในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำผักทั้งหมดลงไป ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่สะอาด และฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 30 นาทีนับจากเริ่มน้ำเดือด จากนั้นปิดสลัดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในครัวจนเย็นสนิทและคว่ำลง สลัดนี้เก็บได้ดีในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งปี

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

สลัดผักประกอบด้วยกะหล่ำปลี พริก มะเขือเทศ แตงกวา แครอท และหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สลัดสำหรับโต๊ะฤดูหนาวที่ทำจากผักเหล่านี้อันที่จริงแล้วจากทั้งหมดที่มีอยู่ในสวนจะเป็นลานตาที่สดใสของรสชาติบนโต๊ะของคุณและจะเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาสลัดนี้ได้รับความนิยมในสมัยโซเวียตและตอนนี้ก็ถูกลืมไปแล้วเล็กน้อย จัดเตรียมได้ง่ายและใช้เวลาเฉพาะกับการตัดผักให้เรียบร้อยเท่านั้น เตรียมสลัดด้วยการฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน: 4 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• แตงกวา – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 125 มล.
• เกลือ – 45 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 75 มล.
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับสลัด ให้เลือกผักดีๆ แล้วชั่งน้ำหนักตามจำนวนที่ต้องการทันที จากนั้นปอกเปลือกผักแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล สับผักที่เตรียมไว้ด้วยมีดคมๆ หรือใช้อุปกรณ์ในครัว โดยปกติแล้วกะหล่ำปลีและพริกหวานจะถูกสับเป็นเส้นแตงกวาและแครอทจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมจะถูกหั่นเป็นสี่วงและมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะก้นใหญ่ขนาดใหญ่ทันที จากนั้นวางผักที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: แครอท, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แตงกวา, พริกหวานและมะเขือเทศฝานด้านบน จากนั้นเทน้ำมันที่เหลือลงบนผัก

2. เปิดไฟปานกลางใต้กระทะและหลังจากที่ผักเริ่มเดือดแล้วให้เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงใต้ฝา หลังจากเวลานี้เทเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่คำนวณลงในสลัดใส่พริกไทยและใบกระวานแล้วผสมสลัดด้วยช้อนไม้อย่างระมัดระวัง เมื่อสลัดเดือดอีกครั้งให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 75 มล. แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีปิดฝาไว้ด้วย

3. ในขณะที่สลัดกำลังเคี่ยว ให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้แล้วต้มฝาให้เดือด บรรจุสลัดร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้

4.เพื่อให้แน่ใจว่าจะจัดเก็บได้อย่างปลอดภัย ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 10 นาทีตามกฎทั่วไปของการฆ่าเชื้อ

5. จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่น วางบนฝาแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ย้ายสลัดที่เย็นสนิทไปยังพื้นที่จัดเก็บเพื่อถนอมอาหารของคุณ

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

สลัดกะหล่ำปลีบานกับพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกโฮมเมดที่ดีสำหรับฤดูหนาวคือ "สลัดบาน" ที่ทำจากกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและมะเขือเทศ แตงกวาจะไม่ถูกเพิ่มเข้าไป เพื่อเตรียมความพร้อมผักสับจะถูกทอดเบา ๆ ในกระทะแยกแล้วเคี่ยวกับกะหล่ำปลี เราเตรียมสลัดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน: 4 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• เกลือ – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้าป่น – ½ ช้อนชา
• ผักชี – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกผักที่จำเป็นสำหรับสลัด ล้างออกให้สะอาดและวัดปริมาณที่ระบุในสูตร เพราะสัดส่วนที่ถูกต้องจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของสลัด จากนั้นสับผักที่เตรียมไว้ด้วยมีดคมๆ หรือใช้อุปกรณ์ในครัว

2. ในกระทะลึกใบหนึ่งทอดพริกหยวกสับและหัวหอมในน้ำมันพืชร้อน ผัดไม่จนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่จนกว่าพริกและหัวหอมจะนิ่มเท่านั้น

3. ในกระทะใบที่สอง ผัดแครอทสับและมะเขือเทศสับในลักษณะเดียวกัน จากนั้นวางผักทอดลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือเคลือบสารกันติด คนเบาๆ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที

4.จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะโดยใส่ผักเหล่านี้เป็นส่วนๆ เพื่อให้ปริมาณลดลงทีละน้อย ใช้ไม้พายผัดกะหล่ำปลีและผักอีกครั้งเล็กน้อย และเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที

5. เมื่อสิ้นสุดการตุ๋น ให้เติมน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศตามจำนวนที่คำนวณได้ลงในสลัด จากนั้นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา บรรจุสลัดร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ต้มแล้ว และคว่ำลงในผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บสลัดไว้ในที่เย็น

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

สลัดกะหล่ำปลี “ดานูบ” กับพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ผักบังคับของสลัด "ดานูบ" คือพริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม แต่มักเสริมด้วยกะหล่ำปลี แตงกวา และแครอท สลัดนี้จัดทำขึ้นตั้งแต่ปลายฤดูร้อนเมื่อพริกไทยและมะเขือเทศมีเนื้อและสุกและมีกะหล่ำปลีขนาดกลางปรากฏขึ้น ผักทั้งหมดจะถูกนำมาในสัดส่วนที่ต่างกัน การใช้ความร้อนนั้นใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นสลัดจึงมีรสชาติกรุบกรอบอยู่เสมอ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน: 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 2 กก.
• พริกหยวก – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 200 มล.
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 120 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกผักสำหรับสลัดแล้วล้างออกให้สะอาด นำใบด้านนอกและก้านออกจากกะหล่ำปลี เอาเมล็ดและก้านออกจากพริก

2. จากนั้นคุณสามารถเริ่มสับผักโดยใช้มีดคมๆ หรืออุปกรณ์ครัวพิเศษได้ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

3. ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่บดมะเขือเทศหรือสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด

4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย

- บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดละเอียดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร

6. สับพริกเป็นชิ้นบาง ๆ

7. ใส่ผักที่สับทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา เทน้ำตาลและเกลือลงในการคำนวณที่ระบุในสูตรจากนั้นเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย ทิ้งสลัดไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิบ้านเพื่อหมักผัก จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

8. ในขณะที่สลัดกำลังเคี่ยว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟแล้วต้มฝาให้เดือด บรรจุสลัด “ดานูบ” ร้อนๆ ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดให้แน่นทันที หลังจากทำให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ แล้ว ให้ย้ายสลัดไปยังพื้นที่จัดเก็บสำหรับแยมของคุณ

การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!