สลัดกะหล่ำปลีพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูหนาว ผักสดจะขาดแคลนมากซึ่งจะทดแทนวิตามินที่ขาดหายไป โชคดีที่คุณสามารถเตรียมสลัดพริกหยวกกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวได้ ดังนั้นเราจึงเสนอ 5 ทางเลือกให้คุณในการเตรียมอาหารจานนี้

กะหล่ำปลีพริกหยวกและสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวด

เติมน้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีสับ, แครอท, หัวหอมและพริกหยวก ทุกอย่างใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด ฆ่าเชื้อ และส่งไปจัดเก็บ กลายเป็นสลัดที่อร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน

1. 
   วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาว? เริ่มจากกะหล่ำปลีกันก่อน นำใบด้านบนออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าฝ้าย ตอนนี้สับอย่างประณีตด้วยมีดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร อย่าลืมตัดก้านออกโอนกะหล่ำปลีสับลงในชามลึก
2. 
   เราทำความสะอาดแครอทล้างใต้น้ำไหลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางไว้ในชามพร้อมกับกะหล่ำปลี
3. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังภาชนะที่มีผักที่เหลือ
4. 
   เรายังล้างพริกหยวกใต้น้ำไหล จากนั้นนำก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นหรือก้อนแล้วใส่ลงในชามที่มีกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม
5. 
   ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายเกลือน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนผักปล่อยน้ำออกมา
6. 
   เราล้างขวดที่จะเก็บสลัดไว้อย่างดีภายใต้น้ำร้อนและโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก วางสลัดไว้บนนั้น ปิดฝา แล้ววางขวดลงในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-40 นาที (สำหรับขวดลิตร) หลังจากเดือด จากนั้นปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น เก็บในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิห้อง เราเปิดในฤดูหนาวและเสิร์ฟสลัดผักหอมๆ บนโต๊ะ อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลี, พริกไทย, แครอทและหัวหอมพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เติมเกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันลงในกะหล่ำปลีสับ, แครอท, หัวหอมและพริกไทย ทุกอย่างผสมกันดีแล้วใส่ขวดโหล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 50.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 350 กรัม
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมกะหล่ำปลีเราเอาใบด้านบนออกจากมันล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าฝ้าย จากนั้นสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือมีดแล้วโอนไปยังชามทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามที่มีกะหล่ำปลีฝอย

ขั้นตอนที่ 3 เรายังล้างพริกหยวกใต้น้ำไหล ตัดก้านออกแล้วล้างเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับผักที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4 ปอกแครอทแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชามที่มีหัวหอม พริกไทย และกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 5. ค่อยๆ ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนกระทั่งผักเริ่มปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 6 ล้างขวดที่เราจะเก็บสลัดไว้อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำร้อนและโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก วางผักลงไปแล้วอัดให้แน่น จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ขนมนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 เดือน เสิร์ฟสลัดผักบนโต๊ะพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลี พริก มะเขือเทศ และแครอทสำหรับฤดูหนาว

ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งสับจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีสับ, มะเขือเทศ, พริกไทย, หัวหอมและแครอท ทุกอย่างผสมกันและเติมใบกระวานพร้อมเกลือ จากนั้นสลัดปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป ทุกอย่างใส่ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

ส่วน – 25.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม
• แครอท – 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล.
• น้ำมันพืช – 120 มล.
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมกะหล่ำปลี นำใบด้านบนออก ล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ แล้วสับด้วยมีดหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 2 ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักชีลาวและผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็นแล้วสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นอกจากนี้เรายังล้างพริกไทยตัดก้านเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ผักและสมุนไพรที่สับทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่ใบกระวานเกลือน้ำตาลแล้วใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่สลัดลงในกระทะแล้ววางบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีให้เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 5 ล้างขวดที่เราจะเก็บสลัดไว้อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำร้อนและโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก วางผักร้อนๆ ลงไปแล้วม้วนด้วยกระป๋องหรือฝาสุญญากาศ พลิกขวดโหลกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ต่อไปเราจะส่งไปเก็บไว้ในที่เย็นและมืด เราเปิดในฤดูหนาวและเสิร์ฟพร้อมอาหารจานโปรดของคุณ อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลี พริกไทย แตงกวา และแครอทสำหรับฤดูหนาว

น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาลจะถูกเติมลงในกะหล่ำปลีสับ, แตงกวา, พริกไทย, หัวหอมและมะเขือเทศทุกอย่างผสมแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นทุกอย่างก็ใส่ขวดโหล ฆ่าเชื้อ และเก็บในที่มืด

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 20.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• แตงกวา – 500 กรัม
• พริกหยวก – 500 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 80 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ล้างออกใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด วางทุกอย่างลงในกระทะก้นลึก

ขั้นตอนที่ 2 เรายังล้างพริกหยวกเอาก้านและเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราส่งไปยังผักที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมปล่อยน้ำออกมา ในระหว่างนี้ ให้คนสลัดเป็นระยะๆ

ขั้นตอนที่ 7 ในเวลานี้ ให้ล้างขวดด้วยน้ำร้อนและโซดา แล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เราทาสลัดให้แน่นบีบเบา ๆ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อทุกอย่างเป็นเวลา 20-25 นาทีหลังต้ม ปิดฝา พลิกคว่ำ ห่อในผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ส่งไปจัดเก็บในที่มืดและแห้ง เราเปิดในฤดูหนาวและเสิร์ฟสลัดวิตามินบนโต๊ะพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลีบานกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

เติมเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบางส่วนลงในผักสับ ทุกอย่างผสมกันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นสลัดจะถูกปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

ส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• พริกหยวก – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• แตงกวา – 500 กรัม
• หัวหอม – 250 กรัม
• แครอท – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 75 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• พริกไทยดำ – 10 กรัม
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมกะหล่ำปลี เราเอาใบด้านบนออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าฝ้าย จากนั้นสับให้ละเอียด ย้ายไปยังภาชนะที่เหมาะสม เติมเกลือลงไปครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด แล้วใช้มือนวดเบา ๆ ตอนนี้พักไว้เพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 2 ล้างพริกไทยใต้น้ำไหล เอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือขนนก

ขั้นตอนที่ 3 เรายังล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเหมือนกับสลัดผัก ควรใช้ผลไม้เนื้อเพื่อให้คงรูปร่างไว้ในสลัดบานบานให้มากที่สุด

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง นอกจากนี้เรายังปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้มีดสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยดำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู 1/3 ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สลัดยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้คนให้เข้ากัน 2-3 ครั้ง จากนั้น ล้างขวดให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและโซดา และฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลาที่กำหนด วางกระทะพร้อมผักบนกองไฟ นำทุกอย่างไปต้มแล้วปรุงต่อไปเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูที่เหลือ ผัดและยกลงจากเตา วางสลัดร้อนในขวด ปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำ ห่อในผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ต่อไปเราจะส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เราเปิดในฤดูหนาวและเสิร์ฟสลัดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากถึงโต๊ะ อร่อย!