สลัด "Chafan" แบบคลาสสิกเป็นอาหารที่เสิร์ฟในลักษณะที่ไม่คุ้นเคยสำหรับเราเลย ลักษณะเด่นที่โดดเด่นของของว่างนี้คือส่วนประกอบต่างๆ จะถูกจัดวางแยกกันเป็นกำมือบนจานกลมขนาดใหญ่ บ่อยครั้งที่ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์วางอยู่ตรงกลางจานเสิร์ฟและล้อมรอบด้วยมันฝรั่งทอดและผักต่างๆ องค์ประกอบของสลัดอาจมีผลิตภัณฑ์หลากหลายดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกจานที่เหมาะกับคุณได้อย่างง่ายดาย!
สลัด Chafan - สูตรคลาสสิก
สลัด Chafan เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลากหลายซึ่งสามารถทดแทนอาหารสามคอร์สของคุณได้อย่างง่ายดาย ง่ายมาก: ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเราไม่เพียงต้องการผักและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องมีน้ำสลัดดั้งเดิมและอร่อยมากโดยใช้น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
- เนื้อวัว 200 (กรัม)
- มันฝรั่ง 2 (สิ่งของ)
- ผักกาดขาว 300 (กรัม)
- แครอท 1 (สิ่งของ)
- บีท 1 (สิ่งของ)
- หัวหอม 1 (สิ่งของ)
- เขียวขจี 1 กลุ่ม
- กระเทียม 2 (บางส่วน)
- น้ำมันพืช 4 (ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชู 50 (มิลลิลิตร)
- เกลือ รสชาติ
- น้ำตาลทราย 1 หยิก
- พริกไทยดำ รสชาติ
-
ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ปอกผักแล้วล้างพร้อมกับเนื้อวัวใต้น้ำไหล -
เราหั่นหัวหอมเป็นขนนกแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายนวดด้วยมือแล้วเทน้ำและน้ำส้มสายชูลงไป สัดส่วนของส่วนผสมของเหลวเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง -
ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบางมาก -
ทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชร้อนจนสุกเต็มที่ -
บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี -
ตัดเนื้อเป็นก้อนตามเมล็ดข้าว -
ปรุงเนื้อวัวในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ให้เย็น -
สับผักกาดขาวอย่างประณีต -
บดหัวบีทดิบในลักษณะเดียวกับแครอท -
วางอาหารที่เตรียมไว้เป็นกองๆ บนจานเสิร์ฟแบบเรียบๆ รวมทั้งเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง บีบความชื้นออกจากหัวหอมแล้ววางไว้ด้านบนของส่วนผสม ใส่กลีบกระเทียมและสมุนไพร เทน้ำมันพืชลงไป แล้วสลัดก็พร้อม มาชิมกัน!
สลัด Chafan กับเนื้อ
สลัด "Chafan" กับเนื้อวัวเป็นอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยมากที่ไม่เพียงทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย “จุดเด่น” หลักของของว่างแสนอร่อยคือการนำเสนอ: ส่วนประกอบแต่ละชิ้นจะถูกจัดวางแยกกัน และแขกสามารถใส่ส่วนประกอบที่เขาชอบลงบนจานได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของเขา
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- เนื้อ – 300 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- หัวผักกาด – 1 ชิ้น
- แครอทเกาหลี – 150 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง – ½พวง
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- หัวหอมสีเขียว – ½พวง
- มายองเนส – 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 100 มล.
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกหัวบีท ล้างและเติมน้ำ ปรุงจนนิ่ม ขูดผักที่เสร็จแล้วบนเครื่องขูดหยาบหลังจากเย็นลง
ขั้นตอนที่ 2.ทีละชั้น เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับแบบสุ่ม หมักในน้ำ 100 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล - ทิ้งไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3 เราล้างเนื้อวัวให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนสุกใส่เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ทอดชิปอย่างรวดเร็วจนนิ่มในน้ำมันพืชแล้วนำไปวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 5 ผสมมันฝรั่งและเนื้อวัวแล้ววางไว้ตรงกลางจานขนาดใหญ่ วางแผ่นบีทรูท สมุนไพรสับ หัวหอมดอง และแครอทเกาหลีไว้ด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส เติมเกลือหากจำเป็น แล้วเสิร์ฟ อร่อย!
“ชะฟาน” ไก่อร่อย
“ชาฟาน” แสนอร่อยพร้อมไก่เป็นทางเลือกแคลอรี่ต่ำกว่าสูตรดั้งเดิมที่ใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบหลัก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะรสชาติ แต่อย่างใด ในทางตรงกันข้ามมันเป็นเพียงการขนองค์ประกอบออกเท่านั้นและไม่ทิ้งความหนักเบาในกระเพาะอาหารหลังการบริโภค
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 2.
วัตถุดิบ:
- แครอท – 1 ชิ้น
- เนื้อไก่ – 100 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ผักกาดขาว – 100 กรัม
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลทราย – 1 หยิก
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 60 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ล้างด้วยน้ำและล้างเนื้อไก่ด้วย
ขั้นตอนที่ 2 หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นและเนื้อเป็นก้อนใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3ทอดส่วนผสมจนสุกเต็มที่ ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4 โดยไม่เสียเวลา หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชาม: เติมน้ำและน้ำส้มสายชู (1:1) ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย - ผัดและปล่อยให้แช่ไว้
ขั้นตอนที่ 5. ฉีกกะหล่ำปลีขาวให้บางที่สุด
ขั้นตอนที่ 6 สับแครอทเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 7 วางแครอทและกะหล่ำปลีลงบนจาน
ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มเนื้อไก่และมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 9 เทน้ำดองจากหัวหอมแล้วโอนไปยังส่วนผสมอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 10 ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 11 ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 12 และในขณะที่ไก่และมันฝรั่งยังไม่เย็นลง ให้รีบเก็บตัวอย่าง อร่อย!
ยำชะอำหมู
สลัดหมูกับสลัดเป็นทางเลือกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว จานนี้สร้างความประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่หลากหลายที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ อย่าลืมลองแล้วจะติดใจ!
เวลาทำอาหาร – 45 นาที
เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที
บางส่วน – 8.
วัตถุดิบ:
- หมู – 800 กรัม
- แครอท – 400 กรัม
- หัวผักกาด – 400 กรัม
- ผักกาดขาว – 400 กรัม
- มันฝรั่ง – 400 กรัม
- มายองเนส – 200 มล.
- ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
- กระเทียม – 1 ฟัน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วและแห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกและล้างผัก ปล่อยให้แห้งหรือซับด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแท่งมันฝรั่งจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4 แครอทและหัวบีทสามลูกบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ฉีกกะหล่ำปลีใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในจานเสิร์ฟ ในการเตรียมแบบคลาสสิก ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จะอยู่ตรงกลาง และวางผักไว้ด้านข้าง อย่าลืมใส่เกลือด้วย
ขั้นตอนที่ 5 สำหรับการแต่งตัวให้ผสมครีมกับมายองเนสและกระเทียมผ่านการกด เพิ่มซอสลงในส่วนผสมไม่เกิน 20 นาทีก่อนชิม
ขั้นตอนที่ 6. เรียกน้ำย่อย!
“ชาฟาน” กับแครอทเกาหลี
“ชาฟาน” ใส่แครอทเกาหลี หัวหอมแดงดอง และอกไก่ทอดชุ่มฉ่ำ ทำให้เกิดรสชาติ สี และกลิ่นที่เข้มข้น เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลแล้วคุณมั่นใจได้ว่านอกเหนือจากนี้แขกจะขอให้คุณแบ่งปันความลับในการจัดเตรียม!
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที
บางส่วน – 6-7.
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 400 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- หอมแดง – 2 ชิ้น
- หัวผักกาด – 1 ชิ้น
- แครอทเกาหลี – 150 กรัม
- ผักกาดขาว – 100 กรัม
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
สำหรับการดองหัวหอม:
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
- น้ำ – 50 มล.
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ดองหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง วางผักลงในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชูและน้ำลงไป อย่าลืมใส่น้ำตาลทรายลงไป และหลังจากคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ หรือห่อในแผ่นหนังเป็นเวลา 6-7 นาทีในแต่ละด้านใต้ฝา ให้เวลาเนื้อเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3 ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล และขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดปากทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อนในส่วนเล็ก ๆ ใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 4 อบหัวบีทที่ปอกเปลือกในกระดาษฟอยล์ประมาณ 40 นาทีหรือต้มล่วงหน้าแล้วสับในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง ในเวลาเดียวกันให้หั่นกะหล่ำปลีและไก่เป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 5. จัดเรียงส่วนผสมตามภาพ โดยเว้นที่ว่างตรงกลางจาน
ขั้นตอนที่ 6 ในชามผสมครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับและมายองเนส - วางไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟและอาหารของเราก็พร้อม - ลิ้มรสมัน อร่อย!
สลัด Chafan ที่ไม่มีมายองเนส
สลัด Chafan ที่ไม่มีมายองเนสเตรียมจากผักดองและส่วนผสมเนื้อสัตว์ต่างๆ ในสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณผสมแครอท หัวบีท และหัวหอมกับแฮมหมู แล้วปรุงรสด้วยซอสเข้มข้นที่ทำจากน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
เวลาทำอาหาร – 6 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- แฮม – 500 กรัม
- ไส้กรอก – เพื่อลิ้มรส
- แครอท – 2 ชิ้น
- หัวผักกาด – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น
- กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% – 6-8 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้ทำความสะอาดและล้างผัก ขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2 บดหัวบีทดิบในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4 เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในผักแต่ละชิ้น และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ เทน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละชาม ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5. หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำจากผักดอง
ขั้นตอนที่ 6วางส่วนผสมเป็นกองๆ ไว้ด้านข้างของจานใบใหญ่
ขั้นตอนที่ 7 วางแฮมชิ้นไว้ตรงกลางจาน และตกแต่งด้วยวงแหวนไส้กรอกหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 8 เรียกน้ำย่อย!
สลัดชะอำกับไส้กรอก
สลัด “ชาฟาน” กับไส้กรอกและขนมปังกรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่มีสีสันและรสชาติที่หลากหลาย จะช่วยตกแต่งมื้อเย็นหรือโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดาย การผสมผสานส่วนผสมประสบความสำเร็จมากจนเราแนะนำให้เตรียมส่วนที่สองไว้ล่วงหน้า!
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกรมควัน – 200 กรัม
- กระเทียม – 2 ฟัน
- แครกเกอร์ – 50 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 140 กรัม
- ถั่วแดงกระป๋อง – 1 กระป๋อง
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว – ½พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เปิดส่วนประกอบกระป๋องและวางทีละชิ้นบนตะแกรง โดยเอาน้ำเกลือออก
ขั้นตอนที่ 2 นำแตงกวาดองออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3. หั่นไส้กรอกแบบเดียวกับผักดองที่กล่าวมาข้างต้น
ขั้นตอนที่ 4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5. ตัดชีสเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 6 เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วใส่สมุนไพรและเกลือสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 7 โรยด้านบนด้วยแครกเกอร์แล้วเสิร์ฟ อร่อย!
