ซุปปลา

ประโยชน์ของซุปปลานั้นไม่อาจปฏิเสธได้ น้ำซุปอุดมไปด้วยวิตามินบี, ซี, อี, เอช และพีพี และยังประกอบด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี และไอโอดีน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรวมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไว้ในอาหารของคุณเป็นระยะ โดยเฉพาะเรื่องนี้เราคัดมา 10 สูตรต้มยำปลา

วิธีทำซุปปลากระป๋องให้อร่อย?

วิธีเตรียมซุปปลาที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการใช้ปลากระป๋อง ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกปลาที่มีพันธุ์อ้วนกว่า: ปลาแมคเคอเรล, แซลมอนสีชมพูหรือปลาซาร์ดีน

1. 
   วิธีทำซุปปลาที่เรียบง่ายและอร่อย? ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
2. 
   ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. 
   ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. 
   บดปลาด้วยส้อม
5. 
   ต้มน้ำในกระทะ ขั้นแรกให้เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. 
   หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่มันฝรั่งสับ เกลือ และปรุงต่ออีก 15 นาที
7. 
   เพิ่มใบกระวานและพริกไทยซุป
8. 
   สุดท้ายใส่ปลาลงไป คนและปรุงซุปต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
9. 
   ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับแล้วคุณสามารถเสิร์ฟซุปปลาบนโต๊ะได้

---

อร่อย!

ซุปปลาพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

ซุปปลาจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและสนองความหิวของคุณ น้ำซุปซุปสามารถเตรียมได้โดยใช้ปลากระป๋องหรือชุดซุปพิเศษ ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้าเกือบทุกแห่ง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน – 250 กรัม
• ข้าว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียว – 100 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• มาจอแรมแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลา หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำ 1.5-1.7 ลิตรแล้วจุดไฟ นำน้ำซุปไปต้ม ตักฟองออก เติมเกลือ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

2. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างข้าวด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง วางมันฝรั่งและข้าวลงในกระทะ เพิ่มใบกระวานและพริกไทยด้วย นำน้ำซุปไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

3. หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม

5. ใส่ผักผัดลงในกระทะแล้วปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาที

6. สุดท้ายใส่ถั่วลันเตา มาจอแรม ลูกจันทน์เทศ และสมุนไพร นำซุปไปต้ม ปิดฝา ยกลงจากเตา แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที

อร่อย!

ซุปหัวปลาแซลมอนคลาสสิกที่บ้าน

ซุปปลาเป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถเตรียมระหว่างปิกนิกหรือที่บ้านได้ สำหรับฐานของน้ำซุป ให้นำหัวปลาแซลมอนมารับประกันว่าได้ซุปที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพ

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• หัวปลาแซลมอน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายหัวปลาแซลมอนให้ละลายแล้วล้างให้สะอาด ปอกเปลือกผัก

2. วางหัวปลาแซลมอนลงในกระทะ เทน้ำ ใส่ใบกระวานและหัวหอม ปรุงส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที

3. หั่นหัวหอมที่สอง มันฝรั่ง และแครอทเป็นก้อน

4. วางผักลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

- ในขณะที่ผักกำลังปรุง ให้เอาหัวออกจากน้ำซุป ถอดแยกชิ้นส่วน และนำเนื้อกลับคืนสู่กระทะ ในตอนท้ายใส่เกลือซุปปลาเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพร ปล่อยให้ซุปเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปปลาจากหัวและหางปลาเทราท์

ปลาเทราท์เป็นปลาที่มีไขมันค่อนข้างมาก มีหัวและหางที่ใหญ่และเนื้อแน่น ดังนั้นน้ำซุปที่ทำจากส่วนเหล่านี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วย เราขอเชิญคุณเตรียมซุปปลาเทราท์แสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาเทราท์ – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 100 กรัม
• แครอท – 50 กรัม
• หัวหอม – 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• ยี่หร่า – 0.5 ช้อนชา
• ปลายข้าวข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 10 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวและหางของปลาเทราท์ให้สะอาด เอาเหงือกออก และตัดครีบออก

2.ใส่ส่วนของปลาเทราท์ลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปครึ่งหนึ่ง เทน้ำลงไป แล้วตั้งกระทะบนไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ตักฟองออกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

3. หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นก้อน

4. ใส่ผักและผักชีลาวลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

5. หลังจากนั้น ใส่ใบกระวาน เมล็ดยี่หร่า พริกไทย และเกลือลงในซุป ผัดและปรุงต่ออีก 7-8 นาที

6. นำปลาออกจากซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก เทปลายข้าวโพดลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนในขณะที่คุณปรุงปลา

7. ใส่เนื้อปลาเทราท์ลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟซุปปลา

อร่อย!

ซุปปลากระป๋องกับลูกเดือย

มักจะเติมซีเรียล ข้าว หรือลูกเดือยต่างๆ ลงในซุปปลา ด้วยลูกเดือยซุปจะข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และที่สำคัญซุปปลากระป๋องก็เตรียมได้เร็วมาก

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• ปลากระป๋อง – 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อน แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ล้างลูกเดือยด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง

4. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ลูกเดือยแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไปผัดและใส่เกลือลงในซุป

5. เปิดอาหารกระป๋องแล้วบดปลาด้วยส้อม

6.วางปลาลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป ต้มซุปจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายใส่สมุนไพรตามชอบ ผัดและเสิร์ฟซุปปลา

อร่อย!

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม

นี่คือผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริง อร่อยเข้มข้นด้วยรสชาติครีมและกลิ่นหอมเด่นชัดซุปปลาตามสูตรฟินแลนด์ ซุปสุกเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น ไม่สามารถหยุดเพียงส่วนเดียวได้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ชุดปลาแซลมอนหรือซุปปลาแซลมอน – 1 แพ็คเกจ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำปลา – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• เนื้อปลาแซลมอน – 200 กรัม
• ครีม – 200 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ปอกเปลือก และล้างผัก

2. ใส่ชุดซุป ใบกระวาน พริกไทย และหัวหอมลงในกระทะ เทน้ำ 1-1.2 ลิตร ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ตักโฟมออกจากพื้นผิว เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้กรองเอาเนื้อออกจากกระดูก

3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นวางมันฝรั่งและแครอทสับเทน้ำซุปปลาใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม

5. หลังจากนั้นให้วางเนื้อปลาแซลมอนลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อที่เอาออกจากกระดูกลงในซุป เทครีมลงไป แล้วต้มซุปให้เดือด

6. เติมน้ำปลาลงในซุป คนให้เข้ากัน ยกกระทะลงจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5-7 นาทีซุปปลาฟินแลนด์พร้อมเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดใหม่

อร่อย!

ซุปปลาทูกระป๋องในน้ำมัน

ซุปที่เรียบง่ายแต่อร่อยทำจากปลาแมคเคอเรลในน้ำมันและผักที่พบได้ทั่วไป ซุปนี้เรียกได้ว่าช่วยชีวิตได้เพราะคุณสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาเมื่อคุณไม่มีเวลา แต่ต้องการอาหารโฮมเมด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน – 245 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1-1.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็กๆ

2. ปอกแครอท ล้าง หั่นเป็นครึ่งวงกลม

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

4. ต้มน้ำในกระทะใส่ผักแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

5. จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

6. บดปลาแมคเคอเรลด้วยส้อมแล้ววางลงในกระทะ ใส่ออริกาโน ใบโหระพา และใบกระวาน ผัดและปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม

7. เสิร์ฟซุปทันทีหลังปรุง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้หากต้องการ

อร่อย!

สูตรซุปปลากับชีสละลายง่ายและอร่อย

ซุปปลาแสนอร่อยพร้อมชีสละลายที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัว ซุปดูสวยงามและน่ารับประทาน และกลิ่นหอมของน้ำซุปก็วิเศษมาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ชีสธรรมชาติเพราะชีสที่มีไขมันจากพืชจะไม่ละลายในน้ำซุป

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• ปลากะพง – 800 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 400 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. แกะเกล็ดออกจากปลากะพงขาวแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำใส่แครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่ง ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน ลอกโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร

2. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งในกระทะแยกจนสุก

3. สับหัวหอมและแครอทที่เหลืออย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

4. กรองน้ำซุปปลา แยกเนื้อคอนออกจากกระดูก

5. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำ ใส่มันฝรั่ง เนื้อคอน และผักทอดลงในน้ำซุปปลา ปรุงรสตามชอบ วางหม้อซุปบนไฟร้อนปานกลาง

6. หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชีสลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาปรุงซุปจนชีสละลายหมด ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟซุปปลา

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปปลาพอลลอค

ปลาเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำซุปปลา ตัวอย่างเช่นจากพอลล็อคคุณสามารถทำซุปปลาที่อร่อยและเบาได้ สูตรง่ายมาก: ใส่ผัก สมุนไพรสด และเครื่องเทศปลาลงในน้ำซุป

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 400 กรัม
• บัลเกอร์ – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดหัวหอมและแครอทสับ ผัดผักจนนิ่ม

2. จากนั้นเพิ่มเนื้อพอลลอคลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

3. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ แล้วต้มน้ำซุปให้เดือด

4.หลังจากที่น้ำเดือด ให้ใส่บัลเกอร์ลงไปและปรุงซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที

5. ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟซุปปลา

อร่อย!

ซุปปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ

การปรุงอาหารแบบคลาสสิกของสหภาพโซเวียตคือซุปมะเขือเทศกระป๋อง เราขอเชิญชวนให้คุณใช้สูตรง่ายๆ นี้และจดจำรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก นี่เป็นอาหารจานแรกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋องในซอสมะเขือเทศ – 240 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 2 ชิ้น
• พริกป่น – 0.2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง นำน้ำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

2. ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น วางในกระทะ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

3. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อข้าวใกล้จะพร้อม ให้ใส่ผักผัดลงในซุปแล้วปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

4. จากนั้นใส่อาหารกระป๋อง พริกป่น กระเทียม และพริกไทยลงในกระทะ

5. นำซุปไปต้ม ปิดฝา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ

อร่อย!