ลูกชิ้นปลาในเตาอบ

เนื้อปลาในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและอ่อนโยนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและผักต่างๆ เราเสนอสูตรอาหารให้คุณตั้งแต่พอลลอค แซลมอนสีชมพู ปลาคอด หอก น้ำเกรวี่ ครีมเปรี้ยว ชีส และแบบ PP

เนื้อปลาพอลล็อคเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบ

เนื้อปลาอบมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก พวกมันไม่มีเมล็ดและเป็นส่วนเสริมที่ดีบนโต๊ะ เนื่องจากพวกเขาอบในเตาอบจึงทำให้ชิ้นเนื้อกลายเป็นอาหาร สำหรับเนื้อสับคุณจะต้องมีพอลล็อค, ไข่, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและเครื่องปรุงรสปลา

1. 
   วิธีการปรุงเนื้อปลาฉ่ำในเตาอบ? สำหรับการปรุงอาหารเราต้องมีพอลลอคแช่เย็นและควักไส้ออกแล้วคุณสามารถใช้เนื้อสำเร็จรูปได้ แต่มีน้ำมากเกินไปซึ่งจะเติมลงในชิ้นเนื้อเท่านั้น ตัดเนื้อพอลล็อคออกจากกระดูกแล้วเอาครีบและหางออก ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำ
2. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. 
   เราบดเนื้อผักชีฝรั่งและหัวหอมสับผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นตอกไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ
4. 
   ใส่เกลือ
5. 
   ตอนนี้ใส่พริกไทยแดงและดำปรุงรสปลาแล้วเริ่มนวดเนื้อสับ คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างชิ้นเล็ก ๆ กันดีกว่า เราทำเค้กแบนขนาดเล็ก เราพยายามทำให้มันหนาแน่นเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างกระบวนการทำอาหาร
6. 
   ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นเนื้อลงไป เปิดเตาอบที่ 200°C และวางไว้ที่นั่นเป็นเวลา 25 นาที
7. 
   ในขณะที่ชิ้นเนื้อกำลังอบให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ควรใช้ชีสเนื้อนุ่มเพราะจะละลายได้ดีกว่า
8. 
   หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบ โรยชีสด้านบนแล้วใส่กลับเข้าไปอีกประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้สุกเต็มที่และชีสละลาย
9. 
   เรานำชิ้นเนื้อออกมาแล้วนำไปใส่จาน เข้ากันได้ดีที่สุดกับผักสด อร่อย!

วิธีการปรุงปลาชิ้นจากปลาค็อดสับในเตาอบ?

สำหรับเนื้อสับ เราต้องการปลาคอด ไข่ หัวหอม และเซโมลินา ซึ่งแช่ในเคเฟอร์อุ่นๆ สักระยะหนึ่ง ชิ้นเนื้อจะถูกรีดในเกล็ดขนมปังและอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 20.

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด – 800 กรัม
• เซโมลินา – 100 กรัม
• เคเฟอร์ – 150 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 70 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเซโมลินาลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมเคเฟอร์อุ่น ๆ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ทิ้งไว้ 30 นาทีจนกระทั่งเซโมลินาฟู

2. แยกเนื้อปลาคอดออกจากกระดูกแล้วเอาหนังออก เราล้างปลาอย่างดี ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนใส สับเนื้อปลาค็อดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น โอนไปยังชามที่เราจะนวดเนื้อสับ เพิ่มเนื้อสับ, หัวหอมทอด, เซโมลินาบวม, เกลือ, พริกไทยและตอกไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนกระทั่งเราได้เนื้อสับที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทเกล็ดขนมปังลงบนเขียง ใช้ช้อนโต๊ะตักเนื้อสับแล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วปั้นให้เป็นแผ่นบางๆ

5. เปิดเตาอบที่ 180^โอC. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้ ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ย้ายจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสดและเครื่องเคียง อร่อย!

ปลาชิ้น PP ในอาหารในเตาอบ

ชิ้นเนื้อที่ปรุงในเตาอบจะออกมานุ่มและอร่อยมาก เกล็ดข้าวโอ๊ตและรำข้าวไรย์จะถูกเติมลงในเนื้อสับซึ่งไม่เพียง แต่รักษารูปร่างไว้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมให้กับจานด้วย นอกจากนี้ยังมีหัวหอม เกลือ เครื่องเทศ ไข่ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• ปลาสับ – 350 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าบด – เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• รำข้าวไรย์ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อสับในภาชนะแยกต่างหาก ปลาไม่ติดมันเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ สำหรับเรานี่คือวัว คุณยังสามารถทำเนื้อสับจากปลาสองประเภทได้ ทางที่ดีควรซื้อปลาทั้งตัวแล้วบดในเครื่องบดเนื้อเองที่บ้าน ล้างหัวหอม ปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มเนื้อสับและผสม

2. จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ส่วนผสมของพริกและปาปริก้า

3. จากนั้นใส่รำข้าวไรย์และเกล็ดข้าวโอ๊ต ควรใช้ข้าวโอ๊ตที่ไม่ต้องปรุง

4. ตอกไข่ใส่เนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งเพื่อให้รำข้าวและข้าวโอ๊ตเปียก

5. ทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราเริ่มสร้างชิ้นเนื้อ หล่อลื่นมือของคุณเบาๆ ด้วยน้ำ แล้วปั้นเนื้อสับให้เป็นก้อนกลมๆ เราโอนไปยังแบบฟอร์ม

6. เปิดเตาอบที่ 190^โอC และวางแบบฟอร์มที่มีชิ้นเนื้อทอดไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับเครื่องเคียงและผักสด อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

ในการปรุงอาหารควรใช้ปลาทะเลเป็นดีที่สุด เธอสามารถเป็นใครก็ได้ เนื้อชิ้นต่างๆ เต็มไปด้วยน้ำเกรวี่ซึ่งมีส่วนผสมจากครีม น้ำ แป้ง และเกลือ พวกเขาดูอ่อนโยนและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 7.

วัตถุดิบ:

สำหรับชิ้นเนื้อ:

• เนื้อปลาคอด – 600 กรัม
• ขนมปังขาว – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 60 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกรวี่:

• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 150-200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาคอดให้สะอาดใต้น้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. วางก้อนลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมนมลงไป ปล่อยให้นั่งประมาณ 5 นาที ตอกไข่หนึ่งฟองลงในปลาสับ ใส่ขนมปังกับนม เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เนื้อสับควรมีน้ำเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วจึงมีความชุ่มฉ่ำ

3. คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ได้ เทแป้งลงในกระทะแล้วทอดเบา ๆ ควรเปลี่ยนสีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

4. เติมน้ำและครีมเปรี้ยวลงในแป้งโดยใช้คนตลอดเวลา ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ คุณสามารถตีซอสด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรอิตาลี

5. เปิดเตาอบที่ 180^โอC. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้ววางลงในจานอบ เทซอสให้ทั่วทุกอย่างที่อยู่ด้านบน ปล่อยให้เนื้อทอดปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. ในช่วงเวลานี้ชิ้นเนื้อควรมีสีทองที่น่าพึงพอใจ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและผักสด อร่อย!

หอกทอดที่อร่อยและนุ่มมากอบในเตาอบ

หอกทำชิ้นเนื้อได้อย่างยอดเยี่ยมเนื่องจากเนื้อสัมผัสและรสชาติของเนื้อ และด้วยการเติมน้ำมันหมูและสมุนไพรแห้ง พวกเขาจะได้รับความอ่อนโยนและกลิ่นหอมเพิ่มเติม เนื้อสับยังประกอบด้วยหัวหอม ขนมปังขาว กระเทียม ไข่ นม พริกไทย และเกลือ ผลิตภัณฑ์ถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังและอบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 7.

วัตถุดิบ:

• หอก – 1 ชิ้น
• น้ำมันหมู – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว – 50 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 3 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรใช้ปลาสดในการประกอบอาหาร เราล้างมันให้สะอาดและทำแผลใกล้โคนศีรษะถึงสันโดยไม่ตัดกระดูก

2. เอียงมีดแล้วตัดเนื้อตามสันถึงหาง เราได้รับหนึ่งเนื้อ

3. พลิกปลาไปอีกด้านหนึ่งแล้วทำเช่นเดียวกัน เรานำเครื่องในออกจากโครงกระดูกและศีรษะแล้วเอาเหงือกออก จากนี้คุณสามารถปรุงซุปปลาได้

4. ตัดครีบและกระดูกที่เหลือออกบาง ๆ

5. ตัดผิวหนังบริเวณส่วนหางออกเล็กน้อย จับที่ฐานแล้วตัดเนื้อออกให้หมด

6. วางก้อนที่หักลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมนมลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาที หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

7. ใส่เนื้อหอก น้ำมันหมู หัวหอม กระเทียม และขนมปังขาวที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

8. ตอกไข่ลงในเนื้อสับใส่เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งแห้ง

9. ใช้ช้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

10. หลังจากเวลานี้เราก็เริ่มสร้างเสื้อคลุม ปั้นเป็นวงกลมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางผลิตภัณฑ์ของเราลงไป เปิดเตาอบที่ 200^โอC และอบชิ้นเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับเครื่องเคียงและผัก อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

ชิ้นเนื้อจากปลาตัวนี้มีความฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก สำหรับเนื้อสับ คุณจะต้องมีก้อน นม ไข่ กระเทียม และปลาแซลมอนสีชมพู

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• ขนมปังขาว – 300 กรัม
• นม – 200 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสปลา – เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้ปลาทั้งตัว ให้ใช้มีดคมๆ เอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง แล้วใส่กระดูกในช่องแช่แข็ง คุณสามารถทำซุปแสนอร่อยจากพวกเขาได้ในภายหลัง

2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ 2 ฟองจนเกิดฟองแล้วเทลงในเนื้อสับ

3. เทนมลงบนขนมปังขาวแล้วพักไว้ประมาณ 4 นาที เราส่งไปที่ปลาแซลมอนสีชมพูสับ

4. ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสปลา ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือผ่านการกด เพิ่มลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เราสามารถเริ่มสร้างชิ้นเนื้อทอดได้

5. ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นเกล็ดขนมปัง ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180^โอด้วยเตาอบ

6. เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับเครื่องเคียงและผักสด อร่อย!

วิธีการอบชิ้นปลาในครีมเปรี้ยวในเตาอบอย่างโอชะ?

การอบชิ้นปลาเป็นวิธีหนึ่งที่ดีที่สุดในการเตรียม เนื่องจากจะทำให้เนื้อปลานุ่มมาก สำหรับพวกเขาคุณจะต้องมีปลาเนื้อขาว, หัวหอม, ไข่, ก้อน, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, นมและน้ำมันพืช ชิ้นเนื้อจะเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้มีสีทองและชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีขาว – 300 กรัม
• หัวหอม – 30 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว – 50 กรัม
• กระเทียม – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฉีกก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะที่สะดวกแล้วเติมนมลงไป ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาทีแล้วบดด้วยส้อม ถ้าคุณใส่นมมากเกินไป เนื้อสับก็จะเป็นน้ำ

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่ม

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เราใช้ปลาดุก แต่คุณสามารถใช้ปลาขาวตัวอื่นได้ เราส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบหรือบดด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่ไข่แดง หัวหอมทอด เกลือ และพริกไทยลงในปลาสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ก้อนบวมจนหมด

5. ชุบน้ำให้มือของคุณเบา ๆ แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่เตรียมไว้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราวางผลิตภัณฑ์ไว้บนนั้นและใช้แปรงทาด้วยครีมเปรี้ยว ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง

6. เปิดเตาอบที่ 150^โอC แล้ววางชิ้นเนื้อลงไปเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับเครื่องเคียงและผักสด อร่อย!

ปลาชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมชีสในเตาอบ

การผสมผสานระหว่างปลาและชีสจะทำให้คุณประหลาดใจ เนื้อชิ้นนุ่มและอุดมไปด้วยรสชาติ นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังถือเป็นอาหารอีกด้วย เนื้อสับยังมีไข่ แป้ง ต้นหอม ผักชี ใบโหระพา เกลือ และพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีขาว – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีบด – ¼ ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้ปลาทั้งตัว ดังนั้นก่อนอื่นเราจึงล้างมันให้สะอาดและเอากระดูกออก คุณยังสามารถใช้เนื้อปลาสำเร็จรูปได้ แต่มักจะมีน้ำมากกว่า เราหั่นปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด

2. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับให้ละเอียด เราส่งไปที่ปลาสับ

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในชามพร้อมเนื้อสับ

4. ต่อไป ตอกไข่ 1 ฟอง

5. ใส่แป้ง แป้งมันฝรั่ง ผักชีบด ใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

6. เทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มแป้งเล็กน้อยแยกกัน ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช เราทำให้มือเปียกในน้ำและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ

7. เปิดเตาอบที่ 200^โอใส่และอบชิ้นปลาของเราประมาณ 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ

8. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับกับข้าวหรือผัก อร่อย!