ปลาในกระดาษฟอยล์บนถ่าน

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และการอบบนถ่านก็อร่อยเป็นสองเท่า และในกระดาษฟอยล์จะมีความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษแช่อยู่ในน้ำผลไม้และน้ำหมักของมันเอง กับข้าวและผักจะเหมาะกับมัน จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และปิกนิกกลางแจ้ง

วิธีการปรุงปลาทูฉ่ำในกระดาษฟอยล์บนถ่าน?

สูตรปลาแมคเคอเรลพร้อมน้ำดองที่ง่ายและรวดเร็ว มันกลายเป็นอาหารจานเบาในน้ำอะโรมา สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ ผัก และสมุนไพร

1. 
   วิธีปรุงปลาในกระดาษฟอยล์บนถ่านให้อร่อย? สำหรับการอบ ให้เลือกปลาขนาดกลาง คุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลสดหรือแช่แข็งก็ได้ ซึ่งจะต้องละลายก่อนปรุงอาหาร เริ่มต้นการเตรียมการด้วยการทำความสะอาดปลา ตัดหัว ทำความสะอาดอวัยวะภายใน และล้างซาก
2. 
   ถูปลาด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย ทำเช่นนี้ทั้งภายนอกและภายในซาก
3. 
   ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมลงไปในปลา เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนซากแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
4. 
   นำกระดาษฟอยล์พับเป็นสองชั้นแล้ววางปลา ห่อปลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระดาษฟอยล์รั่วไหลระหว่างการอบ
5. 
   วางปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงในถ่านที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถวางปลาไม่ได้ทันทีในถ่านหิน แต่บนตะแกรงเหนือถ่านหิน อย่าลืมพลิกกลับในระหว่างกระบวนการ
6. 
   หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ปลาทูก็พร้อม คลี่กระดาษฟอยล์แบ่งปลาตามสันเป็นสองส่วนแล้วเสิร์ฟ ประดับด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการปรุงปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์บนถ่านหิน

ปลาเทราท์สามารถปรุงทั้งตัวโดยใช้กระดาษฟอยล์ เช่นเดียวกับสเต็กหรือเนื้อปลา ปลาทั้งตัวจะอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับน้ำดอง ควรใช้ส่วนผสมให้น้อยที่สุดเพื่อเน้นเฉพาะรสชาติของปลาเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาเทราท์ – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - หลายกิ่ง
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด เอาเครื่องในออก อย่าตัดหัว.. ล้างซากด้วยน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ละลายซากแช่แข็งล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง

2. ถูปลาด้วยเกลือ พริกไทย แล้วผ่าซากให้เรียบร้อยและไม่ลึกมาก คุณจะต้องใส่ชิ้นมะนาวลงไป

3. ดำเนินการต่อด้วยน้ำดอง แบ่งมะนาวออกครึ่งหนึ่ง บีบน้ำครึ่งหนึ่งลงในภาชนะเติมน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะตามรสนิยมของคุณ หั่นมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบนพื้น

4. เทน้ำหมักที่ได้ลงบนปลาเทราท์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

5. ล้างพาร์สลีย์และผักชีลาวให้แห้งสับละเอียด คุณยังสามารถใช้กรีนอื่น ๆ ที่คุณชอบได้

6. เตรียมฟอยล์ พับเป็น 2 ชั้น วางปลาเทราท์ลงบนกระดาษฟอยล์ ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ลงในตัวปลา แล้วโรยผักใบเขียวลงไปข้างในตัวปลา สามารถเหลือกิ่งสองสามกิ่งไว้บนผิวหนังได้

7. ห่อปลาเทราท์เพื่อให้ฟอยล์ปิดผนึกแน่นและไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

8. วางปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์บนถ่านที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้กริด ปลาเทราท์อบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก จะต้องมีการพลิกกลับในระหว่างกระบวนการ ตกแต่งปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

ปลาโดราโดฉ่ำและอร่อยมากในกระดาษฟอยล์บนถ่าน

ปลาโดราโดเป็นอาหารทะเลอันโอชะ รสชาติของเนื้อของมันนั้นดีในตัวเอง ดังนั้นสูตรง่ายๆ ก็จะเน้นๆ หน่อยค่ะ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• โดราโด – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกปลาที่มีน้ำหนักซากประมาณ 250-300 กรัม ขจัดเกล็ดออกจากตัวปลา สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้หลังมีดใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้เกล็ดกระเด็นออกจากกัน ทำความสะอาดท้องจากเครื่องในและเอาเหงือกออก ล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก

2. ต่อไปไปที่เครื่องเทศ ถูทุกด้านด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ถูด้านในของท้องด้วย

3. เพื่อให้ปลาอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้มีดหั่นซากได้ ทิ้งปลาไว้แช่ประมาณ 20 นาที

4. พับฟอยล์เป็นสองชั้นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจึงห่อตัวปลา

5.วางปลาไว้บนถ่านที่เตรียมไว้ โดราโดทำอาหารเร็วมาก อย่าลืมที่จะพลิกกลับ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณสามารถนำออกจากถ่านได้ รอจนกระทั่งปลาในฟอยล์เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงแกะออก วิธีนี้จะทำให้ผิวหนังไม่ติดฟอยล์ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร

สเต็กปลาแซลมอนเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อบนกระดาษฟอยล์บนตะแกรง

ปลาแซลมอนที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม ผักสด และเหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเบาๆ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ – 3 สาขา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทานสเต็กปลาแซลมอน หากคุณมีปลาทั้งตัว ให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นสเต็ก หากปลาแซลมอนถูกแช่แข็ง แนะนำให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น จากนั้นเนื้อจะไม่แตกสลายระหว่างการให้ความร้อนและจะคงโครงสร้างของเนื้อไว้

2. ถูสเต็กด้วยเครื่องเทศ: พริกไทย, เกลือ เกลือหยาบมีความเหมาะสม โดยเฉพาะเกลือทะเล บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนสเต็กแล้วถูให้เข้ากัน

3. วางปลาบนกระดาษฟอยล์ที่คุณจะอบ วางชิ้นมะนาวและก้านโรสแมรี่ไว้บนเนื้อ คุณสามารถปล่อยให้ปลาแซลมอนแช่เครื่องเทศและน้ำมะนาวเป็นเวลา 15 นาที

4. ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์ จัดทำซองจดหมายจากกระดาษฟอยล์แล้วปิดให้แน่น

5. วางสเต็กลงในซองบนถ่านที่เตรียมไว้ ปลาปรุงบนถ่านประมาณ 10-15 นาที ปลาที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์โดยตรง ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาคาร์พบนถ่านในกระดาษฟอยล์

ปลาคาร์พเป็นปลาแม่น้ำที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ ปลาคาร์พกระจกเหมาะที่สุดสำหรับการอบ คุณสามารถใช้เครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับเนื้อปลาคาร์พ และมะนาว หัวหอม และกระเทียมก็จะช่วยปรับรสชาติให้สมดุล

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 3 สาขา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ดและเอาเครื่องในออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง สับกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีด

4. จากนั้นโรยปลาคาร์พด้วยเครื่องเทศ พริกไทย เกลือ แล้วค่อยๆ ถูให้เข้าหนังและข้างในตัวปลาด้วย

5. ใช้มีดตัดตามขวางบนผิวหนังทั้งสองด้านและบนสันปลา

6. จากนั้นทามายองเนสสองช้อนโต๊ะให้ทั่วพื้นผิวของปลาแล้วเกลี่ยให้ทั่วท้องด้วย

7. วางหัวหอม กระเทียมสับ มะนาวฝาน และก้านผักชีฝรั่งไว้ข้างในปลา อย่าใส่มากเกินไป ทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อให้รสชาติของปลาเท่านั้น

8. ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นบนเนื้อปลาคาร์พ แล้วปล่อยให้ปลาคาร์พแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที

9. จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรพับฟอยล์เป็น 2 ชั้นแล้วสร้างซองปิดผนึก จากนั้นนำไปวางบนถ่านที่ร้อนจัด ปลาคาร์พจะถูกปรุงในแต่ละด้านเป็นเวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ตกแต่งปลาคาร์พเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร อร่อย!