ปลาหมักกับหัวหอมและแครอท

สำหรับการเตรียมปลาที่หมักด้วยหัวหอมและแครอท ฮาค พอลล็อค หรือปลาคอดนั้นเหมาะอย่างยิ่ง ปลาและผักสำหรับจานนี้เตรียมแยกกันจากนั้นจึงนำมารวมกันและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะเสริมด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - มันฝรั่งหรือข้าว

Pollock หมักกับหัวหอมและแครอทในกระทะ

จานที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเข้มข้นจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการเตรียมที่ง่ายดาย ชิ้นปลาเนื้อนุ่มผสมกับแครอทหมักและมะเขือเทศบดกับหัวหอมจะไม่ทำให้ใครเฉย

1. 
   วิธีปรุงปลาหมักด้วยหัวหอมและแครอท? เรานำซากพอลลอคที่ละลายแล้วออกจากส่วนที่ไม่จำเป็น - ครีบ หาง เกล็ด และอวัยวะภายใน ล้างปลาทั้งสองด้วยน้ำไหลเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น ย้ายปลาลงในชามใดก็ได้ที่จะหมักได้สะดวก โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องปรุงรสปลา ทิ้งไว้ 10 นาที
2. 
   ในขณะที่ปลากำลังหมักเรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทหยาบๆ โดยขจัดชั้นสกปรกด้านบนออกด้วย
3. 
   เทแป้งลงในจานแยกกัน แล้วม้วนปลาแต่ละชิ้นลงไป วางชิ้นส่วนในชามอื่น
4. 
   ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง วางชิ้นพอลลอคลงในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
5. 
   ในกระทะที่สะอาด ตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกครั้ง ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนนิ่มแล้วจึงใส่แครอทลงไป เมื่อผักทั้งสองพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะลงไป ผัดซอสผักและเติมน้ำร้อน ทันทีที่น้ำดองเดือด ให้เติมน้ำตาล เกลือ ใบกระวานและกานพลู
6. 
   ลดความร้อนและกระจายชิ้นพอลลอคให้ทั่วซอส เคี่ยวปลาในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที

อร่อย!

ปลาค็อดหมักด้วยหัวหอมและแครอท - สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารจานมักใช้ปลาที่มีไขมันต่ำและแห้ง ปิดท้ายด้วยซอส ในสูตร น้ำดองเป็นส่วนผสมของแครอท หัวหอม และมะเขือเทศบด พร้อมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4. 

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด – 600 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรกให้ปอกแล้วหั่นแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันและหัวหอมขนาดกลางสองลูก ต้องล้างผักให้สะอาดก่อนสับ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทอย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 นอกจากผักแล้วให้สับผักที่ล้างแล้ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ซึ่งคุณควรตั้งน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 เปิดฝาออกและปรุงรสส่วนผสมด้วยมะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ ปิดฝาแล้วเคี่ยวอาหารต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อน้ำดองพร้อมแล้วลองดูว่ามีเครื่องเทศเพียงพอหรือไม่แล้วจึงเติมน้ำตาล ผสม. วางมวลผักครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะอบ

ขั้นตอนที่ 5 ปลาค็อดที่หลุดออกจากหาง ครีบ และอวัยวะภายใน ปอกเปลือก แล้วล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นเช็ดเนื้อด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้บนผักและสมุนไพร วางในเตาอบที่อุ่นไว้ (180-190 องศา) เป็นเวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 6 นำจานออกจากเตาอบแล้วปิดปลาด้วยส่วนที่สองของน้ำดอง คุณสามารถลองปลากับซอสได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

อร่อย!

ปลาแซลมอนสีชมพูหมักด้วยหัวหอมและแครอท

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่แห้งเล็กน้อย เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูก็มีรสขมเล็กน้อยเช่นกัน สูตรการปรุงปลานี้ช่วยให้คุณซ่อนข้อบกพร่องทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4. 

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 4 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 กรัม
• น้ำ – 300 มล.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ควรล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาดด้วยน้ำไหล เพื่อป้องกันไม่ให้จานกลายเป็นน้ำ ให้เช็ดปลาด้วยผ้ากระดาษ หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ - เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส ตอนนี้เราต้องการชามแยกต่างหากสำหรับแยกก้างปลา เทแป้งสองช้อนโต๊ะลงไป ม้วนปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่แห้ง วางในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน เรารอจนกระทั่งชิ้นปลาด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล เราพลิกมันและทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 มาเริ่มเตรียมน้ำจิ้มผักกัน ล้างหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำไหล บดผัก: หัวหอม - เป็นเส้นหรือก้อนและแครอท - เป็นเส้นหรือหยาบบนเครื่องขูด ในกระทะที่สะอาดพร้อมน้ำมันอุ่นส่วนใหม่ ทอดหัวหอมหลังจากผ่านไปสองสามนาที - แครอท ผสมน้ำบริสุทธิ์กับมะเขือเทศบดในชามแยกต่างหาก เทซอสลงในผัก 4 นาทีหลังจากแครอท เพิ่มเครื่องเทศ - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา เคี่ยวซอสเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูในซอสผัก ชั้นของปลาควรอยู่ระหว่างผัก หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในจานได้ หลนส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ปิดเตาแล้วรอให้ปลาเย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อแช่

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟปลาในน้ำดองกับมันฝรั่งบดหรือทำแซนด์วิชจากจาน - สเปรดนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปัง

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลหมักกับหัวหอมและแครอท

ปลาแมคเคอเรลที่น่ารับประทานในน้ำดองผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อเบา มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียง สลัดผัก และของว่างกับมายองเนส

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4. 

วัตถุดิบ:

• ปลาทู – 2 ชิ้น
• แป้ง – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 200 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเอาซากปลาแมคเคอเรลสองตัวออกจากครีบ หาง หัว และอวัยวะภายใน เราเหลือเพียงเนื้อเท่านั้น ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำไหล เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นส่วนเกินตกค้างบนเนื้อปลา ให้แช่ด้วยผ้ากระดาษ ซากศพ

ขั้นตอนที่ 2. วางสเต็กปลาลงบนจานแล้วเคลือบด้วยเกลือ เทแป้ง 100 กรัมลงในชามอีกใบแล้วม้วนสเต็กแต่ละชิ้นลงไป ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตา วางชิ้นปลาและทอดทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3 ย้ายเนื้อปลาแมคเคอเรลไปยังภาชนะอื่น ก่อนทอดหัวหอม ให้ล้างกระทะหรือใช้อันอื่น หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงและในขณะเดียวกันก็ตั้งน้ำมันส่วนใหม่ลงในกระทะ วางหัวหอม ทอดจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 4. ปอกแครอทสองสามชิ้นด้วยมีดแล้วล้างด้วยน้ำไหล ตอนนี้พวกเขาต้องสับ: หั่นเป็นเส้นหรือขูดหยาบ เพิ่มแครอทลงในหัวหอม ทอดจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5 สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเครื่องเทศและซอสทั้งหมดลงในผัก เพิ่มซอสมะเขือเทศ 100 กรัม ตามด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทส่วนผสมลงในซอสเพิ่มน้ำดองกับใบกระวานแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 6 ปิดสเต็กปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำดองผัก สักพักเมื่อปลาแช่น้ำจนชุ่มแล้ว ก็เสิร์ฟจานลงบนโต๊ะ หากต้องการให้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดที่ล้างไว้แล้วและสับ

อร่อย!

เฮคฉ่ำกับหัวหอมและแครอท

เราขอเสนอสูตรอาหารจานเฮกที่น่าทึ่งในซอสผักให้คุณ เครื่องเทศและสารปรุงแต่งต่าง ๆ จะทำให้ปลาไม่เพียงแต่มีความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6. 

วัตถุดิบ:

• เฮค – 1 กก.
• แป้ง – 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด – 2 หยิก
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 200 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• น้ำ – 50 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 80 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. 1 กิโลกรัม คือ ปริมาณปลาที่ไม่มีหาง ครีบ หัว และเครื่องใน ควักไส้และล้างออกด้วยน้ำไหล เพื่อให้ปลาแห้งเร็วขึ้น ให้เช็ดด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2. เทแป้งที่ร่อนไว้ 30 กรัมลงบนจาน เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย พริกไทยดำ และเกลือครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมแล้วม้วนปลาลงไป วางเฮคไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนสุกทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3 ล้างผักที่ปอกเปลือกแล้ว (หัวหอมและแครอท) เราสับมันด้วยมีดและเครื่องขูด: หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับแครอทหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 ทอดผักในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ ปรุงรสซอสด้วยใบกระวาน ออลสไปซ์ เกลือที่เหลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศเทน้ำ 50 มิลลิลิตรลงไปและเคี่ยวซอสบนไฟร้อนปานกลางประมาณเจ็ดนาที ใส่มะเขือเทศบด 50 กรัม น้ำตาล และเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 80 มิลลิลิตร เตรียมซอสประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 วางชิ้นเฮกไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เหมาะสม ทาซอสผักให้ทั่วตัวปลา แช่จานทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น

อร่อย!

วิธีการปรุงหอกกับน้ำดองที่บ้าน?

จานที่ดีที่สุดที่เตรียมตามสูตรนี้ทำจากปลาสด หอกหมักจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4. 

วัตถุดิบ:

• หอก – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง - สำหรับการขุดลอก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นต้องถอดซากหอกออกจากด้านในและด้านนอกของร่างกาย - หาง, หัว, ครีบ จากนั้นจะต้องล้างปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2 ถูส่วนของหอกทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพื่อให้ปลามีเครื่องเทศที่อิ่มตัวดีทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 บดผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วสำหรับหมัก (แครอทและหัวหอม) ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทหยาบ

ขั้นตอนที่ 4. เทแป้งที่ร่อนไว้จำนวนเล็กน้อยลงบนจาน จุ่มหอกลงไป จากนั้นวางปลาลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดชิ้นหอกในน้ำมันทุกด้านเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5วางหัวหอมลงในกระทะที่สะอาดพร้อมน้ำมันสด หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่แครอทลงไป การผัดผักจะใช้เวลาประมาณสิบนาที

ขั้นตอนที่ 6. ใส่มะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะลงในผัก ผสมน้ำดองและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำครึ่งแก้ว และหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ใบกระวาน พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ เคี่ยวซอสต่อไปอีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นหอกลงในจานใดก็ได้แล้วปิดด้วยน้ำดอง เราให้เวลาปลาแช่ในซอส - 3-4 ชั่วโมงแล้วจึงทำให้เย็น (ไม่จำเป็น)

อร่อย!

คอนหมักด้วยหัวหอมและแครอท

สูตรนี้ใช้เนื้อปลากะพงเนื่องจากมีรสฉ่ำมากและมีรสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมเข้มข้น ขอแนะนำให้เตรียมเนื้อปลาด้วยชุดเครื่องเทศที่นำเสนอ ซึ่งสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6. 

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ปลากะพง – 400 กรัม
• น้ำมันพืช – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 350 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสด – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• กานพลูพื้นดิน – 1 หยิก
• อบเชยป่น – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเอาเกล็ด ครีบ หาง และเนื้อหาภายในออกจากคอน ควรเหลือเฉพาะเนื้อเท่านั้น ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำ ปล่อยให้แห้ง. กระดาษเช็ดมือจะช่วยกำจัดความชื้นส่วนเกินได้เร็วขึ้น ตัดคอนเป็นชิ้นขนาดกลาง ถูปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งร่อนครึ่งแก้วลงในจานแล้วม้วนชิ้นคอนลงไปวางปลาในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดมันทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอม 3 หัวและแครอท 350 กรัม หลังจากบำบัดน้ำอย่างละเอียดแล้ว ให้ขูดส่วนผสมทั้งสองอย่างหยาบ ผัดผักในกระทะร้อนอีกใบพร้อมน้ำมันพืชประมาณสิบนาที

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแก้ววางมะเขือเทศและเครื่องเทศลงในผัก - กานพลูและอบเชยป่นใบกระวาน 3 ใบ กวนเคี่ยวน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำซุปลงในซอส เมื่อส่วนผสมเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน ปิดเตา พักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5 วางชิ้นคอนบนจานขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยซอสผัก วางจานแช่เย็นไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

อร่อย!

ปลาไพค์คอนอร่อยกับหัวหอมและแครอท

ปลาหมักกับผักและสารปรุงแต่งต่างๆดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเข้มข้น เนื้อปลาไพค์คอนมีความนุ่ม เผ็ด และชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• หอกคอน – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราควักซากปลาออกจนหมด เราทิ้งมันไว้โดยไม่มีครีบ เกล็ด หาง หัว และอวัยวะภายใน มีแต่เนื้อเท่านั้น ล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นเช็ดด้วยผ้ากระดาษเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่ หั่นปลาเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2 วางปลาลงในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืชไว้ เมื่อเนื้อปลาไพค์คอนสุกและนิ่มแล้ว คุณจะต้องเอามันออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอม ล้างผลิตภัณฑ์แล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4ตัดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถขูดรากผักแบบหยาบได้

ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะที่สะอาดพร้อมน้ำมันพืชร้อนผัดหัวหอม เมื่อครึ่งวงโปร่งใส ให้เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา เราต้องการให้หัวหอมกลายเป็น "คาราเมล"

ขั้นตอนที่ 6 วางแครอทเป็นเส้นพร้อมกับหัวหอมแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองและสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มซอสมะเขือเทศร้อนและซีอิ๊วร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มน้ำดองลงในชิ้นปลาและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

อร่อย!