สนับมือในเบียร์

ขาหมูเป็นของโปรดประจำโต๊ะ ต้องขอบคุณเบียร์ที่ทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยมาก ต้องขอบคุณเครื่องเทศซอสและผักต่าง ๆ ที่ทำให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยและมีรสชาติ ดังนั้นเราจึงเสนอ 6 ทางเลือกให้คุณในการเตรียมในเตาอบ

ขาหมูในเบียร์อบในเตาอบ

เริ่มต้นด้วยการต้มก้านในเบียร์และน้ำจนนุ่มโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำไปใส่ในกระทะใส่กระเทียมเป็นชิ้น ๆ และอบทั้งหมดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา มันกลายเป็นของดองที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

1. 
   วิธีอบขาหมูในเบียร์ในเตาอบอย่างโอชะ? ขั้นแรก วางก้านลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เราทำความสะอาดสถานที่ที่สกปรกเป็นพิเศษด้วยมีด
2. 
   ตอนนี้เทน้ำหนึ่งลิตรและเบียร์ดำในปริมาณเท่ากันลงในกระทะก้นลึก ใส่ก้านลงไปแล้วตั้งไฟแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดนำโฟมที่เกิดขึ้นออก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงจนนุ่มภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลาง
3. 
   นำเนื้อออกจากน้ำซุปเมื่อมันนิ่มแต่อย่าหลุดออกจากกระดูกเมื่อสัมผัสเบาๆ
4. 
   ต่อไปเราทำการตัดผิวหนังของก้านหลายครั้งแล้วใส่กระเทียมหนึ่งชิ้นในแต่ละอัน จากนั้นเกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรส
5. 
   เปิดเตาอบที่ 180°C และอบขาหมูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. 
   โอนจานที่เสร็จแล้วลงในจานหากต้องการให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทันทีแล้วเสิร์ฟพร้อมผักดองและผักดอง อร่อย!

ขาหมูอร่อยในเบียร์บาวาเรีย

ก้านต้มนาน 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังกระดาษฟอยล์และเทเบียร์ลงไป เนื้อเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศบด มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว กระเทียม และน้ำผึ้ง จากนั้นใส่กระเทียมลงในส่วนที่เป็นก้านแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา และอีก 20 นาทีที่ 200 องศา

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ดำไม่กรอง – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก แช่ก้านในน้ำอุ่น จากนั้นใช้มีดขูดผิวหนังล้างก้านให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

ขั้นตอนที่ 2 วางก้านลงในกระทะลึก เติมน้ำ ใส่ลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมที่เกิดขึ้นออกเติมเกลือเพื่อลิ้มรสถั่วดำและออลสไปซ์ใบกระวานและหัวหอมปรุงเนื้อเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 ต่อไป นำก้านออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เราคลุมจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้นวางข้อนิ้วไว้ตรงนั้นซึ่งเราทำการตัดเป็นรูปกากบาทแล้วเทเบียร์สีเข้มที่ไม่กรองลงไป

ขั้นตอนที่ 4 ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะกับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 1 ช้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียม 2 กลีบ ผ่านการกด แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. ปอกกระเทียมที่เหลือ หั่นเป็นสองแผ่นแล้วใส่ลงในส่วนที่ตัดบนก้าน หล่อลื่นให้เข้ากันกับซอสที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางก้านในเตาอบอุ่นที่ 180^โอจากเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราเทเบียร์ที่ปรุงไว้ทุก ๆ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เอาฟอยล์ชั้นบนสุดออก และทาข้อนิ้วด้วยซอสที่ทำจากน้ำผึ้งที่เหลือ วางมะเขือเทศ มัสตาร์ดและซีอิ๊ว เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200^โอC และอบขาต่ออีก 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นแปรงเนื้ออีกครั้งด้วยซอสเทเบียร์ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนได้สีบรอนซ์ที่เข้มข้น

ขั้นตอนที่ 9. นำขาสไตล์บาวาเรียออกจากเตาอบ ตักใส่จาน และเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็นพร้อมผักดอง อร่อย!

วิธีการปรุงสนับมือในเบียร์ในภาษาเช็ก?

เริ่มต้นด้วยการหมักขาหมูกับกระเทียม แอปเปิ้ล ผักชีฝรั่ง ขิง เกลือ หัวหอม และเบียร์เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง 30 นาทีก่อนที่จะพร้อม แปรงก้านด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 15ชม.30นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1.6 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• ขิง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไลท์เบียร์ – 500 มล.
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ยี่หร่า – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างข้อนิ้วให้สะอาดใต้น้ำไหล และเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ต่อไปเราทำการตัดโดยใส่ขิงและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้น โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และยี่หร่า วางหัวหอมด้านบน หั่นเป็นวง ผักชีฝรั่งสับ และแอปเปิ้ลฝาน

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้เติมก้านด้วยไลท์เบียร์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง พลิกกลับเป็นระยะเพื่อให้หมักได้เท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ย้ายก้านพร้อมกับผักเพื่อฟอยล์ ปิดอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปอุ่นที่ 180^โอใส่ในเตาอบประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม เปิดฟอยล์ ทาขาที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง แล้วส่งไปอบต่อไปจนเปลือกสีน้ำตาลทองปกคลุม ตัดก้านที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีดองและสมุนไพร อร่อย!

ขาไก่ในเบียร์ดำอบในเตาอบ

เริ่มต้นด้วยการต้มขาหมูในเบียร์พร้อมกับหัวหอม กระเทียม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในจานอบราดด้วยซอสน้ำซุปน้ำผึ้งมัสตาร์ดแล้วอบประมาณ 30 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1.5-2 กก.
• เบียร์ดำ – 2 ลิตร
• แครอท – 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 150 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• กระเทียม – 5-7 กลีบ
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• ยี่หร่า – 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• กานพลู – 3 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเบียร์ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างข้อนิ้วให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ใส่ในกระทะ เติมเบียร์แล้วตั้งไฟ

ขั้นตอนที่ 2 นำทุกอย่างไปต้มแล้วใส่หัวหอมสับหยาบ แครอท และรากผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ พริกไทยดำ ยี่หร่า กานพลู และเกลือ จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ควรพลิกข้อนิ้วจะดีกว่า จากนั้นเราก็นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เตรียมซอส ใส่น้ำซุปที่กรองแล้ว 100 มล. ซึ่งก้านปรุงลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. ย้ายก้านไปยังจานอบ เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป ซอสและวางในเตาอบอุ่นที่ 180^โอเป็นเวลา 30 นาที ให้ราดซอสทุกอย่างทุกๆ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและผักดองที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

ขาหมูหมักเบียร์กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

มีการตัดบนก้านที่วางกระเทียมไว้ จากนั้นเนื้อจะถูกโอนไปยังกระทะเทเบียร์, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, พริกไทย, โป๊ยกั๊ก, กานพลูวางไว้ที่นั่นแล้วหมักเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นนำขาไปต้มทาซอสแล้วอบประมาณ 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 9 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• สนับมือ – 2 ชิ้น
• เบียร์ – 1.5 ลิตร
• กระเทียม – 5 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• โป๊ยกั๊ก – 2 ชิ้น
• กานพลู – 5 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ทำความสะอาดข้อนิ้วหมู ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ต่อไปโดยใช้มีดเจาะในหลาย ๆ ที่แล้วใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นใส่ขาลงในกระทะทรงลึก เติมเบียร์ ใส่หัวหอมผ่าครึ่ง แครอทปอกเปลือก ใบกระวาน พริกแห้ง โป๊ยกั้ก พริกไทยดำ กานพลู เกลือ แล้วหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา อย่างน้อย 6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำลงในกระทะจนท่วมขา ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เตรียมซอส ใส่มัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซีอิ๊วลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นเราก็นำไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วอุ่นให้ร้อนคนอย่างต่อเนื่องจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 วางขาลงในจานอบ ทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 180^โอกับ.

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีดองและซอส อร่อย!

ขาฉ่ำเบียร์กับกะหล่ำปลีดอง

ก้านทอดในน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำและเบียร์ ถัดไปเพิ่มหัวหอม, พริก, กะหล่ำปลีดอง, โหระพาและทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง จานเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานและเสิร์ฟที่โต๊ะปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ขาหมูติดหนัง – 1.5 กก.
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว – 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ – 2 ชิ้น
• น้ำดื่ม – 300 มล.
• ไลท์เบียร์ – 400 มล.
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตั้งน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าหรือกระทะแล้วทอดขาทุกด้านจนเปลือกสีทองปิด

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เติมก้านด้วยน้ำหรือน้ำซุปแล้วตามด้วยเบียร์

ขั้นตอนที่ 3 วางหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดไว้ด้านบน เช่นเดียวกับถั่วออลสไปซ์

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง โหระพาแห้ง และเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสองชั่วโมงใต้ฝาในกระทะก้นหนาหรือหม้อหุงช้า

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายข้อนิ้วในเบียร์กับกะหล่ำปลีดองใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสที่คุณชื่นชอบ อร่อย!