ม้วนมะเขือยาวที่มีไส้ต่างกัน

ม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือเป็นอาหารเย็นแบบเบา ๆ ไส้มักจะเป็นการผสมผสานระหว่างชีสประเภทต่างๆกับกระเทียมและผัก ม้วนเสิร์ฟโรยด้วยเมล็ดทับทิมเพื่อให้อาหารจานนี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ

ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในเตาอบ

การเตรียมมะเขือยาวม้วนตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากและการอบผักด้วยความร้อนในเตาอบจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากจานดังนั้นคุณจึงใช้มายองเนสได้อย่างปลอดภัย: จานนี้จะมีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป

1. 
   วิธีทำม้วนมะเขือยาวแสนอร่อย? ล้างผักและตัดปลายออก จากนั้นหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นยาวตามยาวหนาหลายมิลลิเมตร
2. 
   วางมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย และโรยน้ำมันอีกครั้ง
3. 
   อบแถบมะเขือยาวประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา
4. 
   ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ใส่กระเทียมสับและมายองเนสลงไป คนให้เข้ากัน บดปลายมะเขือยาวที่อบแล้วผสมกับไส้ที่เตรียมไว้
5. 
   ใส่ชีสที่ได้จำนวนเล็กน้อยลงบนชิ้นมะเขือยาวแล้วม้วนเป็นหลอด เสิร์ฟเย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือโรยชีสหากต้องการ

---

วิธีการปรุงม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในกระทะ?

เมื่อเตรียมม้วนมะเขือยาวในกระทะคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันมากเกินไป: ชิ้นผักทอดจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและเป็นรูปร่างที่ต้องการ ผักใบเขียวจำนวนมากจะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและสดใหม่

เวลาทำอาหาร: 35 นาที ความเย็น – 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสับ - ไม่จำเป็น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วบางๆ ตามยาวเป็นชิ้นขนาด 2 มม. ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ และทิ้งไว้ 15 นาที

2. ล้างผัก บีบและทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนเหลืองในแต่ละด้าน

3. เปลี่ยนชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับหรือขูดตามจำนวนมายองเนสที่ต้องการแล้วผสมจนเนียน

4.วางไส้ลงบนมะเขือยาวทอดแต่ละชิ้น (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อการเสิร์ฟแต่ละครั้ง) แล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น

5. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 90 นาที ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!

มะเขือยาวจอร์เจียม้วนกับวอลนัท

อาหารจอร์เจียซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนซึ่งรวมถึงวอลนัทนั้นเตรียมง่ายและทุกคนที่ลองจะชอบมันอย่างแน่นอน การผสมผสานระหว่างกระเทียม ถั่ว และมะเขือยาวเป็นเรื่องปกติของอาหารจอร์เจีย และเหมาะสำหรับส่วนผสมดังกล่าว ผักชีสดช่วยเติมเต็มจานได้อย่างลงตัว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• วอลนัท – 140 กรัม
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งมีความหนาไม่ควรเกิน 5 มม. มิฉะนั้นจะม้วนได้ยาก

2. วางผักที่เตรียมไว้บนกระดานแล้วโรยด้วยเกลือเพื่อขจัดความขม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

3. วอลนัทเผาในกระทะที่แห้งประมาณ 4-5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สะดวกในการทำในครกหรือเครื่องปั่น

4. กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดมากและผสมกับวอลนัท จากนั้นปรุงรสด้วยครีมหรือโยเกิร์ตใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำตามความชอบของคุณ

5. ล้างมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วทอดโดยเติมน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านจากนั้นนำไปวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

6. วางประมาณ 1 ช้อนชาบนขอบมะเขือยาวแต่ละชิ้น เติมและม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟเย็น ตกแต่งด้วยผักชีและเมล็ดทับทิม

ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศ ชีส และกระเทียม

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับชีส กระเทียม และมะเขือยาวทอด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและผู้ที่ชื่นชอบของขบเคี้ยวมังสวิรัติที่มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสหนาแน่น หากต้องการทำให้อาหารจานเบาลง ให้ใช้ชีสนมเปรี้ยว เช่น เฟต้า

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสหรือเฟต้า – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปลายมะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกลบออกจากทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นชิ้นซึ่งมีความหนาประมาณ 3-4 มม.

2. โรยผักที่เตรียมไว้อย่างดีด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

3. ฮาร์ดชีสกลายเป็นขี้กบ, เฟต้าสับละเอียดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับกระเทียมสับและมายองเนส หากจำเป็น ให้ปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม

4. ล้างชิ้นมะเขือยาวบีบความชื้นส่วนเกินแล้วทอดในน้ำมันจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ ไขมันส่วนเกินจะถูกกำจัดออกโดยใช้กระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

5. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

6. ใส่ชีสและกระเทียมลงไปเล็กน้อยบนมะเขือยาวแต่ละชิ้น จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ 1 ชิ้นแล้วม้วนขึ้น ควรเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรง่ายๆในการทำมะเขือยาวม้วนกับครีมชีส?

ชีสนมเปรี้ยวผักชีลาวและปาปริก้าช่วยเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนและสดใสให้กับไส้ม้วนมะเขือยาว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารฤดูร้อนที่สดใหม่ที่สามารถเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่ออุ่นอาหารได้

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน
• ชีสกระท่อม – 450 กรัม
• ปาปริก้าหวานป่น – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาววางบนพื้นผิวเรียบแล้วโรยด้วยเกลือหยาบ ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นจึงขจัดความชื้นที่ปล่อยออกมาด้วยผ้ากระดาษ

2. ทอดชิ้นมะเขือยาวในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว

3. นำแกนที่มีเมล็ดออกจากมะเขือเทศเนื้อจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ชีสนมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมขูดปาปริก้าเกลือและพริกไทย

5. สำหรับมะเขือยาวที่เตรียมไว้แต่ละชิ้น ให้ทาไส้ มะเขือเทศเล็กน้อย และผักชีลาวสับ ม้วนและวางในภาชนะที่เหมาะสม

6. เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพร สนุก!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับม้วนมะเขือยาวกับคอทเทจชีส

คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรเหมาะสำหรับอาหารมะเขือยาวและโรลก็ไม่มีข้อยกเว้น กลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างสดและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ ควรเลือกคอทเทจชีสที่หนาขึ้นเพื่อให้ไส้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น โรลเสิร์ฟแบบแช่เย็น

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• คอทเทจชีส 9% - 250 กรัม
• สีเขียว – 1 พวง
• กระเทียม – 5 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หางของมะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกลบออกแล้วหั่นตามยาวให้มีความหนา 5 มม.

2. วางชิ้นมะเขือยาวบนถาดอบที่โรยด้วยน้ำมันแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 15 นาที

3. ชีสขูดผสมกับคอทเทจชีสบด, สมุนไพรสับและกระเทียม, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

4. วางไส้ลงบนชิ้นมะเขือยาวที่ยังไม่แช่เย็น ซึ่งจะทำให้ชีสละลายเล็กน้อย และกระเทียมจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมเต็มที่

5. จานจะเสิร์ฟหลังจากที่ม้วนเย็นสนิทแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ม้วนมะเขือยาวโฮมเมดพร้อมเนื้อสับ

โรลที่เตรียมตามสูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่ถือว่าอาหารจานปราศจากเนื้อสัตว์จะเสร็จสมบูรณ์ เครื่องเทศ - ผักชีใบกระวานและกระเทียม - เพิ่มความเผ็ดร้อนและความเข้มข้นของรสชาติให้กับจานและคูสคูส - ความเบาและกลิ่นของอาหารตะวันออกกลาง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) – 500 กรัม
• Couscous – 30 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นซึ่งมีความหนาไม่เกิน 3 มม. แล้วเติมน้ำเค็มร้อนประมาณ 10 นาที

2. ในชามอีกใบ เทน้ำเดือดลงบนเส้นคูสคูสแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

3.หัวหอมหนึ่งลูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เพิ่มแครอทสับละเอียดลงในหัวหอมแล้วปรุงผักด้วยกันต่ออีก 5-7 นาที

4. ในชามลึก ผสมเนื้อสับ, คูสคูส, ผักผัด, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย ผสมไส้ที่ได้ให้เข้ากัน

5. วางไส้เล็กน้อยบนมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน ช่องว่างจะถูกวางไว้ในแม่พิมพ์แก้วลึกหรือกระทะ

6. ในการเติม ให้สับหัวหอมที่เหลือและผัดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศขูดละเอียด น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และใบกระวาน

7. โรยม้วนที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียมสับ เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไป เคี่ยวในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร – 200 องศา

8. เสิร์ฟม้วนร้อนกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว อร่อย!

มะเขือยาวม้วนกับแครอทและกระเทียม

ผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม หรือแครอท มักใช้เป็นไส้สำหรับม้วนมะเขือยาว ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเบาที่สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อหรือเป็นเหล้าก่อนอาหารมื้อหลักได้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หางของมะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกตัดออกทั้งสองด้านและส่วนที่เหลือจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นไว้ในภาชนะทรงลึกที่เต็มไปด้วยน้ำเค็มและเก็บไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม

2.จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ บีบเบา ๆ วางบนผ้ากระดาษเพื่อเอาของเหลวออกให้หมดแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชให้เป็นสีน้ำตาล

3. วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

4. มะเขือเทศหัวหอมแครอทและกระเทียมสับละเอียดมากผสมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

5. วางไส้ผักเล็กน้อยลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้น ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ ม้วนมะเขือยาวไส้ผักรับประทานแช่เย็น

ม้วนมะเขือยาวกับมายองเนสชีสและกระเทียม

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับม้วนมะเขือยาวซึ่งมีไส้ชีสกระเทียมและมายองเนส จานนี้เข้ากันได้ดีกับของว่างกับเครื่องดื่มรสเข้มข้น: อร่อยน่าพึงพอใจและฉุนเฉียว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 3 ฟัน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม. แล้ววางโรยด้วยเกลือในภาชนะเป็นเวลา 20 นาที

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมกระเทียมสับ มายองเนส และชีสขูดเข้าด้วยกัน

3. ทอดมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นในน้ำมันประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล จากนั้นวางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

4. วางไส้ชีสเล็กน้อยในแต่ละชิ้นแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นก้อน

5. เสิร์ฟม้วนมะเขือยาวโรยหน้าด้วยสมุนไพรและมายองเนสหนึ่งหยด

ม้วนมะเขือยาวแสนอร่อยกับชีสละลาย

คุณยังสามารถทำมะเขือยาวม้วนได้โดยใส่ชีสแปรรูปลงในไส้แต่บวบจะทำให้จานมีรสชาติและความสดของเห็ดเป็นพิเศษ จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเช้า

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางชิ้นลงในชามโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ความขมหายไป

2. หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างมะเขือยาวบีบเบา ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล หากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์อาหารไม่ควรเทน้ำมันลงในกระทะที่จะทอดชิ้น แต่ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วปรุงในกระทะที่แห้ง

3. ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันใส่บวบที่นั่นเกลือแล้วปรุงจนมวลเริ่มข้น

5. ขูดชีสแปรรูป ใส่กระเทียมสับละเอียด ผสมกับส่วนผสมของบวบ-หัวหอม และปรุงรสด้วยมายองเนส

6. วางไส้เล็กน้อยลงบนมะเขือม่วงที่เตรียมไว้แต่ละชิ้น ม้วนขึ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น อร่อย!