ม้วนด้วยเมล็ดงาดำ

โรลกับเมล็ดงาดำเป็นขนมโฮมเมดที่อบอุ่นและอบอุ่นอย่างแท้จริงที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ โรลอบด้วยยีสต์, พัฟเพสตรี้, ขนมชนิดร่วน, บิสกิตและแป้งไร้เชื้อซึ่งแตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสมและกระบวนการนวด ความลับของความอร่อยของม้วนคือการเตรียมไส้เมล็ดงาดำที่ถูกต้องซึ่งมักจะเสริมด้วยผลไม้แห้งเครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยว

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

เมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ ในสูตรนี้เราเตรียมจากแป้งยีสต์ kefir โดยใช้วิธีตรงและยีสต์แห้ง การเตรียมม้วนไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยขนมที่สวยงามนี้ไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย

1. 
   ก่อนอื่นในการอบโรลด้วยเมล็ดงาดำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามปริมาณที่ระบุในสูตร พวกเขาไม่ควรเย็น
2. 
   เทแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามสำหรับนวดแป้งใส่น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยยีสต์แห้งหนึ่งช้อนแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเท kefir อุ่น ๆ ลงในส่วนผสมนี้ ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ และเนยละลาย 1 ช้อนชา แล้วใช้มือนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น
3. 
   ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้นวดหนึ่งครั้ง
4. 
   ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมไส้เมล็ดฝิ่น เทเมล็ดงาดำหนึ่งแก้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่เมล็ดงาดำนึ่งลงในชาม เติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน
5. 
   แป้งขึ้นได้ดีหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราแบ่งเป็น 2 ชิ้น
6. 
   จากนั้น บนเคาน์เตอร์ที่ทาแป้งแล้ว แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นเค้กแบนบางๆ วางเมล็ดงาดำที่เติมลงในชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของแป้ง
7. 
   รีดแป้งโดยใส่ไส้กรอกสองอันแล้วตัดปลายที่ไม่สม่ำเสมอออกด้วยมีด
8. 
   จากนั้นเราก็เชื่อมต่อเข้าด้วยกันเป็นม้วนเป็นรูปเบเกิลขนาดใหญ่
9. 
   ค่อยๆ วางม้วนลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
10. 
    จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดขอบม้วนให้เป็นกลีบ หลังจากตัดครั้งเดียว เราก็ห่อส่วนของม้วนไว้ด้านใน
11. 
    เป็นผลให้ม้วนของคุณจะอยู่ในรูปแบบของพายที่สวยงาม
12. 
    วางม้วนที่หั่นแล้วไว้ตรงกลางของพายแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่แดง ทิ้งโรลไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อพิสูจน์แป้ง
13. 
    อบม้วนเมล็ดงาดำในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

วิธีการอบม้วนเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ?

โรยด้วยเมล็ดงาดำที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - ขนมอบโฮมเมดที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อยรสชาติหลักมาจากไส้เมล็ดฝิ่นชุ่มฉ่ำ เราใช้ขนมพัฟกับยีสต์ หากต้องการรสชาติเข้มข้น อย่าลืมนึ่งและสับเมล็ดฝิ่น แทนที่จะใส่น้ำตาลเราเติมน้ำผึ้งลงในไส้และเสริมรสชาติด้วยถั่ว เราสร้างม้วนในรูปแบบของม้วน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 0.5 กก.

ป๊อปปี้ – 100 กรัม

ไข่ – 1 ชิ้น

น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ

วอลนัท – 7 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบม้วนเมล็ดงาดำ ที่อุณหภูมิบ้าน ให้ละลายแป้งพัฟ

ขั้นตอนที่ 2 ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมไส้เมล็ดฝิ่น เทเมล็ดงาดำลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นสะเด็ดน้ำ ย้ายเมล็ดงาดำไปยังชามแยกต่างหาก แล้วบดด้วยที่บดหรือใช้เครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำผึ้งธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะลงในเมล็ดงาดำที่บดแล้ว

ขั้นตอนที่ 5. หากน้ำผึ้งของคุณข้น ให้ละลายในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว

ขั้นตอนที่ 6. ผสมเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งให้เข้ากัน จากนั้นใส่วอลนัทสับลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ไส้เมล็ดงาดำพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 วางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้แล้วบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 8. ทาไส้เมล็ดฝิ่นลงบนแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 9 ใช้มือของคุณค่อยๆ รีดแป้งด้วยไส้อย่างระมัดระวังจนเป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นเราก็โอนม้วนลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษหรือฟอยล์แล้วยึดขอบให้แน่นเพื่อทำเป็นม้วน เราตัดขอบม้วนด้วยมีดคม

ขั้นตอนที่ 11. จากนั้นทาโรลด้วยไข่หรือไข่แดงแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 12อบม้วนเมล็ดงาดำในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้โรลอบเย็นลงเล็กน้อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

สูตรม้วนเมล็ดงาดำที่ง่ายและอร่อย

โรยด้วยเมล็ดงาดำบนแป้งเนย - ขนมอบที่มีรสชาติอร่อย จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ส่วนผสมจากนม และไขมันต่างๆ ลงในแป้งเนยซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติของขนมเป็นหลัก แต่น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายเลย แต่วันหยุดจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีเมล็ดฝิ่นที่อุดมสมบูรณ์?

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 350 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 6 กรัม
• นม – 100 มล.
• เนย – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 25 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 75 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ป๊อปปี้ – 100 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ผสมนมอุ่นกับครีมเปรี้ยวเทส่วนผสมนี้ลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3. ละลายเนยในไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเทลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนกับยีสต์แห้ง

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในชามที่มีฐานของเหลวแล้วใช้มือนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดกับฝ่ามือ

ขั้นตอนที่ 6 โรยแป้งด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ระหว่างนี้ควรใส่ได้พอดีและมีปริมาตรเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นเตรียมไส้เมล็ดฝิ่น เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 8เทน้ำตาลลงในเมล็ดงาดำนึ่ง เติมน้ำผึ้ง แล้วบดด้วยช้อนหรืออุปกรณ์ครัวอื่นๆ ให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 9 รีดแป้งที่เพิ่มขึ้นบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 5 มม.

ขั้นตอนที่ 10. ทาไส้เมล็ดฝิ่นลงบนแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นค่อย ๆ ม้วนแป้งที่มีไส้เป็นม้วนแล้วบีบขอบให้แน่นแล้วทาด้วยน้ำ วางโรลลงในจานอบแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 12 ผสมไข่กับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วทาส่วนผสมนี้ลงบนพื้นผิวของม้วนด้วยแปรงซิลิโคน อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 13. ย้ายโรลอบจากกระทะไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 14 ม้วนเมล็ดงาดำพร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ม้วนเมล็ดงาดำแบบโฮมเมดไม่มียีสต์

หลายคนชอบโรลที่มีไส้เมล็ดงาดำ แต่น่าเสียดายที่แป้งยีสต์ไม่ประสบความสำเร็จเสมอไปและใช้เวลานานกว่านั้น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ - ด้วยแป้งบิสกิต, แป้ง kefir, แป้งนมเปรี้ยว, พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ ฯลฯ นอกจากเมล็ดฝิ่นแล้ว มักจะเติมลูกเกดและถั่วลงในไส้ของม้วนดังกล่าว ในสูตรนี้เราเตรียมเมล็ดงาดำโดยใช้แป้งนมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 75 มล.
• น้ำมันพืช – 75 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• ป๊อปปี้ – 100 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – 1 ชิ้น
• ไข่ – สำหรับทาโรล

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.จากส่วนผสมที่ระบุในสูตร คุณจะทำม้วนเมล็ดงาดำที่ยอดเยี่ยม 2 อันสำหรับชาได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 2 แป้งนมเปรี้ยวสำหรับม้วนจะผสมอย่างรวดเร็วดังนั้นเริ่มปรุงด้วยไส้ เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำหรือต้มประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วบดในครกโดยเติมน้ำตาล 100 กรัม จากนั้นเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเมล็ดงาดำป่นแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 บิดคอทเทจชีสสำหรับแป้งในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น นำไปใส่ชามสำหรับนวดแป้ง ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงไป แล้วเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทนมและน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว นวดแป้งด้วยมือ จากนั้นแบ่งเป็น 2 ชิ้นเป็น 2 ม้วน

ขั้นตอนที่ 5 แผ่แป้งคอทเทจชีสแต่ละชิ้นออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้ง ทาเมล็ดฝิ่นลงไปเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นค่อย ๆ รีดแป้งแล้วกรอกเป็นม้วน ใช้มีดตัดเฉียงบนพื้นผิวแล้วตกแต่งด้วยชิ้นวอลนัท

ขั้นตอนที่ 7: แปรงม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30 นาที ทำให้โรลอบเย็นลงเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำม้วนด้วยเมล็ดงาดำและลูกเกด

คงไม่มีใครไม่แยแสกับขนมอบเมล็ดงาดำที่มีกลิ่นหอม ในสูตรนี้ เราเตรียมเมล็ดฝิ่นโดยใช้แป้งยีสต์ นวดโดยใช้วิธีฟองน้ำ และเพิ่มไข่ที่ตีแล้วเพื่อทำให้แป้งฟูและนุ่ม มาเสริมเมล็ดงาดำกับลูกเกดและถั่วกัน สามารถเตรียมไส้ได้ในตอนเย็น ขนมอบดังกล่าวจะคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 0.7 กก.
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง
• ไข่ – 3 ชิ้น
• นม – 250 มล.
• วานิลลิน – 1 ซอง
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ป๊อปปี้ – 250 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 50 มล.
• ลูกเกด – 75 กรัม
• วอลนัท – 80 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น สำหรับลูกกลิ้งอัดจารบี

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในคืนก่อนหน้าหรือล่วงหน้า ให้เตรียมไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับม้วน ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ตามปริมาณที่ระบุในสูตร เทน้ำเดือดบนเมล็ดฝิ่นและลูกเกดในถ้วยแยกกันเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง บดเมล็ดงาดำโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง เนย นม และผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ผสมเมล็ดงาดำ ลูกเกด และวอลนัทบดในชามแยกต่างหาก ใส่ไส้ในตู้เย็นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 3 เช้าวันรุ่งขึ้น เตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการสำหรับการนวดแป้ง เทนมอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้งละลายยีสต์แห้งน้ำตาลหนึ่งช้อนและวานิลลินลงไป เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนผสมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่จะเป็นแป้งแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 ในชามอีกใบ ตีไข่ขาว 3 ฟองกับเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองแข็ง ที่เหลือ - 3 ไข่แดงพร้อมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ โอนให้เป็นแป้งที่เหมาะสมและผสม

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้งตามส่วนแล้วนวดแป้ง นวดด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือโอนแป้งลงบนโต๊ะ ปิดแป้งที่นวดแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้ขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลานี้ ให้นวดแป้งที่ขึ้นแล้วเล็กน้อยด้วยมือ แล้วตัดเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ วางเมล็ดงาดำที่เติมลงในชั้นเท่าๆ กันบนแป้งแต่ละแผ่น

ขั้นตอนที่ 7จากนั้นห่อแป้งอย่างระมัดระวังด้วยไส้ขึ้นรูปเป็นม้วน โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ ม้วนสองม้วนเป็นวงแหวนแล้วตัดตื้น ๆ ตามขอบ

ขั้นตอนที่ 8 พับขอบที่ตัดเข้าด้านในอย่างสวยงามเพื่อสร้างลอน

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นทาโรลด้วยไข่ที่ตีแล้วหรือไข่แดงแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 10. อบเมล็ดฝิ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ม้วนฟองน้ำที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายพร้อมเมล็ดงาดำ

การทำเมล็ดฝิ่นโดยใช้แป้งสปันจ์เป็นเรื่องง่าย แม้ว่าคุณจะไม่มีทักษะในการทำแป้งดังกล่าวก็ตาม สำหรับเขาสิ่งสำคัญคือต้องตีไข่กับน้ำตาลให้ถูกต้องและนวดแป้งให้ถูกต้องซึ่งจะทำให้ขนมอบนุ่มและฟู เราทำไส้เมล็ดฝิ่นโดยเติมนม เซโมลินา น้ำตาล และเติมลูกเกด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 140 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 140 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• เมล็ดงาดำ – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• นม – 300 มล.
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ไก่ลงในชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไป ใช้เครื่องผสมตีไข่เป็นเวลา 2 นาทีจนฟู

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เทน้ำตาลทีละน้อยลงในมวลไข่แล้วตีทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งตามจำนวนที่วัดได้ลงในส่วนผสมไข่ผ่านตะแกรง นวดแป้งเบา ๆ และรวดเร็วด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน มันควรจะกลายเป็นของเหลว

ขั้นตอนที่ 4 วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งที่นวดแล้วลงไปเป็นชั้นเท่าๆ กัน อบเค้กสปันจ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-12 นาที

ขั้นตอนที่ 5วางเค้กสปันจ์ที่อบไว้บนผ้าขนหนูพร้อมกับกระดาษร้อนแล้วห่อด้วยม้วนโดยใช้ผ้าขนหนูโดยไม่ต้องเอากระดาษออก ทิ้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 6 ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมไส้เมล็ดฝิ่น ใส่นมครึ่งหนึ่งลงในทัพพีบนเตาแล้วนำไปต้ม เทเมล็ดงาดำลงในชามแยก เพิ่มเซโมลินาน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมลูกเกดที่แช่ไว้และล้างแล้ว เทนมที่เหลือลงบนส่วนผสมเหล่านี้แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7. เทส่วนผสมเมล็ดงาดำลงในนมเดือดเป็นเส้นบางๆ แล้วปรุงจนข้น โดยใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเติมให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 8. คลี่เค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกอย่างระมัดระวัง ทาเมล็ดฝิ่นที่เติมลงไปเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนกลับเป็นม้วนแน่น

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นห่อม้วนในถุงหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อแช่

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้นำม้วนที่เตรียมไว้พร้อมเมล็ดงาดำบนแป้งบิสกิตออกจากถุงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ม้วนชีสกระท่อมโฮมเมดพร้อมเมล็ดงาดำ

ม้วนนมเปรี้ยวที่มีเมล็ดงาดำสามารถเตรียมได้ด้วยไส้นมเปรี้ยวหรือแป้งนมเปรี้ยว สูตรนี้ให้ทางเลือกที่สองแก่คุณ แป้งนมเปรี้ยวเตรียมได้ง่ายกว่าแป้งยีสต์ เนื้อสัมผัสยืดหยุ่นและใช้งานง่าย ครอบครัวของคุณจะชอบขนมอบที่อร่อยและสวยงามเหล่านี้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ป๊อปปี้ – 80 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ขั้นแรกให้เตรียมไส้เมล็ดงาดำเทเมล็ดงาดำลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นวางบนตะแกรงหนาเพื่อให้น้ำระบายออกจนหมดและเมล็ดงาดำจะแห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 วางคอทเทจชีสลงในชามสำหรับนวดแป้ง ตอกไข่หนึ่งฟองลงไปแล้วเติมไข่ขาวของไข่ฟองที่สองลงไป ทิ้งไข่แดงไว้เพื่อทาโรล

ขั้นตอนที่ 4 ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสแล้วผสมทุกอย่างด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 5. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟูหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 6 เทส่วนผสมนี้ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งด้วยช้อน แล้วนวดด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนแป้งที่นวดแล้วให้เป็นลูกบอลแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 8. เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในเมล็ดฝิ่นที่แห้งในเวลานี้

ขั้นตอนที่ 9 บดเมล็ดงาดำและน้ำตาลให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากครึ่งชั่วโมง ให้ย้ายแป้งนมเปรี้ยวไปบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 11 กระจายเมล็ดงาดำที่เติมไว้ด้านบนของแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน โดยปล่อยให้ขอบของแป้งว่าง

ขั้นตอนที่ 12 จากนั้นค่อย ๆ ม้วนแป้งที่มีไส้เป็นม้วนแล้ววางลงบนถาดอบ ทาโรลด้วยไข่แดง

ขั้นตอนที่ 13. อบโรลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที คลายคอทเทจชีสอบด้วยเมล็ดงาดำเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

ม้วนลาเวนเดอร์อย่างรวดเร็วด้วยเมล็ดงาดำ

การอบเมล็ดฝิ่นมีรสชาติอร่อยมาก และเมื่อใช้เวลาไม่นาน ก็ถือเป็นเมนูครอบครัวที่น่าภาคภูมิใจ ตัวเลือกสำหรับการอบดังกล่าวคือโรลลาวาชเมล็ดฝิ่น แป้งบางที่มีไส้เมล็ดงาดำมากจะทำให้คนที่คุณรักพอใจและยังมีแคลอรี่น้อยอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• Lavash แบบบาง – 1 ชิ้น
• ป๊อปปี้ – ½ ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดคิชมิช – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – ½ ช้อนโต๊ะ
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. วางสุลต่านในกระทะที่สะอาดและแห้ง แล้วใส่เมล็ดฝิ่น

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเทน้ำผึ้งธรรมชาติเหลวครึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้น เติมครีมสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเหล่านี้ วางกระทะบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเคี่ยวไส้โดยใช้ช้อนคนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ทำให้ไส้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 5 คลี่ขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นลงบนโต๊ะ เมื่อปล่อยให้ขอบว่างแล้วกระจายเมล็ดงาดำให้เป็นชั้นคู่

ขั้นตอนที่ 6 ห่อขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังเป็นม้วน โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ

ขั้นตอนที่ 7 แปรงพื้นผิวของม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้วซึ่งคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 8. อบโรลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 9. ทำให้โรลลาวาชดอกป๊อปปี้อบเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!