หมูยอ

เนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถปรุงได้เกือบทุกอย่างโดยใช้ชิ้นส่วนต่างๆ ของซาก เนื้อสัตว์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปรุงรสด้วยเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนเป็นม้วนฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนประกอบของเนื้อเย็น จานนี้ชิ้นบางเข้ากันได้ดีกับขนมปังดำและมะรุม จึงเหมาะสำหรับแซนด์วิช

มีทโลนขาหมูในเตาอบ

โรลที่ทำจากขาหมูไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเท่านั้น แต่ที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากไม่มีการเติมสารที่เป็นอันตรายลงในจานดังกล่าวและใช้เฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

1. 
   ม้วนหมูในเตาอบนั้นเตรียมง่ายมาก ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. 
   ตัดก้านอย่างระมัดระวังและเอากระดูกออก ระวังอย่าให้เนื้อเสียหาย
3. 
   ในจานลึก ผสมเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยที่คุณชื่นชอบ
4. 
   ค่อยๆ ถูหมูด้วยเครื่องปรุงรสทุกด้าน
5. 
   เราวางตาข่ายขึ้นรูปบนท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม
6. 
   เราม้วนหมูเป็นม้วนแน่นจับขอบเข้าด้านในแล้ววางลงในท่อดึงตาข่ายให้แน่น
7. 
   ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 60-90 นาทีที่ 200 องศา
8. 
   หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที
9. 
   เย็นม้วนเสร็จแล้วให้เย็นสนิท (แนะนำให้ใส่ในตู้เย็นค้างคืน) จากนั้นจึงนำตาข่ายที่ขึ้นรูปออก อร่อย!

---

ม้วนหมูสามชั้นโฮมเมด

เพื่อให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจด้วยโรลหมูโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งจะแทนที่แฮมและคาร์บอเนตที่ซื้อในร้านทันทีคุณเพียงแค่ต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่ "ถูกต้อง" โดยมีชั้นไขมันและเยื่อกระดาษสลับกัน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เยื่อบุช่องท้อง – 800-900 กรัม
• กระเทียม – 5 ฟัน
• น้ำมันพืช – 3-5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสร้อน – 2-3 หยด
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง เอาฟิล์มสีขาวออก และเอาผิวหนังที่หนาออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดขอบที่ไม่เรียบเพื่อให้จานที่เสร็จแล้วดูเรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 3 ใช้มีดคม ๆ ตัดลึกตามแนวเส้นรอบวงของชิ้นงานโดยห่างจากกัน 3 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 4 เตรียมซอส: ในชามผสมเนย, ซอสสองประเภท, กระเทียม, ผ่านการกด, เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ, เกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 5เคลือบเนื้อด้วยน้ำสลัดที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยไม่ลืมส่วนที่เป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนม้วนให้แน่นเพื่อให้กรีนอยู่ข้างใน

ขั้นตอนที่ 7 มัดเยื่อบุช่องท้องที่ปรุงรสไว้แน่นด้วยด้ายในครัว

ขั้นตอนที่ 8 ถูโรลด้วยเครื่องเทศด้วยมือที่แห้ง (ฮ็อปซูเนลีและปาปริก้าดีมาก)

ขั้นตอนที่ 9 วางชิ้นงานลงในปลอกอบแล้วมัดปลายให้หลวม

ขั้นตอนที่ 10 ที่อุณหภูมิ 180 องศา อบโรลเป็นเวลาอย่างน้อย 90 นาที อร่อย!

หนังหมูม้วนกับกระเทียม

มาเตรียมม้วนหนังหมูรสเผ็ดด้วยการเติมกระเทียมและเนื้อสับซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่น่าสนใจมาก ในการปรุงอาหารควรเลือกเปลือกที่มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมและมีขนาดเล็กเพื่อให้ม้วนที่ขึ้นรูปแล้วสามารถใส่ลงในกระทะได้ง่าย

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• หนังหมู – 800-1,000 กรัม
• หมู – 400-450 กรัม
• กระเทียม – 1-2 หัว
• ส่วนผสมพริกไทย – 3 ช้อนชา
• ใบลอเรล – 2-3 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 4-5 ชิ้น
• พริกไทยดำ -5-6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หากต้องการทำให้ผิวที่แข็งนุ่มลง ให้จุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำความสะอาดชั้นนอกด้วยมีดโกนหรือมีด ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 2 โรยน้ำมันหมูที่เหลือบนผิวด้วยเกลือและพริกไทยครึ่งหนึ่งแล้วถูขั้นตอนที่ 3 ปอกกระเทียมสองหัว (เหลือ 2-3 กลีบเหมือนเดิม) แล้วกดให้ทั่วถูผิวด้วยมวลกระเทียมครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 ในการเตรียมไส้ ให้สับเนื้อให้ละเอียด (คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูได้หากต้องการ)

ขั้นตอนที่ 5เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยมวลกระเทียมที่เหลือและเกลือลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 กระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่าๆ กันบนผิวหนัง กดด้วยฝ่ามือขั้นตอนที่ 7 ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายหรือเชือกหนา

ขั้นตอนที่ 8 ย้ายชิ้นงานลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม แล้วใส่กลีบกระเทียม อ่าว และพริกไทยลงไปด้วย เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 9 เติมน้ำลงในม้วนเพื่อไม่ให้ลอยขึ้นสู่พื้นผิว (หากจำเป็นให้ติดตั้งแรงดัน) นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วเปิดไฟปานกลางแล้วต้มม้วนประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10 นำม้วนต้มออกจากน้ำซุปเอาด้ายออกแล้วทำให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงขั้นตอนที่ 11 ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมแล้วเสิร์ฟพร้อมกับ adjika รสเผ็ด อร่อย!

หมูสามชั้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบ

มาเตรียมโรลหมูสามชั้นที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมไส้มัสตาร์ดฝรั่งเศสรสเผ็ด จานที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าด้านในนุ่มและชุ่มฉ่ำมากและด้านนอกก็หุ้มด้วยเปลือกกรอบสีทอง

เวลาทำอาหาร – 28 ชม

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกหมู – 2.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศพริก – 100 กรัม
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 6 ฟัน
• กระวาน – 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า (แห้ง) – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 2 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเทอริยากิ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนประกอบตามรายการ: เลือกเนื้อบนผิวหนัง ล้างออกให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2. กรีดเนื้อหน้าอกที่เป็นเนื้อบ่อยๆ และลึก

ขั้นตอนที่ 3เทซอสมะเขือเทศร้อนๆ ลงบนหมูแล้วถูให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเพิ่มมัสตาร์ดเม็ดเล็ก

ขั้นตอนที่ 5. โรยเนื้อด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ แล้ววางกระเทียมออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนหน้าอกเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยเกลียว

ขั้นตอนที่ 7 ห่อชิ้นงานด้วยชั้นฟอยล์แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อแช่เครื่องเทศ หลังจากเวลาผ่านไปให้อบโรลที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม เริ่มทำเคลือบ: ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสเทอริยากิ เกลือ และพริกไทยลงในชาม

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากเริ่มอบไปแล้ว 4 ชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออก เคลือบอกที่มีกลิ่นหอมด้วยซอส แล้วกลับไปที่เตาอบ แต่อยู่ที่ 200 องศา ปรุงอาหารประมาณ 35-40 นาที

ขั้นตอนที่ 10 เรียกน้ำย่อย!

วิธีการอบม้วนหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ?

เพียงครั้งเดียวเมื่อเตรียมม้วนเนื้อหมูฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโต๊ะวันหยุดแล้วคุณจะกลับมาใช้สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย! ท้ายที่สุดแล้วใครก็ตามที่มีเวลาลองจะชอบอาหารจานนี้ มัน "ประสบความสำเร็จ" เพราะก่อนอื่นอาหารจานร้อนเช่นนี้จะ "บิน" ออกจากจาน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกหมู – 1 กก.
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งหั่นเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณขั้นตอนที่ 2 ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 3 ถูส่วนผสมที่แห้งที่ได้ลงบนเนื้อทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 4ม้วนอกเป็นม้วนแน่น ตัดขอบแล้วมัดด้วยเชือกหรือด้ายทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 5 วางชิ้นงานลงในปลอกอบแล้วมัดปลายให้แน่น

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากเดือดแล้วต้มเนื้อเป็นเวลา 60 นาที โดยกลับด้านบ่อยๆ

ขั้นตอนที่ 7 โอนม้วนต้มลงในจานอบแล้วตัดแขนเสื้อด้านบน อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ราดด้วยน้ำเนื้อเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 8. ตักเนื้อทองคำใส่จานแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากที่ม้วนเย็นแล้วเท่านั้น ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ขาหมูม้วนต้มในฟิล์ม

คุณรู้เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจ เช่น การทำอาหารโดยใช้ฟิล์มติดหรือไม่? มีทโลฟที่ขึ้นรูปโดยใช้โพลีเอทิลีน คงรูปร่างได้ดีแม้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน และโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1.2 กก.
• เจลาติน – 10 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับหมู – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 4-6 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกแช่ก้านในน้ำเย็นเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นลอกผิวออก ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมๆ ตัดตามกระดูก

ขั้นตอนที่ 2. ตัดเนื้อออกจากกระดูก โดยวางด้านหนังก้านลง หากจำเป็นให้ตัดไขมันส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 3 ตัดเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยดำป่นเติมเจลาติน 5 กรัม

ขั้นตอนที่ 5 ใส่กระเทียมที่กดแล้วลงในชามเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6ปรุงรสผิวในลักษณะเดียวกัน ถูกระเทียมแล้วโรยด้วยเจลาตินที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นเนื้อไว้ตรงกลางผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 8. ม้วนให้เป็นม้วนแน่น

ขั้นตอนที่ 9 มัดชิ้นงานให้แน่นด้วยเกลียวหรือด้ายทำอาหารโดยเก็บปลายเข้าด้านใน

ขั้นตอนที่ 10 ห่อม้วนด้วยฟิล์มหลายชั้น

ขั้นตอนที่ 11 โอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดไฟลงและต้มเนื้อประมาณสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำโรลออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วรับประทานได้เลย อร่อย!

ม้วนหมูปรุงในหนังหัวหอมในกระทะ

เพื่อที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านด้วยส่วนผสมที่น่าสงสัยไปตลอดกาลก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงโรลหมูสามชั้นแสนอร่อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จานสำเร็จรูปเหมาะสำหรับแซนวิชและเนื้อเย็น

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• เยื่อบุช่องท้องหมู – 1.5 กก.
• กระเทียม – 4-6 ฟัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เปลือกหัวหอม - 2-3 กำมือ
• ใบลอเรล – 3-4 ชิ้น
• เกลือ – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทิ้งเยื่อบุช่องท้องไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้มีดขูดผิวหนังชั้นบนออก ล้างออกให้สะอาดและแห้ง เราทำการตัดลึกตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดแล้วถูด้วยกระเทียมสับ (ปรับจำนวนกานพลูตามรสนิยมของคุณ)

ขั้นตอนที่ 2. โขลกหมูเบา ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทยสองชนิด

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบโหระพาแห้งลงในเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4เราม้วนเยื่อบุช่องท้องเป็นม้วนแน่นแล้วมัดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 5. เทเปลือกหัวหอมและเกลือลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน หัวหอม และแครอท

ขั้นตอนที่ 6 วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบน "เบาะ" ของแกลบและผักแล้วเติมน้ำ (ประมาณสองลิตร)

ขั้นตอนที่ 7. วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและลดไฟ และต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเวลาผ่านไป ปล่อยให้โรลเย็นสนิทในน้ำซุป จากนั้นเราก็นำอาหารไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตัดด้ายออกแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

โรลสันในหมูพร้อมไส้ในเตาอบ

มาเตรียมโรลโฮมเมดที่อร่อยที่สุดจากเนื้อสันในหมูที่นุ่มมากเสริมจานด้วยไส้เห็ดแฮมและสมุนไพรสดที่ชุ่มฉ่ำและฉุน จานนี้ถูกใจทุกคนที่ได้ลองอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู – 600-700 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• แชมเปญ – 160-180 กรัม
• แฮม – 60-80 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ สับแฮมหรือเนื้อหน้าอกอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงใส่หัวหอมสับลงไป

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 4 นาที

ขั้นตอนที่ 3 สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมทอด

ขั้นตอนที่ 4 เราล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเอาฟิล์มสีขาวและไขมันออก

ขั้นตอนที่ 5เพื่อหยุดการตัดเป็นชั้นบางๆ แล้วจึงม้วนเป็นม้วน เราจะตัดตามยาวประมาณ 2/3 ของความหนา

ขั้นตอนที่ 6 คลี่ขอบที่ตัดออกแล้วทำส่วนที่หนาอีก 2 ชั้น คลี่หมูออกเหมือนหนังสือ

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงรสชั้นทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว

ขั้นตอนที่ 8 กระจายไส้ในชั้นเท่า ๆ กันรอบปริมณฑลของเนื้อสันใน

ขั้นตอนที่ 9 ม้วนเป็นม้วนแน่น รักษาขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้

ขั้นตอนที่ 10. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 11. ใส่จานทนความร้อนที่มีเนื้อหมูเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 12. อบประมาณ 20-30 นาที แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ม้วนหมูนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบ

ม้วนที่ทำจากเนื้อหมูนุ่มและอบในซองเป็นอาหารจานฉ่ำที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้ ต้องขอบคุณการเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง ทำให้เนื้อหมูมีความอิ่มตัวสูงสุดด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ และหลังจากเย็นลงมันก็ละลายในปาก กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก และคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 3-3.5 ชม.

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• เยื่อบุช่องท้องหมู – 1.3 กก.
• กระเทียม – 3-5 ฟัน
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น – ½ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว (สับ) – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราล้างเนื้อใต้น้ำอย่างทั่วถึงและปล่อยให้แห้งสักครู่ จากนั้นจึงทำความสะอาดเนื้อและเส้นสีขาว ซึ่งอาจรบกวนเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 2 พลิกชั้นโดยให้ด้านเนื้อคว่ำลง แล้วตัดผิวหนังออก เราทำการตัดลึกตามแนวเส้นรอบวงของเยื่อกระดาษทั้งหมด แต่อย่าตัดให้หมดและเติมเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมน้ำดองอะโรมาติก: ในชามแยกต่างหากผสมซีอิ๊วขาวกระเทียมผ่านการกดเครื่องเทศและมัสตาร์ด

ขั้นตอนที่ 4 ทาจาระบีเยื่อบุช่องท้อง (ด้านหนึ่ง) ด้วยน้ำหมักที่ได้และโรยด้วยสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 5 ม้วนชั้นให้เป็นม้วนแน่น

ขั้นตอนที่ 6. และมัดให้แน่นโดยใช้เชือกหรือด้ายหุงข้าว โดยหันขอบเข้าด้านใน

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นงานลงในปลอกอบ มัดทั้งสองด้านแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 60-120 นาทีเพื่อแช่เครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 190-200 องศา แล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของม้วนและกำลังไฟของคุณ อุปกรณ์. ก่อนอบเราจะเจาะรูที่แขนเสื้อหลายครั้ง

ขั้นตอนที่ 9. ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระดาษแก้วโดยตรงโดยไม่ต้องตัดออก หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงเราก็จะเริ่มหั่นและเพลิดเพลิน อร่อย!

ม้วนหัวหมูโฮมเมด

เมื่อคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครอบครัวด้วยจานที่แปลกแต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม เราก็เตรียมโรลหัวหมูแสนอร่อยไว้อย่างแน่นอนโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้นจานมหัศจรรย์ก็พร้อมแล้ว โต๊ะของคุณ

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• หัวหมู – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 6 ฟัน
• โหระพา – 3-4 ก้าน
• โรสแมรี่ – 3-4 ก้าน
• ใบโหระพา – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดฐานของม้วนในอนาคตอย่างทั่วถึงโดยใช้แปรงหยาบหรือฟองน้ำขัด ถอดขนแปรงออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส้นเท้าและหู

ขั้นตอนที่ 2 แยกเนื้อสัตว์และไขมันออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ระวังไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผิวหนัง ตัดลิ้นและไขมันส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 3 นี่คือลักษณะที่ชิ้นงานควรมองจากด้านหลัง ตัดไขมันส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 4 วางลิ้นไว้ตรงกลางแล้วเติมรูจากตาด้วยเยื่อกระดาษ

ขั้นตอนที่ 5 เราทำการตัดตื้น ๆ ตามกล้ามเนื้อคอและถูชั้นอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องเทศแห้งและกระเทียมผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนเนื้อปรุงรสพร้อมหนังให้เป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยเชือกให้แน่นโดยสอดก้านสมุนไพรไว้ด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 7 วางส่วนที่ตัดแต่งมันหมูและก้านโรสแมรี่และไธม์ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ แล้ววางโรลลงไป ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่ 180 องศา ขอแนะนำให้ทาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีไขมันละลายบ่อยที่สุดขั้นตอนที่ 8 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำอาหารออกจากเตาอบ เย็นแล้วจึงตัดด้ายออกเท่านั้น อร่อย!