ไก่สับสับในเตาอบ

เนื้อไก่สับในเตาอบเป็นเนื้อไก่หั่นเต๋าที่ทุกคนชื่นชอบและดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับการทอดในกระทะ เนื้อสับสับนี้รวมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเสริมด้วยผักชีสและสมุนไพรและใช้แป้งหรือเซโมลินาเป็นส่วนผสม สูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายและคุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้ได้อาหารจานที่มีรสชาติใหม่

อกไก่สับในเตาอบ

สำหรับเนื้อสับในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูอาหารสำหรับเด็กหรือลดน้ำหนัก อกไก่เหมาะที่สุดสำหรับเป็นเนื้อไม่ติดมันและไม่มีหนัง ในเนื้อสับเวอร์ชันนี้ ให้ใส่ไข่ หัวหอม และแป้งลงในเนื้อสับ จานจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

1. 
   เตรียมส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อสับตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ เลือกอกไก่แช่เย็น
2. 
   ล้างด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคมวางเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามสำหรับใส่เนื้อสับ
3. 
   หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อลงไป
4. 
   ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองให้เป็นเนื้อสับ
5. 
   จากนั้นเติมแป้งและเกลือตามรสนิยมของคุณด้วยกระเทียมสับและพริกไทยดำป่นลงในส่วนผสมเหล่านี้
6. 
   ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยช้อน ทาจานอบขนาดเล็กด้วยน้ำมันพืช ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่เหมือนกัน แล้วใส่ลงในกระทะ
7. 
   เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 15 นาทีในด้านหนึ่งและอีก 10 นาที วางอกไก่สับที่ปรุงสุกในเตาอบลงบนจาน ใส่ผัก และเสิร์ฟ อร่อย!

ไก่สับกับชีสในเตาอบ

ตัวเลือกที่อร่อยอาจเป็นการเพิ่มชีสลงในชิ้นไก่สับในเตาอบ เนื้ออกและต้นขาทำงานได้ดีกับเนื้อชิ้นเหล่านี้ ในสูตรนี้เราขูดชีส แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ เตรียมชิ้นเนื้ออย่างง่ายดายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 200 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• มายองเนส/ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หั่นเนื้อไก่ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อความสะดวกในการหั่น คุณสามารถแช่แข็งไว้เล็กน้อยได้

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อสับลงในชามแยกต่างหาก แล้วเติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3 ใช้ที่กดกระเทียมหรือเครื่องขูด เพิ่มกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นตอกไข่ไก่หนึ่งฟอง

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 6 บดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบใส่เนื้อสับแล้วผสมเล็กน้อยด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 7 สุดท้าย ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ให้เนื้อสับ 5 นาทีเพื่อใส่

ขั้นตอนที่ 8 ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เสิร์ฟไก่สับที่เตรียมไว้กับชีสร้อนๆ อร่อย!

ชิ้นเนื้อสับ PP ในเตาอบ

ไก่สับในเตาอบเป็นอาหารในตัวเองเนื่องจากปรุงจากเนื้อไม่ติดมันและอบ แต่สำหรับตัวเลือก PP สารเติมแต่งบางอย่างจะไม่รวมและเพิ่มผัก ในสูตรนี้ เราเตรียมชิ้นเนื้อด้วยสมุนไพร และใช้ไข่และแป้งข้าวโพดเป็นส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชิ้นเนื้อสับตามสูตร ล้างเนื้อไก่ด้วยสมุนไพรแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม คุณสามารถบดเนื้อในเครื่องปั่นได้ แต่คุณจะไม่ได้ชิ้นส่วน แต่เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 สับผักใบเขียวและกลีบกระเทียมปอกเปลือกอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อไก่สับลงในชามแล้วตอกไข่ลงไป เติมเกลือ เครื่องปรุงรส และแป้ง 1 ช้อนชา จากนั้นใส่สมุนไพรสับและกระเทียมลงไป

ขั้นตอนที่ 5ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้แป้งจับตัวกัน

ขั้นตอนที่ 6 ทาจานอบขนาดเล็กด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนหรือมือเปียกปั้นชิ้นเนื้อแล้ววางลงในกระทะโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 30-40 นาที และทาด้วยน้ำมันพืชเมื่อสิ้นสุดการอบเพื่อให้ได้สีสวยงาม เสิร์ฟอาหารชิ้นเนื้อสับที่ปรุงในเตาอบ PP แบบร้อนบนโต๊ะ เสริม PP ด้วยเครื่องเคียงหรือผัก อร่อย!

ไก่สับกับบวบในเตาอบ

ไก่สับกับบวบในเตาอบค่อนข้างเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนักเพราะบวบช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อไก่ ในสูตรนี้เราเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อสะโพกไก่ บดบวบและเนื้อเล็กน้อยในเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อสับมีความหนาแน่นมากขึ้นและผลิตภัณฑ์คงรูปร่างไว้เมื่ออบ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• สะโพกไก่ – 350 กรัม
• บวบ – 200 กรัม
• หัวหอม – 60 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชิ้นเนื้อสับตามสูตรทันที

ขั้นตอนที่ 2 แยกเนื้อต้นขาออก ถอดกระดูกและผิวหนังออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3 ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ลอกเปลือกออกจากบวบที่โตเต็มที่ ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 6บดในโหมด "พัลส์" และบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เท่านั้น

ขั้นตอนที่ 7 ปั้นชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วม้วนให้เข้ากันเป็นเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 8 วางชิ้นเนื้อลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขั้นตอนที่ 9. อบชิ้นเนื้อทอดประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟไก่สับที่ปรุงในเตาอบแบบร้อน แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ เมื่อเย็นอีกด้วย อร่อย!

ชิ้นเนื้อสับกับครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับเนื้อไก่สับในเตาอบคือการแทนที่มายองเนสแบบดั้งเดิมด้วยครีมเปรี้ยวในเนื้อสับ ในสูตรนี้เราเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อต้นขาซึ่งจะอร่อยกว่าและเพื่อไม่ให้กลายเป็น "เนื้อ" ล้วนๆ เราจึงใส่เนื้อสับสับกับชีส

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสะโพกไก่ – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างเนื้อต้นขาไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม

ขั้นตอนที่ 2 วางชิ้นเนื้อในชามแยกต่างหาก โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส แล้วผสมด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 โอนหัวหอมไปยังเนื้อสับสับแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่เนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

ขั้นตอนที่ 8 โอนชีสขูดไปที่เนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 9ส่วนผสมสุดท้ายเทแป้งลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 10 ผสมเนื้อสับสับกับแป้งอีกครั้ง จากนั้นปิดจานด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 11 ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษและทาน้ำมันพืช ด้วยมือที่ชุบน้ำให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันแล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180°C

ขั้นตอนที่ 12 อบชิ้นเนื้อประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อทอดจะคงรูปร่างได้ดีเมื่ออบ

ขั้นตอนที่ 13 วางไก่สับกับครีมเปรี้ยวที่ปรุงในเตาอบลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

ไก่สับกับเซโมลินาในเตาอบ

เนื้อไก่สับกับเซโมลินาเตรียมง่ายและรวดเร็วในเตาอบ แต่เนื้อสับต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการใส่เพื่อให้ซีเรียลฟู เซโมลินาทำให้เนื้อสับมีขนาดกะทัดรัดยิ่งขึ้น และชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้ดีเมื่ออบ ในสูตรนี้ ใส่ชีสแข็งและหัวหอมเล็กน้อยลงในไก่สับ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 750 กรัม
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดความชื้นทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กกว่าเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือและพริกไทยดำ, ชีสขูดลงในเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ, ตอกไข่ไก่สามฟอง, เพิ่มเซโมลินาและนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและเกาะกับส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4หลังจากเวลานี้ให้วางก้อนเนื้อด้วยช้อนหรือผ่านแม่พิมพ์กลม ๆ ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ ชิ้นเนื้อต้องหนาไม่เช่นนั้นจะแห้งในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 30 นาที พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแยกออกจากกระดาษได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟเนื้อไก่สับกับเซโมลินาปรุงในเตาอบร้อน อร่อย!