อกไก่สับเนื้อ

อกไก่สับ (เนื้อ) เป็นอาหารจานง่ายและรวดเร็วที่ไม่ใช้เวลาเตรียมมากนัก จากส่วนที่นุ่มของไก่นี้ คุณสามารถเตรียมของอร่อยได้ทุกประเภท และชิ้นเนื้อสับก็เป็นหนึ่งในนั้น ข้อดีของเนื้อชิ้นเหล่านี้คือเนื้อสับจะสุกเร็วมาก คุณเพียงแค่ใช้มีดสับเต้านมให้เล็กลงหรือใหญ่ขึ้นเล็กน้อย และเพียงแค่ทอดในทันที ซึ่งเร็วกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวสับแบบดั้งเดิมมาก เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อย 10 สูตรสำหรับการเตรียมเนื้อไก่สับที่นุ่ม

เนื้อสับฉ่ำในกระทะจากอกไก่

เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำในกระทะจากอกไก่เรียกว่า "สับ" เพราะเนื้อสับไม่จำเป็นต้องบิดเป็นเครื่องบดเนื้อ แต่คุณเพียงแค่ใช้มีดสับเนื้อตามที่คุณต้องการชิ้นเนื้อสับจะชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากเนื้อไก่ไม่ได้สับเป็นเนื้อสับ แต่ยังคงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. 
   วิธีการปรุงอกไก่สับ? สับเนื้อไก่ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเป็นชิ้นสุ่มด้วยมีด หากคุณสับเนื้ออย่างประณีตดังในรูปนี้คุณจะได้เนื้อไก่สับที่มีรสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
2. 
   ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต แต่อย่าเสียดหัวหอมเป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนจะถูกเก็บรักษาไว้ - พวกมันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน
3. 
   หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติของสมุนไพร ให้สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต (หรือผักชี ผักชีฝรั่ง ใบโหระพาสด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
4. 
   ใส่เนื้อสับ หัวหอม และสมุนไพรสับลงในชาม ตีไข่ ใส่แป้งและมายองเนส หากต้องการ ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้เนื้อชิ้นมีรสชาติครีมมากขึ้น
5. 
   ผัดเนื้อสับจนเนียนคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างได้ดีขึ้น หากไม่มีเวลาก็สามารถทอดได้ทันที
6. 
   ใช้มือจุ่มน้ำเย็นปั้นเป็นชิ้นกลมหรือวงรีแล้ววางลงบนเขียง หากต้องการก็สามารถชุบแป้งเล็กน้อยได้
7. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นทอดใต้ฝาทั้งสองข้างจนสุกเต็มที่ ไฟ-ปานกลาง เมื่อทอดเนื้อทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
8. 
   เสิร์ฟอกไก่สับสำเร็จรูป (เนื้อ) ร้อนๆ กับข้าว - นี่เป็นจานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก!

อร่อย!

ไก่สับสับในเตาอบ

อกไก่สับอบในเตาอบเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าชิ้นเนื้อเดียวกัน แต่ทอดในกระทะจนสุก ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อหรืออกแช่เย็น โดยแยกออกจากกระดูกกระดูกงู เช่นเดียวกับแป้ง หัวหอม เนย และเครื่องเทศ เพื่อจับเนื้อสับเข้าด้วยกัน – ไข่ 1-2 ฟอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• เนย – 50 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เนื้อไก่ ล้างและสะเด็ดน้ำ สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด (ถ้าคุณมีอก ให้เอากระดูกและหนังออกก่อน) หากต้องการอบชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็ว ให้สับเนื้อให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 2 ล้างและสับหัวหอมหนึ่งหรือสองหัวในลักษณะเดียวกับเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 ในชาม ผสมเนื้อสับและหัวหอมจนเนียน ใส่แป้ง ไข่ และเนย

ขั้นตอนที่ 4 ผสมเนื้อสับให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้หลังจากเกลือแล้วเติมเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 5 ใช้ช้อนในขณะที่คุณเตรียมแพนเค้กตักมวลที่สับแล้วทอดเล็กน้อยในแต่ละด้านในน้ำมันพืชให้ร้อนดีทอดในแต่ละด้านอย่างแท้จริงสองสามนาที - ไม่จำเป็นต้องทอดชิ้นเล็ก ๆ แต่ปิดผนึกด้วยเปลือกเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นวางชิ้นเนื้อบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 20 นาที (อุณหภูมิ: 200 องศา ต้องอุ่นเตาอบก่อน)

ขั้นตอนที่ 7 ชิ้นเนื้อสับร้อนๆ อบในเตาอบ เสิร์ฟบนโต๊ะ ราดด้วยซอสเพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น การตกแต่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อร่อย!

เนื้อไก่ชิ้นอร่อยกับชีส

ชีสเป็นส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นไก่สับ ไก่ทอดที่ปรุงด้วยชีสและสมุนไพรสดจะถูกกวาดออกจากโต๊ะทันที! เราแนะนำให้ทอด 2 ส่วนในคราวเดียว!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศสำหรับไก่หรือเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สับเนื้อไก่ตามต้องการแล้วใส่ในชาม

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ไข่ หัวหอมสับละเอียด และสมุนไพรสับสดลงในเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 ถ้าคุณชอบกระเทียม ให้สับกลีบสองสามกลีบแล้วใส่ลงในเนื้อสับ กระเทียมสดสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมแห้งได้เช่นเดียวกับสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 4 ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มแป้งเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณลงในเนื้อสับนวดให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มันชง

ขั้นตอนที่ 6 วางชิ้นเนื้อด้วยช้อนบนน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนสุกด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 7รับประทานจานร้อน เทซอสลงบนชิ้นเนื้อหรือเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

อร่อย!

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเนื้ออกไก่สับพร้อมชีสที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถอบในเตาอบหรือเคี่ยวด้วยน้ำใต้ฝาปิดหลังจากทอดเบา ๆ

อกไก่สับกับมายองเนสและแป้ง

ชิ้นเนื้อสับจากอกไก่หรือเนื้อชิ้นเนื้ออาจมีความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและยังนุ่มนวลหากเติมแป้งและมายองเนสลงในเนื้อสับ นอกจากนี้ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเพิ่มมวลรวมของเนื้อสับได้ดีดังนั้นจึงสามารถเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้มากขึ้นจากไก่ในปริมาณที่เท่ากัน ถึงกระนั้น มันก็อร่อยมากจนคุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าจะไม่มีชิ้นเนื้อสับเหลืออยู่บนโต๊ะแม้แต่ชิ้นเดียว!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศสำหรับไก่หรือเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สับไก่ดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะสำหรับผสมเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มไข่ที่นั่นสับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีตและสมุนไพรสดหากต้องการ (หากคุณไม่มีสมุนไพรสดคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งได้)

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มมายองเนสและแป้งลงในเนื้อสับเค็มและเครื่องเทศ ที่นั่นคุณสามารถใส่ก้อนหรือขนมปังขาวหนึ่งชิ้นที่ไม่มีเปลือกแช่ในน้ำแล้วบีบออกเพื่อเพิ่มจำนวนชิ้นเนื้อ แต่ในกรณีนี้คุณไม่ควรเติมแป้งเนื่องจากแป้งและก้อนทำหน้าที่เหมือนกัน

ขั้นตอนที่ 4 นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อให้ละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้บวม

ขั้นตอนที่ 5จากนั้นตักชิ้นเนื้อออกทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 6 ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายคุณสามารถเคี่ยวไว้ใต้ฝาโดยเติมน้ำเดือดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 กินไก่สับในขณะที่ยังร้อนอยู่

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับเนื้อไก่กับมายองเนสและแป้ง

บางครั้งมีการเติมแป้งและแป้งบางครั้งลงในชิ้นเนื้อสับเพื่อเสริมเนื้อสับให้แข็งแรง ลองทำไก่ทอดชิ้นกับมายองเนสและแป้ง แล้วตัดสินใจว่าชอบสูตรไหนที่สุด เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมเพื่อลิ้มรส ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามและรับประทานกับเครื่องเคียงใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 0.5-0.7 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบไม่จำเป็น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศสำหรับไก่หรือเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สับเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วใส่ในชามสำหรับผสมเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 3 หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติของสมุนไพรสดให้ใช้มีดสับผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4 ในชามที่คุณวางไก่สับไว้แล้ว ให้ใส่ไข่ มายองเนส และแป้ง รวมถึงหัวหอมสับ กระเทียม และสมุนไพรสด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศใด ๆ ที่เหมาะกับไก่หรือเนื้อสับลงในเนื้อสับคลุกทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 หากคุณมีเวลาปล่อยให้เนื้อสับแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้ววางชิ้นเนื้อลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อนโดยใช้ช้อนราวกับตักแป้งแพนเค้กขึ้นมา

ขั้นตอนที่ 6ทอดเนื้อไก่สับจนสุกปิดด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายคุณสามารถเคี่ยวเล็กน้อยโดยเติมน้ำเดือดลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7 กินเนื้อทอดร้อนๆ โดยราดด้วยซอส

อร่อย!

อกไก่สับกับเห็ด

ไก่สับที่ทำจากอกไก่กับเห็ดเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานร้อนแสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่รับประทานด้วยความอยากอาหารมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน โดยปกติแล้วจะมีการเติมทั้งเห็ดต้มป่าและแชมปิญองสดลงในชิ้นเนื้อ เตรียมไว้เลย ถูกใจแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• เห็ด – 300 กรัม
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• แป้งหรือแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเห็ดป่าต้มหรือแชมปิญองสดเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดเห็ดและหัวหอมในเนยเล็กน้อยคนตลอดเวลา เวลาทอด - ไม่เกิน 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 สับเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดทอดลงไปกรองจากน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 4. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในเนื้อสับเพื่อเพิ่มรสชาติ อย่าลืมไข่และแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 นวดเนื้อสับให้เข้ากันหากมีเวลาให้พักไว้ในตู้เย็นหรือบนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งฟู ในกรณีนี้ชิ้นเนื้อจะติดกันดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 ทอดชิ้นเนื้อสับในน้ำมันพืชที่ร้อนจนสุกทั้งสองด้านหากจำเป็น เมื่อครบ 5-7 นาที ให้เคี่ยวไว้ใต้ฝา แล้วเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7 หากเนื้อไก่ชิ้นกับเห็ดกลายเป็นมันเยิ้มเล็กน้อย ให้วางลงบนผ้ากระดาษแล้วเสิร์ฟจนเย็น

อร่อย!

อกไก่แสนอร่อยพร้อมเซโมลินา

อกไก่สับที่อร่อยและนุ่มมากสามารถทำได้โดยการเติมเซโมลินาเล็กน้อยลงในเนื้อสับรวมถึงชีสขูดแข็ง เซโมลินาช่วยให้เนื้อชิ้นโปร่งขึ้น และชีสก็เพิ่มกลิ่นรสที่ฉุน เป็นผลให้คุณได้รับอาหารที่เป็นมิตรกับงบประมาณและน่ารับประทานมากซึ่งรับประทานได้ดีพอ ๆ กันสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการทำเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้สับเนื้ออกไก่อย่างประณีต (คุณสามารถใช้เนื้อไก่ที่เอาออกจากขาก็ได้)

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ใส่เนื้อสับแล้วใส่ไข่ลงไปด้วย

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเซโมลินาลงในเนื้อสับแล้วใส่มายองเนสเล็กน้อย แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ขั้นตอนที่ 4. ปรุงรสเนื้อสับตามชอบด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงอื่นๆ ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 เพื่อให้เนื้อชิ้นนิ่มอย่างแท้จริง ให้ทิ้งเนื้อสับไว้ในชามที่มีฝาปิดบนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในระหว่างนั้นเซโมลินาจะบวมและเนื้อสับจะได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นวางชิ้นเนื้อลงบนน้ำมันพืชที่อุ่นด้วยช้อนเช่นแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 7ทอดไก่สับทั้งสองด้าน ปิดฝาไว้จนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายคุณสามารถเคี่ยวเล็กน้อยได้

อร่อย!

ไก่สับชุ่มฉ่ำพร้อมสมุนไพร

หากคุณกำลังคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรอร่อยๆ สำหรับมื้อเย็น ให้ลองทอดอกไก่สับกับสมุนไพร ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อไว้ล่วงหน้าได้ เช่น ในตอนเย็น และในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ทอดเนื้อทองซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 20 ชิ้น นาที.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• แป้งหรือแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวงใหญ่
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อไก่หรืออกไม่มีกระดูกเป็นก้อนขนาดใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 2 หนึ่งในส่วนประกอบหลักของชิ้นเนื้อคือสมุนไพรสดสับให้มากขึ้น ผักใบเขียวที่คุณเลือกเหมาะสม: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ใบโหระพา คุณสามารถใช้พืชพรรณประเภทใดประเภทหนึ่งหรือสีเขียวผสมก็ได้

ขั้นตอนที่ 3 เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้สับหัวหอมสดหรือหัวหอมสีเขียว

ขั้นตอนที่ 4 ใส่หัวหอม สมุนไพรสับ ไข่ดิบ ครีมเปรี้ยว แป้งหรือแป้งลงในไก่สับ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ แล้วคลุกทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6. พักเนื้อสับไว้ในชามอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสับเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นตักเนื้อสับลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชร้อนๆ

ขั้นตอนที่ 8 ทอดชิ้นเนื้อจนสุกในแต่ละด้าน ในตอนท้ายคุณสามารถเคี่ยวพวกมันใต้ฝาเล็กน้อยโดยเติมน้ำเดือดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9กินอกไก่สับเนื้อกับสมุนไพรร้อน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอกไก่สับกับบวบ

บวบเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่สามารถเพิ่มได้ทุกที่ทุกเวลา ไม่มีรสชาติที่แตกต่างในตัวเอง แต่เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ และเนื้อสัตว์ต่างๆ และบางครั้งก็อาจเติมลงในแยมด้วยซ้ำ และวันนี้เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มบวบลงในเนื้ออกไก่สับซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรืออก – 1 กก.
• บวบขนาดเล็ก – 1-2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น ไม่จำเป็น.
• กระเทียมสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ฉีกเนื้อไก่ด้วยมีด รูปแบบใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 2 ทางที่ดีควรขูดบวบแล้วบีบน้ำออก แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มบวบสับลงในเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ไข่และแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีเนื้อสับเค็มและปรุงรส

ขั้นตอนที่ 5 กระเทียมสับหรือขูดแล้วเติมลงในเนื้อสับตามต้องการ หัวหอมสับ - ไม่จำเป็นเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ช้อนตักเนื้อไก่กับบวบออก

ขั้นตอนที่ 7 ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟเนื้อชิ้นร้อน

อร่อย!

อกไก่ทอดอร่อยกับครีม

ไก่สับกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเลิศรสที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนหากคุณมีเวลา ทางที่ดีควรทิ้งเนื้อสับไว้สำหรับชิ้นเนื้อในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะทอด - นี่จะทำให้ดียิ่งขึ้น!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรืออกไก่ – 0.7 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ไข่ไก่สด – 1-2 ชิ้น
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สับเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ด้วยมีด แต่ควรเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามสำหรับผสมเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมด้วยมีดอย่าเสียดสี - หัวหอมก้อนให้ความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มหัวหอมก้อนลงในเนื้อไก่

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มกระเทียมตามดุลยพินิจของคุณรวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นเช่นครีมเปรี้ยวแป้งเกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 5 ใช้ช้อนตักเนื้อไก่ออกด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6 จุ่มลงในน้ำมันพืชอุ่น ๆ โดยควรทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟเนื้อชิ้นฉ่ำพร้อมซอส จานนี้อร่อยกับผักสด!

อร่อย!