คริสต์มาส stollen คลาสสิค

Classic Christmas stollen เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่สื่อถึงบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมของวันหยุดมหัศจรรย์ มีสูตรและการตีความมากมาย ทุกคนสามารถค้นหาทางเลือกที่ชื่นชอบนอกเหนือจากคลาสสิกแบบดั้งเดิมได้ สโตลเลนคริสต์มาสเตรียมไว้ก่อนการเฉลิมฉลองมานานแล้ว และจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ กระบวนการทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ให้ความบันเทิงและทุกคนจะประสบความสำเร็จโดยไม่มีข้อยกเว้น สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

Christmas Stollen - สูตรคลาสสิก

Christmas stollen เป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่ซับซ้อนไปกว่าการทำเค้กอีสเตอร์ ผู้ที่ไม่ได้ใช้ยีสต์อาจมีปัญหา แต่ไม่ต้องกังวลไปทุกอย่างอธิบายไว้โดยละเอียดในสูตร สิ่งสำคัญคือการใช้ยีสต์สดที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว สูตรที่เหลือก็ง่ายๆ

1. 
   ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง รวมกันในชามที่มีผลไม้หวานแล้วเทแอลกอฮอล์ปล่อยให้แช่ค้างคืน ใส่อัลมอนด์ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ระบายของเหลวและถอดปลอกออก ทำให้เมล็ดแห้งในกระทะแล้วสับ เทน้ำเดือดลงบนมะนาว เช็ดให้แห้งและขจัดความเอร็ดอร่อยออก เราไม่ต้องการเยื่อกระดาษ
2. 
   ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่น เพิ่มแป้งร่อน 300 กรัม ปล่อยให้แป้งขึ้น ใส่แป้งที่เหลือ, เนยละลาย, วานิลลิน, เกลือ และผิวเลมอนลงในแป้งที่เหมาะสม นวด. ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากยกขึ้นแล้วนวดและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที
3. 
   รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม แจกจ่ายลูกเกดและผลไม้หวานโดยมีถั่วอยู่ด้านบน
4. 
   พับขอบที่ว่างเข้าหากึ่งกลาง
5. 
   จากนั้นพับครึ่ง
6. 
   ตอนนี้กระบวนการนวดเริ่มต้นขึ้น ผสมส่วนผสมลงในแป้งโดยเคลื่อนไหวแรงๆ เพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วแป้ง
7. 
   แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมอีกครั้ง
8. 
   มองเห็นด้วยการใช้ขอบฝ่ามือแบ่งแป้งออกเป็น 1/3 และ 2/3
9. 
   พับแป้งแล้วโอนไปยังถาดอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทิ้งไว้ 20-30 นาที
10. 
    เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งและอบประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 1 ชั่วโมง แทงด้วยไม้เสียบ
11. 
    จัดเรียงแบบฟอร์มที่ stollen จะถูกบ่มด้วยกระดาษฟอยล์
12. 
    โอนย้ายที่ร้อน ละลายน้ำมันชุบ เทลงบนผลิตภัณฑ์ และโรยด้วยน้ำตาลผง
13. 
    ปิดผนึกขนมอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง
14. 
    ห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่
15. 
    แล้วใส่ลงในถุง. แช่เย็นและเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น ระยะเวลาการแก่คือตั้งแต่ 2 ถึง 4 สัปดาห์
16. 
    เมื่อแก่แล้วให้ย้ายหินไปไว้ในที่อุ่น ๆ แล้วเราจะเอาออกในตอนเย็น ในตอนเช้า นำบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเชิญครอบครัวและเพื่อนของคุณมาเพลิดเพลินกับขนมอบหอมกรุ่นที่คุณชื่นชอบ สนุก!

คริสต์มาสโรยด้วยคอทเทจชีส

ใครก็ตามที่มีความปรารถนาสามารถทำให้คริสต์มาสเต็มไปด้วยคอทเทจชีสเป็นจริงได้ หากสูตรก่อนหน้านี้ทำให้คุณกลัว สูตรนี้จะไม่สร้างปัญหาใดๆ อย่างแน่นอน ทุกอย่างง่ายมากและอย่าปล่อยให้ส่วนผสมจำนวนมากทำให้คุณตกใจ ขนมอบที่น่ารับประทานออกมานุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 24 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• เนย – 250 กรัม
• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม
• ผงฟู – 25 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 560 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 50 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ลูกเกด – 300 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม
• อัลมอนด์ – 100 กรัม
• เปลือกส้มเชื่อม – 150 กรัม
• คอนญัก/เหล้ารัม/บรั่นดี – 250 มล.
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 50 กรัม

สำหรับการโรย:

• น้ำตาลผง – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้ลูกเกดและแอปริคอตแห้งแห้งรวมกันในขวดที่มีผลไม้หวานและแครนเบอร์รี่แห้งแล้วเทแอลกอฮอล์ ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 2. วางอัลมอนด์ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ระบายของเหลวและถอดปลอกออก ตากเมล็ดให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงบนมะนาว เช็ดให้แห้งแล้วบีบน้ำออก

ขั้นตอนที่ 3 รวมเนยนุ่มกับน้ำตาลปกติและวานิลลา ตีจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 4. ใส่คอทเทจชีสลงไป ตอกไข่และผสมส่วนผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 มวลอ่อนโยนจะออกมา

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ส่วนผสมที่แช่แอลกอฮอล์ ผิวเลมอน และถั่วลงในส่วนผสม ใส่ผงฟูแล้วเทน้ำมะนาวลงไป นวดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วนวดต่อด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 8เปิดเตาอบที่ 180 องศา แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 9 วางแผ่นอบด้วยกระดาษคุณภาพสูงและสร้างวงรีจากส่วนหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 10 ใช้ขอบฝ่ามือแบ่งแป้งออกเป็น 1/3 และ 2/3 ด้วยสายตา ขั้นแรก พับส่วนที่เล็กกว่าเข้าหา "ขอบ"

ขั้นตอนที่ 11 ปิดส่วนที่เล็กกว่าด้วยส่วนที่ว่างตามที่แสดงในรูปภาพ ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับชิ้นที่สอง

ขั้นตอนที่ 12. ใส่แป้งลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง แทงด้วยไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 13 ละลายน้ำมันที่ชุบแล้วเทลงบนผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 14. โรยด้วยน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 15 เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ปิดผนึกขนมอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง ระยะเวลาการแก่คือตั้งแต่ 1 ถึง 7 สัปดาห์ ในเช้าวันคริสต์มาส ให้นำส่วนที่เป็นฟองออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 16. เชิญครอบครัวและเพื่อนของคุณมาเพลิดเพลินกับขนมอบที่มีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 17 สนุกได้เลย!

โรยด้วยมาร์ซิปันในวันคริสต์มาส

การสโตลเลนกับมาร์ซิปันในวันคริสต์มาสเป็นการรักษาที่หรูหราที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย ผู้ที่มีฟันหวานจะร้องด้วยความยินดีและขอเพิ่มเติม คนรักแป้งยีสต์จะเฉลิมฉลองสูตรที่น่าทึ่งนี้อย่างมีความสุข ความละเอียดอ่อนอันน่ามหัศจรรย์นี้จะช่วยเสริมบรรยากาศการเฉลิมฉลองด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร – 12 ชม. 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 00 นาที

บางส่วน – 3

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 200 กรัม
• ยีสต์สด – 50 กรัม
• นม – 250 มล.
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 130 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 600 กรัม

สำหรับมาร์ซิปัน:

• อัลมอนด์ – 150 กรัม
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• สาระสำคัญของอัลมอนด์ – 2-3 หยด

สำหรับการกรอก:

• ลูกเกด – 120 กรัม
• ลูกเกดดำ – 50 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง – 120 กรัม
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา
• ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน – 100 กรัม
• ลิมอนเชลโล/คอนญัก – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง รวมกันในขวดที่มีผลไม้หวาน, เชอร์รี่แห้ง, ผิวเลมอน และเทแอลกอฮอล์ ปล่อยให้แช่ค้างคืน

ขั้นตอนที่ 2. วางอัลมอนด์ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ระบายของเหลวและถอดปลอกออก ทำให้เมล็ดแห้งที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: รวมอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกและน้ำตาลผงลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 4 เทอัลมอนด์เอสเซ้นส์ลงในเศษถั่วแล้วเติมโปรตีน รวมส่วนประกอบต่างๆ

ขั้นตอนที่ 5 ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่น เพิ่มแป้งร่อน 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้แป้งขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 ใส่แป้งที่เหลือ เนยละลาย ผลไม้แห้ง และไข่แดงที่แช่แอลกอฮอล์ลงในแป้งที่เหมาะสม ผสมส่วนผสมลงในแป้งโดยเคลื่อนไหวแรงๆ เพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วแป้ง

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝาทิ้งไว้ให้ขึ้น หลังจากยกขึ้นแล้วนวดทิ้งไว้ให้ลุกขึ้นอีกครั้ง รีดแป้งที่ขึ้นแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ขั้นตอนที่ 8 ทามาร์ซิปันด้านบน กลิ้งส่วนผสมให้เป็นไส้กรอก พับขอบที่ว่างเข้าหากึ่งกลาง ถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ

ขั้นตอนที่ 9 เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางชิ้นงานแล้วอบประมาณ 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศา แล้วอบต่ออีก 40 นาที โรยด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ปิดผนึกขนมอบอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แช่เย็น. ระยะเวลาการแก่คือตั้งแต่ 2 ถึง 4 สัปดาห์

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากแก่แล้วให้ย้าย stollen ไปไว้ในที่อบอุ่นฉันจะเอาออกในตอนเย็น ในตอนเช้า นำออกจากบรรจุภัณฑ์และหั่นเป็นชิ้น ชวนครอบครัวและเพื่อนฝูงมาเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย สนุก!

โรยด้วยแป้งอัลมอนด์

การสโตลด้วยแป้งอัลมอนด์นั้นเตรียมได้ไม่ยากกว่าขนมอบยีสต์ใดๆทรีตเมนต์เข้มข้นพร้อมท็อปปิ้งมากมาย เป็นทรีตเมนต์แสนอร่อยที่เข้าถึงหัวใจและคงอยู่ตลอดไป แม้จะมีแป้งอัลมอนด์ในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็เพิ่มความเอร็ดอร่อยบางอย่าง

เวลาทำอาหาร - 1 เดือน.

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม
• ยีสต์กด – 35 กรัม
• นม – 120 มล.
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 70 กรัม
• เกลือ – เหน็บแนม
• แป้งสาลี – 540 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ – 40 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปอกเปลือก – 70 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 50 กรัม
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 100 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• เหล้ารัมสีเข้ม – 70 มล.
• ส้ม – 1 ชิ้น
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
• กานพลู – 4-5 ตา
• กระวานแห้ง – 5-6 กล่อง
• ขิงบดแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด – 2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำเดือดลงบนส้ม เช็ดให้แห้ง และเอาความเอร็ดอร่อยออก บีบน้ำส้ม

ขั้นตอนที่ 3. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งและแครนเบอร์รี่แห้งรวมกันในขวดที่มีผลไม้หวานแล้วเทลงบนน้ำส้ม

ขั้นตอนที่ 4 เทเหล้ารัมสีเข้ม ปล่อยให้แช่ค้างคืน

ขั้นตอนที่ 5 ละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะในนมอุ่น เพิ่มแป้งร่อน 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้แป้งขึ้น

ขั้นตอนที่ 6: หากคุณไม่มีแป้งอัลมอนด์ ให้บดอัลมอนด์เกล็ดหรือเมล็ดพืช บดกระวานและกานพลูในครก

ขั้นตอนที่ 7. แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 8 รวมน้ำตาลทรายที่เหลือเข้ากับไข่แดง แป้งอัลมอนด์ เกลือ ผิวเปลือก ลูกจันทน์เทศ อบเชย ขิง เครื่องเทศบด และแป้ง

ขั้นตอนที่ 9. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10เพิ่มเนยนุ่ม ๆ ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อแช่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ขั้นตอนที่ 11 นวดแป้ง ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากยกขึ้นแล้วนวดทิ้งไว้ให้ลุกขึ้นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 12 ตากเมล็ดถั่วให้แห้งในกระทะที่แห้งแล้วสับ

ขั้นตอนที่ 13 กรองผลไม้แห้งที่แช่ในแอลกอฮอล์แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 14 แป้งจะเพิ่มปริมาตร

ขั้นตอนที่ 15 รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ กระจายถั่วไว้ด้านบน พับขอบที่ว่างเข้าหากึ่งกลาง จากนั้นยืดและพับอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 16 ทำเช่นเดียวกันกับผลไม้แห้งโดยโรยแป้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 17. ผสมส่วนผสมลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 18. แบ่งก้อนออกเป็น 3 ส่วน

ขั้นตอนที่ 19 สร้างช่องว่างที่เหมือนกัน 3 ช่องดังที่แสดงในรูปภาพ

ขั้นตอนที่ 20 โอนช่องว่างไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 21 ปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 22 เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางชิ้นงานแล้วอบประมาณ 40-50 นาที แทงด้วยไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 23 เทเนยละลายลงบนของร้อน

ขั้นตอนที่ 24. โรยด้วยน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 25: ทำให้ขนมอบเย็นลง

ขั้นตอนที่ 26: ปิดผนึกขนมอบให้ละเอียดด้วยกระดาษ parchment และฟอยล์ ห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ แล้วใส่ลงในถุง. แช่เย็น. ระยะเวลาการแก่คือ 1-2 เดือน

ขั้นตอนที่ 27 เมื่อแก่แล้วให้ย้ายหินไปไว้ในที่อุ่น ๆ ฉันจะเอามันออกในตอนเย็น ในตอนเช้า นำบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 28 เชิญเพื่อนของคุณมาเพลิดเพลินกับการอบขนมในวันหยุด สนุก!

คริสต์มาสเต็มไปด้วยเหล้ารัม

คริสต์มาสที่เต็มไปด้วยเหล้ารัมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดทุกคน ผลไม้แห้งที่แช่ในแอลกอฮอล์ทำให้แป้งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา Stollen นั้นเตรียมง่าย แต่ผู้ที่ปรุงครั้งแรกอาจมีคำถามไม่ต้องกังวล เพียงทำตามคำแนะนำ

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• เนย – 350 กรัม
• ยีสต์แห้งทันที – 14 กรัม
• นม – 300 มล.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• แป้งสาลี – 900 กรัม-1.2 กก.
• น้ำตาลวานิลลา – 8 กรัม

สารเติมแต่ง:

• อัลมอนด์ – 200 กรัม
• ลูกเกดดำ – 150 กรัม
• ลูกเกด – 150 กรัม
• ส่วนผสมของผลไม้หวานและผลไม้แห้งต่างๆ – 300 กรัม
• ขิงบด – 2 ช้อนชา
• เหล้ารัม – 100 มล.

สำหรับการลงทะเบียน:

• น้ำตาลผง – 80 กรัม
• เนย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งซึ่งเป็นส่วนผสมของผลไม้แห้งและผลไม้หวานรวมกันในชามแล้วเทเหล้ารัม ปล่อยให้แช่ไว้ข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2. วางอัลมอนด์ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ระบายของเหลวและถอดปลอกออก

ขั้นตอนที่ 3 วางเมล็ดลงในชามสับแล้วต่อยมัน

ขั้นตอนที่ 4 ละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะในนมอุ่น ปล่อยให้แป้งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ประมาณ 200 กรัม

ขั้นตอนที่ 6 ให้เขามา หลังจากผ่านไป 30 นาที มวลจะเพิ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 ผสมน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลากับไข่

ขั้นตอนที่ 8. เทแป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วค่อยๆ ใส่แป้งประมาณครึ่งกิโลกรัม นวดจนเหนียว

ขั้นตอนที่ 9 ปิดบังและปล่อยให้มันขึ้นมา โดยจะใช้เวลา 30-50 นาที

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นใส่เนยนุ่มและแป้งร่อนประมาณ 200 กรัม นวด. ครอบคลุมมันและปล่อยให้มันมา จะใช้เวลาอีก 30-50 นาที

ขั้นตอนที่ 11 กรองผลไม้แห้ง ถั่ว และผลไม้หวานที่แช่ในแอลกอฮอล์แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก โรยแป้งเล็กน้อยแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันพร้อมกับขิงบด เหล้ารัม และอัลมอนด์สับ เพิ่มแป้งร่อนถ้าจำเป็น แป้งไม่ควรติดมือ

ขั้นตอนที่ 12. แบ่งก้อนออกเป็น 3-4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 13 แบบฟอร์ม 3-4 ช่องว่างตามที่แสดงในรูปภาพ

ขั้นตอนที่ 14 โอนช่องว่างไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 15 เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางชิ้นงานแล้วอบประมาณ 40-60 นาที แทงด้วยไม้เสียบ เทเนยละลายลงบนของร้อน

ขั้นตอนที่ 16. โรยด้วยน้ำตาลผง ทำให้ขนมอบเย็นลง ปิดผนึกขนมอบให้ละเอียดด้วยกระดาษรองอบและกระดาษฟอยล์ ระยะเวลาการสัมผัสคือ 3-4 สัปดาห์

ขั้นตอนที่ 17 หลังจากบ่มแล้ว ให้ย้าย stollen ไปยังที่อบอุ่น ในตอนเช้า นำบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ชวนครอบครัวของคุณมาเพลิดเพลินกับขนมอบหอมกรุ่น สนุก!

สโตลไม่มียีสต์ที่บ้าน

การต้มโดยไม่มียีสต์ที่บ้านจะไม่ทำให้คุณเกิดปัญหาใด ๆ แม้ว่าคุณจะอบขนมไม่เก่งก็ตาม สูตรนี้ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้และรสชาติของสโตลเลนก็ไร้ที่ติ นี่เป็นสูตรโปรดของฉันที่ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง และถ้าคุณไม่มีเวลา นี่คือเครื่องช่วยชีวิต ผลลัพธ์ที่ได้จะอยู่ในระดับสูงเสมอ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 30

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• เหล้ารัม/คอนญัก/บรั่นดี – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• แป้งสาลี – 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 100 กรัม
• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง/ลูกเกด – 250 กรัม
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งและผงฟู น้ำตาล คอทเทจชีส และแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในชาม ตีไข่ ฉันแนะนำให้ใช้แป้งข้าวโพดในการอบ หากคอทเทจชีสเป็นธัญพืชควรบดผ่านตะแกรงจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 2.ล้างและทำให้ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้งแห้ง ใส่ลงในส่วนผสมที่แห้ง พร้อมด้วยน้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน และเนยเย็น นวดแป้ง การใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าสะดวกกว่า หากไม่มีไม้พาย ให้นวดด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 3 แผ่แป้งนุ่มออกเป็นชั้นๆ

ขั้นตอนที่ 4 เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษคุณภาพหรือเสื่อแล้วสร้างวงรี แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนด้วยสายตาโดยใช้ขอบฝ่ามือ พับแป้ง ปิดส่วนอื่นด้วยส่วนที่ว่างตามที่แสดงในรูปภาพ ใส่แป้งในเตาอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง แทงด้วยไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 5. เทเหล้ารัมลงบนเตาที่ร้อนจัด โรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง ระยะเวลาการแก่คือตั้งแต่ 1 ถึง 7 สัปดาห์ ในเช้าวันคริสต์มาส ให้นำส่วนที่เป็นฟองออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 6 เชิญครอบครัวของคุณมาเพลิดเพลินกับขนมมหัศจรรย์นี้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!