คัพเค้กคริสต์มาส

เค้กคริสต์มาสเป็นอาหารอันโอชะโดยที่วันหยุดจะไม่ถ่ายทอดบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด การอบขนมแบบโฮมเมดสร้างความผาสุกและนำครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงขนาดใหญ่ คัพเค้กคริสต์มาสมีหลายประเภท แต่ละครอบครัวมีสูตรดั้งเดิมของตัวเองซึ่งสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น รายการที่คัดสรรประกอบด้วยคัพเค้กประเภทยอดนิยมสำหรับคริสต์มาสคาทอลิกและออร์โธดอกซ์

เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษพร้อมผลไม้แห้งแช่ในคอนญัก

เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษพร้อมผลไม้แห้งแช่ในคอนญักสื่อถึงบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมของการเฉลิมฉลองในเทพนิยาย ขนมอบแสนอร่อยนั้นเตรียมได้ง่าย แต่ต้องบ่มนาน เช่นเดียวกับการเตรียมสโตลเลนเยอรมัน สำหรับคัพเค้ก ให้ใช้ถั่ว ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความสามารถของคุณ

1. 
   คุณสามารถเตรียมเค้กคริสต์มาสได้ง่ายๆ ที่บ้าน รวมผลไม้แห้งและผลไม้หวานลงในชามทั่วไปแล้วเติมแอลกอฮอล์ ปล่อยไว้สักวันดีกว่าครับผมทิ้งไว้ข้ามคืน
2. 
   ใส่อัลมอนด์ลงในภาชนะแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที ถอดปลอกออก
3. 
   ตั้งกระทะให้แห้ง เพิ่มอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วและทำให้เมล็ดแห้ง
4. 
   ใส่เนยแห้งลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล รวมเข้ากับอุปกรณ์ไฟฟ้าจนกระทั่งมวลมีขนาดใหญ่ขึ้น
5. 
   แบ่งไข่ออกเป็นมวลโปร่งทีละฟองผสมให้เข้ากัน
6. 
   บดอัลมอนด์ที่แช่เย็นไว้แล้วในเครื่องบดกาแฟหรือโถปั่น โอนไปยังชาม เพิ่มผิวส้มที่นี่ด้วย ผัดด้วยเครื่องผสม
7. 
   บีบผลไม้แห้งที่แช่ไว้เพื่อขจัดแอลกอฮอล์ส่วนเกิน ม้วนแป้งแล้วใส่ลงในสต๊อก คนให้เข้ากัน
8. 
   ร่อนแป้ง อบเชยป่น ขิง และผงฟูผ่านตะแกรง
9. 
   นวดส่วนผสมให้แตกเป็นก้อน คุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างเหนียว
10. 
    เติมแป้งหอมลงในภาชนะอบ เปิดเตาอบล่วงหน้าโดยตั้งปุ่มหมุนไว้ที่ 160 องศา วางแป้งแล้วอบประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบและเพิ่มเวลาอีก 10 นาทีหากจำเป็น
11. 
    นำเค้กหอมออกจากเตาอบ ใช้ไม้เสียบแทง เทแอลกอฮอล์ที่เหลือจากการแช่ผลไม้แห้ง นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ ห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วบรรจุในกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ แช่คอนญักทุกสัปดาห์
12. 
    โอนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน เทน้ำส้มลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้
13. 
    ตัดเค้กคริสต์มาสเป็นส่วนๆ เชิญครอบครัวและเพื่อนของคุณมารับประทานขนมอบที่มีกลิ่นหอม สนุก!

คัพเค้กคริสต์มาสกับถั่ว

แม่บ้านทุกคนสามารถทำเค้กคริสต์มาสด้วยถั่วได้ แม้ว่าคุณจะเป็นแม่ครัวมือใหม่ แต่ทุกอย่างจะกลายเป็นระดับสูงสุดเต็มร้อยเปอร์เซ็นต์ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนออกมาสวยงามน่าทึ่ง คัพเค้กราคาประหยัดจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงและรวมสมาชิกในครัวเรือนเพื่อร่วมงานเลี้ยงครอบครัว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 225 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
• ผงฟู – 3 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 400 กรัม

สารเติมแต่ง:

• อบเชยป่น – 4 ช้อนชา
• วอลนัทสับ – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงวอลนัทจากพาร์ติชันและเปลือกหอย สับและโรยด้วยอบเชย รวมกัน

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนยนุ่มลงในชามแล้วเติมน้ำตาล รวมเข้ากับอุปกรณ์ไฟฟ้าจนกระทั่งมวลมีขนาดใหญ่ขึ้น เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งไข่ออกเป็นมวลโปร่งทีละฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูผ่านตะแกรง คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดพอสมควร

ขั้นตอนที่ 5 เติมแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะอบ กระจายถั่วหอม

ขั้นตอนที่ 6 เติมแป้งที่เหลือ ใช้การเคลื่อนไหวแบบกลิ้งเพื่อทำให้แป้งเรียบ

ขั้นตอนที่ 7. เปิดเตาอบโดยตั้งปุ่มหมุนไว้ที่ 180 องศา วางแป้งบิสกิตแล้วอบประมาณ 45 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบ หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาอีก 10-15 นาที โดยปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 8 นำเค้กหอมออกจากเตาอบและพักให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วตักใส่จานโรยด้วยน้ำตาลผง ตัดเป็นส่วนๆ เชิญสมาชิกในครอบครัวของคุณและเลี้ยงพวกเขาด้วยขนมอบในช่วงวันหยุด เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คัพเค้กคริสต์มาสคลาสสิกพร้อมผลไม้หวาน

คัพเค้กคริสต์มาสคลาสสิกพร้อมผลไม้หวานเป็นขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อที่จะทำให้คุณพูดไม่ออก เครื่องเทศสร้างบรรยากาศสบาย ๆ และทำให้คุณอบอุ่นในวันหยุดมหัศจรรย์ ห่อหุ้มคุณด้วยความอบอุ่นและความรัก เนื้อเค้กที่หนาแน่นและชุ่มชื้นพร้อมแอลกอฮอล์เป็นการปิดท้ายการเฉลิมฉลองอย่างน่าทึ่ง ไม่มีใครจะปฏิเสธความละเอียดอ่อนรสเผ็ด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 200 กรัม
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิง – ½ช้อนชา
• อบเชย – ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• เกลือ – เหน็บแนม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

การกรอก:

• ลูกเกด – 70 กรัม
• คอนยัค – 100 มล.
• แป้ง – 30 กรัม
• ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน – 70 กรัม
• ลูกพรุน – 70 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้แห้งไร้เมล็ดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 2 สับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนรวมไว้ในภาชนะทั่วไปที่มีลูกเกดและผลไม้หวานแล้วเติมแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้สักวันหนึ่งดีกว่าแม้คืนเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

ขั้นตอนที่ 3 ผสมไข่กับน้ำตาล ปรุงรสด้วยเนยนุ่ม รวมส่วนประกอบเข้ากับอุปกรณ์ไฟฟ้า

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของเหลว โรยด้วยขิงบด อบเชย และลูกจันทน์เทศ เติมเกลือเพื่อความสมดุลของรสชาติและเพิ่มรสชาติที่ไม่อาจต้านทานของเค้กได้ ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงแก้วเพื่อเพิ่มส่วนผสมด้วยออกซิเจน

ขั้นตอนที่ 5บีบผลไม้แห้งที่แช่ในคอนญักจากแอลกอฮอล์ส่วนเกินหรือกรองผ่านตะแกรงโรยด้วยแป้งเพื่อให้ขนมกระจายอย่างสม่ำเสมอในคัพเค้กในอนาคต บันทึกแอลกอฮอล์ที่ทำให้เครียดซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้ชุ่ม

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มส่วนผสมรสชาติลงในแป้ง คนให้เข้ากันอย่างนุ่มนวล

ขั้นตอนที่ 7 เติมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในภาชนะอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งแล้วอบประมาณ 45 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบ ถ้าไม้แห้งแสดงว่าเค้กอบแล้ว

ขั้นตอนที่ 8 นำเค้กหอมออกจากเตาอบ ใช้ไม้เสียบแทง เทแอลกอฮอล์ที่เหลือจากการแช่ผลไม้แห้ง นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ ห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วบรรจุในกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ วันเว้นวัน แช่คอนยัค

ขั้นตอนที่ 9 โอนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน เทน้ำมะนาวและน้ำตาลผงเคลือบด้วยเคลือบ ตกแต่งด้วยผงโกโก้หรือผงขนมและลูกปัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ เชิญคนที่คุณรักและเลี้ยงพวกเขาด้วยของหวานตามเทศกาล เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กคริสต์มาสเยอรมัน Stollen

เค้กคริสต์มาสเยอรมัน Stollen จัดทำขึ้นหลายสัปดาห์ก่อนวันหยุดที่มีชื่อเดียวกัน วันหยุดจะไม่เหมือนเดิมหากไม่มีอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม ในวันคริสต์มาสอีฟ ชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะเต็มไปด้วยขนมในบรรจุภัณฑ์สุดเก๋ ชาวเยอรมันที่มีงานยุ่งและใช้งานได้จริงซื้อสโตลเลน แต่ก็มีคนที่อบคัพเค้กเองตามสูตรของครอบครัวด้วย

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 120 กรัม
• ไข่แดง – 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• แป้ง – 440 กรัม
• นม – ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน – ½ชิ้น
• วานิลลา – ½ฝัก

สารเติมแต่ง:

• ส่วนผสมของถั่วใด ๆ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของผลไม้รสเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดดำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัม/เหล้าสีเข้ม – ½ ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สำหรับปัดฝุ่น

ครอบคลุม:

• น้ำตาลผง - ½ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 กรัม
• วานิลลา – ½ฝัก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ รวมถั่วและผลไม้หวานกับลูกเกดในชามทั่วไปเติมแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้สักวันจะดีกว่า ฉันทิ้งมันไว้ข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2 บีบผลไม้แห้งที่แช่ในเหล้ารัมจากแอลกอฮอล์ส่วนเกินหรือกรองผ่านตะแกรงโรยด้วยแป้งเพื่อให้ขนมกระจายอย่างสม่ำเสมอในคัพเค้กในอนาคต คุณไม่จำเป็นต้องแสดงแอลกอฮอล์

ขั้นตอนที่ 3 ละลายน้ำตาลทรายและยีสต์แห้งในนมอุ่น ร่อนแป้งเล็กน้อยเพื่อทำเป็นครีมข้น ปล่อยให้แป้งขึ้น ด้วยยีสต์ที่ดีจะใช้เวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4. รวมเนยนุ่มกับวานิลลาและผิวเลมอน บดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในแป้งเนื้อนุ่มที่เหมาะสม โดยผสมให้เข้ากัน ใส่เนยปรุงรส เกลือ และน้ำตาลทรายแดง แล้วร่อนแป้งที่เหลือ นวดมวล แป้งควรจะค่อนข้างหนา

ขั้นตอนที่ 6 ตะล่อมแป้งขนมลงในแป้งเนื้อนุ่ม ค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ปั้นแป้งให้เป็นก้อนวงรี ทำท่ากดตรงกลางโดยใช้ขอบฝ่ามือ พับครึ่ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น กระบวนการพิสูจน์อักษรจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 เปิดเตาอบที่ 180 องศาวางถาดอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากผ่านไป 45 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบ ถ้าไม้แห้งแสดงว่าเค้กอบแล้ว

ขั้นตอนที่ 9 ละลายเนยสำหรับเคลือบแล้วผสมกับวานิลลา

ขั้นตอนที่ 10 นำเค้กหอมออกจากเตาอบ ทาเนยให้ทั่ว แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อเปลือกโลกแข็งตัว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ ห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วบรรจุในกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้สองสามสัปดาห์เพื่อทำให้สุก

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากนั้นไม่นาน เชิญคนที่คุณรักเข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาลและเลี้ยงของหวาน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ปาเน็ตโทน - เค้กคริสต์มาสแบบอิตาลี

Panettone เป็นเค้กคริสต์มาสแบบอิตาลีที่คุณควรลองอย่างแน่นอน ขนมอบแบบดั้งเดิมใช้เวลาประมาณสามวันในการเตรียม อย่างไรก็ตาม วันนี้มีสูตรง่ายๆ ที่อยากแชร์มาฝากค่ะ การบำบัดที่น่าตื่นตาตื่นใจจะสร้างอารมณ์รื่นเริงและบรรยากาศที่เคร่งขรึมและอบอุ่นเป็นกันเอง

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 170 กรัม
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 220 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม
• แป้ง – 500 กรัม
• นม – 220 มล.

สารเติมแต่ง:

• ผิวส้ม – 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์/เฮเซลนัท – 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ – เหน็บแนม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
• ครีม 33% – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมร้านขายของชำของคุณ

ขั้นตอนที่ 2: ละลายเนย

ขั้นตอนที่ 3 เทนมอุ่นและไข่แดง 5 ฟองทิ้งไข่ขาวไว้สำหรับเคลือบ 2 ฟองก็เพียงพอแล้ว รวมเนื้อหา

ขั้นตอนที่ 4 ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งออกซิเจน ยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาลทราย 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 5ปรุงรสด้วยเปลือกส้มและลูกจันทน์เทศ

ขั้นตอนที่ 6. เทสารของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 7 นวดมวล แป้งควรจะค่อนข้างหนา คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น กระบวนการนี้จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 ในขณะที่แป้งขึ้น ให้ขูดดาร์กช็อกโกแลตแล้วแช่เย็นเพื่อไม่ให้ละลาย

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วพับลงในแป้งอย่างรวดเร็ว พยายามลดการสัมผัสด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 10: ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอล

ขั้นตอนที่ 11 วางภาชนะสำหรับอบด้วยกระดาษรองอบแล้วโอนแป้งอะโรมาติก คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น กระบวนการพิสูจน์อักษรจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12: แปรงด้านบนของเค้กที่เพิ่มขึ้นด้วยครีมหนัก เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบและอบประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 13 หลังจากนั้นสักครู่ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ลดความร้อนลงเหลือ 160 องศาแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบ ถ้าไม้แห้งแสดงว่าเค้กอบแล้ว

ขั้นตอนที่ 14. นำเค้กหอมออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 15 ตากถั่วให้แห้งในกระทะที่ร้อนและแห้ง

ขั้นตอนที่ 16 สับถั่วที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 17: เตรียมเคลือบ ตีไข่ขาว 2 ฟองกับน้ำตาลทรายที่เหลือจนผลึกน้ำตาลละลายหมด เทน้ำมะนาวลงไปแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 18. เทเคลือบไข่ขาวลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 19 ตกแต่งด้านบนด้วยถั่วสับ เค้กควรคงตัวและฟรอสติ้งควรเซ็ตตัวได้ดี

ขั้นตอนที่ 20 หั่นเป็นชิ้นๆ เชิญครอบครัวของคุณและปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอม สนุก!

คัพเค้กคริสต์มาสนมเปรี้ยว

เค้กคริสต์มาสนมเปรี้ยวที่หลายคนคุ้นเคยขนมอบโฮมเมดห่อหุ้มคุณด้วยความอบอุ่นและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ สร้างบรรยากาศรื่นเริงรอบตัวคุณ เนื้อเค้กจะออกมาชุ่มฉ่ำ การกรอกขนมอบแบบโฮมเมดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ทดลองและรักษาคนที่คุณรัก!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 125 กรัม
• เกลือ – เหน็บแนม
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 200 กรัม
• คอทเทจชีส – 250 กรัม

สารเติมแต่ง:

• ผิวส้ม – 1 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• เหล้ารัม – 150 มล.
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแอปริคอตและลูกเกดแห้งแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ สับแอปริคอตแห้งรวมในชามทั่วไปกับลูกเกดแล้วเติมแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้สักวันหนึ่งดีกว่าแม้คืนเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

ขั้นตอนที่ 2 คอทเทจชีสหนาแน่นจะดีกว่าถ้าใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันหรือโฮมเมดบดด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนยนิ่มลงในคอทเทจชีสบดแล้วรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 4. ใส่น้ำตาลแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. ตอกไข่ลงในส่วนผสมที่อ่อนนุ่ม ทีละฟอง โดยผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เกลือและร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 7 นวดส่วนผสมโดยใช้ที่ตีให้นานที่สุด แป้งควรจะค่อนข้างหนา

ขั้นตอนที่ 8 บีบผลไม้แห้งที่แช่ไว้จากแอลกอฮอล์ส่วนเกินแล้วเติมลงในแป้งนมเปรี้ยว ค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นเพิ่มแครนเบอร์รี่แห้งและเปลือกส้ม

ขั้นตอนที่ 10. คนแป้งให้ละเอียด เติมแป้งหอมลงในภาชนะอบ เปิดเตาอบล่วงหน้าโดยตั้งปุ่มหมุนไว้ที่ 180 องศา วางแป้งแล้วอบประมาณ 45 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาอีก 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 11. นำเค้กหอมออกจากเตาอบและพักให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วตักใส่จาน ตัดเป็นส่วนๆ เชิญครอบครัวของคุณและเลี้ยงพวกเขาด้วยขนมอบชุ่มฉ่ำ สนุก!