คลาสสิคนะพ่อ

Rum baba เป็นขนมที่น่าสนใจและรสชาติสดใสที่หลายคนรู้จักและชื่นชอบ ขนมอบหอมกรุ่นสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือกาแฟร้อนหนึ่งแก้ว ในการจัดเตรียม ให้ใช้สูตรการทำอาหารแปดสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วของเราที่บ้านพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บาบาคลาสสิกตาม USSR GOST ที่บ้าน

เหล้ารัมบาบาคลาสสิกตาม USSR GOST ที่บ้านกลายเป็นว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูด ทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับทั้งชาสำหรับครอบครัวและโต๊ะในวันหยุด ลองใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

1. 
   จะเตรียมเหล้ารัมบาบาแบบคลาสสิกตาม USSR GOST ที่บ้านได้อย่างไร? เทน้ำอุ่นลงในกระทะ ใส่เนย รวมทั้งเติมเกลือและน้ำตาลด้วย อุ่นผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 35° ผัดจนเมล็ดแห้งละลาย
2. 
   เรายังส่งยีสต์สดที่นี่และผสมทุกอย่างอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือมวลของคุณต้องไม่ร้อน แต่อุ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
3. 
   จากนั้นเพิ่มไข่ไก่ลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างด้วยการตี
4. 
   ตวงแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วร่อนลงในชามลึก
5. 
   เทส่วนผสมของเหลวของเราลงในแป้งที่เตรียมไว้
6. 
   นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันประมาณ 12 นาที ในตอนท้ายของการนวด ให้ผสมลูกเกดที่เราแช่ในเหล้ารัมก่อน จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. 
   ในระหว่างนี้แป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
8. 
   วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
9. 
   จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 20-25 นาที
10. 
    พักให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วพลิกกลับ เจาะมันด้วยแท่งไม้ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ เหล้ารัม และน้ำตาล เรารดน้ำเตรียมการของเราด้วย
11. 
    รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที นวดให้ละเอียด เราตกแต่งของหวานด้วยเคลือบนี้
12. 
    บาบาคลาสสิกตาม USSR GOST พร้อมที่บ้านแล้ว เสิร์ฟและลอง!

---

เหล้ารัมบาบากับลูกเกด

เหล้ารัมบาบากับลูกเกดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ขนมอบเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อน กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ลองทำขนมนี้ด้วยสูตรอาหารที่เราทดลองและทดสอบแล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 20 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• ลูกเกด – 50 กรัม

สำหรับแป้ง:

• แป้ง – 210 กรัม
• น้ำ – 140 มล.
• ยีสต์แห้ง – 5 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลทราย – 240 กรัม
• น้ำ – 240 มล.
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฟองดอง:

• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• น้ำ – 170 มล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นมาเตรียมฟัดจ์กันก่อน ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 นำไปต้มปรุงใต้ฝาสักสองสามนาที จากนั้นให้เปิดฝาออกแล้วปรุงต่อ ในขั้นตอนนี้ให้เติมน้ำมะนาว ต้มอีกสองสามนาทีจนน้ำเชื่อมก่อตัว

ขั้นตอนที่ 3 ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงถึง 60° แล้วตีจนได้มวลสีขาวฟู ปิดชิ้นงานด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้งกับยีสต์และน้ำอุ่น

ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้งแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6. ร่อนแป้ง (จากรายการส่วนผสมทั่วไป) ลงในแป้ง ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนที่ 7 นวดแป้งแล้วค่อยๆ ใส่เนยนิ่มลงไป นวดแป้งด้วยเนยประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดล่วงหน้าประมาณ 10-15 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 9 นวดแป้งพร้อมกับลูกเกดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ผสมแป้งอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 10. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์มัฟฟิน

ขั้นตอนที่ 11 คลุมชิ้นงานด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 12จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 210° เป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 13 สำหรับน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ที่แห้งละลายหมด จากนั้นเทคอนยัคและเย็น

ขั้นตอนที่ 14 นำเหล้ารัมบาบาออกจากพิมพ์ พลิกกลับด้านแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน แช่น้ำเชื่อมของเราให้ชุ่ม ในการทำเช่นนี้ให้แช่ขนมอบในน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 วินาที

ขั้นตอนที่ 15. อุ่นฟัดจ์ที่เสร็จแล้วในอ่างน้ำแล้วเคลือบส่วนเล็ก ๆ ของขนมอบด้วย

ขั้นตอนที่ 16 เหล้ารัมบาบากับลูกเกดพร้อมแล้ว ช่วยตัวของคุณเอง!

เหล้ารัมบาบากับเคลือบช็อคโกแลต

เหล้ารัมบาบาเคลือบช็อคโกแลตเป็นของหวานที่อร่อยมากน่ารับประทานและน่าดึงดูดสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว อย่าลืมลองทำอาหารโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา รักษาตัวเองและคนที่คุณรัก!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 10

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบช็อคโกแลต:

• นมวัว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 10 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย นวด.

ขั้นตอนที่ 2. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนยนิ่มที่นี่ ใส่เกลือ น้ำตาลปกติ และวานิลลา

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการที่นี่

ขั้นตอนที่ 5 นวดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมผิวมะนาวลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 6ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่ลูกเกด

ขั้นตอนที่ 7 นวดแป้งด้วยมือแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 เตรียมแม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับการอบของเรา เคลือบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือแป้ง

ขั้นตอนที่ 9 วางชิ้นส่วนแป้งลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ในที่อบอุ่น

ขั้นตอนที่ 10. จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 11. นำขนมออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนกระดาษชำระหรือตะแกรง

ขั้นตอนที่ 12 สำหรับเคลือบ ให้อุ่นนม เนย โกโก้ และน้ำตาล ต้มจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงบนขนมอบของเรา

ขั้นตอนที่ 13. Rum baba พร้อมเคลือบช็อคโกแลตพร้อมแล้ว เสิร์ฟไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว!

เหล้ารัมบาบากับคอนยัคที่บ้าน

เหล้ารัมบาบากับคอนญักที่บ้านมีรสชาติเข้มข้นมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูด ทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับทั้งชาสำหรับครอบครัวและโต๊ะในวันหยุด อย่าลืมลองสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• ยีสต์สด – 20 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• มาการีน – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 50 กรัม
• คอนยัค – 25 มล.
• เหล้ารัม – 7 กรัม
• มาการีนครีม – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เคลือบ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วผสมกับแป้งบางส่วน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 เทมาการีนแช่เย็นที่ละลายแล้ว น้ำลงในแป้งที่เตรียมไว้ รวมถึงใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำตาลวานิลลา และไข่ ผสม.

ขั้นตอนที่ 3ร่อนแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายเพิ่มลูกเกด

ขั้นตอนที่ 4 ใช้มือผสมลูกเกดลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 ทาจานอบด้วยมาการีนแล้ววางแป้งไว้ที่นี่เป็นบางส่วน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 30°

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ช่องว่างของเราจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ขั้นตอนที่ 8 อบขนมเป็นเวลา 15 นาทีที่ 210° จากนั้นจึงทำให้เย็นและนำออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 9. สำหรับน้ำเชื่อม ให้ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วนำไปต้มให้เอาโฟมออก ในตอนท้ายเทคอนยัคและเย็น

ขั้นตอนที่ 10 เราแช่ผู้หญิงของเราด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

ขั้นตอนที่ 11 วางช่องว่างไว้ในภาชนะทั่วไป ปล่อยให้น้ำเชื่อมซึมซับได้ดีประมาณ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12. เตรียมเครื่องเคลือบเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำฟัดจ์น้ำตาลได้

ขั้นตอนที่ 13 หากจำเป็น ให้อุ่นในอ่างน้ำ

ขั้นตอนที่ 14 เคลือบผู้หญิงของเราด้วยเคลือบที่สวยงามแล้วปล่อยให้พวกเขาแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 15 เหล้ารัมบาบากับคอนญักพร้อมที่บ้าน คุณสามารถลอง!

บาบาชาวอิตาลีที่บ้าน

บาบาอิตาเลียนที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่น่าสนใจ ใครๆ ก็สามารถทำขนมอบที่สวยงามและมีสีสันได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากการเลือกทำอาหารของเรา

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 10

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 550 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• เหล้ารัม – 100 มล.
• นมวัว – 200 มล.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• ลูกเกด – 150 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• น้ำ – 300 มล.
• เหล้ารัม – 50 มล.

สำหรับฟองดอง:

• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราจะจัดเตรียมสินค้าที่จำเป็นตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 แช่ลูกเกดในเหล้ารัม ทิ้งไว้ขณะเตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 เทนมอุ่นลงในชามลึกเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มยีสต์ที่นี่แล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 เทแป้ง 100 กรัมลงในแป้งผสมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่น

ขั้นตอนที่ 6. พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 7 แยกบดเนยกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 8. ตอกไข่ไก่ลงในแป้งที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 9. ผสมไข่เข้ากับแป้ง

ขั้นตอนที่ 10. จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลลงไปตรงนี้

ขั้นตอนที่ 11 ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 12. ระบายเหล้ารัมออกจากลูกเกดและเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งด้วย

ขั้นตอนที่ 13 ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 14 เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 15. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 16. เตรียมแม่พิมพ์ขนาดเล็ก เคลือบด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งไว้ที่นี่ เติมแป้งลงครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 17 ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเพื่อยกขึ้น จากนั้นนำไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180° เป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 18 ในกระทะ ผสมน้ำกับน้ำตาล มาจุดไฟกันเถอะ

ขั้นตอนที่ 19 นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงจนเมล็ดน้ำตาลละลาย ในตอนท้าย เทเหล้ารัมลงไปแล้วยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 20 มาเตรียมฟัดจ์กันด้วย เทน้ำร้อนลงบนน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์แห้งละลาย

ขั้นตอนที่ 21 ปรุงชิ้นงานด้วยไฟปานกลาง นำไปต้ม.

ขั้นตอนที่ 22 จากนั้นลดไฟและปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณ 35 นาที สุดท้ายเติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันเย็น

ขั้นตอนที่ 23 ตีน้ำเชื่อมเย็นจนได้มวลสีขาวฟู

ขั้นตอนที่ 24แทงเหล้ารัมบาบาที่เสร็จแล้วด้วยไม้เสียบไม้

ขั้นตอนที่ 25 จุ่มส่วนที่แคบของขนมอบลงในน้ำยา

ขั้นตอนที่ 26 จากนั้นจึงตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 27. เคลือบพื้นผิวด้วยฟองดองที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 28 บาบาชาวอิตาลีพร้อมที่บ้าน ช่วยตัวของคุณเอง!

เหล้ารัมบาบาไม่มียีสต์

Rum baba ที่ไม่มียีสต์เป็นของหวานยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คนในรูปแบบที่ง่ายและรวดเร็ว ใครๆ ก็ทำอาหารได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายจากการเลือกของเรา ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 270 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม
• ผงฟู – 10 กรัม
• อัลมอนด์ – 50 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
• เหล้ารัม – 80 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัค – 1 ช้อนชา
• เหล้ารัม - 5 หยด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ในชามลึก ผสมเนยนิ่มและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ถูให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2. ตอกไข่ไก่ที่นี่และเติมผิวมะนาวด้วย เพิ่มเหล้ารัม

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วเติมผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 เรายังส่งแอปริคอตแห้งสับและถั่วสับที่นี่ด้วย ผสมแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. เทส่วนผสมของเราลงในจานอบที่เหมาะสม วางขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190° เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6. ในเวลานี้ เตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำกับน้ำตาลสักสองสามนาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 40° เทคอนยัคและเหล้ารัมลงไป

ขั้นตอนที่ 7 เจาะบาบาที่แช่เย็นแล้วเทน้ำเชื่อมของเราลงไป

ขั้นตอนที่ 8 เหล้ารัมบาบาที่ไม่มียีสต์พร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยเคลือบและเสิร์ฟ!

บาบาโฮมเมดกับฟัดจ์

เหล้ารัมบาบาแบบโฮมเมดพร้อมฟัดจ์เป็นของว่างที่อร่อยและน่าดึงดูดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ ขนมอบแสนอร่อยเช่นนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมการ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• ยีสต์สด – 25 กรัม
• เนย – 100 กรัม + สำหรับการอัดจารบีแม่พิมพ์
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำ – 150 มล.
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 50 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• เหล้ารัม - เพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน – 2 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เหล้ารัม – 40 มล.
• น้ำ – 150 มล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฟองดอง:

• น้ำตาลผง – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเทเหล้ารัมลงบนลูกเกดได้ทันที

ขั้นตอนที่ 2 ในชามลึก ผสมแป้งร่อน 150 กรัม น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร และยีสต์สด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 30°

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งที่เหลือแล้วรวมกับแป้งที่เตรียมไว้ ตอกไข่ที่นี่แล้วใส่เนยนิ่ม เรายังเติมเกลือและน้ำตาล เราเริ่มนวดและเติมวานิลลินและเหล้ารัมเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4. นวดแป้งต่อไปจนเนียน วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวงาน ผัดลูกเกดแล้วใส่แป้งกลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นนวดแป้งด้วยมือแล้วปั้นเป็นก้อนยาว ตัดออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ 7วางแป้งแต่ละชิ้นลงในพิมพ์ที่เหมาะสม ทาด้วยเนย กระทะมัฟฟินมีความเหมาะสม คลุมชิ้นส่วนด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้น วางชิ้นส่วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 40 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว พักให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 9 สำหรับการชุบ ให้ผสมน้ำ 150 มิลลิลิตร น้ำมะนาว เหล้ารัม และน้ำตาลลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 10 บาบาที่แช่เย็นแล้วแต่ละอันควรแช่ในส่วนผสมของเราอย่างทั่วถึง ในการดำเนินการนี้ ให้จุ่มฝ่ายหญิงลงในน้ำเชื้อเป็นเวลา 10 วินาที

ขั้นตอนที่ 11 สำหรับฟัดจ์ ให้ผสมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันแล้วค่อยๆ เทลงในน้ำเดือด เราได้รับส่วนผสมที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 12 วางบาบาสที่แช่ไว้โดยให้ด้านที่เล็กกว่าหงายขึ้น เคลือบส่วนนี้ด้วยฟองดองท์แล้วปล่อยให้แข็งตัว

ขั้นตอนที่ 13. เหล้ารัมบาบากับฟัดจ์ที่บ้านพร้อมแล้ว ลองเร็ว ๆ นี้!

เหล้ารัมบาบาโฮมเมดกับคอนยัค

เหล้ารัมบาบาแบบโฮมเมดพร้อมคอนยัคกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ขนมอบที่ฉ่ำและน่าสนใจดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งการดื่มชากับครอบครัวและสำหรับโต๊ะวันหยุด ลองใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• นมวัว – 200 มล.
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน – 1 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทราย – 70 กรัม
• น้ำ – 150 มล.
• คอนยัค – 60 มล.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง – 200 กรัม
• น้ำ – 20 มล.
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกเกดและเทคอนยัค ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ขั้นตอนที่ 2.เทนมอุ่น 130 มิลลิลิตรลงในชามก้นลึก เรายังส่งยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่นี่

ขั้นตอนที่ 3 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่แป้ง 170 กรัม

ขั้นตอนที่ 4 นวดมวลนี้เป็นแป้งให้แน่น

ขั้นตอนที่ 5. ตัดด้านใดด้านหนึ่งของแป้งแบบตื้นหลายๆ ครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยน้ำอุ่น ก็เพียงพอที่จะอุ่นน้ำให้มีอุณหภูมิ 40°

ขั้นตอนที่ 7 ปิดชิ้นงานด้วยฟิล์มแล้วเจาะรู ทิ้งไว้ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 8. ในตอนนี้ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองฟู

ขั้นตอนที่ 9 บดไข่แดงแยกกันด้วยน้ำตาลและวานิลลา

ขั้นตอนที่ 10 เราเชื่อมต่อมวลชนทั้งสองเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 11 เรายังส่งเนยที่ละลายและเย็นลงที่นี่ด้วย เทนมอุ่นที่เหลือลงไปด้วย

ขั้นตอนที่ 12. นำแป้งที่ขึ้นฟูออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 13 ถ่ายโอนไปยังชิ้นงานทั่วไป

ขั้นตอนที่ 14 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งที่เหลือที่นี่

ขั้นตอนที่ 15 นวดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 16 จากนั้นคลุมแป้งด้วยฟิล์มเจาะรูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที

ขั้นตอนที่ 17 ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ขั้นตอนที่ 18 ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้พร้อมกับคอนยัคที่เหลือลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น นวด.

ขั้นตอนที่ 19 โอนแป้งให้อยู่ในรูปแบบที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 20. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 40-50 นาที เรานำขนมออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 21 แยกน้ำเชื่อมออกจากน้ำตาลน้ำและคอนยัค เราเทมันลงบนบาบาที่ทำเสร็จแล้วของเรา

ขั้นตอนที่ 22 สำหรับการเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำและคอนญักจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราเคลือบขนมของเราด้วย

ขั้นตอนที่ 23 เหล้ารัมบาบาแบบโฮมเมดพร้อมคอนยัคพร้อมแล้วคุณสามารถลอง!