บาบา

Rum baba รสชาติที่สดใสเป็นผลิตภัณฑ์ขนมยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดจากสลาฟ ตามเนื้อผ้า ขนมจะเตรียมด้วยน้ำตาลและฟัดจ์ แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอน 7 รายการที่น่าสนใจ

สูตรคลาสสิกสำหรับเหล้ารัมบาบาตาม GOST USSR

เหล้ารัมบาบาที่อร่อยที่สุดได้มาจากโซเวียต GOST การเตรียมขนมแบบนี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ใช้สูตรทีละขั้นตอนนี้ซึ่งได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี

1. 
   จะเตรียมเหล้ารัมบาบาแบบคลาสสิกตาม USSR GOST ที่บ้านได้อย่างไร? แช่ลูกเกดในเหล้ารัมจนแป้งขึ้น
2. 
   อุ่นนมแล้วละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไป
3. 
   เรายังใส่ยีสต์ที่นี่ด้วย
4. 
   เพิ่มแป้ง 100 กรัมคนให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น
5. 
   หลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งก็จะพร้อม
6. 
   ในชามแยกต่างหาก บดเนยและน้ำตาล
7. 
   ใส่ไข่ไก่ลงในแป้งที่เตรียมไว้
8. 
   คนจนเนียน
9. 
   ตอนนี้ใส่เนยและน้ำตาลลงในส่วนผสม
10. 
    นวดอีกครั้ง
11. 
    ระบายเหล้ารัมออกจากลูกเกด เราใส่ผลไม้แห้งลงในแป้ง
12. 
    ผัดจนลูกเกดกระจายทั่วถึง
13. 
    เพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งแล้วปล่อยให้อุ่นให้เข้ากัน
14. 
    หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก
15. 
    เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนขึ้นอีกครั้ง
16. 
    อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นปล่อยให้ชิ้นแห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ได้หนึ่งวัน
17. 
    มาเตรียมการเคลือบกัน ในกระทะผสมน้ำกับน้ำตาล
18. 
    วางบนเตา ต้มและเติมเหล้ารัมในตอนท้าย
19. 
    ต่อไปก็เตรียมฟัดจ์ ใส่น้ำตาลและน้ำบนเตา
20. 
    ปรุงเนื้อหาจนน้ำตาลละลาย จากนั้นปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 35 นาที
21. 
    มวลควรสอดคล้องกับตัวอย่าง "ซอฟต์บอล" ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาว ต้มอีกครั้ง นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 30-60 องศา
22. 
    ตีน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องผสม
23. 
    ที่ด้านล่างของเหล้ารัมผู้หญิงเราทำการเจาะเล็ก ๆ
24. 
    เราลดผลิตภัณฑ์ลงในการทำให้มีขึ้น
25. 
    จากนั้นวางลงบนจานเพื่อให้การชุบกระจายอย่างสม่ำเสมอ
26. 
    เคลือบด้านบนด้วยฟองดอง
27. 
    ทรีตเมนต์สุดสดใส “เหล้ารัมบาบา” พร้อมแล้ว คุณสามารถลองได้เลย!

---

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับเหล้ารัมบาบากับลูกเกด

รัมบาบาอะโรมาติกถูกเตรียมแบบดั้งเดิมด้วยการเติมลูกเกด อาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สดใสบนโต๊ะของคุณ เสิร์ฟพร้อมชาและเครื่องดื่มอื่นๆ ตามชอบ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 1 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม
• ยีสต์กด – 20 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 275 กรัม
• เกลือ – 2 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• เหล้ารัม – 100 มล.
• เนย – 100 กรัม
• นม – 120 มล.
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ผัดยีสต์ น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ และแป้งหนึ่งแก้วในนมอุ่น ทิ้งการเตรียมการไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากเวลาผ่านไปแป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและจะพร้อมรับประทาน

ขั้นตอนที่ 3. แช่ลูกเกดในเหล้ารัม 50 กรัม ประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ละลายเนยแยกกันและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5. ผสมไข่กับเนย เกลือ และแป้งที่เหลือ นวดแล้วผสมกับแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 นวดแป้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 ในเวลานี้ มาทำการเคลือบและฟองดองกัน สำหรับการทำให้ชุ่ม ให้อุ่นน้ำตาล 150 กรัมกับน้ำครึ่งแก้ว ในตอนท้ายใส่เหล้ารัมที่ทำจากลูกเกดลงไป

ขั้นตอนที่ 9 สำหรับฟัดจ์ ให้ผสมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำอีกครึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 10 ต้มและปรุงจนข้นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 11 ในตอนท้าย เติมน้ำมะนาวและเหล้ารัมที่เหลือ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง

ขั้นตอนที่ 12 ผัดแป้งที่เสร็จแล้วกับลูกเกดแล้วโอนไปยังจานอบ

ขั้นตอนที่ 13. เคลือบพื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

ขั้นตอนที่ 14. อบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นปล่อยให้เย็น เจาะด้านล่างเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยสารกันบูด

ขั้นตอนที่ 15 โรยฟองดองด้านบน พร้อม!

เหล้ารัมบาบาแสนอร่อยพร้อมเคลือบช็อคโกแลต

ของหวานที่สดใสสำหรับโต๊ะของคุณ - เหล้ารัมบาบาเคลือบช็อคโกแลต ทุกคนสามารถเตรียมขนมที่บ้านได้ ใช้สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับสิ่งนี้

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 5 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500-600 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา
• เนย – 150 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 100 กรัม
• ผิวเลมอน – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบช็อคโกแลต:

• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 10 ช้อนโต๊ะ
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์ น้ำตาล และแป้งเล็กน้อยในนมอุ่น ทิ้งไว้สักพักจึงจะขึ้น

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนยละลาย ผิวเอร็ดอร่อย น้ำตาลวานิลลา และแป้งลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผัดจนเนียนและรวมกับลูกเกด

ขั้นตอนที่ 3. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 4 วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้มาทำช็อคโกแลตเคลือบกัน ละลายนมกับเนย เราส่งน้ำตาลและโกโก้ที่นี่ คนส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น

ขั้นตอนที่ 6 ราดช็อกโกแลตเคลือบให้ทั่วขนมอบ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยโรยขนมได้ พร้อม!

เหล้ารัมบาบากับคอนยัคที่บ้าน

เหล้ารัมบาบาที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นนั้นถูกสร้างขึ้นด้วยการเติมคอนยัค ใครๆ ก็เตรียมสูตรเด็ดๆ แบบนี้ได้ จดบันทึกแนวคิดการทำอาหารดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 14 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 5 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• มาการีน – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 180 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• ยีสต์กด – 40 กรัม
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฟองดอง:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 150 มล.
• สารละลายกรดซิตริก – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 มาทำแป้งกันละลายน้ำตาล เกลือ และยีสต์หนึ่งช้อนชาในนมอุ่น ผัดและเพิ่มแป้งเล็กน้อย วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ต่อไปเตรียมแป้ง ละลายเนยและมาการีน ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วผสมกับน้ำมันพืช ตีไข่แดงกับน้ำตาลและไข่ขาวแยกกัน ใส่ไข่แดง เนย คอนยัค ไข่ขาว และแป้งลงในแป้ง นวดแป้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 3 กระจายแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 30-45 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. ในเวลานี้ เตรียมน้ำเชื่อมและฟองดอง ต้มน้ำตาลและน้ำสักสองสามนาทีในกระทะสองใบ ในตอนท้ายเราเสริมการเตรียมคอนยัคและอีกอันด้วยกรดซิตริก ปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 6. แช่ขนมอบที่เสร็จแล้วในน้ำเชื่อมแล้วเคลือบด้วยฟองดอง พร้อม!

สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับบาบาเหล้ารัมอิตาเลียน

สูตรที่เหมาะสำหรับเหล้ารัมบาบาคือภาษาอิตาลี ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถเตรียมการได้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ส่วน – 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 125 มล.
• นม – 50 มล.
• ยีสต์สด – 20 กรัม
• น้ำตาล – 30 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน – 1 หยิก
• เหล้ารัม – 100 มล.
• น้ำตาลทรายแดง – 300 กรัม
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแม่พิมพ์ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับเหล้ารัมบาบาของอิตาลี

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมแป้งจากนมอุ่น น้ำตาล แป้งและยีสต์เล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์กับไข่ แป้งที่เหลือ เกลือ วานิลลา และเนย คนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากนั้นสักครู่ให้นวดแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 กระจายไปตามแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 6 อบประมาณห้านาทีที่ 200 องศาและอีก 25 นาทีที่ 160 องศา

ขั้นตอนที่ 7 ทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ให้เย็น ในขณะเดียวกันก็ละลายน้ำตาลทรายแดงในน้ำ ต้มส่วนผสมเป็นเวลาสองนาที ปล่อยให้เย็นแล้วรวมกับเหล้ารัม

ขั้นตอนที่ 8. นำขนมอบออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และแช่ลงในส่วนผสมของเหล้ารัม

ขั้นตอนที่ 9 บาบาเหล้ารัมที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว ลองมัน!

สูตรเหล้ารัมบาบาที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่มียีสต์

วิธีที่รวดเร็วในการทำเหล้ารัมบาบาแสนอร่อยโดยไม่ต้องเติมยีสต์ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการรักษานี้ได้ ใช้สูตรง่ายๆ เอาใจคนที่คุณรัก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 1 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 200 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 180 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ซอง
• อัลมอนด์ – 50 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
• เหล้ารัม – 80 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 50 มล.
• คอนยัค – 1 ช้อนชา
• เหล้ารัม - 5 หยด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นวดเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่ เหล้ารัม และผิวเลมอนลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งกับผงฟูที่นี่แล้วนวดผลิตภัณฑ์จนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 ผสมแอปริคอตแห้ง อัลมอนด์ และวอลนัทลงในผลิตภัณฑ์ เทส่วนผสมลงในจานอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 190 องศา

ขั้นตอนที่ 5. ในเวลานี้ เตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำกับน้ำตาลเป็นเวลาสองนาที จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลง แล้วผสมกับคอนยัคและเหล้ารัม

ขั้นตอนที่ 6เคลือบเหล้ารัมบาบาที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อม ตกแต่งตามความชอบของคุณแล้วเสิร์ฟ!

วิธีปรุงเหล้ารัมบาบาในหม้อหุงช้า?

รัมบาบาหวานแสนอร่อยสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในหม้อหุงช้า ความละเอียดอ่อนที่สดใสจะไม่ทำให้ใครเฉย เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหนึ่งแก้ว

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ – 2 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 120 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด – 50 กรัม
• เนย – 100 กรัม

สำหรับแป้ง:

• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำ – 140 มล.
• ยีสต์ – 5 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• คอนยัค – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฟองดอง:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 80 มล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำอุ่นกับยีสต์และแป้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากปิดด้วยฟิล์ม

ขั้นตอนที่ 2 ผสมไข่ที่ตีแล้วกับน้ำตาลและเกลือลงในแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แป้ง วานิลลา และเนยลงไป ผสมส่วนผสมและเพิ่มลูกเกด

ขั้นตอนที่ 3 วางแป้งที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 วางแป้งลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 5. วางไว้ในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงเป็นเวลา 50 นาทีในโหมดอบ

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากอบแล้วทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8. ในตอนนี้ ให้เตรียมฟัดจ์ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย จุ่มน้ำและน้ำตาลลงในชามแล้วตั้งให้ร้อนในโหมด "อบ" เติมน้ำมะนาวที่นี่และทำให้ส่วนผสมเย็นลงทันที สำหรับการทำให้ชุ่มเรายังต้มน้ำด้วยน้ำตาลและเติมคอนยัคในตอนท้าย

ขั้นตอนที่ 9 เทเหล้ารัมบาบาที่เสร็จแล้วด้วยการชุบแล้วปิดด้วยฟองดอง คุณสามารถลอง!