ริซอตโต้กับกุ้ง

ริซอตโต้กับกุ้งเป็นอาหารอิตาเลียนที่นุ่มนวลและอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารราคาแพงเพื่อลอง คุณสามารถใช้ 5 สูตรของเราเพื่อเตรียมรีซอตโต้กุ้งที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

รีซอตโต้คลาสสิกกับกุ้งในซอสครีม

ริซอตโต้กับกุ้งในซอสครีมเป็นอาหารคลาสสิก การทำอาหารและการรับประทานริซอตโต้เป็นเรื่องน่ายินดี กลิ่นหอมอันมหัศจรรย์กระจายไปทั่วบ้าน ซึ่งทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารค่ำ

1. 
   ปอกหัวหอมหั่นเป็นขนนกแล้วอบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสับให้ละเอียด
2. 
   มีดสับผักปอกเปลือกกุ้งแล้วเอาหลอดอาหารออก
3. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดข้าวลงไปประมาณ 2 นาที
4. 
   จากนั้นเติมน้ำร้อน 200 มิลลิลิตร แล้วหุงข้าวประมาณ 10 นาที
5. 
   หลังจากนั้นให้ใส่ครีม หัวหอม และเกลือ ผัดและเคี่ยวข้าวต่อไปจนเนื้อข้างในแข็งตัวเล็กน้อย
6. 
   จากนั้นใส่มอสซาเรลลาขูด เนย และสมุนไพรเคี่ยวจนชีสละลาย
7. 
   สุดท้าย ใส่กุ้งลงไป คนให้เข้ากัน และเก็บรีซอตโต้ไว้บนเตาต่ออีก 3 นาที จากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

---

อร่อย!

วิธีปรุงรีซอตโต้แสนอร่อยพร้อมกุ้งและเห็ด?

ในการเตรียมริซอตโต้ คุณมักจะเลือกข้าว Arborio, Baldo, Roma หรือ Carnaroli เม็ดนี้ทำให้รีซอตโตมีรสชาติครีมอันประณีตซึ่งเป็นอันเลื่องชื่อจริงๆ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 200 กรัม
• กุ้ง – 200 กรัม
• เห็ด – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง – 150 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนน้ำมันมะกอกใส

2. สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะทอดประมาณ 3 นาที

3. ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

4. ละลายกุ้งให้หมดและปอกเปลือก

5. ใส่ข้าวลงในกระทะ ใส่ขมิ้น พริกไทย เกลือ ออริกาโน เทไวน์และน้ำให้พอท่วมข้าว นำรีซอตโต้ไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนข้าวสุก

6. สุดท้าย ใส่กุ้งลงไปและปรุงรีซอตโต้ต่ออีก 3 นาที หลังจากนี้จานพร้อมก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟได้

อร่อย!

ริซอตโต้กับกุ้งและไวน์ที่บ้าน

ริซอตโต้เป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยที่มีเนื้อครีมละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่าง: ข้าวและกุ้ง และคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรอาหารของเราว่ายังต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพรใดบ้าง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ข้าวอาร์โบริโอ – 250 กรัม
• กุ้ง – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ไวน์ขาว – 50 มล.
• พาร์เมซาน – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ใบโหระพา – 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกระเทียมให้ละเอียด เทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนกุ้ง ใส่กระเทียม ผัดและหมักไว้ 20 นาที

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที

3. จากนั้นใส่ข้าวลงในหัวหอมแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นเติมไวน์แล้วปรุงต่อจนระเหยหมด

4. เทน้ำร้อนลงไปเคี่ยวข้าวต่ออีกประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

5. หลังจากนั้นใส่สมุนไพรสับและกุ้ง เกลือ และปรุงรสตามชอบ ปรุงรีซอตโต้ต่ออีก 5 นาที

6. ในตอนท้ายใส่ชีสขูดลงไปผัดพักไว้สักสองสามนาที

7. ตกแต่งจานด้วยใบโหระพาพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรรีซอตโต้กับกุ้งและปลาหมึกที่ง่ายและอร่อย

ด้วยสูตรรีซอตโต้ง่ายๆ นี้ คุณสามารถสร้างอาหารเย็นสไตล์อิตาเลียนรสเลิศได้ ปลาหมึกและกุ้งเนื้อนุ่ม ข้าวขาวนุ่ม และผักกรุบกรอบพร้อมไวน์ขาวสักแก้วถือเป็นการปิดท้ายวันที่สมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 200 กรัม
• ปลาหมึก – 340 กรัม
• กุ้ง – 340 กรัม
• เนยใส – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ฟัน
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที จากนั้นต้มจนนิ่ม กุ้งและปลาหมึกต้องละลายน้ำแข็งให้หมด

2. ละลายเนยใสในกระทะ ทอดหัวหอมสับละเอียด ใส่เกลือ และปรุงรส

3. จากนั้นใส่พริกหยวกหั่นเต๋า ถั่วลันเตา กระเทียมสับ และโหระพาลงในหัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นจึงนำผักใส่จาน

4. ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง ละลายเนยลงไป ใส่อาหารทะเลลงไปทอดประมาณ 3-4 นาที

5. เมื่อกุ้งและปลาหมึกพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักผัด และข้าวต้มลงในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 1-2 นาที รีซอตโต้กับกุ้งและปลาหมึกพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

อร่อย!

ริซอตโต้อิตาเลียนกับกุ้งและหอยแมลงภู่

รีซอตโต้กับกุ้งและหอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในหลาย ๆ รูปแบบของอาหารอิตาเลียนอันโด่งดังนี้ สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารทะเลคุณภาพสูงเพราะผลลัพธ์สุดท้ายและรสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับพวกเขา

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 2-3.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว Arborio – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ไวน์ขาวแห้ง – 120-150 มล.
• กุ้งลายเสือ – 2 ชิ้น
• Langoustine – 2 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ – 10 ชิ้น
• น้ำซุปปลา – 350-400 มล.
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกป่น – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งด้วยมีด บดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านแบน

2. ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง

3. ต่อไปใส่กระเทียม

4.จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากันก็ควรเปลี่ยนสี

5. หลังจากนั้นให้ใส่สมุนไพรแล้วเทไวน์ลงไปผัดต่อจนแอลกอฮอล์ระเหย

6. วางอาหารทะเลลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปปลาร้อนๆ

7. ควรเทน้ำซุปทัพพีถัดไปเมื่อชามก่อนหน้าถูกดูดซึมจนหมด

8. เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

9. นำอาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้วออกจากรีซอตโต้ เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในข้าวแล้วคนให้เข้ากัน

10. วางรีซอตโต้ลงบนจาน โรยหน้าด้วยอาหารทะเลและเสิร์ฟ

อร่อย!