ริซอตโต้คลาสสิก

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ริซอตโต้คลาสสิกถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่ชาวอิตาลีภาคภูมิใจ ข้าวนุ่มที่ละลายในปาก อาหารทะเลหรือไก่หอม ผัก เห็ด - รีซอตโต้สามารถเตรียมได้เกือบทุกหน้าหรือไม่มีสารปรุงแต่ง: สิ่งสำคัญคือเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการหุงข้าวและแน่นอนชีสขูด

สูตรรีซอตโต้ไก่โฮมเมดคลาสสิก

โดยปกติแล้วจะใช้เนื้อไก่สำหรับริซอตโต้ไก่แบบคลาสสิก แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับจานก็ควรเลือกต้นขาไก่ดีกว่า: เนื้อในนั้นนุ่มไม่น้อยไปกว่าอก แต่ชุ่มฉ่ำกว่ามาก

1. 
   ในการเตรียมริซอตโต้ตามสูตรคลาสสิก ต้องล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1.5-2 ซม.
2. 
   ทอดในกระทะลึกใส่น้ำมันมะกอกเพื่อให้ชิ้นไก่ได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
3. 
   วางไก่ในภาชนะแยกต่างหาก และเพิ่มหัวหอมสับ กลีบกระเทียม และเนยลงในกระทะแทน ปรุงผักจนโปร่งแสงแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล
4. 
   เทไวน์ลงในกระทะ ปล่อยให้ระเหยเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมน้ำซุปเล็กน้อย เพิ่มข้าวตามจำนวนที่ระบุและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวที่เกิดขึ้นคลุมเมล็ดอย่างสม่ำเสมอ
5. 
   เมื่อไวน์และน้ำซุปถูกดูดซึม คุณจะต้องเติมของเหลวส่วนใหม่เพื่อให้ครอบคลุมข้าว คนรอจนกระทั่งส่วนใหม่ซึมซับ และทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าข้าวจะพร้อม สิ่งนี้สามารถเข้าใจได้ด้วยความคงตัวของเนื้อครีมแบบพิเศษ: ควรนุ่มมากและละลายในปาก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย ขูดชีสเป็นชิ้น ๆ ใส่ชิ้นไก่ที่เตรียมไว้และชีสลงในริซอตโต้ ผัดอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ชีสละลายใต้ฝาเป็นเวลาสองสามนาที โรยด้วยพาร์สลีย์สับแล้วเสิร์ฟ

ริซอตโต้อิตาเลียนคลาสสิกพร้อมอาหารทะเล

อาหารทะเลและน้ำสต๊อกปลาทำให้ริซอตโต้มีรสชาติวันหยุดที่ยอดเยี่ยม ควรใช้หอยแมลงภู่สดที่ยังไม่เปิดซึ่งควรเปิดระหว่างปรุงอาหาร ควรเอาเปลือกที่ยังไม่ได้เปิดออกจากจานจะดีกว่า อาหารทะเลที่ไม่สะอาดช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับรีซอตโต้มากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – ½ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว Arborio – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง – 150 มล
• กุ้งลายเสือ – 2 ชิ้น
• Langoustine – 2 ชิ้น
• หอยแมลงภู่สด – 10 ชิ้น
• น้ำซุปปลา – 400 มล
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกป่นป่น – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างละเอียด สับผักด้วยวิธีที่สะดวก แล้วบดกระเทียม แต่อย่าสับ

2. ในกระทะหรือกระทะทรงลึกทอดกระเทียมประมาณหนึ่งนาทีจนกระทั่งมีกลิ่นหอมน่ารับประทานปรากฏขึ้นแล้วจึงเอาออกจากน้ำมัน: สิ่งสำคัญคือต้องส่งกลิ่นไปที่น้ำมันเท่านั้น

3. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนมีสีทองสวยงาม

4. ใส่ข้าวที่ควรแห้งไม่ต้องซาวก่อน เมล็ดข้าวควรจะโปร่งใสภายในหนึ่งหรือสองนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในซีเรียลแล้วเทไวน์แห้ง ตั้งกระทะให้ร้อนจนแอลกอฮอล์เริ่มระเหย

5. ใส่ส่วนผสมอาหารทะเลลงในข้าวและเติมน้ำซุปเล็กน้อย ปรุงรีซอตโต้โดยคนตลอดเวลาและเติมของเหลวส่วนต่อไปหลังจากดูดซับส่วนแรกแล้วเท่านั้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและพริกไทยตามจำนวนที่ต้องการและควรใส่พริกป่นร้อนด้วยความระมัดระวัง

6. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำอาหารทะเลออกจากจาน เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในข้าวแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว วางซีเรียลลงในจานเสิร์ฟ จัดวางอาหารทะเลไว้ด้านบนอย่างสวยงามแล้วเสิร์ฟ

สูตรการทำรีซอตโต้เห็ดทีละขั้นตอน

เห็ดเป็นส่วนผสมที่ดีมากสำหรับรีซอตโต้ และจะมีรสชาติพิเศษเป็นพิเศษหากคุณใช้เห็ดป่า สิ่งสำคัญคือต้องปรุงด้วยกระเทียมเพื่อให้แน่ใจว่าได้จานที่อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เกลือทะเลและพริกไทยบดสดๆ จะช่วยเน้นรสชาติของเห็ด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด – 750 กรัม
• ข้าว Arborio – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เห็ดพอชินีแห้ง – 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 5 ฟัน
• น้ำซุปไก่ – 750 มล
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อนลงบนเห็ดแห้ง ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและหั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

2. เทเห็ดสด (แชมปิญอง, เห็ดป่า) ด้วยน้ำเย็นลงในภาชนะทรงลึกเพื่อล้าง จากนั้นวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้น้ำที่เหลือระบาย หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 2 ซม.

3. ในกระทะหรือกระทะลึกทอดเห็ดสดเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำมันมะกอก

4. สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ใส่กระเทียมสับครึ่งส่วนลงในเห็ดก่อน ปรุงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยป่นสด แล้วทอดต่อไปอีก 4 นาที

5. ใส่เนยลงในภาชนะทนความร้อนทรงลึกอีกใบ และเมื่อเนยนิ่มลง ให้เทหัวหอมลงไป ปรุงจนโปร่งใส ใส่เห็ดแห้งชิ้นและกระเทียมส่วนที่สองลงในหัวหอมที่เตรียมไว้ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1 นาที แล้วจึงใส่ข้าวลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เติมน้ำซุปไก่ลงในข้าวในส่วนเล็กๆ เพื่อให้เมล็ดพืชดูดซับของเหลวได้หมด จากนั้นจึงเติมน้ำซุปอีกเล็กน้อย ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนส่วนผสมนิ่มและละลายในปาก ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็นสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจานนี้จะมีชีสซึ่งมีเกลืออยู่แล้วด้วย ดังนั้นจึงต้องปรุงรสด้วยความระมัดระวัง

7. ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือเครื่องขูดละเอียดปกติสับผักชีฝรั่ง ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมรีซอตโต้กับส่วนผสมเห็ด ใส่ชีส ผักชีฝรั่ง และเนยอีกเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีที่ชีสเริ่มละลาย

วิธีปรุงรีซอตโต้กับผักที่บ้าน?

คุณสามารถเพิ่มผักได้เกือบทุกชนิดลงในรีซอตโต้มังสวิรัติได้ตามความต้องการของคุณ ควรเลือกส่วนผสมที่มีสีสันสดใสซึ่งจะทำให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดกลม (อาร์โบริโอ) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดกระป๋อง – 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มาจอแรม) – เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดจนน้ำใส เทน้ำดื่มสะอาดลงบนซีเรียล นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 12 นาที โดยเติมเกลือเล็กน้อย

2. หั่นหัวหอมเพื่อให้ได้ครึ่งวงที่สวยงาม แครอทเป็นก้อนหรือครึ่งวงกลม

3. นำเมล็ดและเส้นเลือดภายในออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นก้อนขนาดใหญ่

4. ในกระทะลึก ผัดแครอทและหัวหอม ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกไทยลงไป ปรุงอาหารสักสองสามนาที

5. ใส่ข้าวและข้าวโพดกระป๋องลงในผัก ผสมให้เข้ากัน เติมเกลือหากจำเป็น เพิ่มชีสขูดและสมุนไพรสับ เสิร์ฟทันทีที่ชีสเริ่มละลาย

สูตรรีซอตโต้กุ้งที่ง่ายและอร่อย

ข้าวหน้ากุ้งแสนอร่อย โรยหน้าด้วยพาเมซานรสเผ็ดและพริกไทยขาว เน้นรสชาติของอาหารทะเล รีซอตโต้ผสมผสานเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน - ข้าวนุ่มละลายและกุ้งเนื้อแน่นที่มีรสหวาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ข้าวอาร์โบริโอ – 250 กรัม
• กุ้ง – 600 กรัม
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ไวน์ขาวแห้ง – 50 มล
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสด – 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกุ้ง แกะเปลือกและหัวใส่กระทะแล้วทอดจนเป็นสีแดง จากนั้นเติมน้ำต้องใส่เกลือต้มประมาณ 20 นาทีจากนั้นจึงกรองน้ำซุป

2. กลีบกระเทียมปอกเปลือกบดผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วคลุกกุ้งกับส่วนผสมนี้เพื่อหมัก คุณต้องทิ้งอาหารทะเลไว้ 20 นาที

3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดด้วยการเติมน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเติมข้าวลงไปควรคนและเก็บไว้ในไฟอ่อนสักสองสามนาทีเพื่อให้เมล็ดมีความโปร่งใส

4. เทไวน์ลงในข้าวแล้วคนให้เข้ากันคุณต้องระเหยออกไปประมาณ 5-6 นาที

5. ทันทีที่ไวน์ซึมซับแล้ว ให้เติมน้ำซุปกุ้งในส่วนเล็กๆ กวนข้าวอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ของเหลวอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ ทันทีที่น้ำซุปซึมซาบจนหมด ให้เติมส่วนใหม่ลงไป ตั้งรีซอตโต้บนไฟประมาณ 20 นาทีจนกว่าเมล็ดข้าวจะนุ่มและละลายในปาก

6.ผักใบเขียวสับละเอียด ใส่ข้าว ตามด้วยเนื้อกุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 5 นาที

7. เพิ่มชีสสับลงในริซอตโต้ ผสมทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วเสิร์ฟเป็นบางส่วน อร่อย!

รีซอตโต้โฮมเมดกับเห็ดพอร์ชินีแห้ง

เห็ดพอร์ชินีแห้งมีรสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมสดใสอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถดูดซึมได้ง่ายจากข้าว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมรสชาติที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรืออดอาหารอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ข้าวอาร์โบริโอ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดพอชินีแห้ง – 50 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ – 1.4 ลิตร
• ไวน์ขาวแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 1 ช้อนโต๊ะ
• หญ้าฝรั่นบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• เห็ดขาวสดหรือแช่แข็งสำหรับเสิร์ฟ – 1 ชิ้น
• พาเมซานชีส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรียงเห็ดแล้วเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปร้อนทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงแล้วเอาเห็ดออกแล้วเทของเหลวอะโรมาติกลงในน้ำซุปที่เหลือซึ่งจะต้องตั้งไฟให้เดือดและเก็บไว้บนไฟอ่อนตลอดเวลาที่ริซอตโต้สุก หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์กับหญ้าฝรั่นและทิ้งไว้ 20 นาที

3. ในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไปผัดหัวหอม สับละเอียดมากจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ข้าวลงในหัวหอมแล้วตั้งไฟ คนต่อไปเป็นเวลา 3 นาทีจนเมล็ดข้าวโปร่งใส

4.เทไวน์ที่เหลือและน้ำซุปเล็กน้อยลงในข้าว ปรุงกวนจนของเหลวดูดซึม จากนั้นเติมน้ำซุปทีละน้อยแล้วหุงข้าวจนนุ่มและชุ่มไปด้วยน้ำซุป โดยปกติจะใช้เวลาปรุงอาหารต่อเนื่องประมาณ 25 นาทีโดยคน ในตอนท้ายของริซอตโต้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเติมไวน์แซฟฟรอนและเห็ดลงไป

5. นำกระทะออกจากเตา ใส่เนยและชีสขูดลงในข้าว ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้สักครู่ ประดับด้วยเห็ดพอชินีชิ้นเมื่อเสิร์ฟ

ริซอตโต้กับไก่และเห็ดในซอสครีม

ไก่ ต้นหอม และเห็ดเข้ากันได้ดีกับข้าวเนื้อนุ่ม ไวน์ช่วยให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และหญ้าฝรั่นเพิ่มสีทองที่เข้มข้น สิ่งสำคัญคือต้องพักจานไว้อย่างน้อยหนึ่งนาทีหลังจากเติมชีสลงไป เพื่อให้ชีสละลายและกระจายทั่วรีซอตโต้

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ข้าว Arborio หรือคาร์นาโรลี่ – 300 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 2 ลิตร
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• แชมเปญสด – 300 กรัม
• เนย – 110 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล
• ต้นหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• หญ้าฝรั่นบด – ¼ ช้อนชา
• พาร์เมซานชีสหรือกราน่าปาดาโน – 80 กรัม
• ปาปริก้าบด – 2 หยิก
• พริกไทยดำบดสด – 1/3 ช้อนชา
• เกลือทะเลชั้นดี - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วและแห้งเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก ใส่ปาปริก้าบดและพริกไทยลงในเห็ด เคี่ยวประมาณ 5 นาที และเติมเกลือเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

2.เทหญ้าฝรั่นลงในไวน์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ขูดพาร์เมซานหรือกรานา ปาดาโน และสับเนยเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 1 ซม.

3. หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล พริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อย

4. สับกระเทียมและหัวหอมธรรมดาอย่างประณีต สับแครอทโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

5. ละลายเนยครึ่งส่วนในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนมาก ใส่หัวหอม 2 ชนิดลงไป แล้วปรุงต่อประมาณ 7 นาทีจนโปร่งแสงแต่ไม่สุกเกินไป เพิ่มแครอทและกระเทียมบดแต่เต็มกลีบ

6. เทข้าวลงในฐานผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน และรอจนน้ำมันซึมเข้าสู่เมล็ดข้าว เทไวน์ลงไปและตั้งไฟประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งแอลกอฮอล์ระเหย

7. หลังจากนั้นในส่วนเล็ก ๆ คุณต้องเทน้ำซุปลงในข้าวแล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อให้ของเหลวซึมเข้าสู่ซีเรียลอย่างสม่ำเสมอ ทำอาหารต่อในโหมดนี้ประมาณ 15-18 นาที

8. หลังจากเริ่มเติมน้ำซุปประมาณ 10 นาที ให้ใส่เห็ด ไก่ และไวน์พร้อมหญ้าฝรั่นลงในข้าว ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ

9. นำรีซอตโต้ออกจากเตา แล้วเติมชีสและเนยก้อนตามชอบ ผสมให้เข้ากัน เติมเกลือหากจำเป็น และวางบนจานที่อุ่นด้วยไฟแรง ต้องเสิร์ฟจานทันที สนุก!

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำรีซอตโต้ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสควบคุมการเตรียมรีซอตโต้จริงบนเตาคุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู: จานจะออกมานุ่มไม่แพ้กันและละลายในปากของคุณและในขณะเดียวกันอุปกรณ์ก็ปรุงอย่างอิสระ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม (arborio) – 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป (ผัก, ไก่) – 1 ลิตร
• กระเทียม – 2 ฟัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 70 กรัม
• คื่นฉ่าย (ราก) – ½ชิ้น
• พาร์เมซานชีส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามทนความร้อนที่มีก้นหนาคุณต้องทอดเมล็ดข้าวก่อนโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

2. ในภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู ให้ผสมเนยและน้ำมันพืช หัวหอมสับ กระเทียม และรากผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน แล้วตั้งค่าเป็นโหมด "ทอด" คนเป็นประจำเพื่อให้ผักนิ่มลง แต่อย่าปรุงมากเกินไป

3. ใส่ข้าวลงในผักแล้วปรุงต่อในโหมด "ทอด" จนกระทั่งเมล็ดข้าวโปร่งใส

4. เทไวน์ลงในเนื้อหาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" โดยเปิดฝาไว้จนกระทั่งไวน์ซึมซับและกลิ่นแอลกอฮอล์หายไป

5. เท 1.5 ช้อนโต๊ะ ลงในชามของอุปกรณ์ น้ำซุป คนและปรุงต่อในโหมด "สตูว์" หากคุณต้องการเติมของเหลว ให้ทำในส่วนเล็กๆ ชิมซีเรียลสำหรับเกลือ และเติมหากจำเป็น อย่าลืมว่าจานนี้จะมีชีสด้วยดังนั้นจึงควรลดจานลงเล็กน้อยในขั้นตอนนี้

6. ทันทีที่ข้าวได้ความคงตัวที่ต้องการ - ภายนอกนุ่มและมีความแข็งเล็กน้อยในเมล็ด - อัล เดนเต้ ใส่ชีสลงไป คนให้เข้ากัน และเก็บไว้ในหม้อหุงช้าอีกสองสามนาที จากนั้นวางบนจานที่อุ่นแล้วเสิร์ฟ