Rassolnik คลาสสิคพร้อมข้าวและผักดอง

ราสโซลนิกแบบคลาสสิกพร้อมข้าวและผักดองเป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่ไม่สูญเสียความนิยมแม้ผ่านไปหลายศตวรรษซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเพราะรสชาติดั้งเดิมและการผสมผสานของส่วนผสมอาจทำให้คนไม่กี่คนที่เฉยเมย น้ำซุปเนื้อเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซีเรียล แตงกวาดอง และผักต่างๆ ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับมื้อเที่ยงเต็มรูปแบบ

Rassolnik พร้อมข้าวและผักดอง - สูตรคลาสสิก

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมราสโซลนิกต่างกันโดยใช้ธัญพืชที่แตกต่างกัน: ข้าวบาร์เลย์มุกบัควีตหรือข้าวมีเพียงสองส่วนประกอบเท่านั้นที่คงที่โดยที่ไม่สามารถเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกได้และแน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้คือผักดองและน้ำเกลือที่ใช้เกลือ

1. 
   วิธีเตรียม rassolnik ด้วยข้าวและผักดองตามสูตรคลาสสิก? เทเนื้อที่ล้างแล้วลงบนกระดูกด้วยน้ำนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออก ล้างเมล็ดพืชและเติมน้ำอีกครั้งและปรุงต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาประมาณ 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่หัวหอมทั้งหัว (หั่นตามขวางที่ฐาน) แครอท พริกไทยสองชนิด ใบกระวาน และเกลือ ปรุงต่ออีก 40 นาที โดยขจัดโฟมที่ก่อตัวออก แยกเนื้อต้มออกจากกระดูกแล้วสับ กรองน้ำซุป
2. 
   ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. 
   หั่นแครอทเป็นก้อนหรือเสียดสี
4. 
   บดแตงกวาดองแบบเดียวกับแครอท
5. 
   ผัดแครอทในน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอม
6. 
   เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะ
7. 
   หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ใส่แตงกวา (1/2 ส่วน) พร้อมน้ำเกลือลงในผักผัด
8. 
   ในระหว่างนี้ให้ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทลงในน้ำซุปนำไปต้มปรุงประมาณ 5-7 นาทีใต้ฝาแล้วใส่เนื้อทอดลงไปปรุงต่อประมาณ 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
9. 
   จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุปหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ใส่แตงกวาที่เหลือ
10. 
    เตรียมน้ำสลัดโดยไม่ต้องเสียเวลา: ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักให้ละเอียด
11. 
    บดเนยนิ่มให้ละเอียดด้วยกระเทียม สมุนไพรสับ และพริกไทยดำป่น
12. 
    เมื่อมันฝรั่งต้มจนสุกแล้ว ให้เติมน้ำสลัดลงในซุป ปรุงต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีจนเนยละลายหมด
13. 
    เทผักดองร้อนลงในจาน ใส่ครีมเปรี้ยวและเริ่มชิม อร่อย!

Rassolnik พร้อมข้าว แตงกวา และไก่

เมื่อเตรียมซุปดองกับน้ำซุปไก่อาหารจะไม่อ้วนเท่ากับน้ำซุปเนื้อ แต่รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะไม่หายไปเลยมีเพียงปริมาณไขมันและแคลอรี่เท่านั้นที่ลดลง

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5-6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีนับจากเวลาที่มันเดือด เติมเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5. ผัดผักในน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนที่ 6 หั่นแตงกวาดองหรือดองเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มน้ำซุปผัด แตงกวา และใบกระวานลงในน้ำซุป ต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟซุปผักดองที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น อร่อย!

วิธีทำซุปผักดองพร้อมข้าว แตงกวา และหมู?

ซุปที่ปรุงด้วยเนื้อหมูจะออกมาเข้มข้นและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ และราโซลนิกก็ไม่มีข้อยกเว้น การผสมผสานระหว่างน้ำซุปเนื้อใสกับผักดองและผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 300 กรัม
• หัวใจไก่ – 200 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• ข้าว – 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ – 250 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อความสะดวกของคุณ ให้วางส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการบนพื้นผิวงานแล้วจัดเตรียม: ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แล้วตวงน้ำผลไม้และซีเรียลตามปริมาณที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 วางส่วนประกอบเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม - สะเด็ดน้ำน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำลงในซี่โครงและหัวใจแล้วปล่อยให้เดือดเป็นครั้งที่สอง จากนั้นใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 หัวและแครอทครึ่งลูก เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 4. แช่ข้าวขาวในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6 สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 7 ขูดแครอทครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 8 ผัดผักสับในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 10. นำผักดองไปทอดแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11 เติมผักผัดด้วยน้ำมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 12ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุป นำไปต้ม จากนั้นใส่ข้าวลงไปและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 13 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ผักที่สุกเกินไป สมุนไพรสับละเอียด และหากจำเป็น ให้ใส่เกลือลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 14 เทอาหารที่มีกลิ่นหอมลงในชามแล้วเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ อร่อย!

สูตรดองกับข้าวแตงกวาและเนื้อวัวที่เรียบง่ายและอร่อย

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปผักดอง แต่วันนี้เราขอนำเสนอสูตรซุปที่ทำจากเนื้อวัวโดยเติมซีเรียลข้าวและแตงกวาดอง จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเต็มรูปแบบ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ข้าว – 75 กรัม
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2 บดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งแครอทในลักษณะเดียวกันขั้นตอนที่ 3. เติมน้ำลงในเนื้อและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและแทนที่ด้วยน้ำสะอาด ในน้ำที่สอง เคี่ยวเนื้อจนสุกเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 5 นำเนื้อออกจากน้ำซุปเข้มข้นแล้วใส่มันฝรั่ง แครอท และพริกไทยลงไป เราซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส ใส่ผักแล้วปรุงจนผักและซีเรียลนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเริ่มปรุงมันฝรั่งก้อนเป็นเวลา 10 นาที ให้นำเนื้อสับกลับลงไปในน้ำซุป เมื่อผักและข้าวสุกพร้อมแล้ว ให้ใส่แตงกวา นำไปต้มและยกลงจากเตาทิ้งผักดองไว้ใต้ฝาอีก 30-40 นาทีขั้นตอนที่ 7. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เริ่มชิม อร่อย!

Rassolnik พร้อมข้าวและแตงกวาดองในน้ำซุปไก่

แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม แต่บางครั้งคุณก็ทำได้และควรดูแลตัวเองด้วยซุปที่คุณชื่นชอบ เช่น ราสโซลนิก และเพื่อรักษาปริมาณแคลอรี่ให้น้อยที่สุด เราจะปรุงโดยใช้น้ำซุปไก่และไม่ผัดผัก

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 1.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 1.4 ลิตร
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
• ข้าว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำซุปไก่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้ววางบนเตา

ขั้นตอนที่ 2 เรายังใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดลงในชามทนความร้อน

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไปต้มจนซีเรียลสุก

ขั้นตอนที่ 4. 5 นาทีก่อนยกกระทะออกจากเตา ใส่แตงกวาดองสับด้วยเครื่องขูดลงในน้ำซุป เติมเกลือหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ซุปอาหารใต้ฝาอีก 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 6 และเมื่อปรุงรสผักดองด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแล้วเราก็ไปรับประทานอาหารกลางวันกัน อร่อย!

วิธีปรุงซุปผักดองพร้อมข้าวและแตงกวาในหม้อหุงช้า?

ไม่มีอะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าผักดองที่ปรุงในหม้อหุงช้า! เมื่อปรุงใน "เตา" ที่ทันสมัยนี้ซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยวิธีนี้จึงสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากไว้ได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ – 300 กรัม
• มะเขือเทศบด/มะเขือเทศบด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเกลือ – ½ ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 250 กรัม
• ข้าว – ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ผักชี (พื้นดิน) – 1 ชิ้น
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นแตงกวาดอง หัวหอมปอกเปลือก และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆขั้นตอนที่ 2 เปิดโปรแกรม “ทอด” เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดผัก ผัดอย่างต่อเนื่องประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำเกลือครึ่งแก้วใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4 หั่นเนื้อสัตว์ที่เลือกเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับข้าวและเนื้อสัตว์ขั้นตอนที่ 6 วางส่วนผสมทอดจากชามลงบนจาน แล้วใส่มันฝรั่งก้อนพร้อมเนื้อสัตว์และซีเรียลลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำแล้วเติมใบกระวาน ผัดและปรุงเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "ซุป"

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเสียงบี๊บ ใส่ผักผัด ผักชีบด และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เทซุปเข้มข้นลงในจานลึก ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มแล้วเพลิดเพลิน อร่อย!

Rassolnik พร้อมข้าว แตงกวา และวางมะเขือเทศ

ด้วยการเติมมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในส่วนผสมของดอง ซุปที่ทำเสร็จแล้วจึงมีสีและกลิ่นหอมที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยองค์ประกอบที่เรียบง่ายนี้ผลิตภัณฑ์จึงโต้ตอบได้ดีขึ้นมากและให้รสชาติสูงสุด

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ – 200 กรัม
• ข้าวสวย – 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อความรวดเร็วในการดำเนินการ ให้วางผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการบนพื้นผิวการทำงานขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่ง ล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นก้อน เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเริ่มไหลบ่า ให้เติมข้าวที่ล้างแล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 บดผักดองด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในผักทอดขั้นตอนที่ 6 ทันทีที่ความชื้นระเหยออกจากแชมปิญอง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มการทอด ผักดอง เกลือ และพริกไทย ลงในมันฝรั่งอ่อนในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8 ต้มต่ออีก 3-5 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด อร่อย!