Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมอาหารแบบโฮมเมดมีหลากหลายจนคุณสามารถเตรียมซุปสำหรับฤดูหนาวได้ การเตรียมซอสดองนี้ช่วยให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมากและช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยได้ ด้วยการใช้สูตรอาหาร 7 สูตรที่รวบรวมไว้ในบทความ คุณสามารถเตรียมการดังกล่าวที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ราสโซลนิกคลาสสิกพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว

Rassolnik เป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่อร่อยที่สุด การเตรียมมันเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก ดังนั้นเพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถม้วนฐานสำหรับดองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้

1. 
   วิธีเตรียมซุปดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก? ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่ในน้ำเย็นในขณะที่คุณปรุงส่วนผสมอื่นๆ ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. 
   ล้างมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเริ่มจากการตัดเอาผิวหนังออกแล้วสับมะเขือเทศในเครื่องปั่น
3. 
   ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกแครอทแล้วเสียดสี
4. 
   สะเด็ดน้ำออกจากธัญพืช ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำ
5. 
   ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ระหว่างนี้ผักจะให้น้ำ
6. 
   จากนั้นนำกระทะตั้งไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวผักดองใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
7. 
   ใส่ส่วนผสมของดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท พลิกม้วนกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บตะเข็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก แตงกวาสด และมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สะดวกมากในการเตรียมผักดองในส่วนเล็ก ๆ ในขวดขนาดครึ่งลิตร คุณจะมีโอกาสที่จะเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• หัวหอม – 0.6 กก.
• แครอท – 0.6 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 0.25 กก.
• น้ำมันพืช – 375 มล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและแครอท ปอกเปลือกแครอท ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ

2.หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในกระทะ เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกแล้วคนให้เข้ากัน

3. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ผสมแล้วพักส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมง

4. จากนั้นนำกระทะไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวผักดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป

5. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตร ต้มฝาให้เดือด ใส่ส่วนผสมของดองลงในขวดโหลแล้วปิดผนึก ปล่อยให้ตะเข็บเย็นลงใต้ผ้าห่ม จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก แตงกวา มะเขือเทศ และพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมสลัดและผักเฉพาะสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดสำหรับซุปได้อีกด้วย ผักดองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในขวดจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณอาหารจานแรกมักจะออกมาหนาและเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 400 มล.
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นก้อน ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอท

2. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกในหลายน้ำแล้วต้ม

3. หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นแล้ววางลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก หั่นผักเป็นสี่ส่วนและบดในเครื่องปั่น

4.คุณสามารถเริ่มเตรียมผักดองได้ เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นใส่หัวหอมทอดประมาณ 5-7 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นเพิ่มแครอทแล้วทอดผักต่ออีกสองสามนาที

5. หลังจากนั้นใส่พริกไทยลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วเคี่ยวผักต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นใส่แตงกวา

6. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและมวลมะเขือเทศเป็นครั้งสุดท้าย ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

7. ในขณะที่กำลังเตรียมผักดอง ให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ แล้วต้มฝาให้เดือด

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นลงในผักดอง ผัดและเคี่ยวต่อ

9. ไม่กี่นาทีก่อนที่ผักดองจะพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน วางผักดองที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนขึ้น และคว่ำโรลให้เย็นลง ผักดองควรเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีปรุงซุปดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุก แตงกวาสด และวางมะเขือเทศ

เตรียมราสโซลนิกในฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับซุปแสนอร่อยในฤดูหนาว นี่เป็นอาหารรัสเซียเก่าแก่ที่รู้จักกันมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 คุณสมบัติหลักที่โดดเด่นของผักดองคือความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 250 มล.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 500 กรัม
• แครอท – 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 250 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 80 มล.
• น้ำมันพืช – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง

2.จากนั้นเทน้ำจืดลงบนซีเรียล นำไปตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง เมื่อของเหลวในกระทะเหลือน้อยมาก ให้ปิดไฟ ปิดฝา ปล่อยให้โจ๊กสุกจนสุกจะได้คงรูปร่างและร่วน

3. ล้างผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นก้อน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. จากนั้นใส่แครอท

6. เจือมะเขือเทศบดด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

7. นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

8. จากนั้นใส่แตงกวาและข้าวบาร์เลย์มุกลงไปผัด

9. นำผักดองกลับไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

10. หลังจากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ผัดต่ออีก 10 นาที

11. จากนั้นกระจายส่วนผสมของดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

12. พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บม้วนไว้ในที่เย็น

อร่อย!

Rassolnik "Leningradsky" สำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาสดกับข้าวบาร์เลย์มุก

Rassolnik "Leningradsky" มีรสชาติที่กลมกลืนกันมากสัดส่วนของมันเหมาะอย่างยิ่งและข้าวบาร์เลย์มุกนั้นนุ่มและร่วน แม้ว่าสูตรนี้จะใช้แตงกวาสด แต่ซุปกลับมีรสเปรี้ยวและเค็มปานกลาง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 3 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 200 มล.
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 0.5 กก.
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1.ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำไหลแล้วต้มจนนิ่ม

3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และมะเขือเทศบด

4. วางกระทะบนไฟแล้วปรุงผักดองด้วยไฟปานกลางประมาณ 35-40 นาที จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุก ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที

5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

6. จากนั้นใส่ส่วนผสมของดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกม้วนคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

ซุปดองจากแตงกวารกกับข้าวบาร์เลย์ในขวด

แม้แต่แตงกวาที่โตมากเกินไปก็สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมตัวที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว คุณจะชอบน้ำดองที่ทำจากแตงกวาสดที่มีรสเค็มปานกลางและเข้มข้น โถขนาดครึ่งลิตรหนึ่งใบก็เพียงพอสำหรับเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับครอบครัวใหญ่

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 500 กรัม
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่ไว้ข้ามคืน ล้างผัก. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น หั่นแตงกวาเป็นก้อน ขูดแครอท และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. ขั้นแรก ใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชผสม

3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่แตงกวาลงไป ผัดและปรุงต่อโดยใช้ไฟแรง

4.จากนั้น ใส่หัวหอม แครอท และข้าวบาร์เลย์มุกลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน และนำไปตั้งไฟให้เดือด

5. จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงผักดองเป็นเวลา 25 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

6. หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปผัดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมของดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บตะเข็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีเตรียมผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว?

Rassolnik เตรียมจากแตงกวาและมะเขือเทศจำนวนมากและนำแตงกวาสด ด้วยองค์ประกอบนี้ทำให้มีการปล่อยน้ำผักจำนวนมากพอสมควรและการเตรียมการจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย ซุปที่ทำนั้นอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 5 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาสด – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชและมะเขือเทศบดลงในชามหลายเมนูใส่แตงกวา

2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในชาม

3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

4. ข้าวบาร์เลย์มุกควรล้างล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำออกจากซีเรียลแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู

5. ใส่เกลือ, น้ำตาล, ผสมส่วนผสม, ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์, เลือกโหมด "สตูว์", ตั้งเวลา 2 ชั่วโมง

6. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมประมาณ 10-15 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

7.ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลที่ปิดสนิทไว้ล่วงหน้า แล้วต้มฝาให้เดือด ใส่ส่วนผสมของผักดองร้อนลงในขวด ปิดฝา พักให้เย็นและเก็บในห้องเย็น

อร่อย!